417 です。フォントの指定は不可避とのことなので、
指定する形でやってみています。

Resources.GetBuiltinResource を使って、
表示したい優先度順にフォント読み込みを試してみて、
最初に拾えた ( nullにならなかった ) フォントで設定する感じにしてみました。

（優先）
HiraKakuPro-W3.otf
ヒラギノ角ゴ ProN W3.otf
MTLc3m.ttf
MTLmr3m.ttf
Droid Sans Japanese.ttf
Arial.ttf
（Arialはすべり止め）

こんな感じで上から GetBuiltinResource を試すのですが、
他に拾っておいた方がいいフォントはありますか？

iOSやAndroid、できればその他のスマホ等全般で、
日本語を表示したいです。