スパイスからカレーを作ろう26杯目
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0001カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 83bc-lphH)
2021/04/01(木) 12:11:03.00ID:Si9BfCXA0!extend:checked:vvvvv:1000:512
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。
・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
※前スレ
スパイスからカレーを作ろう24杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1607981664/
スパイスからカレーを作ろう25杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1612880680/
スパイスからカレーを作ろう23杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1601907234/
スパイスからカレーを作ろう22杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1596014819/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
0002カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 51cb-20f8)
2021/04/01(木) 16:03:09.76ID:svJ7Djjj00003カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 15bc-xk52)
2021/04/02(金) 15:32:40.79ID:UUSnflx600004カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-gct6)
2021/04/02(金) 19:48:48.45ID:Vrt9M9egM0005カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-5H6j)
2021/04/03(土) 10:45:58.82ID:F9+RSP5mMあんまり牡蠣入れすぎると臭くて美味しくないんですかね？
作った経験のある方、アドバイスお願いします
0006カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 553a-lQ1w)
2021/04/03(土) 10:53:47.20ID:6QDy9M+/0https://www.youtube.com/watch?v=fCIZK8RMJOk
0007カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0d41-fDiT)
2021/04/03(土) 11:31:24.40ID:ECFxtlfz0まさしく昨日半額の牡蛎買ったから作ったんだけど、
失敗してトマト入れ過ぎたのもあってか糞まずいカレーになってしまった
どちらもちょっと生臭い、青臭いというか、トマトと牡蛎って相性悪くない？
どうまとめるべきだったのか
正直ココイチみたいに揚げて牡蛎フライカレーにした方が美味しいのかもって気がした
0008カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-PFqP)
2021/04/03(土) 12:11:01.49ID:4J5E7fRIdあなたがそう思うならどうやっても無駄だと思うので牡蠣とトマトは合わせない方が良いでしょう
0009カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb70-5H6j)
2021/04/03(土) 13:56:55.26ID:c6pgAu2v0まさに300gあるんですけど、こうやってみるとインパクトあるというかちょっと引きますね笑
>>5
前スレでシャケのカレーが難しいとあったけど、
0010カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb70-5H6j)
2021/04/03(土) 13:57:30.96ID:c6pgAu2v0前スレで鮭のカレーが難しいとあったけど、牡蠣の方がクセ強いですもんね
0011カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0d41-fDiT)
2021/04/03(土) 14:44:56.87ID:ECFxtlfz0バターソテーかなるほどね
それかそれこそ牡蛎フライか
この手の素材は何かしら前調理するのか
0012カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0d41-fDiT)
2021/04/03(土) 14:45:23.25ID:ECFxtlfz00013カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b08-dRkZ)
2021/04/03(土) 18:14:35.46ID:9L0HtSec0これが正しいのかよくわからないので再チャレンジしたいのですが他のレシピを知ってる方っていますか？
0014カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 553a-lQ1w)
2021/04/03(土) 20:39:30.28ID:6QDy9M+/0こんな昔に日本でカディ紹介して受け入れられたんだろうか
https://www.youtube.com/watch?v=pCM-ajVE32c
0015カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6d18-bVUD)
2021/04/03(土) 22:06:33.80ID:2bkRLSZa0生のままドボンしてる>>6は絶対臭いだろう
0016カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 553a-lQ1w)
2021/04/03(土) 22:26:39.55ID:6QDy9M+/00017カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb70-5H6j)
2021/04/03(土) 22:55:25.81ID:c6pgAu2v0生くっさいカレーになりそうで怖いがやってみます
0018カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 553a-lQ1w)
2021/04/03(土) 23:56:01.25ID:6QDy9M+/0シーフードのビリヤニも出したいけどどうしても生臭さが残るからつくれないとの
シェフ談をうかがったので
不安ならレモンなりターメリックなりにおい取りすると良いかも
0019カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 15bc-xk52)
2021/04/04(日) 00:29:31.89ID:U7xhhvvf00020カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMe1-mNY7)
2021/04/04(日) 09:12:24.55ID:UuZQIBx5M使ってる人多いのかな
0021カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 553a-lQ1w)
2021/04/05(月) 14:34:06.44ID:G9S84IZu00022カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1d74-3bw/)
2021/04/07(水) 20:05:21.84ID:1IOhnKJ+0そもそもダルカレー出す店が少ない
0023カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2516-bVUD)
2021/04/07(水) 20:32:03.39ID:rBV2p2gz0ELLEのはアチャーリー要素がグリーンチリのピクルスに丸投げな感じでおもしろいな
あと日本語で紹介されてるレシピはこれくらいかな
https://note.com/airspice/n/n8519d9aa2104
たぶん家庭料理の色が強い料理なんだろうと思うからレシピはすごくたくさんあるんじゃないかと思う
>>20
昆布茶とか干し椎茸とかカレー粉とか使って動物性素材なしの日本風カレーとかできそう
>>22
言われてみればナンカレーの店だとチャナマサラとかの方がありがちかな？
0024カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b08-dRkZ)
2021/04/07(水) 20:42:31.74ID:X4vE6k5A0これはまた本格的な…
材料を揃えて頑張ってアチャーリーに再チャレンジしてみます！
ありがとうございました
0025カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2516-bVUD)
2021/04/07(水) 20:47:10.27ID:rBV2p2gz0YouTubeで再生数が多いのを探すとよさげなのが出てきた
https://www.youtube.com/watch?v=dLAa0aHevnM
当然日本語ではないけど
酸味要素がヨーグルトとトマトだけみたいなのでヨーグルトの質で味がけっこう変わるかも
0026カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2516-bVUD)
2021/04/07(水) 20:58:54.60ID:rBV2p2gz0めちゃくちゃ手抜きなのだと
市販のアチャールの瓶詰買ってきて
漬け地の部分を集めてそれで鶏肉をマリネして焼く
みたいなのもアリみたいよ
南インドバージョンだとカレーリーフ入るんだなあ
https://www.youtube.com/watch?v=_xqkTFAJWb0
0027カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2516-bVUD)
2021/04/07(水) 21:03:21.68ID:rBV2p2gz0自分で貼っといてなんだけど>>23のレシピはおすすめではない
0028カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2516-bVUD)
2021/04/07(水) 21:12:01.49ID:rBV2p2gz0これ平皿に盛り付けてあるから完成した状態がわかりやすい
この油の感じ目指したら間違いないと思う
0029カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b08-dRkZ)
2021/04/07(水) 21:14:10.66ID:X4vE6k5A0自分が作ったELLEのレシピだと味のほとんどがグリーンチリピクルスとチキンストックで占められていました
カロンジは持ってないので新大久保か上野で物色してみます
YouTubeはチェックしてなかったので良い勉強になりますね
0030カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0674-+Xqj)
2021/04/10(土) 04:46:57.93ID:Z0WuWtOO0ネタとしては面白いかもw
0031カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f716-AglQ)
2021/04/10(土) 06:37:53.61ID:cwZcdBrZ00032カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4752-HIlx)
2021/04/11(日) 09:11:36.14ID:0gN6ld1V0粉を溶かして飲むだけです。
コリアンダー飲んでますが、うーんって感じ
0033カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-Nz37)
2021/04/11(日) 09:36:33.43ID:WPa8QsO5M何がしたいんだお前
0034カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4752-HIlx)
2021/04/11(日) 12:12:13.00ID:0gN6ld1V00035カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-Nz37)
2021/04/11(日) 12:18:35.36ID:WPa8QsO5Mその程度も調べず知らずなぜやろうと思ったのか不思議だ
0036カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c6c2-1WRr)
2021/04/11(日) 13:19:07.33ID:9bqGf0fv0レンジで1分強加熱してミルク入れて飲むの好きやな
0037カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6289-zfTZ)
2021/04/11(日) 17:27:12.35ID:IQceeX+W00038カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 62a9-u3KD)
2021/04/11(日) 17:46:52.91ID:tU+EBgZU0めんどくさそうだから 成城石井でルイボスチャイティー買ってきて飲むで良いんじゃないか
それか ティーマサラと言うスパイスミックス使うか まああれチャイ用だけど
スパイスの入ったチャイ用のティーパックを買ってきてストレートでとかかなー 一応そう言う飲み方もある
0039カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f716-AglQ)
2021/04/14(水) 16:43:02.77ID:nDGpaol20とかでまずググろう
ただクミンティーをお冷やがわりに出す店とかも行ってるけど
おいしいもんじゃない
0040カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fcb-YQ+d)
2021/04/15(木) 22:24:17.08ID:3nEPTcjy00041カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f716-AglQ)
2021/04/15(木) 22:26:13.28ID:0fmVmHJS0チャイは本来単にお茶の意味で、スパイス感がないチャイもあるので注意しましょう
マサラチャイと言えば間違いなくスパイスきいたやつです
0042カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fcb-YQ+d)
2021/04/15(木) 22:39:11.22ID:3nEPTcjy0チャイはこのレシピで作ってるけど、スパイスティーの仲間には入れてもらえないの？
0043カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f716-AglQ)
2021/04/15(木) 23:03:35.87ID:0fmVmHJS0そもそも流れの発端の３２が何をしようとしているのかをちゃんと見ましょう
0044カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f716-AglQ)
2021/04/15(木) 23:04:34.14ID:0fmVmHJS0ずーっと噛み合わないマサラチャイの話をしている人達に対しても気づいてほしくて言ってたんだけど
わからん人はやっぱわからんのよねー
0045カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f716-AglQ)
2021/04/15(木) 23:19:17.39ID:0fmVmHJS00046カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-X9CI)
2021/04/21(水) 10:12:36.43ID:LJCZCpY5aあとの掃除が大変そう
0047カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9774-QI7b)
2021/04/21(水) 17:53:00.09ID:sCNBIPyM0だいぶレベルが落ちましたな
0048カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp5f-2tiM)
2021/04/25(日) 01:08:08.64ID:j92RNbjCphttps://i.imgur.com/HmAEzgZ.jpg
https://i.imgur.com/IbalxIc.jpg
https://i.imgur.com/ZN1XM8L.jpg
https://i.imgur.com/pXGgqYq.jpg
https://i.imgur.com/MLvWARG.jpg
https://i.imgur.com/cmoR0sx.jpg
https://i.imgur.com/xPFMAqj.jpg
https://i.imgur.com/xTAAtzT.jpg
一味が変わっちまった歴史的配信はこれだから新参ホロアン民は見といてな
0049カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dfd8-3McM)
2021/05/06(木) 13:39:51.34ID:l+I6Z5Oa00050カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saab-B1/F)
2021/05/06(木) 13:57:45.29ID:BJqX/7/Haビッグカルダモン。
0051カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saab-B1/F)
2021/05/06(木) 13:58:29.70ID:BJqX/7/Ha麻婆豆腐に使う花山椒が、何気に肉系カレーに合う。
0052カレーなる名無しさん (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM4f-b798)
2021/05/06(木) 14:02:37.55ID:Ab1iwhRJM大抵のスパイスは手に入るでしょ
ないのはロングペッパーとかか？
別に勧めないけど
スパイスありきではなく
どこ地方の何を食べたいかでしょ
0053カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e716-hWVo)
2021/05/06(木) 15:34:51.79ID:vpvxlGTR00054カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f25-lCU2)
2021/05/06(木) 23:21:59.63ID:Twj2BImX0麻婆豆腐用にあるからやってみます
0055カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ be74-BedC)
2021/05/07(金) 12:21:07.81ID:MSiQNc4Y00056カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/07(金) 12:45:16.24ID:2Zb+jdj8M特定のインド料理に外せないだけで
0057カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMe6-LBdZ)
2021/05/07(金) 12:49:49.58ID:w6sCAM3uM0058カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-3m9x)
2021/05/07(金) 14:53:03.71ID:35VhcHo/a最初に良く炒めてください！
0059カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b752-DjaX)
2021/05/07(金) 16:29:04.65ID:6rzy71/F00060カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da61-FiGn)
2021/05/07(金) 19:16:11.67ID:2fluyCmm0向こうの荒らされたスレでも同じこと言ってたけど、どういう意味？
0061カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb16-pfdL)
2021/05/07(金) 19:35:04.38ID:UWjLX59u0淋しいからこっちに行かないで
0062カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ be25-Cmw0)
2021/05/08(土) 00:15:06.13ID:fP4W/IZZ00063カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/08(土) 00:52:24.45ID:DfY1giau0https://www.youtube.com/watch?v=3Lop8LSqKiU
0064カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/08(土) 02:22:50.83ID:KLPVxvUZ0たのむからまな板使ってーって言いたくなる
0065カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5791-uo/I)
2021/05/08(土) 06:18:04.41ID:zDY9fpat0マネしたくて欲しい
0066カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/08(土) 07:51:37.80ID:DfY1giau0プロ仕様ではなく、特に名前もない刃物で、ただ安く長持ちするらしい
この刃物自体、道端で売られているとのこと
http://www.traveladventures.org/countries/india/images/chawri-bazaar15.jpg
hacksaw blades(弓のこ刃)やbandsaw blades(帯のこ刃)からつくられ、木製の
グリップをつけられたりする、とのこと
そのものではないけど、日本でも似たもの買えそう
自分はあこがれつつも使わないけど
https://cdn.ready-market.com/101/788980ae//Templates/pic/m/1YU-9602.jpg
0067カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/08(土) 08:01:15.45ID:DfY1giau0https://www.youtube.com/watch?v=5XP_7gtTr6k
https://www.youtube.com/watch?v=3gDndUXlIkI
https://www.youtube.com/watch?v=_Ns79vcGVuA
0068カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/08(土) 08:02:33.99ID:DfY1giau00069カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/08(土) 08:14:48.27ID:KLPVxvUZ0どっかで売られてたよね？
ビクトリノックスのベジタブルナイフでも買えばいいんじゃないかな
技術は練習次第よな
0070カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da1a-w2tn)
