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フランス料理のポール・ボキューズさん、死去　９１歳
2018年1月20日22時51分

ポール・ボキューズさん（フランス料理の重鎮）が２０日死去、９１歳。
高級フレンチの代名詞的な存在で、「美食の法王」などと呼ばれた。
仏中部リヨン郊外で代々シェフだという家庭に生まれ、著名な料理人のもとで修業。
世界中の高級料理や庶民の食堂にも足を運んでは、意欲的に採り入れた。
自身の店は、ミシュランガイドで５８年に「一つ星」を獲得し、６５年から最高位の「三つ星」。
料理コンクールを主宰するなど後進の育成にも力を入れた。