文化
ひやむぎはそうめんと違い、西日本一帯では知名度が低いとも言われている。
東京近郊の蕎麦屋ではひやむぎは蕎麦と茹で上げる時間がほぼ同じであることが多いため、夏場にはそうめんではなく、ひやむぎを供している場合が多い。