2021/05/08(土) 10:42:52.21ID:cHEffgiD0自分で研いで使ってって注釈が付いてた
0071カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/08(土) 10:54:54.68ID:7+UeVT0HMカスリメティはスパイスなのか？ハーブだと思ってるけど
0072カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b5d-uQ0G)
2021/05/08(土) 18:18:23.32ID:MYgNtjL+0いろいろ試して、旨味には、私の好みとして、りんごすりおろし、トマトたっぷり8個くらい、塩少々、ニンニク2かけ、ささみ肉が必須と分かりました。ヨーグルトはなくても、または、無い方が美味しいかも。また、モモ肉は油くさくなりいらない。ダイエット効果も狙ってます。そんな私に他に入れるべきおすすめありますか？
スパイスは基本のものは入れてます。
0073カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6643-DjaX)
2021/05/08(土) 18:36:39.86ID:Us6pgicK00074カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7325-uo/I)
2021/05/08(土) 19:04:00.43ID:tJMvrExv00075カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b5d-uQ0G)
2021/05/08(土) 19:43:53.93ID:MYgNtjL+0淡白な味が好きだけど、サワラとかよいかなあ？
イカとかタコもうまいかもね？
0076カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/08(土) 19:44:47.63ID:qxyOsigta昆布出汁か昆布茶、マジメに。
0077カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/08(土) 19:50:29.66ID:DfY1giau00078カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b5d-uQ0G)
2021/05/08(土) 19:50:46.47ID:MYgNtjL+0ありがとう。昆布だしは良く作るから入れて見る。4人前くらいのカレーには、300ccくらいかな？
0079カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b5d-uQ0G)
2021/05/08(土) 19:58:48.29ID:MYgNtjL+00080カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/08(土) 20:41:04.21ID:qxyOsigta塩入れれば、普通に昆布出汁として楽しめる濃度を水替わりに入れる、昆布は自己主張したいから旨味ターボになる！！
0081カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/08(土) 20:42:07.44ID:qxyOsigtaしたい→しない
0082カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/08(土) 22:12:54.89ID:KLPVxvUZ0乾燥させたものしかカスリメティとは言わないんだよな・・・
インドにハーブにあたる概念はあるのだろうか
0083カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da61-FiGn)
2021/05/08(土) 22:41:04.55ID:5xG7P2020ヒングとかあるから種子類に限るわけでもないし
0084カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/08(土) 23:19:37.86ID:DfY1giau0タマネギもニンニクもショウガも
トマトも？
0085カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb16-pfdL)
2021/05/08(土) 23:25:41.15ID:5yRNcZax0インドの人達には関係ないからな
0086カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6643-DjaX)
2021/05/08(土) 23:39:23.55ID:Us6pgicK0難しく考えることねえよ
カレーの材料ってこった
0087カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-9/J3)
2021/05/09(日) 03:20:28.20ID:Dhgs3ohSa安くて、骨からの出汁でうまい。
0088カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b5d-uQ0G)
2021/05/09(日) 07:09:21.93ID:8uCmX0BS0毎回、林檎すりおろしも単調な気もして
0089カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMda-wmZf)
2021/05/09(日) 09:21:13.41ID:gs/YpqfWMフルーツチャツネを買ってみたけど味に深みが出て美味しいよ。
冬は鍋に入れてもめっちゃ美味しかった。
次はマンゴーチャツネを試してみたい。
0090カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/09(日) 09:29:58.24ID:hjTB4Xs2aトンカツソースじゃダメなのかな？、わからないから聞くんだが。
0091カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da61-FiGn)
2021/05/09(日) 09:51:03.14ID:DMthPnKq0自分はクローブっぽい香り＋甘味が欲しいときは使ってる、ローガンジョシュとか
甘味だったらハチミツを使うことが多いけど
0092カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd2a-uQ0G)
2021/05/09(日) 12:15:06.99ID:c2LtOHAkd0093カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 12:36:26.74ID:0S1iYcWI0それも立派なスパイス料理よ
0094カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/09(日) 13:17:20.74ID:hjTB4Xs2a何を言ってるんだキミは？？
0095カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 13:18:28.93ID:5c9I82SUr0096カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/09(日) 14:49:50.13ID:uoDPUPGR0品切れ中だった
■インド製野菜包丁■
◇インドで使用されている野菜包丁です。
◇インドレストランの厨房で日常的に使われています。
◇刃の長さ19.5cm
※ご購入時の状態は切れが悪い状態です。
※インドでは研いだのちに使用しています。
ご理解いただける方のみ、ご購入ください。
■インド製野菜包丁【19.5cm】■
商品番号：SKN-1
刃の長さ：19.5cm
値段 950円
(品切中)
0097カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 14:59:24.27ID:0S1iYcWI0そっちじゃなくてガチのほうのインド包丁だった
https://www.tirakita.com/Zakka/id_tblwr_851.shtml
0098カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 15:03:48.18ID:0S1iYcWI0> 日本では、カレーの味にコクや深みを出すために「チャツネを加える」というレシピがあるそうですが、
> インドでカレーにチャツネを入れると聞いたことはありませんし、私自身も今まで入れたことはありません。
> 日本では、カレーに醤油、ソースやケチャップ、さらに驚く食材としては、
> チョコレートや納豆を加えるという話も聞きますので、 チャツネもそのひとつということなのかもしれませんね。
0099カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 16:25:49.09ID:6xoHuk/7rそこのシェフの発言
http://blog.chefhariom.com/?eid=1279769#gsc.tab=0
インドの家庭ではおなじみのミントチャツネの作り方をご紹介します。
インドではなんにでもこれをつけて食べちゃいます。
一番出番が多いのはパコラ（天ぷら）の薬味として。
サラダに添えたり、チャパティやナンにつけて食べたり。
タンドリーチキンなどの肉料理とも相性が良いです。
辛さＵＰのためにカレーに足しちゃうこともあります。
インドの家庭ではカレーに足しちゃうけど
聞いたことはない！
ということかなw
0100カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 16:30:51.85ID:0S1iYcWI00101カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 16:31:40.30ID:6xoHuk/7r0102カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 16:32:39.32ID:0S1iYcWI0インド料理だけじゃなくて東南アジア料理にも使えるよ
0103カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 16:35:42.87ID:0S1iYcWI0ダルバート食べたことない？
お盆の中にトマトのアチャールがぺちょって置いてあるじゃん
ミールスもバナナリーフのやつとかだとチャトニみたいなのが何種類かぺちょっと置かれてたりするよね
固形物じゃなくても添えることはできるわな
0104カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 16:38:13.25ID:0S1iYcWI0料理を作る段階での調味料的な使い方も稀ではないんだろうけど
本来は卓上で食べる時に使うものなんでしょうね
0105カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 16:51:50.08ID:6xoHuk/7rまあどうでもいいや
どちらにせよ君の妄想だし
0106カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 16:52:19.36ID:0S1iYcWI00107カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 17:03:48.22ID:0S1iYcWI0インドの、おそらくとてもありがちな安い定食
お皿の右のくぼみに緑色のタレが入ってますね？
0108カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 17:10:52.80ID:0S1iYcWI0煮込み料理の甘味付けとして使われていることは
それはそれとしてもうそうなっちゃったんだから一つの食文化として尊重すべきものだと思うけれど
トンカツソースだのタマリンドだの言い出すと、ちょっと一回知識と思考の整理をしといた方がいいんじゃないの？
と思ってしまった次第。ここはカレーの隠し味スレではないしねえ。
0109カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 17:47:45.67ID:6xoHuk/7r？
何言ってるのかな
俺はソースも提示してるし
君が妄想言ってるだけだろ
馬鹿すぎ
0110カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 17:49:38.06ID:6xoHuk/7rだからなに？
そうしてるとこもありますねってだけでしかないし
先ほどのシェフが関係してるものでもない
頭悪いんだからごめんなさいしろ馬鹿
0111カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 17:52:39.13ID:0S1iYcWI0何について何のソースを提示してるって？
0112カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 17:54:27.76ID:0S1iYcWI0って言いたいのかと思ったけど、違ったのかな？
だとしたら何を言いたかったんだろうか？
0113カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 17:56:52.15ID:6xoHuk/7r0114カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 17:57:37.70ID:0S1iYcWI0今までのところあなたまとまった意見らしいもの何も書いてないに等しいから
何を根拠に何を主張したいのかさっぱりわからないよ
0115カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 18:09:04.84ID:6xoHuk/7rインド料理屋のシェフがカレーに足すと発言した
君は妄想で添えてるだけといった
俺はお前の勝手な妄想と指摘した
0116カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b5d-uQ0G)
2021/05/09(日) 18:15:56.72ID:8uCmX0BS00117カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 18:17:08.51ID:0S1iYcWI0あなたその発言を持ち出して、シェフの言ってることが矛盾してるって笑ってなかったっけ？
0118カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 18:27:17.77ID:6xoHuk/7rまた頭の悪い返しをしたね
はい終わり
0119カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 18:28:19.13ID:6xoHuk/7r無理やり攻撃しようとしてるだけ
繋がりもなければ理屈もない
0120カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 18:34:49.67ID:0S1iYcWI0同じ人の発言のうち簡単に書かれた一つは都合よく解釈して絶対的な根拠として
別のそれなりに詳しく明言されている発言は笑って否定するって
ずいぶん虫のいい話だと思うけど？
0121カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 18:41:02.96ID:0S1iYcWI0英語に自信がないのであれだが、イギリスで売ってる瓶詰の甘いチャトニはインドっぽくないよ
と言っていらっしゃる気がする
0122カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 19:19:11.46ID:6xoHuk/7rそれ話の流れと関係ないよね
とにかく相手に噛みつけるとこだけ探せばなんとかなるって馬鹿のやり口だよ
0123カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 19:25:01.02ID:0S1iYcWI0あなたの考える話の流れがどうなっているのか整理して教えてください
0124カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 19:52:21.21ID:6xoHuk/7r自分が聞いて答えて貰った事への返事を書かずに117で全く関係ないことを言い出した君には何も聞く資格がない
0125カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 19:53:18.96ID:6xoHuk/7r0126カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 19:57:26.89ID:0S1iYcWI0そもそもあなたがそのIDでこのスレに登場したのが俺の発言を否定したいという気持ちだけで
それ以降やってることはずーっと僕に対する攻撃（のつもり）の発言だけでしょ
空振りしてるけど
0127カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/09(日) 20:00:09.71ID:0S1iYcWI0・俺がラニさんのインドでのチャトニの使い方と日本での使い方についての発言を引用して紹介
↓
・君がラニさんは別のとこではカレーに入れると言ってるｗ と発言
↓
・俺が、その「入れる」というのは食べるときに各人の好みで入れるってことだろうと、実例の動画つきで発言
↓
・以後君がわーわー言ってるだけ
0128カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 20:13:33.02ID:2/LDWXRyr俺がその入れるというのは福神漬けみたいに横にそえることだと妄想を垂れ流した
だろ
以降支離滅裂な発言ばかり
0129カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 20:15:23.06ID:2/LDWXRyrこうなんじゃないかな？くらいの話までしか出来ないよアホ
0130カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/09(日) 20:24:13.93ID:uoDPUPGR0コクだしで
ハリオムさんのいうチャトニは完成品のカレーに別添えで、まぜまぜしながら食べるよってことでしょ
アチャールだったらカレーやダルの仕上げに混ぜてさっと煮て完成とかあるけど
0131カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/09(日) 20:30:27.47ID:2/LDWXRyr必ずしも分離してる理由もない
家庭料理だし
0132カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/09(日) 21:04:09.73ID:uoDPUPGR0http://raani.org/faq/chutney.htm
インドのチャツネは日本で言う「薬味」のようなものだと思います。
冷奴のおろししょうが、焼きそばの紅しょうが、お刺身のわさびという感じでしょうか。
0133カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/09(日) 21:10:46.54ID:uoDPUPGR0https://www.youtube.com/watch?v=J-y0L0l6MVE
0134カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ be08-Yqly)
2021/05/09(日) 21:50:27.92ID:ExVl/t5600135カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMda-wmZf)
2021/05/09(日) 22:23:46.23ID:/ENj6j9zMだよね。
なのに何故か中々みんなこっちに来たがらなかったよね。
0136カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd2a-uQ0G)
2021/05/09(日) 23:42:18.75ID:rTh9DD06d0137カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-jjtP)
2021/05/09(日) 23:50:52.48ID:af1OLvH2a味の素と変わらない
0138カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ be08-Yqly)
2021/05/10(月) 00:45:54.30ID:OKmXdTdp00139カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f08-LWeS)
2021/05/10(月) 01:13:03.15ID:PqYWm0l10これはわかりやすいね、ありがとう
0140カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-jjtP)
2021/05/10(月) 01:44:31.40ID:FUEU4EE0a昆布の要素なんて昆布エキス粉末とかだし
味の元＝アミノ酸（グルタミン酸）＝昆布の旨味
0141カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6643-jjtP)
2021/05/10(月) 01:47:59.82ID:UF92Y4Ff00142カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/10(月) 03:18:40.60ID:jCO/mGzta0143カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/10(月) 08:21:39.88ID:81p/7b1DM乾燥バジルや乾燥パセリはスパイスか？
0144カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/10(月) 08:23:35.59ID:81p/7b1DM0145カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMda-wmZf)
2021/05/10(月) 12:53:49.11ID:ydH+90yUM色んな記事でインド人はドバドバ入れてるって見るけどここの人達は実際のところどうなのかと気になってます。
0146カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/10(月) 12:59:02.75ID:jCO/mGzta味の素は入れないよ、ケミカルでない旨味は入れるが。
0147カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd2a-uQ0G)
2021/05/10(月) 13:45:48.88ID:7QQtuFTnd水分はトマトだけで良いことを再確認した、、
0148カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMda-wmZf)
2021/05/10(月) 17:05:46.24ID:ydH+90yUMこれ良さげですね！
ありがとうございます
0149カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ be25-Ti79)
2021/05/10(月) 17:12:35.75ID:MeNurko20行きつけのインド料理屋のインド人曰くインネパの店は入れてる所が多いって言ってたよ
0150カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ be25-Ti79)
2021/05/10(月) 17:13:50.31ID:MeNurko200151カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/10(月) 17:56:54.90ID:ghRXeBzG0バジルやパセリは生でもバジルでパセリだろ
という話
