～うなぎ～鰻～ウナギ～その34 [無断転載禁止]©5ch.net

**食いだおれさん** · 2016/09/23(金) 02:23:18.54

鰻屋（専門店）や外食の鰻に関する全ての話題を扱うスレッド！
うなぎ好きな人は誰でもどうぞ。

前スレ　～うなぎ～鰻～ウナギ～その33
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1443769633/

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何よりも心掛けて頂きたいのは、スレが荒れないように努める事です。

・地焼き・蒸しの調理法自体に対する、優劣上下論は禁止です。
・地方の間での、鰻屋や鰻の、優劣上下論は禁止です。
・優劣比較は、同じ地方内の店同士間に、限定です。

**食いだおれさん** · 2016/12/16(金) 14:40:52.57

>>116
そーゆーのいーから
食ってないなら消えろ

**食いだおれさん** · 2016/12/16(金) 16:16:14.22

屑は喧嘩売っちゃ駄目よ

**食いだおれさん** · 2016/12/16(金) 16:21:01.01

むしむし

**食いだおれさん** · 2016/12/16(金) 17:29:03.46

>>103
ほら、>>118だとさ

**食いだおれさん** · 2016/12/17(土) 18:53:33.62

東京の鰻なら一番はひょうたん屋さんかな？
とくに冷めてからの白焼きのぷりぷり感は酒肴として絶品。

**食いだおれさん** · 2016/12/17(土) 18:56:37.23

>>112
ガスだから美味くないなんてあんたのこじつけ。
考えてやってるんだから素人のそういうツッコミには意味ない。
尤も鰻禅は肉が薄いのと、タレがしょっぱすぎるデメリットは認めるが

**食いだおれさん** · 2016/12/17(土) 20:53:22.59

>>121
釣れますか？

**食いだおれさん** · 2016/12/18(日) 04:19:26.48

おまえが釣られてんじゃん、バーカ

**食いだおれさん** · 2016/12/18(日) 08:12:12.25

築地の丸静の親爺が、養殖鰻はガス火の方が旨いと言っていたが、
見識を疑う発言だ。
たしかに、浅草の前川、池袋の鰻家、世田谷の一二三、杉並のさか井等は、
炭を使わないのに、結構、美味かったが、それは手順や手間を惜しまなかったり
するから。燃料が備長炭で、それに習熟してたら、もっと美味しいだろう。

対して、丸静や新宿の勝三、三島のうなよしなどは、死んだ鰻が、哀れでならない
低レベル。ガス火を使う鰻屋は、ほとんどは、そんなレベルだ。
。

**食いだおれさん** · 2016/12/18(日) 08:21:28.32

125だが、炭を使う店が、全ていいわけじゃない。酷い店も多いことを
付け加える。
ただ、紀州備長炭使用の店は、さほど酷い店は少ない。品薄気味なので、
古くからの取り引き店と、信頼できる紹介先にしか卸さないからと
聞いたことがある。

**食いだおれさん** · 2016/12/18(日) 12:19:44.67

>>124
その仕掛けじゃやはり釣れませんか…

**食いだおれさん** · 2016/12/18(日) 12:29:03.89

>>125
丸静旨いけど？前川は並だが

炭使用店は宣伝に頼ってて肝心の味はガッカリな店が多い

**食いだおれさん** · 2016/12/18(日) 20:18:24.39

隠居した池袋かぶとの親父はガスで焼くのはダメじゃないけど
備長炭で焼き上げた蒲焼の方が数倍美味いけど数倍難しいんだと言ってたな
元気にしてるのかな？

**食いだおれさん** · 2016/12/19(月) 10:50:37.78

え？あの池袋かぶとの親爺さん、もう店に立ってないの？では今は誰があの店を？

**食いだおれさん** · 2016/12/19(月) 18:10:37.75

弟子だった人だよ

**食いだおれさん** · 2016/12/19(月) 18:35:10.33

>>131
お味は同じですか？

**食いだおれさん** · 2016/12/20(火) 02:06:59.85

てめぇの口で旨いと感じたら、そこに通いつめればいいんだよ。
江戸っ子なら親子三代でご贔屓にして、味が落ちたら
「大将、最近腕が落ちたんじゃねーか？」
くらい言えるようにならなきゃ。

**食いだおれさん** · 2016/12/20(火) 05:33:57.81

俺は30年一軒に通うのと並行して他も何百軒と食ってんだけど？
通いつめるか食い散らかすか片方だけの奴にナマ言われたかねぇな

**食いだおれさん** · 2016/12/20(火) 09:52:38.86

何百軒ねぇ…
何百って書けばま、三～六百軒だよなぁ
贔屓は月一で行ってるとして残りを月二で計算して年に24～48
10年以上やってるの？
よくそんなに鰻屋見つけるな

