その店には行ったこと無いがﾞ、もし「本場イタリアの○○で修行し」とか「○○で働いた」とか修行先の地域や店をうたっているならそういう料理を期待するのは当たり前では？

江戸前の鮨屋で修行したという触れ込みの海外鮨屋で〆ものもアナゴもエビも無く、アボカドとかツナマヨとか鳥カラタルタルとかばかり出てきたようなもんだと思えばT君(？誰？)の批判は至極もっとも。