0152カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/10(月) 17:58:53.13ID:ghRXeBzG0それ最初に>>98で俺が貼ったURL
0153カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/10(月) 18:01:07.57ID:ghRXeBzG0チャツネとチャトニはただのカタカナ表記の違い
>>129,131
１対１じゃなくなったらさすがに大暴れできなくなったみたいだなｗ
0154カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4abd-PJ0k)
2021/05/10(月) 18:39:57.26ID:Qdg6/Fx50持ってたら入れてみたいと思ってる
鶏がらスープの素とかはたまに入れる
0155カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/10(月) 19:31:31.64ID:8xAAaxIhM>>144
という話
0156カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb16-pfdL)
2021/05/10(月) 19:39:34.59ID:c0TuoMcY0だいたい玉ねぎとトマトで旨味爆弾になってるからなあ
0157カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/10(月) 20:45:30.66ID:tWYdu7Gr0あら、失礼
誰が誰だかよくわからないけど、話がかみ合ってるのかもわからなくなってきた
0158カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/10(月) 21:03:22.89ID:tWYdu7Gr0表記違いなのはわかるけど、一般的に
チャツネはお家の母ちゃんカレーに使って
チャトニはインド料理に使うという理解
ハリオムさんは一般の日本人に分かりやすいようにチャツネ表記だろうけど
0159カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/11(火) 02:22:37.88ID:G96go/be0おもしろいね
香辛料＝スパイスじゃないんだ
食品の原材料欄の表記もこれに沿ってるのかな
>>158
そうね
GABANやS&Bやハウスやオリエンタルマースやシェアウッドの商品もチャツネ表記で売ってるし
チャトニとわざわざ書く人はインドのを知ってる場合が多いだろうね
0160カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/11(火) 02:27:48.16ID:G96go/be0どう見ても日本の「しゃもじ」使っててびびった
https://youtu.be/3Rw7Ts4dJP0?t=82
0161カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/11(火) 07:03:02.62ID:QgZIm92SMマイケルとミハエルみたいなもんだわな
0162カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-pfdL)
2021/05/11(火) 11:46:28.86ID:m6dGXmk7r0163カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd2a-uQ0G)
2021/05/11(火) 20:46:18.25ID:qWiscE1Id0164カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4abd-PJ0k)
2021/05/11(火) 20:57:43.04ID:lGh4c/fC0カシューナッツ？生クリーム？
0165カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/11(火) 21:06:07.11ID:Q4Yqynvp00166カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d3bc-6iwR)
2021/05/11(火) 21:18:36.83ID:fykkngde00167カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b03-bOiJ)
2021/05/11(火) 21:27:38.88ID:C8B2Fc+10バランスが難しいと感じた
0168カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b763-7fsT)
2021/05/11(火) 21:29:22.91ID:Q4Yqynvp0が、家庭では厳しいので
伝道師さん
https://www.youtube.com/watch?v=rnVfKh-93-4
バレバのおじさん
https://www.youtube.com/watch?v=5eMgECPDbAo
伝道師さんの方の下コメ欄、変なのわいてるな・・・
0169カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/11(火) 21:49:56.18ID:G96go/be0なのか？
0170カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb16-pfdL)
2021/05/11(火) 22:38:03.62ID:HxLfMXWF0バターチキンはインド発祥
0171カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/11(火) 22:50:11.67ID:G96go/be0https://www.youtube.com/watch?v=7vpGy25y3E0
なるほど炭の香りをつけるのにこんな手が フライパン傷みそうだけど
https://youtu.be/axxfWjoZoew?t=217
https://youtu.be/GrB3YuiR0dg?t=388
チキンは？って思ったら「ここで～」
https://youtu.be/-nzHXxasZ8E?t=459
https://youtu.be/XQlQVH-Rofg?t=71
0172カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f08-LWeS)
2021/05/12(水) 01:22:08.89ID:2l6LCsCo0送料かかるけどネットで買うしかないのかな
ここの人たちは羊はどこで買ってますか？
0173カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b13-G3Ci)
2021/05/12(水) 01:29:30.72ID:MKdXJCT10山羊だけど
0174カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa7b-Pp2i)
2021/05/12(水) 03:22:00.57ID:PAgxYMrJaはよ衛生面で先進国化して
0175カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/12(水) 05:02:55.37ID:pxGf7XB4aタンドリーはめちゃくちゃ簡単だよ、タンドリーマサラ買って、鶏にまぶすだけ。
レモンバージョンとヨーグルトバージョンがある、他にもあるかも知れない。
バーベキューでも、家で魚焼きレンジで焼いても良い。
0176カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb16-pfdL)
2021/05/12(水) 06:44:49.26ID:S8fw1ukz00177カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMda-Spie)
2021/05/12(水) 19:32:52.01ID:StMtLC4qMハラル食材店が一番として、中国物産店にはあるかな？
>>173
なるほど沖縄か
ヤギはむしろ本格的な感じするけど、ちょっと高そう
0178カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMda-Spie)
2021/05/12(水) 19:46:29.61ID:StMtLC4qM時期は6月頃だったようだから今年もやるならもうすぐだが、コロナで余裕ないかな
0179カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-Pp2i)
2021/05/12(水) 19:49:20.04ID:eufTpQZCaフェンネルだけはインド産だけど
0180カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb16-pfdL)
2021/05/12(水) 20:05:27.03ID:S8fw1ukz0中華食材屋にいけばブロックもあるし
0181カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0bc4-Ti79)
2021/05/12(水) 21:23:38.95ID:li4fkBFj00182カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMda-wmZf)
2021/05/12(水) 22:36:05.35ID:m4NeFCD6Mインド産はよくないの？
わたしは大津屋でチリペッパー選ぶ時に中国産を避けたかったらインド産のを買ったんだけど、辛いだけで旨みを感じなかった
0183カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb16-pfdL)
2021/05/12(水) 22:55:27.92ID:S8fw1ukz00184カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/12(水) 23:12:13.90ID:mtKZLFMG00185カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-Pp2i)
2021/05/12(水) 23:27:44.50ID:eufTpQZCa特にスパイスやナッツは保管状況で汚染される
インド都市部でさえ不潔な環境を見るとどんな扱いされてるか不安だから
スパイスは細かいし洗えないし
まあ有機を選ぶと殆どインド以外だからあえてインド産を避けるまでもないんだけど
0186カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/12(水) 23:30:17.57ID:mtKZLFMG00187カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/12(水) 23:32:12.59ID:mtKZLFMG0URLがNGワードのようなので貼れないが
タンドリーチキンじゃなくて焼鳥だけど、食用の竹炭パウダーをまぶしてバーナーであぶることで
炭火焼き風の香りづけに成功したという記事があった
もうちょっとスマートなやり方もありそうだ
0188カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-Pp2i)
2021/05/12(水) 23:35:41.71ID:eufTpQZCaスリランカのシナモン加工を見たけど裸足のおじさんが歩いたコンクリの地べたに樹皮を広げて足で固定して巻いてたり、
くわえタバコのおじさんがタバコの煙もくもくさせてモルディブフィッシュ加工してたり
まあ極力品質の良い物を選びたいというだけ
0189カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 17f3-TjKf)
2021/05/12(水) 23:50:40.71ID:LsaAyJIQ0触らんほうがええで
0190カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd2a-kakT)
2021/05/13(木) 06:44:52.13ID:tccowZC5dラム肉なんてちょっとしたスーパーならどこでも置いてるがな。
ちな、うちの1km半径内でも5店以上は置いてるぞ。
なけりゃあネットで買えば済むこと。
0191カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/13(木) 08:27:25.68ID:v0DaZh6AM0192カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b13-2145)
2021/05/13(木) 08:45:03.85ID:hvqvoGNU0ラムの話をしてるアホはなんなの
0193カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/13(木) 08:46:24.63ID:qpWu5bOya中華食材店のラム旨かったけどな、中国人はラムにこだわりあるのかも知れん。
0194カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/13(木) 08:54:26.34ID:v0DaZh6AM誰もマトンとは言ってないから
0195カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/13(木) 08:55:43.10ID:v0DaZh6AM> マトン食べたいけど近くのスーパーや肉屋では売ってない
> 送料かかるけどネットで買うしかないのかな
> ここの人たちは羊はどこで買ってますか？
マトンはどこで買ってますか？
なら、ハラルショップでと答えるが、
羊はと聞かれたらスーパーでと答える
0196カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b13-2145)
2021/05/13(木) 09:02:37.03ID:hvqvoGNU00197カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 17f3-TjKf)
2021/05/13(木) 09:08:18.25ID:aIPeAJYm00198カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b13-2145)
2021/05/13(木) 09:18:25.40ID:hvqvoGNU0羊串うまいよね
でもマトン串が謳われてたらそっち頼んでしまう
0199カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-74eS)
2021/05/13(木) 10:00:43.34ID:qpWu5bOyaそれ群馬だかにあるらしいぞ、知り合いのネパール人がバーベキューやりたいと言っていた。
0200カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-imBL)
2021/05/13(木) 11:41:02.67ID:lmr0mbxaMバカか？
羊と聞かれてマトン答えたら見当違いだろ
0201カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb16-pfdL)
2021/05/13(木) 13:50:58.52ID:ijZN5S/70それめちゃくちゃ頭悪い事言ってるからな？
0202カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b16-DjaX)
2021/05/13(木) 16:36:27.75ID:ZodJKe380地域差があるよねって話してんのに
俺んとこはめぐまれてるぞー！って大声で言われてもな
0203カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 63d2-kakT)
2021/05/13(木) 16:43:54.44ID:UEkRRhgK0全然恵まれてはいない普通の首都圏郊外だけどな。
最近はどこでも売ってるんじゃねえの、という話。
イオンだってヨーク系だってヤオコーだって売ってる。
資本系のスーパーに行けない地域って少ないんじゃねえの？
0204カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb16-pfdL)
2021/05/13(木) 16:52:08.46ID:ijZN5S/70いい年だろうに可哀想
0205カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea89-vCUu)
2021/05/13(木) 22:41:43.34ID:wHfmPvlQ00206カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d3bc-6iwR)
2021/05/13(木) 23:27:03.75ID:5yiIUHT600207カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c116-mjPn)
2021/05/14(金) 00:41:57.17ID:G1I2ldTN00208カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b43-Adon)
2021/05/14(金) 01:36:02.78ID:wKplxmAh0じゃあ何？
0209カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d708-vB/y)
2021/05/14(金) 05:48:57.68ID:u//vJuq+00210カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-XifM)
2021/05/14(金) 09:27:06.43ID:2zko3VtN0頭良いつもりの一番の馬鹿の見本だな
0211カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d708-vB/y)
2021/05/14(金) 09:36:34.37ID:u//vJuq+0マトンカレーによく使う肉とジンギスカン用の肉の違いも分からないみたいだし
0212カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/14(金) 10:53:02.75ID:xdFRXPMd00213カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-XifM)
2021/05/14(金) 13:38:01.35ID:2zko3VtN0東アジアでは山羊だからとか言う奴は馬鹿だろどう考えてもw
0214カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/14(金) 13:53:27.42ID:xdFRXPMd0知れないよ
>>207
チャナバーガーといった趣きなjammu chole kulche
https://blessmyfoodbypayal.com/wp-content/uploads/2016/06/IMG_20200503_154220-01.jpg
うまそー
0215カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-M/OI)
2021/05/14(金) 18:30:32.85ID:EtoEf8lTM普通はマトンはどこで買えるか？と聞くでしょ
0216カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/14(金) 18:54:23.46ID:xdFRXPMd00217カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/14(金) 19:06:20.56ID:jv05OS4E0ちょっと食べづらそうｗ
ファラフェルサンドみたいにしてくれた方がいいかなー
0218カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/14(金) 19:09:46.46ID:jv05OS4E0俺のことなのか相手のことなのか知らんがまあ結論としては
近所にハラル食材店、インド食材店やマニアックな精肉店がないなら通販でってことやな
骨付きにせよ骨なしにせよカレーに使うような切り方・部位のやつはあんまスーパーにはないやろ
0219カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/14(金) 19:25:23.76ID:xdFRXPMd0丸パンを半分カットしたやつにチャナマサラ詰めて食べると美味しいね
カシミールは定番インド料理も独自形態になるのか、面白そう
変なのは、>>209のことだよ
0220カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/14(金) 19:47:19.46ID:jv05OS4E0コンビニで出さないかな
https://www.youtube.com/watch?v=bhE1_h4liH0
0221カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d708-vB/y)
2021/05/14(金) 20:04:14.91ID:u//vJuq+0だよね
スーパーガー言ってるﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝは何がしたいのか
マトンが山羊ってのは茶化しで書いたのにマジレス多いなw
とはいえ日本のインド料理屋でも実は山羊なんだよって話もある
時代地域によって手に入りやすさとかも違うんだろうけど
街で食材は見かけないのにテンプレインネパ店にすらあるからな、マトンカレー
0222カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/14(金) 20:34:16.06ID:jv05OS4E0あれはどこで仕入れてんのかな？
と思って軽く検索したら缶詰が出てきて便利そうと思ったら、ペットフードだった・・・ orz
でかいブロックで買えばちょっと割安みたいだけど
５００ｇ程度買うならひき肉でもブロックでもスライスでも同じくらいの値段みたいだなー
0223カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/14(金) 21:32:15.08ID:2zko3VtN0それは茶化しのセンスがないからだよ
いい加減自分が頭悪いの原因と気づけw
0224カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d708-vB/y)
2021/05/14(金) 21:43:21.18ID:u//vJuq+0回線いくつ使ってんだろこの人
そんなに羊に一生懸命だと笑っちゃうんだけどw
0225カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7725-N/QC)
2021/05/14(金) 21:44:11.53ID:oHD7lust0茶化すならクスッとできるので頼むわ
0226カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/14(金) 21:49:03.21ID:2zko3VtN00227カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b31a-mMpC)
2021/05/14(金) 21:49:14.15ID:gIF3+jVv00228カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d708-vB/y)
2021/05/14(金) 21:51:15.32ID:u//vJuq+0お前の知能に合わせる義理も無い
0229カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/14(金) 21:55:58.56ID:jv05OS4E0パキスタン料理屋さんか
ひき肉も売ってるのね
