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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part14

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0001カレーなる名無しさん 2021/05/07(金) 09:38:29.20ID:Cj9j+B3k
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↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)

カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1611036929/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured
0100カレーなる名無しさん2021/06/03(木) 20:27:36.84ID:z6Fx71xe
最悪でも辛口レベルに抑えられれば幼児もいないし何とか食べられるのですが
0101カレーなる名無しさん2021/06/03(木) 20:30:05.22ID:z6Fx71xe
安全策で甘口カレーに大辛1を投入する方が無難でしょうか。その場合は甘口はプレミアム孰カレーでなく、適当に100円くらいの｢とけ込む｣とかを使う予定です
0102カレーなる名無しさん2021/06/03(木) 21:30:11.70ID:fBk1VoED
熟中辛があるなら、中辛3＋大辛1でいいかと
0103カレーなる名無しさん2021/06/03(木) 21:46:07.19ID:KVDjOOhs
胃腸の衰えた人がどんどん増える
超高齢社会は甘口の時代になる予感
「カレーのおじい様」みたいなコンセプトで何か開発してほしい
0104カレーなる名無しさん2021/06/03(木) 22:44:28.26ID:0j8YBHB5
>>103
『ZEPPIN大人のための甘口』じゃあかん？
0105カレーなる名無しさん2021/06/03(木) 22:54:48.94ID:z6Fx71xe
>>102
ありがとうございます！大辛ってどれほどすごいのか想像つかなくて
とりあえず少量でやってみます！
0106カレーなる名無しさん2021/06/03(木) 23:33:10.08ID:ZEF5baeC
>>103
おれか
0107カレーなる名無しさん2021/06/03(木) 23:40:29.19ID:ZEF5baeC
カレー粉も尼でチリ抜き買おうかと思ってる。。
作るときは足すけどさｗ
0108カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 07:16:14.67ID:5CrAB8IJ
かえって辛くなったりして
0109カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 10:00:28.31ID:YVf1idSq
どういうことだよ
0110カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 10:24:16.96ID:DnRHqWBC
>>99
シチューのルーと組み合わせても良い ビーフシチューのルーと半々が無難ですが
クリームシチューのルーとの組み合わせも私は嫌いじゃない
0111カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 16:59:02.05ID:qtoKv5Y7
痔持ちの人は辛いカレーNGらしいな
おれもカレー食いすぎで腹壊してケツがヒリヒリした事ある
0112カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 17:50:19.94ID:Q6GkXu/g
カップの辛ラーメン調子こいて残り汁にライスぶっ込んで食べた満足感と次の日の肛門の痛さ。
ああ、ｽﾚﾁすまん。
0113カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 17:57:40.16ID:5CrAB8IJ
>>109
自分で唐辛子入れるって言ってるから
普通のカレー粉に入ってるよりたくさん入れちゃう可能性もあるよねって話
何グラムとかわからないじゃん？
0114カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 18:03:17.23ID:Q6GkXu/g
唐辛子以外の辛味成分は大丈夫なんかいな。(´д｀)
0115カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 20:22:34.98ID:/7HGHzHz
唐辛子以外の辛味成分ってなーんだ
0116カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 20:31:44.28ID:OgSIgT1f
ウンコ
0117カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 20:41:41.38ID:YVf1idSq
>>113
ずこー
0118カレーなる名無しさん2021/06/04(金) 23:08:18.82ID:NtwFpg8U
個別のスパイス足したりして味変えちゃうと市販ルーの良さがわからないね
何も足さず作ってみないと
0119カレーなる名無しさん2021/06/05(土) 13:18:57.63ID:oTfJClTP
ダシが濃い具材のときはルー何でもOKだな。
あさり、ブラックタイガー、こち、牛レバー、新玉ねぎ、にんにく、ダイソーPB
で作ってみたら異世界のうまさだった
0120カレーなる名無しさん2021/06/05(土) 13:32:39.33ID:mJApS2nQ
ジャパンミートのカレー粉がコスモで198円ぐらいだった
0121カレーなる名無しさん2021/06/05(土) 16:49:51.14ID:VkRVPi8o
去年の3月に買ったバリ辛
きのこと白菜で味をごまかして
漸く二箱使い切った
0122カレーなる名無しさん2021/06/05(土) 18:48:23.70ID:nlFZSHNm
>>121
バリ辛もただ辛い奴とスパイシーのと ロットによりけり 今は食品ストックの最中だから今日作られた製品は 早くても一年後に味会うという
これは大問題
0123カレーなる名無しさん2021/06/06(日) 05:20:54.35ID:z1f+scPM
