ビリヤニスレ Part7

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/21(土) 01:23:11.62

ビリヤニ（プラオ含む）を愛する者よ、集え。

ビリヤニスレ Part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1546510508/
ビリヤニスレ Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569847712/
ビリヤニスレ Part4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1589983572/
前スレ
ビリヤニスレ Part5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1602210974/
ビリヤニスレ Part6
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1618705427/

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 20:41:01.64

東京以外なら行徳で食えばいいじゃない(´･∀･`)

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 20:47:37.80

千葉か
関東圏というか大東京圏というか
そのへんならわりと食えるのね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 20:49:12.74

神奈川に一歩入るとタミル、ケララが美味い
すぐ近くにパキスタン系もあるがそっちより上記南インドがいい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 20:52:28.76

それは初耳
南インド料理いいねえ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 20:56:24.09

意識高い系の人たちはプライドが高過ぎて末路がみっともないね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 21:00:10.31

何を言ってるのか自分で理解できてるか？ｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 21:14:57.40

>>410
レス番間違えてるよw

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 21:22:43.94

なんもおもしろくないし、まともな反論できないのを証明しちゃってるじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 21:26:35.10

だからレス番間違えてんだよw
お前は誰と闘ってんだ！となw
バカの擁護しないしキチにつきあいたくもねーからw

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 21:52:19.33

>>419
触らぬキチガイに祟りなし

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 22:18:54.57

>>408
USS(中古車オークション会場)近くやモスクのあるところにバラついて点在してる。
日本人相手を前提にしてない店もあるから〇〇スタンとか言うブランドに拘らなくても、面白いもん食えるところは割と多い。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 23:00:18.18

風袋スタン

言ってみたかっただけだw
なお風袋は四国にある町名

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 23:24:30.36

>>419
間違ってないが？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 07:00:43.20

お前はコテ名乗っとけ、そんだけ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 07:51:52.38

大阪の行く店を参考にした人真実とか書いちゃう人だったよ。。。参考にしたのが馬鹿だった

>>388
ありがとうございます
次の機会に行ってみます❗

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 10:48:56.43

いつ何を参考にしたって？何か壮大な勘違いしてそうだが

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 11:02:17.52

イライラしてる人はスパイスが足りてないんじゃないの
ビリヤニ食べに行け

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 11:56:30.23

むしろスパイス摂りすぎて火病起こしちゃってるような

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 12:05:09.96

こいつが荒らしでしたと

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 17:27:03.33

どいつ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 19:41:22.87

ふらんす

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 21:11:57.77

大阪ハラールの話題が荒れる原因なん？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 23:31:49.75

ビリヤニは下手な店で食うより自分で作った方がよっぽど美味いわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/12(火) 23:48:49.76

美味い店には全く及ばないから合う店を探し続けてしまうんだ
家では豚ビリヤニとか変化球をやる

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 00:44:39.04

レンチンビリヤニ美味いよ
店でびっちゃびちゃの食べるより遥かに美味い
初めての店でびっちゃびちゃの出てきた時の絶望感よ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 01:42:38.32

びっちゃびちゃ？日本米とかいわゆる炒めビリヤニじゃなくて
バスマティでやってるけど水加減が悪いってこと？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 01:54:13.77

店でびっちゃびちゃ？
水分多くてペタペタ米と米がくっつくようなのはあったけど、びちゃびちゃまでは感じたことないなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 07:21:22.70

実はキチュリーでしたとかじゃなく、ビリヤニてそこまでびちゃびちゃならむしろネタとして食べてみたい
店情報kwsk

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 07:34:01.95

逆に、ぼそぼそしてるなーってのは食べたことある
日本人のカレー屋さんので

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 09:50:02.62

そうそう、ぼそぼそはある

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 10:25:17.22

油でビッチャビチャの辛いケチャップライスみたいなのなら食べたことある
写真だと普通のおいしそうなビリヤニだったから油断してたけど、実物はあまりに見た目が違うし味もまずかったのでそれ以来インネパ系の店に行かなくなった
あれをビリヤニとして出すのは悪意あるし騙されてる人もいるんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 13:45:30.39

自称ビリヤニという普通の米にスパイスと肉と野菜と玉子で炒めたカレー炒飯

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 16:21:37.44

カレー炒飯でも美味しいかったらいいけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 18:38:24.45

パキスタンよりも西の国々にもビリヤニってあんの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 18:42:40.98

ビリヤニという名前の料理はパキスタンまでやろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 18:54:06.01

発音は違うのかもしれんがイラン、イラクにもあるんだよな
イエメンにもビリヤニっぽい料理がある

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 19:09:07.31

へー
もともと中東の料理がインドに入ってビリヤニになったんだと思ってたけど
そこからまた逆向きに広まったのかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/13(水) 20:36:33.32