0230カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-M/OI)
2021/05/15(土) 09:35:11.26ID:qcd0oTVgM骨付きマトン
kg1120円
https://www.mayabazaar.net/jp/mutton-with-bone.html
骨皮つき山羊肉kg1620円
どっちでも好きなもん買ってくれ
0231カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d774-2td9)
2021/05/15(土) 13:53:55.08ID:bHMTLsnB0画期的なレンチンカレーを生み出してしまう
レンチンカレーは数多くあるがなんか物足りなかった
これはレンジで作ったとは思えないほど美味しい
200Wの活用とは考えたな
もちろん鍋で作るカレーには及ばないが
ちなみにレンチンシリーズで炊飯もあるがありゃダメだ
炊飯器で炊く方が簡単で美味しい
俺はカレー粉の代わりにパウダースパイスで作ってる
ターメリック小1/2
チリ小1/4(お好みで)
クミン小1
コリアンダー小1
カルダモン小1/2
にんにく、しょうが(チューブの)少々
砂糖大1
塩小1と1/2
ウスターソース少々
【火・鍋・水不要】レンジだけで作るすごくおいしいカレー。ちょうどいいサイズ。仕事に疲れきったあなたへ…【限界飯】【簡単】【ジップロックコンテナ】【冷凍】【単身】【手抜き】【ズボラ】Vol.225
https://www.youtube.com/watch?v=h6i_JoFPT6Q
0232カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa31-asj3)
2021/05/15(土) 16:49:09.35ID:P2QMVfYHa0233カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/15(土) 17:00:00.30ID:OGWD+UQw00234カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr6f-+u2R)
2021/05/15(土) 17:07:29.49ID:fOTk9XHcr100均のタッパー（フタも電子レンジ可）使ったら溶けてわらた
電子レンジのメーカー毎の火力の差（同じw数でも）があるから
米がうまく炊けるかも変わると思うよ
0235カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-M/OI)
2021/05/15(土) 17:21:13.46ID:t+vkO1QZM別に画期的でもなんでもないだろ
今更感なものをさも編み出した的に言うブタ
0236カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b361-h6Yy)
2021/05/15(土) 17:33:16.54ID:6qQCYhZy0ちょっと何言ってるかわかんない
0237カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2799-swby)
2021/05/15(土) 22:04:08.94ID:ZYIiZhoR0でもレシピにあるポピーシード無かったんで抜いたんだけど
これ結構影響あるスパイスなんかしら
売ってるの見たことあるけど使いきれなさそうでまだ試したことない
0238カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 29f3-ahP/)
2021/05/15(土) 22:47:13.21ID:ayD7UgUB00239カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr6f-+u2R)
2021/05/15(土) 23:04:26.43ID:fOTk9XHcrCOCOCORO炊飯やカレーに挑戦した方は、より簡単においしい本格インドカレーにぜひ進んでいただきたい！
大西のtweet
0240カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr6f-+u2R)
2021/05/15(土) 23:06:39.90ID:fOTk9XHcr0241カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d774-2td9)
2021/05/15(土) 23:38:23.79ID:bHMTLsnB0COCOCOROチャンネル改めPAKUCOROチャンネルでした
下の方の、レンジでできる、「チキンコルマ」参照
およそ15分で本格派インドカレーを作る方法【切って炒めて煮るだけ。レシピあり】
https://www.tbsradio.jp/581998
0242カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/15(土) 23:48:33.84ID:OGWD+UQw0ポピーシードはスパイスというよりも、とろみ要員だと思う
ナッツとか、ごまとか、乳製品とか、ルーとか、のポジション
香りというより味の部分にけっこう影響するんじゃないかな
そしてそういうポジションである都合上、けっこう一度に使う量が多い気がするので買っても意外となくなるの速そう
しかしポークヴィンダルーに使うという話は初めて聞いたかも
（※ニワカが空想で語っています。ご注意ください）
0243カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d774-2td9)
2021/05/15(土) 23:58:36.78ID:bHMTLsnB0百均のレンジOKタッパーは温め用までじゃないですか？
耐熱ジップロックもどこまで耐えられるか怪しい
俺はダイソーの耐熱ガラスボウルを使ってます
あと、俺のレシピ書き忘れ
ヨーグルト大3とトマトジュースの代わりにカゴメのトマトペーストを使用
生の玉ねぎの代わりに市販のフライドオニオン使っても美味しい
0244カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d03-XTG6)
2021/05/16(日) 00:00:22.67ID:Id9MAvNY0手持ちのタッパーでやったら蓋が特に変形したけど
ジップロックコンテナーを使ったら問題なかった
0245カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 00:28:19.79ID:1yGKX2lo0https://www.youtube.com/watch?v=dzChtmsH7Bs
手間暇かかってるなあ
https://www.youtube.com/watch?v=c0YLb9DVz0c
こっちのは比較的シンプルでポピーシードなし。ジャガリーもなくて白砂糖
で、マスタードシード使用
動画によって細部はけっこう違うしポピーシード使ってるのは今のところ最初の１つしか見てないかな
ゴア系ぽいアカウントを見てみてもPork Solantulemは載せててヴィンダルー載せてないとこが複数あっておもしろい
ヴィンダルーは有名すぎて今更感があるのかもしれないし地元民はあんま食べないパターンもあり得るし
２つの料理はどこかで混ざってるのかもしれない
0246カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/16(日) 01:25:08.64ID:BroSACKo0もし、もし貴方がシンガポール在住なら、ポピーシードの使用ははんざいに
なってしまうので今すぐ止めてください
ビンダルーで使うイメージないね
0247カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr6f-+u2R)
2021/05/16(日) 05:46:44.52ID:3OKp+NwRr色々試してるけど
水分と具の量で熱の入り方変わるのが難しいな
玉ねぎが食感強めに残りやすい
0248カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 06:27:42.71ID:1yGKX2lo00249カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 07:32:01.29ID:1yGKX2lo00250カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 29f3-ahP/)
2021/05/16(日) 08:01:36.88ID:cFZ0PxYC0あんたが物を知らないだけ
適当にYouTube見てカレー作れば良いやって層を狙って動画公開したのは道義的問題を別にすりゃ上手いやり口だとは思うけどね
0251カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr9f-+u2R)
2021/05/16(日) 08:17:31.96ID:ozzGBJgUr料理のレシピなんてどれも似たり寄ったりで
大事なのは発信力と手軽さ
イナダさんのは残念ながら両方に欠けている
君は単純そうだからレンジの温度調整だけで噛みついてるんだろうがね
0252カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 08:28:00.56ID:1yGKX2lo0スパイスからカレー作るのに興味ある素人でこの人知らなかったらモグリってレベルの有名人よ
逆にそういう層の人間はCOCOCOROなんか興味もない
0253カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 08:33:29.66ID:1yGKX2lo0こうやってちゃんと参照元を示した上で自分なりに改良したレシピを発表する人もいる
https://intojapanwaraku.com/gourmet/100574/
0254カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr9f-+u2R)
2021/05/16(日) 08:34:39.87ID:ozzGBJgUr0255カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 29f3-ahP/)
2021/05/16(日) 08:35:38.16ID:cFZ0PxYC0カレー作っててイナダも知らないのか？
非を認めたくないからってその理屈は無理筋だろ
0256カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr9f-+u2R)
2021/05/16(日) 08:36:21.99ID:ozzGBJgUr俺はイナダさんの本に何が書いてあるのかは知らないけれど
貼られたURL見る限りは温度調整以外は味も思想も別物だと思うがね
0257カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 29f3-ahP/)
2021/05/16(日) 08:38:44.53ID:cFZ0PxYC00258カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr9f-+u2R)
2021/05/16(日) 08:40:44.30ID:ozzGBJgUr0259カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 08:54:54.14ID:1yGKX2lo0２５３のもとはレンチンではないぞ
https://twitter.com/inadashunsuke/status/1202921509833936897?lang=ja
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0260カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 08:58:55.72ID:1yGKX2lo0https://twitter.com/inadashunsuke/status/681817846125473792
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0261カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 29f3-ahP/)
2021/05/16(日) 09:00:30.11ID:cFZ0PxYC0・無断で引用する
もうやってることがまとめサイトと変わらんわ
そんなの必死に擁護するとかまとめサイトしか知らんキッズかよ
0262カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 09:00:38.27ID:1yGKX2lo0動画検索するとけっこうマリネせずそのままの動画もあるな
やっぱりおいしさには差が出るのかな
0263カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr9f-+u2R)
2021/05/16(日) 09:03:34.76ID:ozzGBJgUr誤解させたね
君以外の人が貼った奴
0264カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 29f3-ahP/)
2021/05/16(日) 09:07:20.26ID:cFZ0PxYC0肉に対する味の染み具合や仕上がりの肉の固さが違うんじゃない？
自分はマリネするレシピでしか作ったことないけどマリネしないで作るなら煮込みの時間長くした方が良い気がする
0265カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa31-vDmB)
2021/05/16(日) 10:50:14.39ID:IMUUZ2PCaタマネギを軽く炒めるだけにすると簡単だよ。
これはこれで旨いよ、煮て柔らかくする感じ。
0266カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-M/OI)
2021/05/16(日) 11:34:51.88ID:hZrZ7SJkMフライドオニオンで代用するか、
そもそもタマネギを使わないカレーにするかだろ
0267カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa31-vDmB)
2021/05/16(日) 13:05:13.94ID:5vcZs+C1aある程度簡単に作るならだね、タマネギ入れたいじゃんw
インネパの調理人とか料理好きの人達も、ボイルドオニオンでトロミ出す人いるしね。
0268カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 16:05:22.58ID:1yGKX2lo00269カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2799-swby)
2021/05/16(日) 16:05:46.30ID:cKikWGnX0とろみ要員なのかあ
汁気をもったりさせたい時に使えるのかな
>>245
その一つ目の動画で作ったよ
カシミールチリはないんでパプリカで代用
肉1キロに対して塩27グラムは多そうだったので調整
>>246
> >>237
私の住む兵庫県では違法じゃないみたい
0270カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 16:18:09.24ID:1yGKX2lo00271カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 16:20:20.40ID:1yGKX2lo0とろみと旨味かな
こってり感というか
ローストして使えば香ばしさとかも出るだろうし
0272カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sddb-cd+e)
2021/05/16(日) 17:55:47.02ID:R7oExsL2dこれって体によい反応だよね？
0273カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/16(日) 18:51:36.77ID:BroSACKo0もし、もし貴方がシンガポール在住なら、たんに蒸し暑いだけかもしれません
0274カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 18:59:13.27ID:1yGKX2lo0>>272
体温上がって寝付けないとかじゃなければ問題ないんじゃないの
0275カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 19:00:15.02ID:1yGKX2lo0飲用に適さなくなった古いワインを漬け込みに使ったのが最初とかなのかな
もしビネガーじゃなくワインで漬け込んだらどうなるんだろうか
そっちの方が原型に近いとかないかな
0276カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/16(日) 19:23:00.73ID:1yGKX2lo0ポルトガル料理もおもしろそうだな
パクチーってヨーロッパ原産のはずなんだよなあ
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/shounenB/2019-00185
0277カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sddb-cd+e)
2021/05/16(日) 19:29:12.41ID:R7oExsL2d0278カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdd7-swby)
2021/05/16(日) 21:51:32.24ID:lcod/r4kdあーこれポピーシード入れてる感じするなあって分かる自信ないけど今度見かけたら買ってみるよ
こってりしたの好きなんだよね
0279カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/16(日) 23:52:48.02ID:BroSACKo0味に厚みをもたせるのかと
0280カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d774-2td9)
2021/05/17(月) 02:23:03.77ID:px5Y4ma+0フライドオニオンなら玉ねぎの食感はなしで香ばしさがプラスされていいですよ
市販品の多くが小麦粉入りなのが玉に瑕です
>>243訂正
耐熱ガラスボウルではなく、耐熱ガラス食器でした
800mlの四角いパッキン蓋付きのやつ
蓋も耐熱ですが、俺はふんわりラップをかけて作ってます
作ってそのまま食べられるのがグッド
人のレシピを参考にして作るのは問題ない
ただ、パクったレシピで、さも自分が考えましたとか言っちゃうのはどうかと思う
俺もこのスレで指摘してる人がいなければずっと騙されてた
金の為ならなりふり構わないというユーチューバーは何人か知ってる
そもそもようつべで稼ごうというのが間違い
0281カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/17(月) 06:01:50.02ID:wE1nGr0k0勝手にパクったと決めつけてるの頭悪い
0282カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/17(月) 06:33:42.30ID:wE1nGr0k0イナダ氏のだいたい1ステップか2ステップの発売日前
レシピもトマトジュースと砂糖を使う手軽さで全く違うもの
tweetでイナダ氏の本も推奨してる
0283カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/17(月) 07:31:24.01ID:MrISj4L80全然畑違いのこんなとこでわーわーやってる空気読めなさ自体が
ヘイト稼いでるって何でわからんのかな
お笑い芸人の信者と同類でマジでキモい
電子レンジ炊飯で２００ワットと切り替えるネタ
https://delishkitchen.tv/recipes/217053454470742512
2018年
https://delishkitchen.tv/recipes/165463919953969555
2017年
https://www.youtube.com/watch?v=aYnV9tG_W5s
2020年
ほかにもいっぱいあると思うけどダルいのでこのへんで
0284カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/17(月) 07:35:20.52ID:wE1nGr0k0ありふれたアイデアでパクリ部分ないなw
そもそも大西の話を出したのもパクリだと大騒ぎしてるのも同じ奴だし
YouTuberの話すんなと文句つけるならそいつに言え
0285カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/17(月) 07:43:58.95ID:MrISj4L80だからもうこの話題は終わりね
0286カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/17(月) 07:47:10.97ID:wE1nGr0k0何でそんなに頭に血が登ってるのか知らんが
血圧大丈夫か？
0287カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/17(月) 07:49:58.24ID:MrISj4L80蒸し返した自分の態度を省みることもできない
どうなったら気が済むのかなー？
空想で描いた俺の絵をマネキンに貼り付けて殴り合いでもやる？
0288カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/17(月) 08:02:56.52ID:wE1nGr0k0小馬鹿にしたような言い方するからお返ししただけで
更に続けたら自分がスレ汚してるわけなんだが
落ち着きなよ
0289カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd13-ahP/)
2021/05/17(月) 10:46:41.73ID:pjiK5ggydバーカ
0290カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13bc-dkzA)
2021/05/17(月) 17:14:21.16ID:WDBMB6m/0予定だったけど、
いがみあってて空気ワルw
0291カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/17(月) 18:19:05.98ID:MrISj4L800292カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d774-2td9)
2021/05/17(月) 18:46:54.54ID:px5Y4ma+0大西は動画で稲田さんの事は一言も紹介してない
ありきたりな調理法を自分なりにアレンジしてみましたならまだわかる
動画で革命的と自画自賛してるし、この発見で誰かに消されるんじゃないか（笑）とか抜かしてる
ここまでくると笑えない
動画だけ見たら大西さんすげぇ、ってなる
俺も最初は騙された
ちなみに稲田さんの本の発売日はアマゾンによると今年の3月1日
後出しじゃんけんはよくない
大西は何で自分の手柄にしたいんだ？
反面教師としては存在価値はあるか…
0293カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-M/OI)
2021/05/17(月) 19:06:03.90ID:xoJrFbW2Mん？GG佐藤？
0294カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/17(月) 20:56:35.29ID:wE1nGr0k0収まりがつかない奴が暴れてるんだが？
早く注意しなよw
0295カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/17(月) 21:29:00.71ID:V2G4Ut+K0https://www.youtube.com/watch?v=EWG5K5ONq6M