**食いだおれさん** · 2016/12/20(火) 11:34:05.65

>>134
一回でも食べた事のある鰻専門店は俺は、約四十年間で数えたら二百軒台。
贔屓店はおのずと、どこの土地だったらこの店と決まってくるよね。
未食の鰻屋の為の遠出は、段々とつらくなってる。

**食いだおれさん** · 2016/12/20(火) 14:06:24.55

　発　禿　同　　　彡⌒ミ　　　　　　　　　　彡⌒ミ　　　　　争
　生　同　.じ　　（´・ω・`）　　　　　　　　（´・ω・`）　　　　い
　.し　士　.レ　〃⌒｀　´⌒ヽ　　　　　γ⌒´‐　－　⌒ヽ　は、
　.な　で　.ベ　（　Ｖ~つ）人.ﾟノＶ~つ））　〉ﾝ､_ ｀{ _＿ /｀( 　）
　.い　し　.ル　　ヽ_/〃仝ミ/~ヽ_/ （三0_´∧ﾐｷ）彡ﾉヽ｀ヽ）
　.! !　か　の　　 /~~~~~~~ヽ、　　￣　　ﾉ~ﾐ~~~~.|　0三）
　　　　　　　　　　|＿＿|＼＿ヽ　　　　　／ヽﾚ´ 　 | 　￣
　　　　　　　　　　〉　）　〉　）　　　　 /＿　へ　　＼
　　　　　　　　　／／　　/　/ 　　　　　＼￣ｨ.　　＼　　）
　　　　　　　　（_＿）　　（_＿）　　　　　　i__ノ　　　|,￣/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ二)

**食いだおれさん** · 2016/12/20(火) 15:17:59.11

え、夏のウナギもカウントにいれていいの？
味の良し悪し語るのに？

**食いだおれさん** · 2016/12/20(火) 20:10:52.93

夏と冬で味に差が出るのは天然だけだからな。お前らは養殖だけ食べて評価してればいいんだよ(笑)

**食いだおれさん** · 2016/12/22(木) 17:44:16.89

与太レスと法螺レスばっかかよww

**食いだおれさん** · 2016/12/27(火) 12:47:00.52

ヤフーレスばっかかよ

**食いだおれさん** · 2016/12/27(火) 18:47:01.10

尾花はどうでしょうか？

**食いだおれさん** · 2016/12/27(火) 19:04:01.79

>>142
外は寒いでしょう

**食いだおれさん** · 2017/01/01(日) 14:16:10.78

外で2時間待つなんて
２Fのスペシャルルームはどうした？

**食いだおれさん** · 2017/01/02(月) 11:37:47.31

正月営業してる都内の鰻屋さんでオススメはどこでしょう？

**食いだおれさん** · 2017/01/02(月) 15:26:45.61

正月営業している名店は埼玉にある

**食いだおれさん** · 2017/01/03(火) 21:23:46.40

入谷のだややってるよ。電話繋がらないけど。

**食いだおれさん** · 2017/01/06(金) 00:54:06.73

村山
昔は名店だったらしいが
今は値段だけ一流の酷い店
二度といかない

**食いだおれさん** · 2017/01/08(日) 19:45:23.46

予算は、結構かかるけど、永田町の山の茶屋が、お勧めできるかな。
コース1万2千円くらいから。
だけど、街場の庶民派の居酒屋みたいな店構えとサービスで、ガス火で、
半完成品を炙ったようなうな重が、1000円くらいだった頃から、その値段。
今や、そんな店でも、うな重3000円くらいだけど、高級店は同じ値段。
コースだから、色々ついてるし。
つまり、鰻高騰前に比べて、どうせ行くなら、高級店というのが、合理的になった
ということだ。
建屋は、重箱と並んで、最も立派だし、鰻も旨いが、御飯が旨い。