CMで消費者をたぶらかして塩味をスパイシーと言い切る悪どいメーカーのシェアがだだ下がりしますように（^人^）
0124カレーなる名無しさん2021/06/06(日) 06:45:04.14ID:lJ82mhxr
唐辛子が多けりゃいいと思ってたり、旨味調味料の味をスパイスの味と思ってたり、
スパイスきいてると薬臭いと言ったりする消費者が多いからなあ・・・
0125カレーなる名無しさん2021/06/07(月) 03:15:31.46ID:kMfAk6fL
ゴールデンも7、8年前までは薬臭くておいしかったのに
バリ辛みたいに辛味でごまかすのはよくない
0126カレーなる名無しさん2021/06/07(月) 17:56:56.67ID:jop6RCjF
最近はどこでも安売りしてるし
なんといってもエスビーだし
他メーカーにブランドスイッチングはありえない
0127カレーなる名無しさん2021/06/07(月) 23:50:40.98ID:4sFZBVqb
一箱300円でも400円でもいいからとにかく美味いカレー出してくれよ
0128カレーなる名無しさん2021/06/07(月) 23:54:19.30ID:MmwWAOIc
ゴールデンが最近薄味になったように書いた者だが、一昨日作ったのはそうでもなかった
慣れたのか濃い目に作っちゃったのかしたのかもしれない
とりあえず他のも試しつつ続けてみようと思ってる
0129カレーなる名無しさん2021/06/08(火) 00:34:01.37ID:E7KfoGCg
>>128
水の量も一定で蓋の開け閉めも同じと仮定すると味の濃さのばらつきの原因は玉ねぎ
0130カレーなる名無しさん2021/06/08(火) 03:59:33.48ID:PjfmMPAn
>>127
そこまで思うなら瓶詰系のほうがよかないか
好みに合うかどうかはわからんが
0131カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 05:56:15.34ID:lmXiUxuf
牛モツでカレーつくったら床転げ回るうまさでヤバい
0132カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 06:29:21.99ID:aEQxoxtq
脂は正義って感じか
0133992021/06/09(水) 06:43:20.18ID:w1i2G4Uk
>>102
やってみました。全然OKな辛さでした。一応親向けにピザ用チーズでマイルドにしてみましたら親も｢今日のは辛いな｣と不平は言わず美味しいと好評でした。ありがとうございます
>>110
大辛1皿分入れても問題ないことがわかったのでシチューにも入れてみたいと思います。二箱買ったのでまだ15皿分あるし
ありがとうございます
0134カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 06:53:53.21ID:5zy8mlRS
例えば？
0135カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 08:56:31.21ID:T2SmvBF2
君がいるだけで
0136カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 09:59:49.85ID:jYDZNN7R
ほぼ日のカレーの恩返しって紀伊国屋以外にどこで売ってますか。Webでなくて店で買いたい。
0137カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 12:05:09.14ID:KAT0xctj
>>130
壺シリーズうまいよね
0138カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 12:08:37.90ID:KAT0xctj
あ、でもよく買うのはマスコットの方だったw
0139カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 13:04:43.49ID:aEQxoxtq
印度の味ね
0140カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 14:10:05.96ID:MJqE8VCb
>>22
お前の言うことの意味がわかった
信じなくて悪かった
0141カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 14:11:28.56ID:MJqE8VCb
もう二度と買わん
こんなんカレーじゃない
カレー風味のシチューだ
0142カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 16:48:18.68ID:5/EjtlbX
カレーの定義言い出したら切りないだろうけど、カレー味のシチューってカレーじゃね？
0143カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 16:55:48.42ID:MJqE8VCb
>>142
シチュー味のカレーならカレーだが、カレー味のシチューはシチューだな
0144カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 17:13:27.79ID:aEQxoxtq
「カレー風味のシチュー」というような書き方をした場合「風味」は弱いという意味を含んでるな
「カレー味のシチュー」とイコールではない
0145カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 17:14:12.63ID:aEQxoxtq
ほぼハヤシライスみたいなのあるからな
0146カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 17:59:11.28ID:OmRfQMk1
>>142
明太子味のうまい棒は明太子なのか？
0147カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 18:18:00.99ID:aEQxoxtq
日本式のカレーは小麦粉とバターを炒めたものでとろみをつけ
西洋式の出汁を使いじゃがいも、人参、玉ねぎ、肉を主な具とするなど
日本式のシチューと共通点が多い

うまい棒と明太子の共通点は食べ物ってくらいか
0148カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 18:23:55.90ID:5/EjtlbX