0296カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/18(火) 07:47:11.75ID:7Q0cgYYI0これってやっぱ観光用の再現だったりするんだろうか
0297カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/18(火) 10:00:17.81ID:vw98bMT/0https://www.youtube.com/watch?v=dCiyEz0QKnQ
0298カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/18(火) 10:09:08.60ID:vw98bMT/0動画のとちがう一般的なタイプだった
USAでなくインドのほうのアマゾン開くと石板タイプのグラインダーも買えるみたい
0299カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5325-ahP/)
2021/05/18(火) 11:37:23.86ID:f9A1K/uz0直で買えたらステンレスの食器とかかなり安く買えるのに
0300カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d708-kJmT)
2021/05/18(火) 11:51:24.14ID:c1ajn15M00301カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/18(火) 12:36:34.12ID:vw98bMT/0重量：板5.1㌔ 棒1.8㌔
￥12500也
屋台ででる葉っぱのお皿に憧れるな
これはティラキタさんで買えるのか
たっだ買っても日本の自宅で使うかというと怪しい、やはり土産としてほしいかな
行ったことないけど
0302カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5325-ahP/)
2021/05/18(火) 14:19:29.73ID:f9A1K/uz0ebayでインドからイドゥリメーカーやらプットゥメーカーやら買ったけどちゃんと届いたよ
0303カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-ibyw)
2021/05/18(火) 17:06:04.04ID:NU2uMbNuM0304カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-M/OI)
2021/05/19(水) 07:51:14.84ID:e0jQkNJeM東京大阪とそう大差ないわけだが？
0305カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d774-RubP)
2021/05/19(水) 09:05:10.26ID:9CUiILCp01か月くらいかかるけど…
0306カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/19(水) 10:04:09.65ID:+6F1JE5Z0色々あっても必ずしもほしいと思うものがあるとは限らんのよな
0307カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/19(水) 10:20:04.51ID:Y6e1HuBQ0ヘタの周辺はチャトニにしてる
https://www.youtube.com/watch?v=_sWaJYzWlD8
0308カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/19(水) 10:21:04.61ID:+6F1JE5Z0日本のより固いんだろうか
0309カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/19(水) 16:35:02.14ID:+6F1JE5Z0大きな葉っぱの長い部分が２センチ程度で、使えるようになるまではどれだけかかるかわからない！
しかし離して持っててもやたらおいしそうな香りがして笑う
あと自分の主観だとドライとそんなに違う香りでもないような気がするなあ
ただドライだと香りが弱い分大量に必要になるから、そうなると乾燥物としての余計な部分が勝つのかなと
0310カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr6f-+u2R)
2021/05/19(水) 16:39:01.85ID:7JXA06E7rそれでよくね
0311カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/19(水) 16:54:50.69ID:+6F1JE5Z00312カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd2f-swby)
2021/05/19(水) 18:21:43.77ID:Nb5xEQ2Td冬越すために部屋に入れてたからか葉の色が悪い
さらにちょいちょい収穫してたからひょろくなってしまぅた
0313カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/19(水) 18:35:10.66ID:+6F1JE5Z00314カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4b-h6Yy)
2021/05/19(水) 19:03:22.90ID:GlnrCHYKM屋外でガンガン水やってたら春～夏の終わりくらいの間で苗から25センチくらいの高さにはなったよ
0315カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/19(水) 19:13:14.67ID:+6F1JE5Z00316カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-M/OI)
2021/05/19(水) 20:08:33.65ID:vPc92YsmMガンガンはだめでは？
鉢の中の土が乾いたら、たっぷりと与えてください。
とある
0317カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b361-h6Yy)
2021/05/19(水) 20:29:28.07ID:wt0Mgj450元のポットの土はそのままで、大きめの鉢にすぐ植え替えたよ
>>316
表現が悪かった、土の表面が乾き次第ガンガン、ってイメージ
と言っても鉢だから夏場は1日でカラカラになるわけだけど
0318カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/19(水) 23:34:50.81ID:Y6e1HuBQ0https://www.youtube.com/watch?v=QSyTbjV_0Vg
0319カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd2f-cd+e)
2021/05/20(木) 00:06:23.86ID:kNleGYzVdどこで売ってる？
0320カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 63d8-OEc3)
2021/05/20(木) 00:39:53.58ID:KrMuKk0p0けど単に挽肉が好みじゃないのかもしれない
と考え始めた
0321カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/20(木) 00:55:04.16ID:uwzUQGbT00322カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b43-Adon)
2021/05/20(木) 01:28:13.58ID:zMhhmwcX020年くらい前だけど、楽天に出店してる植木屋から買った記憶
0323カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/20(木) 02:01:02.30ID:Bni0z6NO0https://livedoor.blogimg.jp/cho_kandakko/imgs/3/8/38c91c2e.jpg
タマネギ炒めも透き通るまででOK、ライスでもパンでも合う、洗い物が楽
鶏むねを自分で叩くところから簡単につくれる
0324カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/20(木) 07:41:31.10ID:uwzUQGbT0これは何と言う料理？
0325カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/20(木) 10:25:04.75ID:Bni0z6NO0「中辛 チキンひき肉 クリーミーメティ」
ココナッツミルクベースで、レストランスタイルということでカシューナッツも少し使ってるかも
でもココナッツミルクだけで十分おいしいよ
トマトはカットして煮込む、溶け残り(酸味)があると味に変化がでていい感じ
崩したゆで卵添えてもうまー
0326カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/20(木) 10:51:19.44ID:BiSBCNTM00327カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/20(木) 10:53:36.37ID:BiSBCNTM0クリーミーメティ キーマチキン
0328カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/20(木) 11:10:35.17ID:Bni0z6NO00329カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d708-vB/y)
2021/05/20(木) 12:16:42.21ID:0Rm1ewJ400330カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/20(木) 12:43:50.78ID:BiSBCNTM0あらまだマトンの件で怒ってるのね
自分が悪いんやで
0331カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a116-sort)
2021/05/20(木) 15:55:58.28ID:uwzUQGbT0そうなんだ
自作するときはこのタイプって話だったから
レシピがあるのかと思った
0332カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8963-0qpL)
2021/05/20(木) 18:20:45.28ID:Bni0z6NO0店で食べて、こう作ってあるであろう思いながら作ってる
お店としても余ったカスリメティ消費したいとか都合があるだろうから正式名称なんてあるのかな
kerala chicken stewが近いのかも
https://maunikagowardhan.co.uk/cook-in-a-curry/chicken-stew-with-ginger-fresh-chillies/
https://www.archanaskitchen.com/kerala-style-chicken-stew-recipe
http://www.12recipebook.com/2018/01/kerala-style-chicken-stew.html
ポテトや人参は抜いて、スパイスもお好きに融通きかせて
0333カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-M/OI)
2021/05/20(木) 18:37:19.67ID:f9QBubRbM土に移したが速全滅
今年は土に蒔いて順調に育ってる
0334カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2d16-+u2R)
2021/05/20(木) 19:01:34.76ID:BiSBCNTM00335カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b16-ibyw)
2021/05/20(木) 22:17:57.49ID:HWNN1f1C00336カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa31-vDmB)
2021/05/20(木) 22:42:58.96ID:zZIaFLLYaほっとけば良い、雑草みたいなもんだから、多分大丈夫じゃないか？
0337カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/21(金) 02:42:28.06ID:z/6sKvg400338カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/22(土) 19:56:42.20ID:jakjWYBB0・サモサチャットに加熱して作るバージョンがあるとは初めて知った
・店の人が女性
と驚いた
コメント欄の一番上が
「最近は流行で何でもかんでもチーズ入れやがって本来の味が失われていく・・」
って言ってるのがおもしろい
使ってるの日本で売ってるようなプロセスチーズだしなあ
0339カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b648-zcDj)
2021/05/22(土) 22:23:33.22ID:1FDKaDh20あれってフライパンで焼くんだっけ
0340カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/23(日) 17:02:44.06ID:fkJrp5dA0とりあえずきょうの料理に提供したレシピなら出てきたぞ
https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/detail/42531.html
0341カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b648-zcDj)
2021/05/23(日) 21:38:46.21ID:8f9vYzl30前見たのはブログ形式だったし、レシピも結構違うな
（分量だけメモしてた）
半分はタンドリーチキンで食べて残りはバターチキンカレーにって感じ
0342カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/23(日) 22:16:51.99ID:fkJrp5dA00343カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b648-zcDj)
2021/05/24(月) 07:42:06.78ID:zIZVWFzq0けどスパイスもカレー粉とか使ってなかったし生クリームとか全部量が違う
0344カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-z3IW)
2021/05/24(月) 07:59:02.74ID:hXQUHNN4r一応関係ない人のブログだからリンク貼らないけど
0345カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-z3IW)
2021/05/24(月) 08:00:31.99ID:hXQUHNN4r0346カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-z3IW)
2021/05/24(月) 08:22:22.46ID:hXQUHNN4r後これはバターチキンカレーのレシピだけど
分量はこれだったり？
0347カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMb6-zcDj)
2021/05/24(月) 08:22:52.57ID:uKvzM/+0Mまあ一度作ってみるよ
0348カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMb6-zcDj)
2021/05/24(月) 08:24:22.59ID:uKvzM/+0Mそれとも違う。手が空いたらレシピ貼りま
0349カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMb6-zcDj)
2021/05/24(月) 08:36:36.54ID:uKvzM/+0Mバター60で炒める
トマト缶1/3に煮詰めた物を足す 生クリーム200
後半は鳥半分に対するものかはわからない
水野さんはタンドリーチキンが一番好きみたいに書いてたし作ってみるよ
おいしすぎるから削除されたとかならいいな
0350カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMb6-zcDj)
2021/05/24(月) 08:55:31.99ID:uKvzM/+0M0351カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/24(月) 09:18:21.34ID:HJG1s4R50これを機に汁なしタイプのスパイス料理がもっと広まらないだろうか
野菜のおかずも
0352カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7618-crVl)
2021/05/24(月) 09:26:04.52ID:xlxSPWKc0バターと生クリームでコスト高い割に結果はただのトマトスープだしカレーらしさがあまりない
0353カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/24(月) 09:38:39.10ID:HJG1s4R50https://www.youtube.com/watch?v=TPu9lhZDF1w
0354カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-dJnB)
2021/05/24(月) 10:05:37.06ID:E51WZsp0M0355カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/24(月) 10:35:09.90ID:HJG1s4R50https://www.youtube.com/watch?v=o0wYwsr_wmc
0356カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-dJnB)
2021/05/24(月) 21:29:55.79ID:hXMtsmnnp0357カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-hfS6)
2021/05/24(月) 21:35:07.99ID:SxXMvaY1d規制されればいいのに
0358カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b643-4P7j)
2021/05/25(火) 00:21:46.62ID:PdK80KkH00359カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-HTZ8)
2021/05/25(火) 01:57:24.10ID:AAeaHmk6d動画だけサムネ消せないのかな
0360カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/25(火) 02:10:52.15ID:oweqMl0r0嫌悪の感情のほうが先にある気がするが・・
まあ貼ってる俺自身が指摘しても逆効果かｗ
0361カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/25(火) 02:25:31.79ID:oweqMl0r00362カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-HTZ8)
2021/05/25(火) 03:09:31.83ID:AAeaHmk6d5chはテキストで雑談するのが良いんだけどね
そういうのはツイッターでやりなよ
参照で貼るときは時間指定ぐらいしようよとも思う
0363カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6316-z3IW)
2021/05/25(火) 03:47:01.06ID:v75eargw0あとしょうもない趣味の押し付けしてんなよ
0364カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4e08-S/TN)
2021/05/25(火) 04:05:24.41ID:RKBwJZrp0これを見ろ、って
0365カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-Pv0n)
2021/05/25(火) 05:40:50.14ID:YtNkphr2a0366カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9af3-zcDj)
2021/05/25(火) 09:23:26.27ID:z6GtEScd00367カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6316-56VH)
2021/05/25(火) 09:27:45.69ID:v75eargw0高齢者クレーマーの対応とかわらんな
介護を押し付けられているんだ
0368349 (ﾜｯﾁｮｲ b648-zcDj)
2021/05/26(水) 22:37:44.17ID:4exXR79z0オーブンで焼いた方が味が濃くなっておいしいかも
0369カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/26(水) 22:57:24.52ID:/rhLvm/t00370カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b648-zcDj)
2021/05/26(水) 23:03:45.46ID:4exXR79z0というかタンドリーはフライパンよりオーブンの方がおいしいのかも
悔しいが嫁がククパレシピで作ったやつの方がおいしい
0371カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f63-e3Lj)
2021/05/26(水) 23:43:26.14ID:PHbwWbFv0Indian Street Foodってだけで美味そうや
https://www.youtube.com/watch?v=L_VjPLjIFyQ
0372カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9a31-AERO)
2021/05/26(水) 23:45:21.37ID:D/Vbh5Fg00373カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-GFQZ)
2021/05/26(水) 23:49:32.16ID:LO7PjvHXM0374カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9a31-AERO)
2021/05/26(水) 23:55:32.90ID:D/Vbh5Fg00375カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/27(木) 00:04:34.70ID:AGhDt5Qp0ケチャップ使うのにカレー粉だめっておかしいやろ
0376カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f63-e3Lj)
2021/05/27(木) 07:43:03.18ID:zT/l+srp0張りついて即レスしてるのかしらんけど、>>371は>>355さんではないから
自分と誰かもう一人と2人だけで書き込みしてると思ってる？
0377カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMb6-F0tR)
