フレンチフランス料理part26

◆NviqT8CR9azz · 2012/06/27(水) 10:14:20.10

フランス料理、フランス料理店について語りましょう。

妄想で行ったつもりのウソ話とか
拾った画像と言われても仕方ないような皿画像を
小出しにするといったみみっちい承認願望行為は
ドビンゴのフンほどの価値もありませんので
出す時は自己責任で(笑)
過去スレは>>2以降

**食いだおれさん** · 2015/03/13(金) 18:06:05.56

正解は

レシート

**食いだおれさん** · 2015/03/13(金) 18:28:27.45

>>468
基地外ジジイ遅えよ。痴呆のうえに遅漏だなw

ジジイの妄想はもういいわ。アピシウスを語る上で必ず触れないといけないことなんてないからな。千枚漬けでも食ってろw
しかし千枚漬けって笑かすなージジイはw

ところでオレは>>422だけど>>412じゃない。アピシウスは行ったことないが、必ず触れないといけないって何だ？って思って基地外につきあってる物好きだw

しかしアピシウスはこんな基地外ジジイが贔屓にする店かー。

「これほどのヒントは無い」ドヤ顔。

ガハハハハ！恥ずかしくないの？
こんなみっともない基地外がいるなんてアピシウスには行く気しねえぜ。笑いを堪えるのに必死でメシ食えねーよw

**食いだおれさん** · 2015/03/15(日) 10:41:36.80

明日やで

第４回公判♪
○事件番号平成26年(ろ)第77号
○平成27年3月16日(月)　13:30開廷
○名古屋簡易裁判所2階 201号
(前回と同じ法廷です♪)

石川が証言台であうあうあ～(^p^)するでぇ

**食いだおれさん** · 2015/03/30(月) 23:29:02.09

>>470
ド低脳は書く文章もド低脳だなwww
アピシウスに行ったことないと、他人のフリでニゲかよwwww
あー、クズのやることってwwww
逃げてる人間が、なーにエラそうにしてんだ？wwww
別にお前がアピシウスに行ったかどうかなんてどーでもえーわwww
どーせ、いったことのあるフレンチなんてただの一軒も無いんだろうからなwww
何で、こんな簡単なことが出来ないんだ？
え？　ド低脳児www
お前の行きつけの店のシェフに訊いて見ろとな。
ところがそれすら出来ないということは、お前が、行きつけの店すら持ってないということを露わにしただけだったなw
おい、ドクズ、お前のレスを世間では何と言うか知っているか？
負け犬の遠吠えって言うんだよｗ
「めでたしめでたし」だとwww
余りの知能の低さに腹筋が攣るほど笑わせてもらったぞwwwww
えーと、「負け犬の遠吠え」または○○な。
一つ目の質問の答とこの○○の答を書いておけ。
逃げることしか出来ないクズだろうけどwww
銀行には２種類ある。
と聞いて、ではどんな２種類だか言ってみろ。
正解は複数だ。
これほどのヒントは無いだろう。
ひとつも答えることが出来ないド低脳児wwwww

**食いだおれさん** · 2015/03/31(火) 01:05:09.53

>>472
で？

**食いだおれさん** · 2015/03/31(火) 15:49:45.56

レシート出せ

**食いだおれさん** · 2015/04/03(金) 01:21:28.42

>>472
ジジイみっともないw

そしてスルーw

**食いだおれさん** · 2015/04/03(金) 09:49:48.12

れ
し
Ｉ
と
は
？

**食いだおれさん** · 2015/04/03(金) 23:58:59.03

俺の結論

①フレンチは名古屋>>>>>>>>>>>>>>東京

②喫煙しても味覚が衰えないのが真の天才

**食いだおれさん** · 2015/04/04(土) 09:01:46.37

>>477
だよね。名古屋は料理五輪でも大活躍だよね。

**食いだおれさん** · 2015/04/04(土) 23:04:47.84

名古屋なんて行ったことねーからどーでもいー

**食いだおれさん** · 2015/04/05(日) 18:19:21.60

味噌ソースか？

**食いだおれさん** · 2015/04/11(土) 12:50:55.20

マダムトキに訳あっていくことになってさ
あそこいまどう？

**ゲイ撲滅委員会** · 2015/04/16(木) 18:02:29.36

最近、神戸で超有名なフレンチレストラン「オルフェ」が閉店してしまったのが残念だった。「オルフェ」が閉店する位なら、代わりに【かぶる君】と言う二次元アンチ&三次元男子スポーツ選手萌えヲタクの真性ゲイ野郎が他界して欲しかったのになあ。

