ビリヤニスレ Part7

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/21(土) 01:23:11.62

ビリヤニ（プラオ含む）を愛する者よ、集え。

ビリヤニスレ Part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1546510508/
ビリヤニスレ Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569847712/
ビリヤニスレ Part4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1589983572/
前スレ
ビリヤニスレ Part5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1602210974/
ビリヤニスレ Part6
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1618705427/

**カレーなる名無しさん** · 2021/09/28(火) 01:26:30.22

レンチンとバスマティの相性がいいのかね

**カレーなる名無しさん** · 2021/09/28(火) 08:38:31.06

まあおおらかな国ではあるけど寝てるなこれは

**カレーなる名無しさん** · 2021/09/28(火) 08:49:33.94

レンチンが理由じゃなくてよく吸水させたからとかだったりして・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/09/28(火) 08:50:21.42

某動画とかでもぐでーっと寝てる「インド犬」は同じみだけど
これはちょっとグデりすぎだろって感じはあるな

**カレーなる名無しさん** · 2021/09/28(火) 08:50:47.75

×同じみ
〇お馴染み

**カレーなる名無しさん** · 2021/09/28(火) 15:32:17.12

ラルキラのバスマティ買ったけど、裏にレンチンのやり方書いてあった
しかしあまりにも適当すぎて全然参考にならなかったよw

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/03(日) 09:36:24.24

神戸でガチパキスタンある？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/03(日) 10:16:29.21

そういう時はまず「神戸　モスク」でググる
あるね
そのあたりのエリアで「halal restaurant」で検索

ナーンインというところが見つかった
口コミを開くとビリヤニの写真あり
うーんひょっとしたらいわゆる本式ではないかも
でもおいしそう

近くにアリズハラルキッチンというところもあるね
ここもビリヤニの口コミ多いね
おいしそうだね

おそらくどちらもホワイトボードで本日のメニューって方式じゃなくて
グランドメニューで注文できる感じなんじゃないかな
その分ちょっとガチ感は控えめかもしれないけどガチパキであることは間違いないかと

後者の店は前者の店でシェフしてた人が独立したお店らしい
パヤも出してるみたいだから後者のほうがガチ感強めかも

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/03(日) 13:23:19.51

いい人過ぎるだろw

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/03(日) 13:42:35.05

>>317
いい人＆いい調べ方を教えてくれてありがとうございます。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/03(日) 16:14:15.56

最近ネットでこんなにお礼を言われることも珍しいな
ありがとう

人生オワタおじさんなので、おせっかいを焼くくらいしか楽しみがない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/03(日) 18:01:55.94

新参者で、先週からビリヤニ食べ始めた。
どんなもんかと思ったがカレーとはまた全然違う旨さ。
都内北千住と西日暮里に。
西日暮里は南インド系ということで、スパイスの効かせ方が独特で美味かった！

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/03(日) 21:16:40.19

>>317
返信遅れてすまん結局サヴォイに行ってきた結構うまかった

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 10:08:50.72

田舎なんで車で20分くらい離れた街に行かないとインドカレー屋がない・・・
ただその街に一軒しかない店のメニューに運良くビリヤニがあったんで今度食べてみよう
普通のカレーは何度か食べたことあるけど結構うまかったんでビリヤニも期待できるかなと思う・・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 11:41:38.45

近所のインネパのビリヤニしか食ったこと無かったから本物食べてびっくりしたわ、全く別物だな
インネパのはネチョネチョした素人の作ったカレー風味チャーハンって感じだた

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 13:23:30.05

都会でもチャリで20分くらい行かないとインドカレー屋(+インネパ)が無い地域は割とあるぞ
車だと余裕かと思ったら渋滞でつかないとかもあるけどw
ケバブ屋とタイカレー出してる店まで含めると隙間埋まるかも

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 15:25:05.52

>>324
オカンのチャーハンと脳内変換すれば美味く感じるかもしれへんで

現にワイはビリヤニやないけどフライドライスをそう思い込んで喰っとる
旨いうえ、ノスタルジーに浸れる

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 20:06:13.78

なんで自作せんのよ？(´・ω・｀)

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 21:44:32.45

みんなはプラオはあまり食わないの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 21:51:03.87

美味いカラヒなら食べたいな。あまり置いている店ないけど。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 22:14:15.00

>>322
神戸はたまたま来たんだろうか
サヴォイは自分も好き
チーニーカレーという店は日本人女性が営んでる
パキスタンレストランでの経験があって、先月までパキスタンに行ってたぐらいの人
ニハリ（グツカ）やビリヤニもあるから良かったら行ってみて