2021/05/27(木) 08:07:45.59ID:UbWvxe4VM0378カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-4P7j)
2021/05/27(木) 08:22:08.09ID:W4ps8yukaしょうもないレスバで荒れるより有意義なのは言うまでもないし
0379カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-3n3d)
2021/05/27(木) 10:16:47.69ID:FAnMlnREr荒らしとかわらんぞ
0380カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0316-5zR4)
2021/05/27(木) 19:34:13.47ID:AGhDt5Qp0最近の流行りだと魚焼きグリルなのか？
0381カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8a61-j4at)
2021/05/27(木) 19:51:05.42ID:kdprjPLi0肉が分厚いと中まで火が通るか不安だけど
0382カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-3n3d)
2021/05/27(木) 22:50:10.33ID:dzzTdmdOrパロマの両面だが
前にメルカリの生カレーリーフの話したが
届いたので一応報告
10gくらいでした
0383カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13d8-sXVb)
2021/05/28(金) 05:07:24.85ID:kqWoOGwL00384カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-4Wjq)
2021/05/28(金) 07:23:04.02ID:TnDTTH7T0買った人いる？
0385カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd3-cTQT)
2021/05/28(金) 09:13:58.85ID:KXrG82N2M誰のレシピ？
0386カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-BPUV)
2021/05/28(金) 12:27:16.66ID:OiDxxeahMスパ○シー
0387カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7918-moxv)
2021/05/28(金) 12:28:49.49ID:EDqQgIvB00388カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-P0xJ)
2021/05/28(金) 12:39:58.02ID:idW5bpKoMやっぱり漬け込まないと本格的にはならないかね
0389カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0963-vEq5)
2021/05/28(金) 13:21:27.01ID:t6mjrM8y00390カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/05/28(金) 16:49:24.59ID:xNZv4UHzaタンドリーもなんだけど、茹でて火を通してから作るやり方もあるらしい。
バーベキューに持ってっても、中まで火が通る前に外焦げるパターン多いから、この夏試してみるつもり。
0391カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-4Wjq)
2021/05/28(金) 18:08:02.66ID:TnDTTH7T0３８３が言ってるYouTubeの人
「皿でめぐるディープな世界 がんばらないおうちスパイスカレー 」
ってタイトルの本
今日が発売日みたい
レシピ本だけじゃなくレトルトカレーやスパイスキットも出してる
こっちはクラウドファンディングで日数余裕ありつつ目標額の８倍達成してる
正直、ここまで人気あったのかと驚いたｗ
0392カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-4Wjq)
2021/05/28(金) 18:09:26.27ID:TnDTTH7T0ケンタッキーはもともとスパイス使ってあるじゃないか・・
ティッカっぽくするなら、そのスパイスの使われた衣を剥いてただの鶏肉にすることにｗ
0393カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-4Wjq)
2021/05/28(金) 18:13:00.60ID:TnDTTH7T0フライパンでやる場合は、焼けた後に炭焼きっぽくするためにさらに
・串に刺してガスコンロの直火であぶって焦げ目をつける
・フライパンに小皿に乗った火のついた炭を入れ、油を垂らして煙が出たところで蓋をして香りを肉に移す
の２つのパターンがあるようだ
竹炭パウダーをかけてから料理用バーナーであぶるというのもよさそうだ
0394カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0963-vEq5)
2021/05/28(金) 18:52:43.15ID:t6mjrM8y0手軽かは不明
0395カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp8d-bLUa)
2021/05/28(金) 19:03:11.44ID:cyANdZIIpどうやるのか興味あるな。
0396カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-4Wjq)
2021/05/28(金) 19:04:57.80ID:TnDTTH7T0そっちの趣味の人のやり方も参考になりそう
0397カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0963-vEq5)
2021/05/28(金) 20:41:50.32ID:t6mjrM8y0「植木鉢 タンドール」や「嵐にしやがれ タンドール窯」で検索かけるとピンキリでいろいろ出てきた
ゆーちゅーばー？の動画もいくつかあがってたけど騒がしかったので割愛
ピザ窯も自作する人いるのね、この人のは落ち着いて見れた
海外の視聴者も応援やアドバイスのコメ書いてる
https://www.youtube.com/watch?v=xSjqqVwJXI8
0398カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b361-RLAG)
2021/05/28(金) 21:08:49.38ID:h33Z7t7b0マジか！茹でる課程でスパイス感薄くなったりしないのかな？
低温調理で中に火通してから表面を焼いて作るレアステーキの話を思い出したわ
0399カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp8d-bLUa)
2021/05/28(金) 22:03:40.35ID:cyANdZIIp茹でてから、スパイスとかヨーグルトとかで仕込むみたいだよ。
0400カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-5ehA)
2021/05/28(金) 22:14:35.29ID:WDlMJvPxr焼く場所がなあ
アパートの玄関で焼いてたら近所さんに引かれそう
0401カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b74-QhrM)
2021/05/28(金) 23:09:53.34ID:05ORpm0c0しかし近所のダイソーにはなかった
0402カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-5ehA)
2021/05/28(金) 23:18:03.14ID:WDlMJvPxrカレーリーフはオオバゲッキツ
0403カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/29(土) 05:52:47.50ID:YIVSMNYr00404カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b361-RLAG)
2021/05/29(土) 07:15:05.77ID:UFHvZnTP0目からウロコ！今度やってみよ
0405カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/29(土) 07:39:56.55ID:YIVSMNYr00406カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/29(土) 07:47:41.74ID:YIVSMNYr0ダイソーでカレーリーフが売ってたとTwitterでつぶやいてちょっとバズった人は
においを嗅いでカレーリーフと思ったらしい
１００均ではないが俺が７００円くらいで買った苗は一応オオバゲッキツと書かれてるな
１００均にあっても不思議ではないと思うが、どうなんだろう
とりあえず、ゲッキツでググって出てくる園芸系のサイトの育て方の情報が役に立ちそうで
４０２の情報ありがたい
0407カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/05/29(土) 07:53:12.39ID:TTOptcOdaレンチンで良いと思う、ただオレ電子レンジ使わないんだわ。
0408カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/29(土) 07:56:58.13ID:YIVSMNYr0ゆでるのに使うお湯を少量にして、茹でた後の味付けにまるごと使うか
ポリ袋調理みたいに直接お湯に触れないようにするか
蒸すか（蒸しても旨味出るけど）
何か考えた方がよさそう
0409カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/05/29(土) 08:56:42.44ID:TTOptcOdaそうだね、正論だね。
炊飯器で蒸してみるかな、スパイスと塩をある程度まぶして。
0410カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/29(土) 11:45:21.30ID:XXXsQF8D0どうせ更に火が入るし
0411カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/05/29(土) 12:21:33.54ID:TTOptcOdaそれも良さそうだ、塩とスパイスも馴染みそうだね。
近々、やってみるわ！
0412カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/05/29(土) 12:23:26.32ID:TTOptcOdahttps://cookpad.com/recipe/6075216
0413カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/29(土) 12:26:39.99ID:XXXsQF8D0低温調理全般だがドリップ凄いでるからヨーグルトとかは後回しがいいと思うよ
0414カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/29(土) 12:29:33.91ID:XXXsQF8D0国産バスティマスライス出品したな
0415カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/05/29(土) 16:48:53.53ID:TTOptcOdaありがとう、ドリップスープも軽く煮詰めて、ヨーグルトとかレモン汁に混ぜてみるわ！
0416カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/29(土) 18:25:56.71ID:YIVSMNYr0俺がインスタで見たのと同じ人だろうか
そっちでは国産長粒米って書き方でバスマティとは書いてなかったけど
0417カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-5ehA)
2021/05/29(土) 19:35:39.24ID:L0lGp+1Qr違うんじゃないかな
日本米とインディカ米をかけ合わせた奈良県産のバスマティライスです。
品種はプリンセスサリーです。
プリンセスサリーは、南アジアで最高級米と言われているバスマティライスを、日本で栽培できるよう改良した品種です。
サラッとした炊きあがり、ほのかに香るバニラのような香りは、カレーやピラフ、チャーハン等にピッタリです！
0418カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdf3-lM2L)
2021/05/29(土) 20:11:25.73ID:/jeX/+Rrd0419カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/29(土) 20:44:49.13ID:YIVSMNYr0ああ同じ人っぽいな
日本米とのかけ合わせなのにバスマティって言ってええんか知らんけど
プリンセスサリーてのは見覚えある
0420カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-5ehA)
2021/05/29(土) 20:47:31.91ID:L0lGp+1Qrだから別人なんじゃないの？
0421カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/05/29(土) 21:03:42.97ID:TTOptcOda0422カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdf3-lM2L)
2021/05/29(土) 22:45:16.49ID:/BVCKoYEd0423カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-r19N)
2021/05/30(日) 02:04:30.44ID:EBBWLVNXr0424カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/30(日) 05:22:57.31ID:1d5vXfBo0えごめん話が全然わかってなかった
0425カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-5ehA)
2021/05/30(日) 06:42:02.02ID:SDf28OW+rだからさ
バスマティライスと書く人とその表現を避ける人なわけでしょ
品種が一緒なだけで考え方に明確な違いがあるじゃない
0426カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/30(日) 07:05:38.32ID:1d5vXfBo0よく見たら地名の時点で違うっぽいｗ
同じような試みをする人が増えてるってことかな
そのうち生のカレーリーフ手に入りやすくなるかもね
ありがと
パンダンリーフも栽培してくれないかなー
苗は流通しているみたいなんだよね
0427カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/30(日) 07:11:37.45ID:1d5vXfBo0あれランペ的に使えんのかな
もちろん食べられないから縛って入れて取り出すとかしないといけないけど
0428カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/30(日) 09:29:49.29ID:1d5vXfBo00429カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/30(日) 10:24:02.79ID:gyMC8PlJ00430カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-nsU9)
2021/05/30(日) 10:31:21.26ID:qREXTcfKMチリペッパーとしか見当たらなくて苛々したから
昨日レッドペパーとかいうのを買ってしまった
0431カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Saa3-w0L1)
2021/05/30(日) 13:01:10.78ID:p0kPOsvua料理に関する 外来語の定義なんか適当だから その3種類とも一味唐辛子と同じ場合もあるし
それぞれ全部別の商品ということもあるので
映像とかそのレシピ書いた人の使い方とかがから判断するしかないよ
0432カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/30(日) 14:20:33.78ID:gyMC8PlJ00433カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/30(日) 14:20:51.92ID:gyMC8PlJ00434カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/30(日) 15:22:59.57ID:1d5vXfBo0色が赤くて原材料見て唐辛子だけならOK
0435カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM6b-RLAG)
2021/05/30(日) 17:16:23.37ID:4KeF0ExcM0436カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/30(日) 17:18:26.21ID:1d5vXfBo0問題なし
0437カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/30(日) 17:29:14.62ID:1d5vXfBo0チリコンカン用のミックススパイスってことね
日本のスーパーで売ってるようなメーカー製だとその可能性が高い
S＆B、GABAN、フォション、マスコット、ユウキ、ついでに大津屋も
これらは要するにヨーロッパの考え方を基準にしているからこうなる
日本でケイジャン料理なんてほとんど作る人いないだろうにね
チリのパウダーって語義通りに考えると唐辛子なので
インド系の食材店の場合は純粋な唐辛子の粉のこともある
買うときにちゃんと原材料見れば問題なし
0438カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/30(日) 17:34:52.48ID:gyMC8PlJ0こればかりはそれぞれ作って好みで決めるしかない
0439カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Saa3-w0L1)
2021/05/30(日) 18:30:57.11ID:p0kPOsvuaレッドペッパーというのは 話がややこしくなる
赤唐辛子を連想する人と 赤い胡椒の実を連想する人と両方いて商品としてはどちらも存在する
0440カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/30(日) 18:35:41.90ID:1d5vXfBo0あとあれはペッパーって名前だけど胡椒じゃないよね
0441カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/30(日) 18:47:58.24ID:gyMC8PlJ0redPepperという商品がある
0442カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Saa3-w0L1)
2021/05/30(日) 18:50:10.17ID:p0kPOsvuaそういう話もあるけれども 基本的には大体赤唐辛子で
たまの例外もあるので その辺だけ気をつければいいということなんだけどね
0443カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/05/30(日) 18:54:50.72ID:40NeDaEnaあの丸いのはピンクペッパーじゃね？？
0444カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Saa3-w0L1)
2021/05/30(日) 19:00:07.39ID:p0kPOsvuaピンクペッパーは存在するが レッドペッパーとは別の種なのか
熟成度の違いなのかは知らないが レッドペッパーの粒は真っ赤
0445カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b08-2Amd)
2021/05/30(日) 19:29:12.32ID:u+bfhZyr00446カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-N2iX)
2021/05/30(日) 19:36:52.22ID:xM3q3/RUa一応カメラ用に使われてて評価の高い食料用コンテナは使ってる
全部ホールで使う分だけ挽いてるから
美味しいかどうかは置いておいて
プロのお店より品質高いはず
0447カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Saa3-w0L1)
2021/05/30(日) 19:42:14.90ID:p0kPOsvua元々定義が無いので 誤用と言い切れないのは食品全般にあり
植物学者と栄養の学者と料理の専門家でそれぞれ認識が違うことも多々有るようなので
0448カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/05/30(日) 19:52:45.70ID:40NeDaEna0449カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b08-2Amd)
2021/05/30(日) 19:57:41.18ID:u+bfhZyr0ちょっと思い込みが入ってるな
学者は関係ないし料理専門家が誤用することはない
ゲッキョク駐車場みたいなもん
0450カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/05/30(日) 20:54:53.28ID:1d5vXfBo0おおすごい
コンテナってことは電動じゃなくて除湿剤入れるようなやつ？
0451カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Saa3-w0L1)
2021/05/30(日) 21:06:03.47ID:p0kPOsvua唐辛子とピーマンとパプリカとか イチゴやトマトが野菜か果物か
みたいなモンで 商社の担当者が都合で付けた香辛料の名前なんて 何でもありと思わないと
レシピと全然違うものを使う可能性もあるということを言うとるだけ
0452カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Saa3-w0L1)
2021/05/30(日) 21:08:35.88ID:p0kPOsvua料理専門家の唐辛子の認識なんて滅茶苦茶だぞ
鷹の爪と言っても人それぞれ違うから
0453カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/30(日) 21:37:40.26ID:gyMC8PlJ00454カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b08-2Amd)
2021/05/30(日) 22:39:13.38ID:u+bfhZyr0レッドペッパーを勘違いしてたのはわかったから、
それを一般化するのに必死にならなくていいよ
>>444で知らないのは露呈してるからね
0455カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4116-5ehA)
2021/05/30(日) 23:23:11.16ID:gyMC8PlJ00456カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/06/01(火) 07:09:28.98ID:P+iyESWt0入門として悪くないと思ったんだが