**食いだおれさん** · 2015/04/21(火) 16:03:49.21

最近五反田の大衆フレンチにはまってる。
お店が多いから競争していて、なかなか良いね。

**ゲイ撲滅委員会** · 2015/04/21(火) 18:10:07.67

俺も京阪神地区でのフレンチ又はイタリアンレストランには割と興味があるが、あの【かぶる君】の場合だと、それらの店内で提供された料理を見る際に「料理の盛り付けが二次元っぽい」とか言ってちゃぶ台返しして大発狂しかねないかもねw。多分。

**食いだおれさん** · 2015/04/21(火) 18:53:28.21

フランス料理かなにかで一度口に入れたものをだしたらいけないマナーだから
梅干とかも出せないって聞いたことがあるんですが、
魚の骨とかどうするんですか？

**食いだおれさん** · 2015/04/21(火) 22:12:08.84

>>475
結局逃げることしか出来ないクズかw
やっぱりとしかいいようがないわ。
お前、自分の置かれている立ち位置が全く理解出来ないのか。
いいか、今立ち現れているフェーズとは、お前の無知が露呈しているだけなんだぞ？
ウサイン・ボルトを知らない人間がこう言う。
「100mを10秒を切って走る人間なんているわけないね」
これに対して、ウサイン・ボルトの名を挙げることに意味はあるのか？
意味は無い。その理由は二つ。
一つ目は、バカを只で利口にして差し上げてしまう大サービスが行われてしまうということ。
二つ目は、その程度のバカに真なる情報を与えてやっても豚に釘、暖簾に念仏ということ。
そのバカにボルトという名を教えてやっても、次に現れるステージに一緒に上ることはない。
こちらは陸上の話がしたい、一流のアスリートの何たるかの話がしたい。
だが、ボルトの名すらしらないウスラバカに、ボルトという存在を知らしめても、永遠に同じ土俵での相撲は取れないということだ。
お前は、アピシウスをアピシウスたらしめた理由を知らない。
つまり、ボルトの何たるかを知らない。
そしてそれはお前が無知で、さらにバカで礼儀知らずでクズだと言う事実を指し示すだけのことなわけだ。
お前がぎゃあぎゃあと、自分が知らないという事実に正当性を持たそうと騒いでもオレは鼻で笑うだけだ。
何故ならこの話題を共有できるフレンチクイジーヌ愛好者の友人は多々いる訳だし、万が一（まさに万が一だが）、
これを知らないという状態を謙虚に白状するほどの理性を持ち合わせているなら、オレが出したヒントで十分な正解を得られるという訳だ。

