人体のジョイント配置は基本的にフロント（前面）ビューかサイド(右か左)ビューで設置する
mayaなら右上のキューブで真正面とかに回転出来たりする
若しくは左下のビューレイアウト変えるボタン押して4画面分割で作業した方が良い

パースペクティブでも作業出来るが余程慣れた人間で無いと座標がずれる
それと人体の場合はルートジョイントをへその下辺りにして其処からジョイント繋げた方が良い

maya使っているのであればHIKかFBIKサンプルというリグ付きの有るからそっち使うのが早くて便利だけど１から作りたいならしょうがない