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 22:15:47.76

おかんの炒飯とか残り物で作るからで不味いという印象しか残ってない
たまに実家に帰っても炒飯は作らないでくれと言いたくなるくらい酷い思い出しかない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/04(月) 22:26:50.13

フライドライスは普通ぱらぱらしてないか？
長粒米だし

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/05(火) 08:18:20.83

>>328
食べるけど近所の店だとあまり出ない
なのでたまに食べたくなったら自作する
ビリヤニよりは作るの楽だしね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/05(火) 18:57:17.83

>>328
食べる
普通のも食べるしたまにカブリプラオも
その店だとビリヤニよりプラオのほうがおいしいことが多い気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/05(火) 22:31:58.97

来月浜松町に行くんだけど行ったほうがいいカレー屋ってある？ガチ系日本系どっちでも良い

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/05(火) 23:21:02.65

ない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/06(水) 00:36:15.74

デリーはどうかな　一回食ってみたい　

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/06(水) 00:36:53.95

無碍もない一言

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/06(水) 13:42:40.34

>>335
ガチなのはカラ○ッシュだな
カレーは無いけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/06(水) 15:26:34.32

>>322
もう遅いけどナーンインとアリズハラールキッチンと兵庫ハラールレストランってある
休業中だけどタンドールってとこがガチかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/06(水) 16:29:22.18

>>339
カラシュ？普通のナンの店にみえるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/06(水) 21:05:51.14

>>341
全然違う店だよ
スレ的には339の方が違うのだがw

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/06(水) 21:11:18.40

検索したけど該当する店がわからんかった

ひょっとして、インド料理でもパキスタン料理でもなくて
ビリヤニも置いてないような店ってことかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/07(木) 08:35:43.61

手食と辛いの食べれる自分をアピールするやつってなんなんやろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/07(木) 09:36:01.72

ただのマウントやろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/07(木) 11:26:55.31

ココイチの10辛マスター

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/07(木) 14:25:10.80

ココイチの10辛はマター

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/07(木) 19:22:28.53

手で食うのと辛いの食えるので
人より優れてるなんて考えの奴居るのか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/07(木) 19:24:53.80

手で食った方が骨とか食えないスパイス弾くのに楽なだけ。
好きなように食えばいいと思う。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/07(木) 20:10:12.77

手で食ってる写真をわざわざあげてアピールするやつはたまに見るな
汚ねー手やなとしか思わんけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/07(木) 21:47:34.43

ラーメンを音立てて啜って食べるのを汚らしいと思う外人の感覚と同じだなそれ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/07(木) 22:39:05.50

食レポのようで自分アピールしてるのはキモいよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 06:46:10.34

小骨多い魚のカレーとか手で食べた方が楽
家でしかしないけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 13:10:18.85

ワイ…煮えたぎったマグマの如きアッチアチなカレーが好っきゃねんけどな
プロッぽく手で喰いたいねんな
どないでっしゃろか？
あと、手荒れもケッコウひどい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 14:01:00.01

>>354
インド人はそんなにｱﾁｱﾁなカレー食わないよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 15:20:47.84

ビリヤニ大澤で炊き立てを手食の人もおるな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 15:24:18.42

>>355
やろね
アチアチやったりヒエヒエやったりする料理は世界規模でみると少数派らしいとか

アチアチ命の中華人民共和国の料理にしても、逆にヒエヒエはNGらしい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 17:07:49.64

手で食うと指が黄色くなるし、匂いも取れにくいので二度としないことにしている。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 17:25:11.47

>>356
つうかオープンしてから食った？
感想を聞きたいちょいレポ欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 18:36:24.51

３５０は写真の撮り方の話だよな
食べかけのものや混ぜたものを人に見せることは少なくとも日本のマナーだと普通しないからな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 18:48:21.82

>>357
中国は冷えてる＝縁起が悪い、不衛生　って考え方なんだっけ
日本では当たり前のように出されるお冷にも抵抗感あるらしいね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 19:04:53.89

だからお弁当が中国では流行らなかったって
最近ネット記事にもなってたね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 19:31:16.22

実際、日本の弁当、特に家庭のやつは、衛生面ではギリギリの綱渡りの気がする
プロがやってるはずの仕出しですらたまに事故あるからな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 19:34:58.14