**食いだおれさん** · 2015/04/21(火) 23:36:27.41

はいはい
わかったから
来店した証拠

レシート

出せ

**食いだおれさん** · 2015/04/22(水) 08:50:13.47

>>486

www

ちいせえw

スル～w

**食いだおれさん** · 2015/04/23(木) 05:49:01.64

レシート

**食いだおれさん** · 2015/05/10(日) 17:12:01.40

いま、フレンチで一番勢いあるのは
東のLEffervescence
西のHAJIMEかな

**食いだおれさん** · 2015/05/11(月) 13:40:09.95

いいから、レシートだせ

**食いだおれさん** · 2015/05/11(月) 15:35:05.44

チビはこまけえなぁww

**食いだおれさん** · 2015/05/11(月) 16:16:33.81

食べログでレシート画像探せ！

**食いだおれさん** · 2015/05/16(土) 11:19:30.97

>>490
西なら福岡の総州

**食いだおれさん** · 2015/05/20(水) 00:50:06.31

レフェルぜんぜん予約できないぞランチなのに。
一ヶ月先になっちまったw

**食いだおれさん** · 2015/05/20(水) 10:46:54.31

>>495
これど池

**食いだおれさん** · 2015/05/21(木) 12:35:12.32

>>496
アホか。

**食いだおれさん** · 2015/05/22(金) 01:17:31.11

COREDO日本橋の店、どこがアホなんだ？
コスパ最高じゃないか？

**食いだおれさん** · 2015/05/22(金) 12:25:05.34

レフェルは彼女が気に入っててお祝い事で行くの。コレドなんかお呼びじゃない。

COREDO日本橋は新しいだけのよくある雑居ビルのイメージ。ファミリー向けで騒がしくてわざわざデートで行く気にならんわw

**食いだおれさん** · 2015/05/23(土) 02:10:31.20

お祝い事で、やっすーいランチ
もとい、コスパの良いランチですね。

地下の個室はトイレが近いから
なんとなく嫌な感じ。

フロアの半個室がオヌヌメ

**食いだおれさん** · 2015/05/23(土) 05:42:42.90

コレドの倍ぐらいだけどコスパはいいよねw
辺鄙な場所でコスパバランスが絶妙w

コレドの店はビルの外から入るのか。だったらデートでもいいかもな。あのビルの喧騒は萎える。

前回が半個室だったしランチだから窓際のほうがいいな。

**食いだおれさん** · 2015/05/23(土) 07:35:31.64

ユニセフ鶴舞公園緑化センター誹謗中傷サイト
my.reset.jp/~yuhto-ishikawa/viking/
石川猶人=アラモード北原=インフォガー

少年のおちりは美しい…… 投稿者：石川　猶人投稿日：2002/02/24(Sun) 14:06:08
久方ぶりにお邪魔致します。先週のことなのですが、いよいよ閉園を迎えた横浜ドリームランドに
行って参りました。別に私は遊園地マニアでもなんでもないのですが、ただそこの遊園地の
【室内遊技場】には、30年前のエレメカやピンボールが堂々と置いてあって、ＯＬＤゲームファンに
とってはかなりサプライズなスポットでもあったのです。
　そこで画面のイカれた「ムーンクレスタ」とか10円玉をイヌにくわえさせて駄菓子もらう
エレメカとか、ノスタルジックなマシンたちに色々浸っているうちに尿意をもよおしてきたので、
男子トイレに入ってびっくり！小３ぐらいのオトコノコが、なんとズボンもパンツも全部ずりさげて、
おちり丸出しでオシッコしてるぢゃありませんか！そのおちりの柔らかそうなライン！丸みを帯びた
美しいふくらみ！あぁ触りたい！むしゃぶりつきたいっ！そのコはオシッコを終えておチンチンを
振る動作を見せ、さらにぴちぴちトランクスとハーフパンツをずりあげる動作もしっかり見せて
くれたあと、私の熱い視線を気にしながら、男子トイレを後にしたのでした。

　少年のペニスは美しい。しかし、おちりもまた美しい。あぁ生きてて良かった。人間、続けますか。

**喰みる豚** · 2015/05/25(月) 23:45:19.46

フォーシーズンズホテル MOTIF
食べログに色々書いたら削除された。

しかも、店舗情報丸ごとだよ。

「フォーシーズンズホテル MOTIF」で
検索してみて。

**食いだおれさん** · 2015/05/27(水) 21:49:12.97

The Worlds 50 Best Restaurants
85　LEffervescence
86　HAJIMEかな

タイヤ屋なんてアテにならんな

**食いだおれさん** · 2015/05/27(水) 22:37:56.65

あてにならないのは
お前のほうだろ？

行ったことあるなら
レシート画像出せよ。

**食いだおれさん** · 2015/06/07(日) 15:38:09.27

以前はモナリザの食べログ評価は
3以下は載せないではねられてたのに
ここ数年は載せてるんだね。
経営がくるしいのかな？

**食いだおれさん** · 2015/06/08(月) 08:48:05.61

いいからレシート

おまえらは、モンプチ舌平目でも食ってろ

**食いだおれさん** · 2015/06/08(月) 21:37:23.46

メルヴェイユ、いきなりの閉店。

**食いだおれさん** · 2015/06/09(火) 10:39:09.36

マキシム・ド・パリも、六月いっぱいで、終了です。
日本で、初めての本格フランス料理店、時代ですかね？

**食いだおれさん** · 2015/06/09(火) 17:20:47.63

さすがのマキシムもおしまいか・・・まあ、二周りくらい時代遅れって感じだし仕方ないかな。

**食いだおれさん** · 2015/06/09(火) 23:31:19.03

友里乙

**食いだおれさん** · 2015/06/14(日) 02:13:16.89

MAXIM'S… (´；ω；`)