イランは南の地方ではビリヤニを食べてるとケバブ屋のオヤッサンに聞いた

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 12:24:14.34

ビリヤニに入れたグローブ思い切り噛んで差し歯壊れ、前歯が入れ歯になりました。皆さん気をつけて

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 12:53:53.69

グローブなんて噛んだらそりゃ折れるわ
お大事に

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 13:20:52.84

硬式ですか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 13:22:57.70

あほだな～そうだよあほだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 14:10:15.87

マジレスするけど、クローブってそんな歯が欠けるほど固いかな？
調理前なら理解できるけど、調理後は結構柔らかくなってるよ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 15:02:03.67

クローブじゃなくてグローブだしね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 15:48:25.24

防刃グローブかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 17:27:33.22

>>433
カレーは自作することはあってもビリヤニはちょっとなあ　レシピ見たらマジめんどくさい・・

550円の大盛ビリヤニ弁当買ったほうがええかな・・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 18:14:22.47

>>452
軟式じゃん
ちなみにパークマンサーはイミズスタン出身

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 18:37:27.65

>>456
そんなめんどくさいか？
自炊してる人間からすればたいして面倒とは思えんけどね
自炊しない奴からすれば何作るにも面倒くさいだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 19:44:59.60

自作する場合は羊肉（出来れば骨付きマトン）の調達がやや面倒だな
近所で羊肉はジンギスカン用の薄切りラム肉しか置いてなくて、電車でインド食材店に買いに行ってる
マトンビリヤニが好きなのでここは譲れん

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 19:51:50.32

>>458
めんどくさい料理として有名なコロッケと比べても手順が多い

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 21:22:37.16

ああ、たしかにマトンビリヤニは作ったこと無いな
チキンでしか作った事ない
羊肉スーパーで売ってれば作りたいけど。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 21:56:57.73

どうせ冷凍だから通販で買ったっていいよ
送料かかるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 22:37:33.18

ラムのももの塊売ってるけどこれでもいいんだろか
髄とか軟骨ゼラチン化するまで煮るの面倒そう

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 23:10:03.43

>>460
コロッケはさほど手間かからんやろ
芋ふかして潰して炒めたひき肉と玉ねぎと混ぜて成形して衣つけて揚げるだけやし

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 23:11:37.08

コロッケうまいか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 23:14:20.49

>>464
Twitterでそれ言ったら大炎上するぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 23:18:39.83

ツイッターであれ炎上させてたやつは禄にコロッケ作ったことない貧乏低学歴女だけやん
芋なんてラップで包んでレンチン、そのすきに玉ねぎひき肉炒めて小麦粉卵パン粉用意
10分あれば揚げ始められるし冷凍にもできるし弁当のおかずにもなる

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/14(木) 23:32:18.69

冷えると不味いしなコロッケ
まい泉の弁当も油断するとコロッケが入っててやばい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 00:23:47.43

>>467
揚げる前までの工程10分でできるのはすごく手際いいな
芋の皮剥いたり、玉ねぎ刻んだりもあるのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 00:25:54.21

ピーラーもあるしブレンダーなど道具箱使えば苦手な人でもあっという間にできるで
もちろん慣れてたら片付け含めて包丁のが楽で早いけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 00:37:21.62

トンカツと唐揚げは面倒じゃないけど、コロッケは面倒
カレーとプラオは面倒じゃないけど、ビリヤニは面倒

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 01:14:17.25

コロッケの話はあっち行ってせい

プラオは簡単で美味しい
ビリヤニ高難易度だけどプラオより美味しい
なので簡単にビリヤニ作る方法がレンチンなんだよ

あとバスマティでフライドライス作る時、ダイソーの炊飯マグカップで炊いて冷凍保存しておくといつでも美味しいフライドライス食える

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 01:35:01.49

コロッケ作るノリでサモサ作れんかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 01:44:48.53

包まないギョウザが有るとか…
牛丼も立ち食いそばものり弁も、
恐ろしく安いけど再現すると手間が半端ない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 05:32:19.23

サモサは中の味付けがサモサだったら
皮はあれじゃなくても雰囲気出る気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 08:52:13.77

プラオで満足してしまう自分がいる
ビリヤニはやるぞ！ってちょっときあいいれないと作れない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 10:08:26.77

自分もそう
プラオはうまいし気楽に作れる

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 10:24:34.11

タミル式ビリヤニという妥協点

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/15(金) 16:10:04.66

自分もプラオ派
ビリヤニ作ってガッカリするより確実に成功するプラオに逃げてる

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/16(土) 17:05:07.50

プラオで失敗、あると思います！

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/16(土) 18:13:39.64

プラオで失敗してたらビリヤニは作れない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/17(日) 10:10:27.40

