〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その34 [無断転載禁止]©5ch.net

[0001 食いだおれさん 2016/09/23(金) 02:23:18.54]

鰻屋（専門店）や外食の鰻に関する全ての話題を扱うスレッド！
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・地方の間での、鰻屋や鰻の、優劣上下論は禁止です。
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[0952 食いだおれさん 2017/11/06(月) 00:04:30.49]

で、天然物って何処で食べられるの？
東京だと養殖が多くない？

[0953 食いだおれさん 2017/11/06(月) 00:10:15.83]

>>952
郡上八幡には川漁師が獲って、直接提携店に売っている。
東京まで運ばれる自称・天然より遙かに郡上の天然鰻は野趣に富んで美味い。

[0954 食いだおれさん 2017/11/06(月) 00:23:56.40]

焦がさない焼き技で、甘口じゃないタレならば、地方の天然鰻もいいのだろうけど・・・・

[0955 食いだおれさん 2017/11/06(月) 02:17:59.33]

鰻のせいろ蒸しは元祖吉本屋が美味いそうです　お値段は3000から　失敗した

[0956 食いだおれさん 2017/11/06(月) 03:11:15.13]

天然の方が美味しいの？

[0957 食いだおれさん 2017/11/06(月) 03:19:50.54]

まがりなりにもうなぎをきっちりと１匹分使ったうな重うな丼なら
たとえサイズが小さめのうなぎだったとしても
値段が３千円前後以下だったら、今の時代ではちょっと危なっかし気

[0958 蒙牛 ◆pGlced1lfA 2017/11/07(火) 01:27:19.20]

夫婦の記念日に23区内で美味しい鰻料理を堪能しに行きたいのですが
オススメのお店はありますか？

予算は二人で25000以下で。
鰻料理以外のサイドディッシュには興味がないので
鰻を使った酒肴と、お店の雰囲気やメインの鰻重の高評によって判断したいと思っています。

[0959 食いだおれさん 2017/11/07(火) 01:30:56.05]

赤坂の店だと夫婦（家族）じゃ重い？

と言って野田岩だと近所住民が普段着で行くと「ウチは高いよ」と言われちゃうそうだし

[0960 蒙牛 ◆pGlced1lfA 2017/11/07(火) 01:37:09.41]

>>958
追補
日本酒には、わりとこだわります
上記、ワインの件も気になります（どんな酒が鰻に合うか試したことがないので）

[0961 蒙牛 ◆pGlced1lfA 2017/11/07(火) 01:39:25.57]

>>959
赤坂は歩いて行けるので便利な位置です
赤坂だと夫婦で重い？　とはどのような意味でしょうか？
（二人で上限25000円では賄えないということですか？）

ちなみに赤坂は「ふきぬき」のことでしょうか？

[0962 食いだおれさん 2017/11/07(火) 02:01:56.23]

ふきぬきでひつまぶしでも食べるならともかく、
「重い」と言うのは、今あるのか知らないが山の茶屋や重箱だと企業とかじゃなくてプライベート使いって多いのかなという気がする

[0963 食いだおれさん 2017/11/07(火) 02:32:53.81]

>>958
記念日という事で店の風情・しつらえ・風格もかなり大切な要素となると、店が結構限られてしまうかも。

鰻重の単品だけではなくて、白焼き・うざく・う巻き・肝焼き等を含んだ鰻尽くしコースみたいなので、
よい日本酒も飲んで、税・サービス料・室料・予約料などオール込みで、１人１．２５万円以下でって条件なんだろうねえ。

山の茶屋や重箱やや野田岩や明神下神田川では、値段的に無理だろうな。

[0964 食いだおれさん 2017/11/07(火) 04:55:35.65]

石橋がいいよ

[0965 食いだおれさん 2017/11/07(火) 08:17:57.69]

伊豆栄梅川亭　不忍池と上野の紅葉を見ながら

[0966 食いだおれさん 2017/11/07(火) 09:50:48.92]