**食いだおれさん** · 2015/06/14(日) 10:52:46.84

モンプチうめェ

**しげP** · 2015/06/14(日) 21:31:04.27

「ポワソン・ルージュ」大井町
http://blog.livedoor.jp/sendaizakamiso/archives/27379625.html

**食いだおれさん** · 2015/06/14(日) 22:08:18.73

>>514
ビストロというより洋食屋
大井町ランチでボリュームなら
ブルドッグ推し

**食いだおれさん** · 2015/06/15(月) 00:13:58.84

セララバアドのweb予約
誰が予約できた人いる？

かれこれ1ヶ月、毎日挑戦しているけど
全然予約できない。

**食いだおれさん** · 2015/06/15(月) 00:51:12.72

天皇の料理番のマキシムの店内は銀座？

**食いだおれさん** · 2015/06/16(火) 11:21:19.16

たぶん、東京店です。

あと、オーベルジュ・リル・東京の、客席も、写ってたかも？

**食いだおれさん** · 2015/06/17(水) 00:43:27.81

>>517
銀座だよ
ロケの様子をマキシムの店員さんから聞いた

**食いだおれさん** · 2015/06/17(水) 10:38:39.23

来店したのならレシート画像うPできるよな

まぁ脳内来店なら無理かwww

**食いだおれさん** · 2015/06/17(水) 22:49:52.61

セララバアド、安い以外の魅力は無かったけどなあ

**食いだおれさん** · 2015/06/17(水) 23:11:46.70

レフェルやっと行ってきた。アミューズからすべて旨かったがデザートだけ外したかな。でもそこまでが良かったから問題なし。
味・サービスのレベルが高くてランチでも満足満足。ここはやっぱりコスパいい。辺鄙な場所でタクらないといけないけど、これなら十分楽しめる。

**食いだおれさん** · 2015/06/17(水) 23:29:19.52

NHKの朝ドラはトゥール・ダルジャンだったなｗ

**食いだおれさん** · 2015/06/18(木) 13:45:21.46

レフェル7月末で閉店

行けて良かったな

**食いだおれさん** · 2015/06/18(木) 15:11:24.65

レフェルはいいけど、マキシムの閉店は悲しい。
ところで、今現存するマキシムより古いフレンチってどこ？

**食いだおれさん** · 2015/06/18(木) 16:13:52.31

>>524
マジで？

**食いだおれさん** · 2015/06/18(木) 16:36:45.31

>>526
行ったことない人には
本当か嘘か、関係ない話ですがねwww

前店の最多鰤屋の箱を使い回し。
バリアフリー関係ない造り。

入って右のウェイティングも階段
トイレも階段

ジジイには酷やな。

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 01:38:32.01

レシートもなしに来店自慢かー

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 03:58:33.26

>>528
ほらよ。酒飲んだけどランチだから安いぞ。
http://i.imgur.com/PFYkJ7K.jpg
んで？こんなもん見て何かうれしいのか？

>>527
酒飲んで階段降り昇りは確かに注意w
店員もわかってて手すりのある方へ誘導してくれる。
ジジイだが別に酷とは思わんけどね。
ほんとに閉店なのかよ。夜・昼の2回しか行ってないが何も言われなかったぞ。

