仙台の「利久」に行った。
単品のみなので、ご飯とみそ汁を追加して自分で定食にした。
出されたタンから香ばしい甘い匂いが立ち上がる。
値段を高くして、そのかわり肉質が良く、厚く、柔らかい。
大きく甘めの味になり、もう片方は赤身。
ソースも何もかけないで全部食べた。
ご飯はきちんと炊けていておいしいが、みそ汁は少々雑。
どこの店もお新香が貧弱で困る
別途注文すればいいのだが
供えでもそこそこのものを出して欲しい
あと、味噌汁もポイント！これで行くところを
決める場合もあるから、牛タン以外の要素も
考え直して欲しい

ヤクザの多く来るお店は実は美味しいのだが（ヤクザは大好き）
やはり客層が変わってしまうのでそれは避けたい。
仙台に行くと、どうしても行きたくなる店。