あれ１：１：１のクミンターメリックコリアンダーをカレー粉に置き換えたらどうなんだろうな
そこはやっぱりスパイスは固定と言いつつチリと胡椒の割合を変えられるようにしたいということなんだろうか
0457カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-17dz)
2021/06/01(火) 08:20:23.26ID:nHQsIobAM１：１：１でやってから
・配合を好みで変えてみる
・スパイスを買い足す
など次のステップへ移行可能な
スパイスカレーのはじめの一歩
ということでしょ
赤缶でもカレー作りとしては
代用になるけど
結局次のステップが１：１：１
になるだけで
0458カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/06/01(火) 08:42:24.80ID:7GcmF16Aa基本はカツオ節と昆布みたいな話だね。
0459カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0116-08Bm)
2021/06/01(火) 08:46:16.84ID:P+iyESWt0基本的にホールスパイスを活かしたかったら
スターターみたいなことはせずに最後にタルカしたほうがいい気がするんだが
なぜタルカというとダルというくらい限定的な感じなのだろうか
0460カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-bLUa)
2021/06/01(火) 08:48:33.27ID:7GcmF16Aa0461カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7918-moxv)
2021/06/01(火) 10:40:41.25ID:1HLteTjg0豆もジャガイモも入れないカレーは辛味が死なない
0462カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sred-B62f)
2021/06/04(金) 01:02:03.26ID:OMQZTubvr昭和の真っ黄色のカレーだったら良いけど
0463カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 86a5-c2Ij)
2021/06/04(金) 05:43:33.23ID:UzbQYEin0シナモン、クローブ、ナツメグは入れてた
0464カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-AOcT)
2021/06/04(金) 07:59:36.87ID:cySH6G7hM今風でなくてインド風だったらいいだろ
0465カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b918-uikQ)
2021/06/04(金) 11:36:30.58ID:8oYnsSoY0赤すぎるカレーはトマトの味が支配的すぎて最近嫌になってきたわ
https://imgur.com/C1adXby.jpg
0466カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-VzwI)
2021/06/04(金) 12:04:02.22ID:LxGwswqGM0467カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdca-M9bI)
2021/06/04(金) 13:35:13.64ID:+Brqs8lnd「トゥナパハ レシピ」で検索
0468カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 35cb-Srd6)
2021/06/04(金) 14:35:40.47ID:1qUN/rjS0どういったレシピ？
0469カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-VzwI)
2021/06/04(金) 15:32:23.58ID:LxGwswqGM有り難うございます
0470カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8675-sQsU)
2021/06/05(土) 07:44:51.99ID:aga7BMl400471カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 86a5-c2Ij)
2021/06/05(土) 08:05:26.12ID:weVgTTMI00472カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Sa72-2xch)
2021/06/05(土) 09:11:05.66ID:nlFZSHNma苦味があるのが普通です
0473カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a163-Maj3)
2021/06/05(土) 12:39:51.32ID:0dBX2i1U0https://www.youtube.com/watch?v=IYy_AJ_Rwo8
https://www.youtube.com/watch?v=-EejjFa7FRc
0474カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a163-Maj3)
2021/06/05(土) 12:42:07.38ID:0dBX2i1U00475カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdea-0cyx)
2021/06/06(日) 11:27:50.42ID:Fy5AEEuHd0476カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/06(日) 14:49:16.65ID:lJ82mhxr0ペラいステンレス鍋という最悪の条件ではあるが試してみたら
そこそこ茶色にはなるが鍋底にガッツリ焦げがついた
カリー子さんは自分の名前でフッ素加工の鍋を売ってるからそれ前提だとすると
鍋のコーティングがすぐダメになりそうだ
0477カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a61-2Mff)
2021/06/06(日) 15:32:03.17ID:ho3sNnUr0カリー子さんのそれは知らんけど、玉ねぎはいつも強火で20分弱炒めてる
当然鍋肌がすごいことになるから30秒～1分ごとに少量の水を入れて焦げを馴染ませてるわ、これで苦くなったことは1度しかない
0478カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2516-uR6V)
2021/06/06(日) 15:42:27.85ID:QEhlNZX/0でも玉ねぎを茶色にするとかトマトをペースト状まで炒めるとかであれば多少劣化しても問題なく使えるかと。
目玉焼きや餃子が焦げ付かずツルッと取れますみたいな用途ではダメだけどね。
0479カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b918-uikQ)
2021/06/06(日) 16:49:58.07ID:z/s9nMIg0ガンガン強火に耐えられて耐食性があって焦げ付きにくい鍋
俺は油多く使うからペラペラのステンレス鍋で良いと思ってるけどｗ
0480カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-9EMp)
2021/06/06(日) 17:01:28.28ID:VqqdhwB3Mhttps://crea.bunshun.jp/articles/-/15082
念の為に買いておくけどステマちゃうよ
0481カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-FfgC)
2021/06/06(日) 18:24:55.10ID:vXrQMwxvaペラペラじゃないステンレスじゃないかな？、底にアルミ貼ってないと、最後に焦げつかね？？
0482カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sred-B62f)
2021/06/06(日) 18:44:16.11ID:vgIDArGArまぁ安いテフロンでも鉄でも割と何でもいいな。鉄でも入れっぱなしにしなけりゃ問題ないし。
0483カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d9a-Ee3U)
2021/06/06(日) 20:21:14.97ID:Uv3OjW+20豆入れ過ぎて溢れた
0484カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sped-GbIJ)
2021/06/06(日) 21:53:07.95ID:sI56cVTep水入れる段階で鍋に移し替える(ステンレスアルミ多層)
鍋で炒めからやろうとすると、どうしてもくっついて後で剥がすの面倒 鍋一つで完結は俺的にはない
0485カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fe43-p9zx)
2021/06/06(日) 22:17:03.80ID:GdoQ8IRC00486カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8625-VzwI)
2021/06/07(月) 01:06:13.49ID:5bbiTwvH00487カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/07(月) 04:24:05.53ID:cyXkLAqt00488カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a61-2Mff)
2021/06/07(月) 06:23:00.10ID:sf7nN03q0あれ何に使ってる？
酸っぱすぎて使い道がわからない
0489カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8625-VzwI)
2021/06/07(月) 08:05:11.20ID:5bbiTwvH0スリランカカレーに使う予定です。今まで使ったことないので
0490カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5dc4-DcCM)
2021/06/07(月) 22:16:31.12ID:FgBF/4TJ0南インドというかケララのフィッシュカレーはゴラカ使うよ
現地だとコダンプリって呼ばれてる
0491カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a61-2Mff)
2021/06/07(月) 22:46:51.98ID:sf7nN03q0うまくできたらレシピおせーてくらはい
>>490
あれ系の酸味タマリンドだと思ってた、勉強なります
0492カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/08(火) 04:25:45.87ID:PjfmMPAn0じゃあタマリンドは本当はいつ使うの？とか思ってしまうｗ
0493カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5dc4-DcCM)
2021/06/08(火) 08:34:16.49ID:ekQ12ogt0多分タマリンドも使ってるんだと思う
行き着けの店に通い始めた頃にインド人の店員が「うちはこだわってるからフィッシュカレーに特別なタマリンド使ってるんだ」って言って見せてくれたのがコダンプリだった
>>492
ラッサム、サンバル、タマリンドライス、あとはアチャールなんかは確実にタマリンド使うと思う
タミルナードゥ料理だとカレーっぽい料理にタマリンド使うことが多い気がする
0494カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdca-0cyx)
2021/06/08(火) 14:02:55.96ID:0wBFCVWYd最低３０分
0495カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 35cb-Srd6)
2021/06/08(火) 14:08:58.27ID:3dv3Bu7I0加熱前に放置？
加熱後？
で、どんな効果があるの？
0496カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b918-uikQ)
2021/06/08(火) 17:56:59.10ID:l9yaQ2zT0短期間で一冊の本を書けてしまうのは天賦の才能だな
https://imgur.com/ifrLDtW.jpg
0497カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMde-AOcT)
2021/06/08(火) 18:28:05.36ID:fOAd3jzIM信者は何言っても、妄信してるから
短期間で何冊でも作れるわな
0498カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 35cb-i5Bl)
2021/06/08(火) 19:12:43.25ID:4b+sHV2a0別に30分じゃなくても茶色くなるまでで良いよ
0499カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/08(火) 19:14:05.76ID:PjfmMPAn0その期間のほかにも本づくりの期間はあったんじゃないの？
一人で作ってるわけでもないし
0500カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8674-szig)
2021/06/08(火) 20:26:42.66ID:XiNBjK5v0まさか本物の素人じゃないと思うが
渡辺氏ってこんなキャラだったっけ？
笑いを取るための架空の人物だとしても感じ悪い
0501カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/08(火) 20:42:56.35ID:PjfmMPAn00502カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/08(火) 21:27:21.73ID:PjfmMPAn0トークイベントのダイジェストだし
「たいていね」の後で横道にそれて人の話になっていったん切れて
いい塩梅に塩を入れれるようになることが大事って話になってるから
「たいていね」の後は塩が足りない人が多いって話なんだろうなって想像はつくけど確定ではないし
自分のカレーを食べてくれっていう人がけっこういて、中にはよく言うなって人もいるって言ってるわけで
仮に実在する誰かだとしても複数いそうだしプロにはなれてなさそうだから名もない人だろうし
そこを詮索して意味あんのかね
0503カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/08(火) 21:46:30.02ID:PjfmMPAn0とかってわりとよくあるトーク用のエピソードの気がするし、その変形の架空の話かもよ
0504カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a1a-/QXr)
2021/06/09(水) 00:12:46.86ID:F2YQlIgk0読み返そうと思ったらヤバすぎたのか削除されてたわ…
0505カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8608-UPQK)
2021/06/09(水) 02:41:00.45ID:4xyHiNJr0>>498
しばらく放置して眺めてたけどうちの玉ねぎは最初から茶色いよ
0506カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/09(水) 05:17:03.23ID:aEQxoxtq0そんなんあったっけ
>>505
わろた
0507カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMde-U8gJ)
2021/06/09(水) 12:16:28.19ID:Tmv9L/7dMhttps://web.archive.org/web/20190812070513/http://minami-indo.com/column-about-dr-akira-watanabe
0508カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/09(水) 13:26:39.99ID:aEQxoxtq0自分が教室やったりキット販売したりする立場になって
ちょっと考えがやわらかくなったのかな
0509カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM72-mYyM)
2021/06/09(水) 13:39:13.38ID:bodMhGTfM言いたい欲求もあるだろうし
カレーマニアの思考には近いんじゃない
0510カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/09(水) 15:35:17.31ID:aEQxoxtq0インド料理マニアそのものだったろうね
0511カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-fyLC)
2021/06/09(水) 17:35:42.78ID:JyqAiPC/a融通効かないと「現地産の野菜を使わないと
紛い物」の域に達してしまう矛盾が生じる
追求してるのに日本のタマネギ使ってたらその時点で別物って
0512カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8674-szig)
2021/06/09(水) 17:55:20.64ID:69d/jx/r0動画で2回も言うことかなと思ってね
同じ料理人をいじるのならアリだけど、素人にそれをやっちゃいけない
なんかリンク貼ると怒る人がいるみたいなので
一応頭取っときます
スパイス・セッション「新ジャガのロースト」ダイジェスト版(7分6秒から)
ttps://www.youtube.com/watch?v=9LWJYqaopYg
スパイスセッション vol.2 渡辺玲 × ヨシダダイキチ ＊告知＆前回ダイジェスト＊(冒頭)
ttps://www.youtube.com/watch?v=VaOUyTq9SdU
0513カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8674-szig)
2021/06/09(水) 18:06:51.56ID:69d/jx/r0マジ挽けて驚いた
粗挽きでしか挽けないという情報もあったが自分が試した限りでは細かく挽けた
クミンとかなら余裕
カルダモンでも中の粒なら挽けると思う
これが550円で買えるんだから凄い
当たり前だけど、コーヒーミルとして兼用は臭いが付くのでできない
キャンドゥにも売ってるけど、早く挽けるからスパイス用にはダイソーの方が向いてるらしい
ダイソーのは取ってが短いので時間がかかる
分解が面倒なので最初に洗う時とメンテに難あり
俺は安いからと割り切った
挽きたてはいいね
0514カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/09(水) 18:09:56.34ID:aEQxoxtq0一番ウケた場面だったのか、塩味が大事ということを強調したいのか
いずれにせよ、特定の誰かって感じでもない話なわけで、相手を貶すのが目的で２回ってわけじゃないと思うよ
0515カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/09(水) 18:11:47.10ID:aEQxoxtq00516カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b918-uikQ)
2021/06/09(水) 18:26:42.34ID:Stsx4h9M0減塩指向が行き過ぎて味に影響してる場合も多いと思う
0517カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/09(水) 18:40:44.49ID:aEQxoxtq00518カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-fyLC)
2021/06/09(水) 20:10:47.12ID:JyqAiPC/aミネラルを含んだ高い塩だと塩味の強さは結構違う
食べる本人が良い塩梅って感じる濃度が正しい
伝えてる人の味覚がぶっ壊れてる可能性だってある
インド人は子供の頃から辛味の英才教育受けてるから
ココイチの10辛も辛くないらしい
そんな異次元の舌を持ってる国のデフォに合わせる必要は無い
0519カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a1a-IO17)
2021/06/09(水) 20:15:56.87ID:F2YQlIgk0https://note.com/travelingfoodlab/n/n2f0e577502bb
0520カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-fyLC)
2021/06/10(木) 17:04:24.40ID:AgwrR6EEa一応胸肉が柔らかくなる切り方をして太白胡麻油多めに入れてマリネしてる
0521カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d16-i9RX)
2021/06/10(木) 18:07:42.20ID:APzh/a400あれ縛って煮込むときに入れたらランペ的に作用しないだろうか
0522カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-Sda0)
2021/06/11(金) 01:00:42.93ID:rWN8kFtVM気になってるのはセリアに売ってるつめる君ってのだけど使ってる人いませんか？
0523カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/11(金) 04:40:42.94ID:AFhYGBxn0ガラスだから中がよく見えるし清潔感あるだろうけど
反面ちょっと重たかったりガチャガチャしたりはするだろうね
0524カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 83cb-ezv9)
2021/06/11(金) 06:14:20.18ID:QwIMGcb80使ってるよ。
大津屋で買ってるスパイスがちょうど一袋入るし、文字通り積めるし、デザインもシンプルでカッコいい。
0525カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/11(金) 17:01:15.45ID:AFhYGBxn00526カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-ezv9)
2021/06/11(金) 18:46:05.27ID:rNB4mRJUMかぶせてパチンです。
結構幅があるゴムが内側に付いてるので、単にかぶせる種類としては割と密封性が高い方かと。
0527522 (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-Hmwp)
2021/06/12(土) 17:48:39.09ID:8B9JCJ10Mありがとう買ってきました。
一番小さいサイズの物で100gのパウダーちょうど入って良かった
蓋は被せるだけだけど確かにパッキンで結構しっかり密閉できてる感じはする
棚に積んで並べて置きやすくて良かった
0528489 (ﾜｯﾁｮｲ cf25-dcNt)
2021/06/12(土) 20:49:01.44ID:rvrNMF2A00529カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf61-LXIo)
