擬似タスクやフレーム管理はJAVAとはまったく関係のないゲームプログラム独特の話。

ウェブならここ。ただしCやアセンブラの時代の話なので概念だけ見るとよい。
ttp://www.hh.iij4u.or.jp/~peto/index.shtml

と思ったら閉鎖してたので以下で見てみて。
ttp://web.archive.org/web/*/http://www.hh.iij4u.or.jp/~peto/index.shtml

ここもよいかも。
ttp://homepage3.nifty.com/moha/

本ならこれ。C++で書かれてて結構新しい本なのでメモリまわりを工夫すれば参考になるんじゃないかな。
「シューティングゲーム プログラミング 松浦 健一郎 司 ゆき」
amazonで検索してくれ。

あと、以下は解説はないけど豊富なソースがある。
D言語で書かれてるので一番参考になるかもしれない(windows系のやつ)。
タスクはActorというクラスで管理している。
ttp://www.asahi-net.or.jp/~cs8k-cyu/