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 04:57:19.35

>>529
その画像が君のレシートだと証明できなきゃ意味ないじゃん

**528** · 2015/06/19(金) 08:14:16.51

自腹来店だからレシートとカード決済の控
いくらでもアップできる。

http://i.imgur.com/feqxOu6.jpg

7月末でレフェル閉店の話は
先週末の来店時に、生江シェフから直接聞いた。

**527** · 2015/06/19(金) 08:15:13.77

あれ？528じゃなくて527だった。

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 08:32:18.72

明日の日本酒イベント集客のため
レフェル従業員が2chに書き込みですか？

急にレシート画像出すとか不自然過ぎる。

いいから、さっさと潰れて下さい。

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 08:33:21.06

>>531
そうなんだ。どこに行くんだろ。銀座に移ってコスパ悪くなるパターンかな・・・・

>>530
ああ、拾ったんだよ。たまたま2日前の日付のレシートをw

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 08:39:45.66

>>534
覚えてる？
http://i.imgur.com/eehhCxE.jpg

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 08:43:58.92

ねえねえ、お釣り400円は受け取ったの？
こういう店だと、釣りはイラネとかなの？

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 10:17:35.05

>>531
だからそのカード控えがきみのだと証明できなきゃ意味ないじゃん

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 10:24:26.56

土屋知己です。

ピエールガニエール直伝
フレンチコース料理はじまりました！！

#レットイットゴーお祝い
#ホアグラでてきた
#コースで5万円

https://instagram.com/p/4Djw_9H

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 10:31:39.38

our precious families and buddies.

We, L'Effervescence , now announce that we are going to shut down our restaurant at the end of July.

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 20:51:14.40

>>535
店員さん？正面から見なかったからよくわからんが外人さんいたね。

>>537
しつこいなw
531もたまたま拾ったんだよ。レシートとカードの明細w

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 22:39:22.49

http://i.imgur.com/H3JHnJa.jpg

定員以上で抽選
↓
開催前日なのに空席多数

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 22:55:30.36

http://pbs.twimg.com/media/CH1ZWcRUkAAX5PL.jpg

**食いだおれさん** · 2015/06/19(金) 23:00:01.90

レフェルベソンスは一度閉店だよ。シェフのFBにも書いてる

**食いだおれさん** · 2015/06/21(日) 18:07:14.65

シェフのFBってある？

**食いだおれさん** · 2015/06/21(日) 19:14:43.37

あった。なんだ単なる一時閉店じゃん。移転もしないし。

**食いだおれさん** · 2015/06/22(月) 00:31:07.69

7月末で閉店、8月から解体して
同じ場所で新築かー。
9月末に再オープンできるんか？

潰れる言い訳じゃね？

**食いだおれさん** · 2015/06/22(月) 00:38:26.93

>>541
フレンチと日本酒ってどうも合わないような気がする、俺には全く駄目だｗ

**食いだおれさん** · 2015/06/22(月) 01:26:47.71

フレンチ用に作ってる日本酒って、本来の日本酒とは似ても似つかぬ物じゃないか

**食いだおれさん** · 2015/06/22(月) 06:41:25.01

>>525
青山通りにユアーズが出来たころか？

シェフィガロなんか古いよな。アカプリとか、帝国のフレンチは古いぞ。

**食いだおれさん** · 2015/06/22(月) 15:24:32.51

シェコモは閉店したか
Ｓ木夫婦は貧乏神というのは本当だったな

**食いだおれさん** · 2015/06/23(火) 01:39:18.37

FIGAROは、とっくに、ないわよ～！

**食いだおれさん** · 2015/06/23(火) 01:41:33.48

フレンチって、言ってるじてんで、ダメですよね！
フレンチって、英語でしょ！
フランス料理店なら、よしです！

**食いだおれさん** · 2015/06/23(火) 05:15:22.31

>>551
ポワソン・ルージュとか、もうないよな、たぶん

**食いだおれさん** · 2015/06/23(火) 06:58:22.06

いりえ瞬殺だったな。

**食いだおれさん** · 2015/06/23(火) 07:29:48.31

白石さくら

**食いだおれさん** · 2015/06/25(木) 11:18:54.93

今までで最高に素晴らしい、と文句なく思ったのは
フランスのメジーヴってところにあるフロコンデセルフという三ツ星レストランだ。
味付けが、いったいどのような調味料を使っているのか見当がつかない上に、
調理法も皆目わからないものがたくさん出てきた。
こんな経験初めてw