そりゃそうよ
完全にゼロを目指したら肉なんか火が入りすぎで不味くなるし
行政も「ほぼ大丈夫だろう」くらいの目安にしてるから、
基準通りにやっても事故るときは事故る

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 19:58:11.32

どんなに火を入れたところで、密閉せずに暖かいまま置いてたら雑菌繁殖するんじゃないかな
大量注文に人員不足で冷ます暇がなかったみたいなのが事故の状況で多い気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 20:03:53.47

>>359
何回か行ってるけどメチャ旨いよ
特に肉の旨さと濃厚な味付けが特徴的かな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 20:20:15.79

なるほど
どこ地方のビリヤニとかどういう調理法とか以外にも
ビリヤニに何を求めるのかの違いってのもあんだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 22:17:20.18

ビリヤニの味ピンキリすぎて好き嫌いもあるし
気に入った店数件見つけたらそれでいいなって思い始めた

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/08(金) 22:29:03.81

>>368
すごくよく分かる
何なら一番気に入ってる店（自分の場合はカラチの空）だけリピートしとけば良いやとすら思える

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/09(土) 08:03:59.11

カラチの空行ったけど外人みんなビリヤニ食ってたな
俺も今度食ってみるか

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/09(土) 09:08:08.09

カラチの空ってタモリ倶楽部で水曜日のカルパネルラって人が紹介してたな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/09(土) 10:52:49.60

カラチの空の通販は美味くなかったけどお店で食べたら美味いんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/09(土) 11:06:31.74

店で食べても当たりの時と外れ気味の時あるけど外れ気味の時でも美味いよ
当たりの時は本当に美味い
無限に食べていたくなるくらい美味い

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/10(日) 17:46:59.92

大阪出張だったので大阪のハラールレストラン行ったらビリヤニなくて残念
プラオは美味かったがカレーはイマイチ
関西でレベル高い店教えてくだされ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/10(日) 18:56:02.10

日曜以外ビリヤニ食べれるけどビリヤニはオススメじゃないかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/10(日) 19:36:22.87

激賞してる人がいたから行ったんだけどそうでもないのか
ビリヤニ協会ご推薦の方に行ってみます

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/10(日) 20:29:12.12

大阪ハラールはブレが激しい
辛かったり辛くなかったり、バスマティだったりセーラだったり

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/10(日) 20:41:16.35

声高な信者がいる店は期待はずれってことよくあるよね
普段使いする分には悪くないと思うけど旅してまで来る店じゃないね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 01:34:13.89

ニホンジンウルサイネー
オイシカッタライイアルネ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 06:32:20.76

美味しかったらネ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 06:37:48.31

大阪ではインドパキスタンよりネパールスリランカかな
ビリヤニやってるか知らんけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 07:04:40.77

ネパール店でビリヤニを食べるのは愚か

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 07:18:55.18

いやネパールは割と大都市圏どこでもになってるし、スリランカも大阪のはスリランカの更に別枠みたいな感じ
美味いとか不味いではなくて、従来のスリランカ知ってるとアレと思う的な奴が多数
例えるならどこもかしこもスパイスカレー名乗っていてこれのどこがスパイスカレーなんだよってのが増えたというのと同じ感覚か

東京も変に歪んでインド風焼鳥屋とかインド風ハンバーグ屋(当然インド人がやってる訳じゃないが)とかで
もはやインネパなカレーすらほぼ出してないとかの店も増えてきたな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 07:32:11.22

>>376
常連客は褒め称えることしかできなくなるからあてにしない方が良いよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 07:54:56.01

何度か読み返してやっと解読できた

「大阪に限らず大都市はどこでもネパール料理店の数（割合）が多くなってる」
って言ってるのか
「カラスは黒い」と「黒いものは全てカラス」の区別が出来ないタイプの人ね

まあいいけど
試しに「横浜　ダルバート」で検索すると３店舗くらいしかひっかからんな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 08:25:29.76

大阪もすごくなったね
10年ほど前に行った時はろくな店なかったのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 10:04:38.95

守口のビリヤニの家はいいぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 12:24:49.96

大阪から来たムスリムの車屋が大阪は美味しくないって言ってたぞ。
味の好みは人それぞれだから自分で確かめるしかないけどね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 13:46:00.12

ダルバートだけがネパールじゃないだろw

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 14:09:11.54

日本のインド料理店の８割はネパール人がやってるらしいが…。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 14:18:08.29