だってさ、カレー風味にした時短でもはやシチューじゃないだろ
あっさりだとしてもよ？
お前ら安いフレンチでもイタリアンでも行ってシェフが面白半分で考えてなんかカレーのパウダー使った料理出してきてみ？
何風と言われようがもはやフレンチやらイタリアンの要素ないだろ？
カレーってその位飲み込む魔窟だろw
0149カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 18:31:59.20ID:aEQxoxtq
カレールーは全てを飲み込むというくらいの強さがあるけど
カレー粉を隠し味程度ならそんなに強くない
クミンとかシナモンとかクローブとか使う料理は世界のあちこちに色々あるでしょ
0150カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 18:33:47.93ID:aEQxoxtq
日本式カレー、日本式ビーフシチュー、そしてハヤシライスは、近接しているがゆえに
カレーの風味がしっかりしているのか、デミグラっぽい風味が強いのか、みたいなところが境界線になる
弱いカレー風味がするけどデミグラが勝ってるね、みたいなのはカレーらしくないなと思う人がいてもおかしくない
0151カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 20:22:29.10ID:8CMuN5/Y
デミグラ
0152カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 20:22:51.19ID:8CMuN5/Y
ス
0153カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 22:01:34.70ID:F3d8SdC4
デミウルゴス
0154カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 22:16:22.53ID:WxwJAuEf
で、カレーって何よ
0155カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 22:21:48.37ID:MJqE8VCb
>>154
雄山乙

https://i.imgur.com/hZnAxn7.jpg
0156カレーなる名無しさん2021/06/09(水) 22:24:19.59ID:MJqE8VCb
>>148
日本語風味はわからない
0157カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 00:20:36.94ID:Me3RxpId
>>129
ありがとう、玉ねぎの量の加減で調節してみる
0158カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 00:44:08.28ID:08xsYK+1
プレミアム熟カレーがカレー味のシチューだと思う人は他のカレールーではそう思わないの？
0159カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 01:13:40.49ID:Me3RxpId
>>158
ゴールデン基準だとプレミアム熟はシチューとは思った
最近はそうでもないかとも感じてるがまた食べない事には何とも言えない
俺はエバラやコスモなどのフレークもビーフシチューっぽいなぁとは感じてる
普段はゴールデン辛口とエバラ中辛使ってる
0160カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 02:12:04.08ID:wxkwFn2a
プレ熟でお湯カレーを作って
普段はサラダにかけるフライドオニオンを砕いて混ぜて、1時間放置すると学食にありがちなカレーになった。
福神漬を多めに添えると更にそれらしくなる。
0161カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 07:01:55.11ID:1J8Nt2ca
カレー板ってつまんねースレしかねえな
書き込むのやめた
0162カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 07:19:57.81ID:vO74Yejs
>>159
そういう基準だと フォンドボーディナーカレーはほぼビーフシチュー
0163カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 08:02:47.05ID:ps1HY4CW
カレーってシチューがベースのイギリス料理やん
お前ら何言ってんの
0164カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 08:58:36.83ID:B+H9K5Ws
どの板もﾜｯﾁｮｲないスレはほんと同じだな
0165カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 10:33:38.17ID:ps1HY4CW
で？
0166カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 11:31:11.09ID:UFN7CNHj
飴色玉ねぎの時点でそれはもうすべからく欧風カレーじゃね。
0167カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 11:45:57.01ID:L1dijd1I
>>162
なにしろフォンドボーだからな
0168カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 11:48:39.96ID:3NK5YNCX
>>165
誰だよおまえｗあっ
0169カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 13:26:31.35ID:o7LQ0c0u
プレミアムフォンドボーほぼシチューだった
コスモとエバラぐらいまでがちょうどいいかな自分は
0170カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 14:46:07.29ID:ps1HY4CW
俺からすると舶来亭も辛いシチューだわ
0171カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 17:13:26.81ID:APzh/a40
ガラムマサラ足すといいかもな