その直前にリヨンにあるおなじみポールボキューズ御大の店で
かの有名なトリュフのスープやらブレス鶏の豚の膀胱蒸しとか食べたが
驚愕はしなかったし、むしろ「暮しの手帖」あたりにのっていそうな
古典的なレシピでつくったフランス料理、というかんじで、どの料理も
「頑張れば自分だって作れるかも。。。」と思わせられるものだったのだが、

フロコンデセルはそんなレベル超越していた！前菜の前菜からデザートまで驚きっぱなし。
シェフのエマニュエルルノーさんは間違いなく当代随一の天才だとおもった。

でもこの間、ドラッグストアで買った越後製菓のチーズもちたべて
あ！フロコンデセルででた前菜の一つに似てる！とオモタw

**食いだおれさん** · 2015/06/25(木) 13:34:26.43

長いからまとめて

**食いだおれさん** · 2015/06/25(木) 13:46:20.60

>>557

フロコンデセル＝超絶うまかった
ポールボキューズ＝古典的なフランス料理だった。目新しくない

でも越後製菓のチーズもちには度肝をぬかれたw

**食いだおれさん** · 2015/06/26(金) 09:10:09.64

不自然なレフェルの話題
レシートうpして、なんか必死

他レストランのレシートないの？

**食いだおれさん** · 2015/06/27(土) 06:38:40.93

>>558
ボキューズは一応ヌーベルなんだけどｗ

コム・シェ・ソワなんか、古典的フランス料理かも

**食いだおれさん** · 2015/06/27(土) 07:27:08.17

ポールボキューズはヌーベルとは程遠いと思う。
最高の素材を使った重厚でソースの濃厚な、古典的フランス料理という感じだったよ。
サービスも素晴らしいし、ポールさんがよぼよぼなのに毎日出てきてテーブルまわって
一緒に写真撮ってくれるのには感動したけど、料理そのものに感動はしなかったかな。

最近のフランス料理の潮流って舌触りが軽くてフワフワ、って感じのものが多いと思うけど、
前述のフロコンデセルだけでなくて、ブロワにあったひとつ星レストランでも
メレンゲのような舌触りのアスパラガスのスープには感動した。
軽やかで溶けるようなのに、風味はしっかりあって。

最近のフランス料理って特殊な調理器具や方法でないと(真空料理とか？)
出来ない方向に行ってるの？
フロコンデセルなんかもう、料理がすべて技術も味付けも素人が想像出来ないものだった。

あれが何十年後には素晴らしいが驚きのない味とか評価されるんだろか。

**食いだおれさん** · 2015/06/27(土) 07:33:35.88

料理に驚きはしないが客層に感動したのはルムーリスだった。
中東の王侯大富豪だらけ。

**食いだおれさん** · 2015/06/27(土) 14:15:50.94

いいから、レシート

**食いだおれさん** · 2015/06/27(土) 15:05:10.91

ボキューズって、ヌーベルから伝統料理に回帰したからねｗ

**食いだおれさん** · 2015/06/27(土) 15:09:25.37

今度行ったらスズキのパイ包みがたべたいな。
パイが魚に形作ってあって仕事が超細かい。きっと美味しいと思う。
ブレス鶏の膀胱包みも、舌平目も、また食べたいとは思わなかった。

**食いだおれさん** · 2015/06/27(土) 15:14:52.38

フロコンデセルは何度でも行きたい。
手作りのバターをフルサイズ出してくれたけど、4時間以上のダイニングで
バターを二人でほとんど食べきってしまったくらい美味しかった。
エマニュエルルノー氏は天才だ。
野菜類も窓の外から見える家庭菜園みたいなばしょで取れたのを使い、
器も自分で作ってた。

**食いだおれさん** · 2015/06/27(土) 15:28:47.51

で、やはりというか日本料理にものすごく影響があるのが見て取れた。
ここだけではなく、繊細さが求められる現代フランス料理の潮流がそうなんだと思う。
でも最後のデザートの色彩のセンスと遊び心はフランス料理は他の追随を許さないと再確認した。

**食いだおれさん** · 2015/06/30(火) 06:24:57.22

>>561
>>564
古典料理は小麦粉とバターの世界

ヌーベルはフォン・ド・ヴォーが基本の世界

君たちは古典的フランス料理を知らないからｗ