プラオも水分と火加減で普通に失敗したよ…

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/17(日) 10:37:53.46

プラオだったら炊飯器で炊けば失敗なく炊ける

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/18(月) 07:39:40.74

炊いた米を具材と炒めるのもプラオって言うの？インドの屋台の卵で炒めるチャーハンはなんて料理なんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/18(月) 07:47:07.24

>>484
フライドライス

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/18(月) 08:13:39.83

>>485
レシピでてきた！ありがとう

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/19(火) 03:06:48.36

https://i.imgur.com/GH9uWFG.jpg
ニルワナム銀座のドンネビリヤニ(donne biryani)

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/19(火) 06:04:04.60

タワプラオっていうのもあるよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 22:34:50.16

炊飯器で鯖ビリヤニ作ったんだが思いのほか上手くいったわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 01:29:48.36

自分で美味しいと思えるなら炊飯器でも鍋でもこだわる必要ないよね
自分は最近レンジばかりだけど、美味しくてしょうがない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 14:46:30.49

今月の散歩の達人にビリヤニ大澤出てて
予約制でレギュラーサイズのマトンビリヤニが1,800円とかかなり攻めてる店だなと思ったけど
さすがにこのスレの皆さんは結構食べたことある人多いみたいですね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 21:03:08.41

地方住まいだから行けないけど予約フォーム見たら2分くらいで埋まってて盛況だなと思った

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 14:17:07.74

名古屋に旅行行くのでインターナショナルビレッジ行きたいな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 19:21:37.98

>>493
クラファンでチケット買ったけどまだ使えてない。いつ落ち着くのかな。。
店主の性格上、なんとなく急にお店やめるなんて話になる可能性もありそうだから早く行きたいんだけど。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 19:55:42.29

アンカー間違えてるよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 22:02:18.72

カレーから独立した、単品メニューのスレあるのか…
ネットで誰一人マズいと言わず絶賛の声しか聞かなくてドキドキして食べたけど、
初体験から「えぇ…」×3回で諦めた、数少ない涙の味がする料理なので驚いた

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 22:12:44.82

涙の数だけ強くなれるよ

ホールスパイスでも噛んだのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 23:09:16.01

わざわざスレ開いて来たわりに、何を言いたいのかよくわからんが、インパキ系のスパイスがっつりエスニック料理が万人受けするわけないだろ
ジャポニカ米しか食べたことないような人はバスマティに拒否反応あるだろうし、そもそもスパイスに慣れてないしね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 23:45:30.01

個人の感想です

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 02:11:57.21

チャーハンでも食べてなさいってこった

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 09:59:38.41

わざわざ専スレに来てまで、みんな旨いと言ってるから食べたけど不味かった、と書くからにはもう少しどこがダメだったか言及すれば良いのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 10:17:47.76

下調べせずに適当なインネパに入ってビリヤニという名が付いたカレー炒め飯（ジャポニカ米）食べたら美味いと思えなくても仕方ない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 10:39:22.41

コスパ面はともかくとして、むしろ日本米の偽ビリヤニはおいしいと感じて
ガチんこのビリヤニをおいしくないと思う人がいてもおかしくない

同じやつが何度も書いてるだけかもしれんがビリヤニおいしくなかったってのもちょいちょい目にするし

まあそういうこともあるやろねとしか

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 10:40:06.98

例えば骨付きマトンとかの時点でだいぶハードルがあるわけだしな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 14:43:13.56

好きな人常駐のスレで空気悪くなるだろう文句言った割に皆とても紳士的だ…

インド式ピラフって言う謳い文句が念頭にあったので、水加減間違った飯と言うか硬めのおじや的ぐじゃっ食感が想定と好みに合わなかったのが全て
あと、必ず付く太い無加工キュウリの青臭さに疑問、漬けものにはしないんだなー
香りと味は大抵美味しい、最後三軒目のラムビリヤニは特に美味しかった。多めながら飽きずに行けたほど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 14:45:25.95

固めのおじやねえ
それは何かビリヤニっぽくないね
キチュリならわからんでもないが

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 14:49:14.09

キュウリ付けてるところは記憶に無いなー
生野菜ならタマネギだが、それも付かない店が多いと思う
口直し的なのはライタ、たまにオニオンパチャディ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 14:54:57.82

飾りみたいにスライスしたきゅうり使ってるとこはあると思う
Twitterで有名になったインネパのサラムナマステとか

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 14:57:14.59

何か結局食ったことなさそうな話が出てくると拍子抜けするな
店名書いてくれれば、それぞれの店がまともなビリヤニなのかとか、
その近所でまともなの食えそうな店は、とか話が出来るけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 15:20:22.44

せめて写真があったらまずいと感じた物が本来のビリヤニか偽ビリヤニか確定出来るんだけどね
硬めのおじやって食感からして日本米使った炒めビリヤニだったんじゃないかな？