**食いだおれさん** · 2017/01/08(日) 21:54:02.46

もうちょっと日本語勉強して

**食いだおれさん** · 2017/01/08(日) 22:14:45.44

読点の入れ方が下手くそ過ぎるよな

**食いだおれさん** · 2017/01/09(月) 05:40:45.94

障害があるんでしょ

**食いだおれさん** · 2017/01/09(月) 11:30:19.67

昔と値段変わらんなら質おとしてるだけだろ。。

**食いだおれさん** · 2017/01/10(火) 13:46:22.57

本能寺の変態♪
本能寺の変態♪
本能寺の変態♪

**食いだおれさん** · 2017/01/15(日) 21:15:46.81

デパ地下で買った「うなぎスープ」を数か月放っておいてしまっている。
そろそろ飲んでみよう。どんなのかな？

**食いだおれさん** · 2017/01/23(月) 20:31:11.09

正直、おまえら牛丼屋でだしている鰻丼でも満足なんやろ？

**食いだおれさん** · 2017/01/26(木) 23:05:32.79

白焼き最高に旨し　わさび少し着けて日本酒で決まり！

**食いだおれさん** · 2017/01/29(日) 18:55:00.16

白焼き言う程美味くないわ

**食いだおれさん** · 2017/01/29(日) 20:57:27.35

店名言わずに蒲焼き白焼きひとくくりで語る馬鹿要らない

**食いだおれさん** · 2017/02/01(水) 18:34:34.80

>>159
ほれ
http://i.imgur.com/lHq7oyw.jpg
http://i.imgur.com/Qvxhkgq.jpg

**食いだおれさん** · 2017/02/01(水) 20:30:26.06

白焼きなんてただの焼き魚だろ

**食いだおれさん** · 2017/02/01(水) 22:02:27.00

下味付けも軽い塩振りさえもしないで焼くのが当たり前の焼き魚は
うなぎの白焼きの場合だけのような気がする
素焼き＋蒸しで仕上げる白焼きもうなぎだけだしね
ほかの魚でこういう事をする魚は何かあったっけ？

**食いだおれさん** · 2017/02/02(木) 05:30:36.65

>>160
懐かしいなおい

**食いだおれさん** · 2017/02/04(土) 19:28:08.65

なんだガス焼きの白焼きか＿|￣|○

**食いだおれさん** · 2017/02/04(土) 21:39:00.54

なんだタールちゃんか＿|￣|○

**食いだおれさん** · 2017/02/04(土) 22:05:20.31

鰻なんて蒲焼きの技術を見せてこそなんぼだろうに

**食いだおれさん** · 2017/02/05(日) 12:22:12.90

友栄は備長炭焼きでは？

**食いだおれさん** · 2017/02/07(火) 11:45:15.75

残念ガス式ロースターだよ
街場の店のガス式は許せるが老舗でガス式は許せないワイです

**食いだおれさん** · 2017/02/07(火) 21:20:00.42

最近レス少ないな

**食いだおれさん** · 2017/02/07(火) 22:46:09.97

>>168
友栄が老舗？

**食いだおれさん** · 2017/02/08(水) 10:22:49.80

俺のうなぎはどんなん？

**食いだおれさん** · 2017/02/09(木) 00:15:38.97

鰻？泥鰌の間違いだろ？

**食いだおれさん** · 2017/02/09(木) 03:23:32.45

店の名前だろ

**食いだおれさん** · 2017/02/09(木) 16:35:53.41

>>171
Microsoft

**食いだおれさん** · 2017/02/12(日) 14:46:30.48

野田岩本店は、平日夜なら予約なしで行っても、サービスにありつけますか？
東京で生きていながら、一度も行ったことないので、何とか死ぬまでにクリアしたいです。
近日中にチャンスがありそうなので。

**食いだおれさん** · 2017/02/15(水) 16:44:47.77

>>175
都合が悪くなったらキャンセルすればいいんだから、予約はして行くべき。
不意に行っても入れるが入れ込みのようにぞんざいに扱われてあっという間におしまいだぞ。

**食いだおれさん** · 2017/02/16(木) 17:57:55.94

津の奇習
http://tocana.jp/2017/02/post_12317_entry.html

**食いだおれさん** · 2017/02/17(金) 00:17:33.91

貸切にもなっていない限り、普通の鰻店は平日なら問題なく飛び込めるよ。
野田岩（本店）は感動モノだよ。一日も早く行くことを勧める。

**食いだおれさん** · 2017/02/17(金) 09:47:31.30

合格祝いだので意外に混んでるぞ
某有名店に予約の電話したら一杯だった

**食いだおれさん** · 2017/02/17(金) 18:42:44.40

池袋～十条あたりで、ちょいとイイ鰻屋さんある？
最悪、レンチン鰻でも勘弁します。
(ただし牛丼屋のは除く)