神田川はそれほど高くはないのでは？

[0967 食いだおれさん 2017/11/07(火) 09:56:52.16]

その条件だと俺のうなぎもいいかも
夜はわりとおいしい

[0968 食いだおれさん 2017/11/07(火) 10:16:29.08]

何かを犠牲にしないと厳しいね　　フルコースなら大抵１万円はする
鰻重１人ずつに白焼きは二人で一つ＋う巻き等つまみ３種くらいなら計１万７，８千円ってところかね　　あとは酒代
ワインを置いているのは野田岩と人形町喜代川くらいしか知らないが、他にもある？
ワインなら野田岩だと思うが、反対に日本酒のリストはショボい

[0969 食いだおれさん 2017/11/07(火) 11:17:13.35]

明神下は、酒なしの客に対してでも出る注文外の強制付き出しが、１人千円以上はするとかの噂
吸物や赤だしは鰻重に自動的に葉付かずに、別途６００円でしかも肝抜き
サービス料が１５％で、その合計に対して更に消費税８％

[0970 食いだおれさん 2017/11/07(火) 13:39:41.23]

>>936
ワイン持ち込み可能な店スレではお世話になりましたm(___)m

[0971 食いだおれさん 2017/11/07(火) 14:25:40.85]

いまどき重箱や山の茶屋を持ち上げる奴がいるんだねぇ…

[0972 食いだおれさん 2017/11/07(火) 16:05:14.42]

>>959
ひでえ店だな

[0973 食いだおれさん 2017/11/07(火) 16:50:00.54]

付き出しって鰻の煮凝りか何かだっけ？

[0974 食いだおれさん 2017/11/07(火) 17:56:42.22]

野田岩って　うちは高いよっなんていう下品な店じゃないよ

[0975 食いだおれさん 2017/11/07(火) 17:58:36.76]

このすれ下品な奴が多いんだね

[0976 食いだおれさん 2017/11/07(火) 18:17:46.65]

みんなお金持ちねぇ

[0977 食いだおれさん 2017/11/08(水) 05:06:28.99]

>>969
￥４０００ぐらいのうな重だけのつもりでも、
（４０００＋１０００＋６００）×１．１５×１．０８＝６９５５．２。

約￥４０００ちょっとの算段のつもりが、
約￥７０００にまで化けて跳ね上がってしまうね。

[0978 食いだおれさん 2017/11/09(木) 11:18:19.00]

その計算だと二人で2.5万円予算でも神田川ならOKということか
石橋じゃふだん使いの店という感じだけど
神田川その他料亭風ならば「記念に行った」という思いで作りには適しているのでは？

[0979 食いだおれさん 2017/11/09(木) 12:12:26.36]

>>958は鰻丼か鰻重かだけくらいじゃなくて
「夫婦の記念日」、「美味しい鰻料理を堪能」、「鰻を使った酒肴」、「お店の雰囲気」、
「メインの鰻重の高評」、「日本酒にはこだわる」、「ワインも気になる」、
とか色々と言ってるんだよな

[0980 食いだおれさん 2017/11/09(木) 15:44:40.90]

伊豆栄梅川亭　ワインあり

[0981 食いだおれさん 2017/11/09(木) 18:50:18.26]

結局冷やかしだったんかね　蒙牛って人

[0982 食いだおれさん 2017/11/10(金) 00:03:31.36]

もう次スレ立てのタイミングだけど、個人的には>>928に賛同。
殊更な安店の話やスーパーの鰻の話は、書き込めない雰囲気にしないとね。

[0983 食いだおれさん 2017/11/10(金) 01:06:25.39]