近所のネパール料理屋にネパール人よく来るけどダルバート頼んでるの見たことないかも

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 14:35:31.76

>>389
別にチョエラでもサデコでもバラでもいいが？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 14:40:12.33

ネパールってのがインネパ指してた可能性が高いんじゃないかと思うんだが

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 14:59:53.35

「大阪で食べるならビリヤニよりもネパール料理かな」って言ってる人に対して
「大都市ならどこでも」って言っといて
ネパール人がやってるけどネパール料理じゃありませんってバカじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 15:00:29.30

まあカラスは黒いと黒いものはカラスが区別できない時点でバカなのは明白なんだけどな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 15:03:32.10

調べると大阪は都市の規模の割にネパール人の人口は多くないみたいだが
それにも関わらず日本人のネパール料理のお店があったり、本格的なネパール料理のお店があったりするみたいだね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 15:19:12.18

で放置してたスリランカのほうを触ると
>>383の言う「従来のスリランカ」って何？
基準になるようなしっかりしたスリランカ料理がどっかに根付いてるってことだよね？どこの話？

それに対して、大阪のスリランカ料理ってそんなジャパナイズされた感じなん？

日本で独自の姿になったスリランカ料理っていうと、九州のツナパハ系が思い浮かぶけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 15:42:45.39

東京だとスリランカ料理はセイロンインやタップロボーンはじめ、ちょこちょこあって結構根付いてきてる印象
ネパール料理もひと昔は珍しかったのが、今はそうでもなくなってるな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 15:46:30.75

東京の最古がセイロンインか
大阪は万博までさかのぼるみたいね
古いからこそ変遷してるってこともあるだろうけど、ざっと見た感じ特にそうでもなさそう

東京でネパール料理は新大久保あるじゃん
全国的にもネパール料理のメッカだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 16:09:34.99

ネパール料理店は本格的なところでも日本人向けの営業のために「インド料理」を出しているところが多いが
ビリヤニはそっち側に含まれるから、ネパール料理店でビリヤニを注文するのは愚か
Twitterで有名になった某店はわりと本格的なビリヤニを出しているみたいだけど、どの程度のかわからんし、まあ例外

スリランカもブリヤニとかいう呼び方でビリヤニを食べるみたいだけど
日本のスリランカ料理店で日本人のビリヤニ好きが好むようなのが出てくる可能性は低いだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 16:27:16.06

>>399
ちょい訂正
万博っていうか、花博かな？１９９０年か
３０年くらいの歴史ってことだね

福岡のツナパハ系は１９８８年だからちょっと古いな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 17:10:18.34

都内ならちゃんとしたネパール料理店もあるみたいだし
増殖し続けてるインネパ店より遥かにそっちの方が興味湧く

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 17:18:20.13

増えてんのかねえ？
うちの近所だと十数年前はネパール人がやってるインド料理屋2軒、インド人がやってる店ゼロだったのが
今はネパール店2はそのままで、インド人の店2軒、インド人とパキスタン人の店1軒になっていて、インド店のほうに勢いがある

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 18:22:28.89

なんか１人で必死に長文書いてる奴が空回りすぎてもはや可哀想w

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 18:33:01.47

>>394
読み返してみたけど、比較してるのはイントパキスタンであってビリヤニじゃなさそうだぞw
更に横浜が3軒なのはわかったけど昔は何軒あったの？とか言ってる方も疑問だらけなんだが
つまり暴投し合ってるからイミフw

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 19:32:17.66

>>405
お前がバカなだけだからもう黙っとけ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 19:40:58.38

３７４が大阪でうまいビリヤニ食えんかったって言ってるとこから始まってんだから
３８１が言ってんのは結局大阪ではビリヤニよりライス＆カリーかダルバートってのと同じことなんだよ
それに対して「いや大阪では～～だ」って言うならまだ筋が通ってるけど
「いや大都市ならどこでも」とか言う時点でクルクルパーなんだが
その上「インネパが多い」となると全く話がつながってなくてIQ３レベル

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 20:07:59.52

結局東京以外でビリヤニ食おうと思ったら
まあエリックサウスとかのぞくと
ヤシオスタン、射水スタン、インターナショナルビレッジ
とかのパキスタン人がいるとこに限られる感じかな
関東は栃木のほうとかまで拡がってんのか

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 20:16:46.08

>>407
バカは黙ってろって

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/11(月) 20:22:15.42

>>409
どんなに悔しくてもまともな反論ができない知能、かわいそうだねｗ