**食いだおれさん** · 2017/02/17(金) 21:08:04.85

レンチンでいいウナギって、あーた

**食いだおれさん** · 2017/02/18(土) 09:53:12.73

そりゃあ、おこうこつまみながら酒飲んでゆっくり待つのもいいけど
急に「とりあえず鰻の形をした物でもいいから食べたい！」って思ったら
そうも言ってられないじゃん。

まあ、そんな発作は年に3～4回くらいしかないけど

**食いだおれさん** · 2017/02/18(土) 21:47:49.31

筆頭は、大山の「とらじろう」だが、ここはエリア外というなら、板橋の「うな和」へどうぞ。

**食いだおれさん** · 2017/02/19(日) 20:31:02.45

「うな和」ってあのえらい安いとこか

**食いだおれさん** · 2017/02/20(月) 22:12:54.88

　___　_
　ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

**食いだおれさん** · 2017/02/21(火) 08:38:37.71

つぐみ庵って何日前からなら予約とれる？
３日前とかでも大丈夫？
詳しい人教えて

**食いだおれさん** · 2017/02/21(火) 14:36:58.33

運次第だね
駄目な時は一月舞絵でも駄目

**食いだおれさん** · 2017/02/22(水) 18:01:45.52

のぶお～、鰻食い行くぞ

**食いだおれさん** · 2017/02/23(木) 00:13:12.38

小田信夫？

**食いだおれさん** · 2017/02/23(木) 15:59:25.34

>>189
ペンギンズだよおっかさん

**食いだおれさん** · 2017/02/24(金) 08:36:32.71

八王子の外国人女将のお店は美味しいですか？

**食いだおれさん** · 2017/02/24(金) 19:43:35.28

昔、デパートに入ってた野田岩行ったけど、不味かった。鰻とごはんがべしゃべしゃで。あんなひどいところないわ。

**食いだおれさん** · 2017/02/28(火) 23:08:32.27

水戸ぬりやの極上うな重うまかった

**食いだおれさん** · 2017/03/03(金) 18:29:37.61

ぬりやw
高い金払ってるから美味いと感じてるんだよ

**食いだおれさん** · 2017/03/04(土) 02:11:15.61

>>194
お前食った事ないだろw

**食いだおれさん** · 2017/03/04(土) 18:05:46.93

タレの好みもあるから難しいですね

**食いだおれさん** · 2017/03/05(日) 20:30:59.02

ぬりや極上うな重６８００円！
ガスコンロ焼きでは友栄以上のボッタ店か？

**食いだおれさん** · 2017/03/05(日) 20:53:38.95

ヒント:青鰻

**食いだおれさん** · 2017/03/06(月) 23:37:23.49

http://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org419966.jpg

**食いだおれさん** · 2017/03/07(火) 06:03:41.45

野田岩は　甘いたれの好きな百姓が言っても口に合わない
百姓は佐原の山田に行った方がいい

**食いだおれさん** · 2017/03/07(火) 15:06:37.15

夏より冬の方が鰻は美味しいんだっけ？

**食いだおれさん** · 2017/03/07(火) 18:47:46.88

俺は、秋本が一番好きだな～！

**食いだおれさん** · 2017/03/07(火) 21:52:57.04

>>201
好き好きじやないかなぁ冬は脂のってるから旨いって人が多いけどね

**食いだおれさん** · 2017/03/07(火) 22:51:07.14

>>199
うなぎ丼　3460円
う巻　　　970円
肝焼き　　600円
生ビール　650円
計…………5680円(内税)

**食いだおれさん** · 2017/03/08(水) 16:51:58.55

浅草はどこ安くて旨いんだ　??

**食いだおれさん** · 2017/03/08(水) 17:01:39.80

安いんだったら
小柳
色川

**食いだおれさん** · 2017/03/08(水) 17:02:13.14

吉野家
ゴム鰻

**食いだおれさん** · 2017/03/08(水) 23:13:05.47

これだけ地方民無視スレってのも珍しいな

**食いだおれさん** · 2017/03/09(木) 00:48:00.10

>>206
サンクス! !
小柳　今日は定休日で　休みだったんだな・・・閉まってるから　文殊そばにしたわ
色川も　いいヤツは　5000円はするべ　ゆっくり酒飲んで食いたいが
ツマミがない・・娘は結婚してないのかな　??　
前川は　丸の内に店出したね川松は改装工事で閉店中・・・

**食いだおれさん** · 2017/03/11(土) 20:07:27.46

今朝の「にじいろジーン」で紀香プレゼンツ「はなぶさ」（渋谷店）やっていた。
ま、余程意を決してではないと行けないわな。
ボーナス出た直後とか競馬で当てた時だな。

**食いだおれさん** · 2017/03/12(日) 01:49:01.67

浅草だったら、「大長」もお奨め。ジューシーな鰻をリーズナブル価格で頂戴できる。

**食いだおれさん** · 2017/03/13(月) 13:27:28.73

浦和のうなこちゃん

**食いだおれさん** · 2017/03/14(火) 10:59:52.91

大長うまくねーよ　ジジイ
あの通りは不気味な雰囲気だよ

**食いだおれさん** · 2017/03/14(火) 13:33:27.58

本当に美味い鰻屋は埼玉にある
知る人ぞ知る事実

**食いだおれさん** · 2017/03/14(火) 16:03:36.11

だから浦和のうなこちゃん

**食いだおれさん** · 2017/03/17(金) 21:49:03.14

川越にはご飯がさつま芋ご飯になってるうな重があるとか

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