＞人間には不可能なレバー操作の「CPU専用のコマンド分岐」

これ、おいらよく使います。
で、５８９さんのケースもこの方法が良いと思いますよ。

コマンド優先順位は一番下。コマンド内容は、「ＡＣＥ（連打３００）」とか
１ラインで無茶なのを。
他にも「←ＡＣＤＦ（連打１０）」とか、出来そうだけど指つりそうなコマンドで。

あと、変数に余裕が在れば、試合開始時に
キャラがＣＰＵ操作か、プレイヤー操作どうか変数格納すると、色々と便利です。
（ＣＰＵ操作キャラなら、ガード時にランダムでガードキャンセル技に飛ばすとか）