>>982
グルメ外食板にあるのだから、うなぎそのものの話題はどうでもよく、それを調理し供する店について情報交換をする場としたい。
「最高」の「鰻屋」とすることで、基本的に専門店を特定し、鰻を扱う店なら何でもありではな
「最高」を探るべく銘店と呼べる鰻屋についてのみ語り合うところとする。
逆に、老舗であること、高級店であること、定評等に拘泥しない。新参の店であっても、地方の値打ちな店であっても可成り。
評判ではなく、そこが最高であると自らの舌で知る者が直筆を奮い、選りすぐってゆく場となるよう、
また、 訳知り や似非通人、未熟で真贋を体験から得ていないがゆえに質問を繰り出す投稿に対しては、
人物や来歴を見通したうえで、相手相応心がけ、なるだけ真摯に応じ、嫌みのない風通し好き場であることを、新スレに期待する。
（過度のスノビズムや高踏的・排他的な態度は遠慮していただきたい）

[0984 食いだおれさん 2017/11/10(金) 02:08:19.56]

>>983
これなんかのコピペ？秀逸すぎて…

[0985 983 2017/11/10(金) 02:12:04.21]

>>984
先程、自分が書いてみたものであるが、推敲の時、誤って2行目文末に「く」を消してしまった。
秀逸とは思っていただく文章ではないが、ここ数年の本スレ展開をご承知なら、本意を理解していただければ幸甚。

[0986 食いだおれさん 2017/11/10(金) 05:40:24.81]

可也を可成りと書いちゃう教養レベルで？

[0987 食いだおれさん 2017/11/10(金) 06:16:47.38]

最高の鰻屋スレ18
https://2ch.host/cache/view/gurume/1235050552
が分裂して、鰻スレ19
https://2ch.host/cache/view/gurume/1238223600
と、最高の鰻屋スレ19
https://2ch.host/cache/view/gurume/1238695705
の2つになり、後者は20が立たなかっただけ

最高の鰻屋スレを復活させたいなら20を立てるのが筋だろ

[0988 食いだおれさん 2017/11/10(金) 06:22:24.87]

最高の鰻屋スレ19の終盤はログ速を見てくれ
NGワードがあるようで下のURLは空白を除いてね
https://sp.log soku.com/r/2ch.net/gurume/1238695705

[0989 食いだおれさん 2017/11/10(金) 06:42:30.79]

>>985
https://kotobank.jp/word/可成り・可也-232474

[0990 食いだおれさん 2017/11/10(金) 06:45:50.65]

https://kotobank.jp/word/可成り-465199

[0991 食いだおれさん 2017/11/10(金) 06:50:40.07]

>>989
その意味（副詞・形容動詞）じゃなく「可である」の意味で>>983は書いてるから「可成り」は不可。

[0992 食いだおれさん 2017/11/10(金) 08:06:11.25]

>>980
梅川亭へ行くなら、すぐ近くにある韻松亭に行ったほうがいいと思う。
リーズナブルな懐石料理屋さん。
鰻じゃないけど、美味しいよ。

[0993 食いだおれさん 2017/11/10(金) 08:49:26.34]

小姑みたいなのが沢山いて小うるさいんだな

[0994 食いだおれさん 2017/11/10(金) 12:43:21.76]

嫉妬だよ嫉妬

[0995 食いだおれさん 2017/11/10(金) 13:20:27.80]

タレ飯で我慢してるやつが沢山居るから

[0996 食いだおれさん 2017/11/10(金) 14:07:44.06]

タレの匂いで飯を食うの間違いだろw

[0997 食いだおれさん 2017/11/10(金) 14:40:53.12]

まあ、安ければ昼ご飯のローテに入るけども、そうじゃないからな

[0998 食いだおれさん 2017/11/10(金) 14:48:45.81]

鰻なんて月一食えれば満足　だから値段気にせず
うな重高くても5000円だから

[0999 食いだおれさん 2017/11/10(金) 19:12:27.16]

お通し、酒二合、アテのおこうこ入れても一万しないからな。

[1000 食いだおれさん 2017/11/10(金) 21:43:47.83]

忘年会に1回出ると飲み放題付けて5,000円位消えることを想定するのだが
(._.)