新生ロオジエのシェフは予想通りオリヴィエ　シェニョン氏ですね　やはり多皿構成のチマチマ料理になるのでしょうね
ロオジエってガツンとクラシックで行くべきだと思うのですが・・・
今の時代はチマチマ料理じゃないと無理なのでしょうか・・・