0172カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 20:13:38.72ID:Lwv/ucTy
カレー板はシチューライス肯定派
0173カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 20:45:46.93ID:APzh/a40
ハヤシライスってどう考えてもシチューライスだしな
0174カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 21:11:02.68ID:V+vXyKEQ
ホワイトシューは何となくライスに乗っけたくない気がするのは、子供の時父親がカレーを牛乳で薄めすぎてうえええってなったトラウマかな
0175カレーなる名無しさん2021/06/10(木) 21:20:55.62ID:APzh/a40
ナツメグと青唐辛子を入れたらいい
0176カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 02:00:24.20ID:VwpHqzU5
醤油も欲しい
0177カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 04:15:29.49ID:NvVGu3d2
力レー板ってつまんねースレしかねえな
書き込むのやめた
0178カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 11:00:57.34ID:0z8o8pR7
カレー板には文句ないけど、5ちゃんに魚板がないのが不満
0179カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 12:07:33.55ID:JL7pzv2D
>>177
書き込んでるじゃん
0180カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 15:08:22.08ID:8/l+Rt0p
>>178
なんか分かる。よく分からないけど！
0181カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 17:03:57.85ID:AFhYGBxn
魚を飼う板なのか魚を釣る板なのか魚を科学する板なのか
0182カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 17:09:22.22ID:JL7pzv2D
ランランルー
0183カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 17:34:16.59ID:A3sfByLS
>>181
釣りとアクアリウムの板はあるから料理がメインかな
魚を捌くのは料理板にあるけどさー
魚料理をレシピ板から見つけるのめんどくさいやん
0184カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 18:37:40.38ID:9bsVyxXH
そんなの掲示板より料理レシピサイトの方がよくね？
Cookpadや楽天レシピやDELISH KITCHENとか
0185カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 18:39:21.33ID:9bsVyxXH
あと捌き方は
http://sabakeru.uminohi.jp/sabakeru_channel/
おれはいつもここで勉強させてもらってる
0186カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 22:19:31.90ID:Tw8rH/WA
魚のカレーもええな。
0187カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 22:57:07.07ID:Zyfdqral
魚のカレーはちょっと…あさりカレーは旨かった
業務スーパーのむきあさりで
0188カレーなる名無しさん2021/06/11(金) 23:09:36.90ID:AFhYGBxn
魚料理のスレでよくね
0189カレーなる名無しさん2021/06/12(土) 00:45:01.29ID:etr5dEj2
具無しカレー作ってすりおろした玉ねぎとにんにくとウスターソース適量
0190カレーなる名無しさん2021/06/12(土) 13:28:46.72ID:6C2wyyTD
ひおうぎ貝の剥き身をたんまりぶっこんだ事があるが、パンチが利いて凄かったな。
貝の風味が全くカレーに負けていなかった。
鯖みたいな風味の主張のある魚ならいいかもな。
関サバカレーとか。
0191カレーなる名無しさん2021/06/12(土) 13:34:47.34ID:6C2wyyTD
関サバカレーはあるな。
金目鯛カレーもあった。
ノドグロカレーもあった。

なんでもカレーになってるな。

ｽﾚﾁ気味なんで程々で。
0192カレーなる名無しさん2021/06/12(土) 17:40:13.90ID:zxhRLHuJ
カレールーのスレでしたね、すみません
自分が魚板と言い出したばかりに
0193カレーなる名無しさん2021/06/12(土) 17:42:16.33ID:XeQaFdVR
魚市場の食堂とかだと魚出汁のカレーがあったりするよね
0194カレーなる名無しさん2021/06/12(土) 17:43:12.88ID:XeQaFdVR
>>192
拡がるからいいと思う
0195カレーなる名無しさん2021/06/13(日) 04:47:04.94ID:zYbJEFgT
最後にシーフードカレー食ったのいつだか思い出せないや…
0196カレーなる名無しさん2021/06/13(日) 09:42:52.87ID:50KRtHZ4
シーフードカレーほどシーフードの無駄遣いはないよな
アヒージョかパエリアにする方がよっぽどいいわ
0197カレーなる名無しさん2021/06/13(日) 09:59:24.88ID:vAtQkS+4
ちゃんぽんでもなく、里芋と煮るんでもなく、アヒージョにパエリアかあ
0198カレーなる名無しさん2021/06/13(日) 10:00:15.56ID:XlxcF1rK
エビはもったいないかな
イカやあさりは冷凍だと安いからいいけど
0199カレーなる名無しさん2021/06/13(日) 10:50:09.95ID:eZyYNnUU
ジャワにはエビを入れたい
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