2021/06/12(土) 21:32:49.27ID:Omj6mTYo0レポありがとう
0530カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-WOU/)
2021/06/12(土) 22:00:55.25ID:7mqfZ3JKaどちらかというとスモーキーな香り付けの要素が大きい
それタマリンドじゃない？
0531カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/13(日) 00:39:04.20ID:vAtQkS+40水に浸けといても全然戻らなくて放棄したような記憶があるような、ないような
0532カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-JtjR)
2021/06/13(日) 09:24:02.99ID:Zx9ZXr6ja0533カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/13(日) 09:57:44.38ID:vAtQkS+40どっちみち範囲外だから関係ないが
0534カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-JtjR)
2021/06/13(日) 16:38:18.45ID:Zx9ZXr6ja買ってきた、美味いじゃん
ただしルーのトレイに問題ありだね、強度がないからすくってるうちにズレて下に落ちる。下に落ちる状態はあんまり見た目美しく無いから段組にせずセパレートしてる方がいいのかもね
0535カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/13(日) 16:41:53.61ID:vAtQkS+40Twitterあたりだとだいぶ前に「デリーのチキンカラヒ」は本当のチキンカラヒとは違うんだねって話題になってもう通り過ぎてるしな
0536カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-3TMs)
2021/06/13(日) 17:14:10.67ID:m0M0FvrNM1000円オフクーペンが貰えるのやってるけど
このカレーのスパイスが対象商品になってた
https://i.imgur.com/iZzOAJp.jpg
1,650円買って1,000円オフは美味しい
0537カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/13(日) 17:33:56.68ID:vAtQkS+400538カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-3TMs)
2021/06/13(日) 17:37:51.18ID:a6kDtcBKM西暦2021年の日本に存在してるとは思えんから
その要望は華麗にスルーだ
0539カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/13(日) 17:47:47.80ID:vAtQkS+40https://japanese.engadget.com/amazon-prime-063034196.html
0540カレーなる名無しさん (ｹﾞﾏｰ MMff-oWPR)
2021/06/13(日) 20:31:45.57ID:J0aqoyOfM0541カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6f18-t88l)
2021/06/13(日) 20:59:24.19ID:lwD9eIWZ00542カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/13(日) 21:00:35.95ID:vAtQkS+400543カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cff3-sXYp)
2021/06/13(日) 22:56:40.81ID:v44x64rW0インド人に教わったそのまま煮込む調理法しか知らないや
水で戻すのも一般的なの？
0544カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-/JKM)
2021/06/13(日) 23:00:03.07ID:SEiv9eFspいや、コンビニのこの容器って載っかったまま食べる前提じゃないからw
0545カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/13(日) 23:52:13.78ID:vAtQkS+40https://youtu.be/kYjS412E9aY?t=105
これだと戻したのをつぶして戻し汁ごと魚をマリネしてる
https://youtu.be/ouySrbBwCP4?t=165
これだとそのまんま豚をマリネする時入れてるように見えるけど
あらかじめ戻してる可能性もなくはない
https://youtu.be/Dxp16iJ87f4?t=104
これはマリネしてた豚肉を加熱する段階で粒のまま入れてるね
https://youtu.be/DAyvpZK-p6s?t=31
これは戻してペーストみたいにしてから使ってるね
https://www.youtube.com/watch?v=IXGipuhrB4k
これも浸けといたのをペーストにして使ってるね
インドでの使用例を知らないのでスリランカのポークカレーと魚カレーだけで探してみました
0546カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-WOU/)
2021/06/14(月) 15:00:02.41ID:d0+DabD9a魚の臭い取りにペーストにしてマリネする事もある
0547カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/14(月) 15:05:30.71ID:vkVwQyWr0戻すのに使ったぬるま湯は捨てちゃう？
0548カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-WOU/)
2021/06/14(月) 15:05:51.57ID:d0+DabD9a一番上の動画、作ってる人は本物のスリランカ人ぽいけど
本物のスリランカカレーと言いながら
開幕シナモンではなくカシアが出て来て怪しくなった
カレーリーフも生じゃないし、スリランカの核であるランペ が無い
あとトマト入れる事もあるけど、本物を謳うならトマト入れないと思う
0549カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-WOU/)
2021/06/14(月) 15:07:16.87ID:d0+DabD9a捨てる
汚れ落としの工程でもあるから
0550カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/14(月) 15:10:44.45ID:vkVwQyWr00551カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/14(月) 19:25:50.82ID:vkVwQyWr00552カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-WOU/)
2021/06/14(月) 19:34:48.22ID:d0+DabD9aダメならパンダナスリーフ、バイトゥーイで
0553カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/14(月) 19:41:20.45ID:vkVwQyWr0バイトゥーイはタイ語？
ベトナムはベトナム語だよね
0554カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-WOU/)
2021/06/14(月) 19:55:14.48ID:d0+DabD9a知らなかったらそんな知識無いのに異国で商売してるのかって話になるし
インド食材店でクミンをジーラと呼ばなくても買えるし
0555カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/14(月) 20:10:09.24ID:vkVwQyWr0ベトナムならフランス語のほうが通じそう（偏見）
日本人に中国語で質問するみたいなことはあれだし・・
0556カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-WOU/)
2021/06/14(月) 21:00:35.34ID:d0+DabD9a小さい店だろうから目行き届くでしょ
0557カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6f43-nisE)
2021/06/14(月) 21:03:11.41ID:FQ0swAvq0ちなIT土方
0558カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/14(月) 21:03:13.15ID:vkVwQyWr0冷凍庫開けていいですかって言えばいいだけよな
インド系の食材店と違って見慣れないもんばかりでビビっちゃっていかんわｗ
0559カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff08-W3MB)
2021/06/15(火) 18:15:18.60ID:0KoPG0Ab0ちな現状水野って人の本が気になってる…
0560カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-jH53)
2021/06/15(火) 18:52:56.39ID:MikvHiWpMベトナムは
ベトナム語>英語=中国語=ハングル語=日本語>フランス語
0561カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-oDKB)
2021/06/15(火) 19:05:55.57ID:E09dVZSkM「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理
0562カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 63c4-sXYp)
2021/06/16(水) 07:46:14.84ID:G4jsbClV0そもそもスパイスカレー作ろうとしてるのに外国のYouTubeって選択肢が出てくるのが謎だけど後者だとしたら水野はお勧めできない
0563カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-jH53)
2021/06/16(水) 08:16:12.01ID:9ghB+hXHMインド亜大陸の調理法をベースに、日本人ならではのアイディアやアレンジが加えられた、ルウを使わずにスパイスで作られた新しくて自由なカレーのこと。
（中略）
スパイスカレーという言葉を広めたのはカレー研究家の水野仁輔さんで、2010年に出版された水野さん本のタイトル「かんたん本格！ スパイスカレー」が最初だと言われています。
https://oggi.jp/6049249
まぁ、インド料理が作りたいわけではないんだろうな
0564カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/16(水) 08:26:38.18ID:l3mZKV7x0現在の創作系カレーが作りたいとしても、ネタ元が頭と腕にちゃんとインプットされてるにこしたことはないわけで、
そういう意味では、南北東西インド料理、パキスタン料理、ネパール料理、バングラデシュ料理、スリランカ料理、
各地中国料理、フレンチ、イタリアン、スペイン料理、メキシコ料理、ブラジル料理、そしてもちろん和食
をきちんと履修するにこしたことはない
そうした基礎があってこそ優れたアレンジも出来るというもの
さあ飛雄馬！カレーの星を目指すんだ！
0565カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cfa5-0r/V)
2021/06/16(水) 09:13:20.93ID:j6ImxKUp0ただ、塩は忘れずにね
0566カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 93c7-l016)
2021/06/16(水) 09:45:23.45ID:6CkkVkb700567カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMdf-vM8G)
2021/06/16(水) 09:52:43.86ID:RZB+HSRKM0568カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-sMrV)
2021/06/16(水) 10:27:55.81ID:dkSLqSJvaそのレシピ知りたいなー、誰か知らないかな？
0569カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-WOU/)
2021/06/16(水) 15:01:24.64ID:lxiK6WKSa人間のサポート無しの自然界ではどうしてるんだろ
0570カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr87-qX5C)
2021/06/16(水) 18:47:15.49ID:GG5XWYqnrこの板ってその後者が中心だよな
前者の「スパイスカレー」ってお店も含めて大して話題にならない謎。そこまで人口変わらないと思うんだけどな…
0571カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/16(水) 18:49:32.30ID:l3mZKV7x00572カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-jH53)
2021/06/16(水) 18:49:32.98ID:jQyJ3bzrMこちらも2年目たけど、まだ30cmだわ
0573カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/16(水) 18:50:02.55ID:l3mZKV7x0単純に君んちのが細いだけの話なのでは
0574カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-WOU/)
2021/06/16(水) 19:08:59.40ID:lxiK6WKSa2021年は3月から時点でプラス約50cm
0575カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-jH53)
2021/06/16(水) 19:17:39.45ID:jQyJ3bzrM0576カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf61-LXIo)
2021/06/16(水) 21:28:06.45ID:w4Em59Xq0どちらかというと前者の話がしたい
出汁ガッツリの日本スパイスカレーとか
0577カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/16(水) 21:49:12.96ID:l3mZKV7x0そっち系の店が盛んな地域も限られてるし
人に食わせられるほどのノウハウあってそれをこんなところで気軽に公開したい人がいるかよね
今だったら一応作れるとこまで行ったら商売できるからね
0578カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/16(水) 21:56:30.26ID:l3mZKV7x00579カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/16(水) 21:57:14.17ID:l3mZKV7x0これこれこういう出汁とってこういうスパイスでこう作ったらおいしかったとか
発表するのは自由だよね
単にやる人がおらんだけでは
0580カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 63c4-sXYp)
2021/06/17(木) 08:16:06.21ID:Z5NufAPd0インド料理の唐辛子はそもそも黒胡椒の代用だからまとまるのも当然と言えば当然
大航海時代に南米から唐辛子が持ってこられて高値の付く黒胡椒はヨーロッパとかに持って行かれたってのが背景にあるから唐辛子使うようになったのはその頃からだしね
特に南インドのレシピだと今でも黒胡椒が辛さの軸になってるようなレシピが色々あるよ
0581カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-jH53)
2021/06/17(木) 08:17:11.28ID:lzX1DJV8M0582カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a316-bxSN)
2021/06/17(木) 08:21:45.91ID:au6fvZJd00583カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6f43-nisE)
2021/06/17(木) 10:07:20.08ID:lRWfN/kF0まあ多少は辛いが
0584カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-sMrV)
2021/06/17(木) 11:18:20.44ID:yiedCEmWa勉強になりました！
0585カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c316-supZ)
2021/06/17(木) 12:22:02.35ID:ZKVrXu8t00586カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp87-F15d)
2021/06/17(木) 14:14:19.13ID:3P3z18lwpアイス買ってきて振りかけるだけだろ
やればいいじゃん
合わなかったらのこと考えて一口分だけかけて試しに食えばいいじゃん
合わなきゃ普通にアイス食えばいいじゃん
すげえクソな質問だな
0587カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-supZ)
2021/06/17(木) 14:50:45.55ID:nelRLAvoM馬鹿はレスしないでください
0588カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2316-/JKM)
2021/06/17(木) 15:00:36.54ID:7ai3nZsY00589カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-wKpP)
2021/06/17(木) 15:22:58.57ID:dNJnqUQ1d近所じゃ売ってないとか言いながら都道府県すら書かないアホと共通してる
0590カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2316-MTTi)
2021/06/17(木) 15:48:45.76ID:8gKUEW5v00591カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-wKpP)
2021/06/17(木) 16:09:15.21ID:O9xnU0u7d0592カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp87-F15d)
2021/06/17(木) 17:49:00.11ID:3P3z18lwp今までやったことなかったんで楽しみ
結構前に豚骨魚介つけ麺のスープが一人前分余ったのでインドカレー的なのに突っ込んだけど美味かった
なんとなくスリランカで蕎麦屋な仕上がりだった
0593カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-sMrV)
2021/06/17(木) 19:26:20.30ID:4Xew2Ziva知ってるなら、教えてあげればいいじゃん。
5chなんだし。
0594カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-wKpP)
2021/06/17(木) 19:33:00.42ID:1YsFin1nd0595カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-sMrV)
2021/06/17(木) 19:44:45.67ID:4Xew2Ziva何があったんだよ？w
0596カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2316-MTTi)
2021/06/17(木) 20:13:54.92ID:8gKUEW5v0ごめんな優しくなくて
0597カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf61-LXIo)
2021/06/17(木) 21:16:03.35ID:YUZKL/4Q0粉の方が強烈に辛い、違うスパイスといっていいレベル
0598カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp87-F15d)
2021/06/17(木) 21:16:54.52ID:3P3z18lwpルー3インド7ぐらいの仕上がり
なんかデリーっぽい
ルーのラードで寄せられたっぽい
普通に美味い もっとデリーっぽくなるように意識して次また作りたい
デザートは秘密のスパイスを入れたアイスクリームでw
0599カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f318-t88l)
2021/06/17(木) 21:57:25.45ID:i+gpYGZp00600カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 63c4-sXYp)
2021/06/17(木) 22:26:38.94ID:Z5NufAPd0調理の直前に粒の胡椒を乳鉢とかで潰して粉にするとより刺激が強くなるよ
0601カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-Xgek)
2021/06/18(金) 00:58:16.63ID:s6hox7Exrルゥはそんなに弄りたくないわ
0602カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM92-86yM)
2021/06/18(金) 08:41:08.19ID:d4kW0e9lM0603カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-jX3y)
2021/06/18(金) 09:18:00.55ID:RtydXaAMd舌よりも頭が痛くなる
0604カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-WfPO)
2021/06/18(金) 09:32:14.16ID:8YvDluiVaスタータースパイスと、マサラを入れるくらいだけど。
0605カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-bLHy)
2021/06/18(金) 10:49:45.50ID:m2Iwbsrvd粉買うなら小さい袋に入ったやつが良い。勿論一回で使い切ること。
0606カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-D86j)
2021/06/18(金) 12:14:09.16ID:l1iM1qqxM欧風カレーは欧風カレーで、
インドカレーはインドカレーで食べたいわ
0607カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-0dBz)
2021/06/18(金) 16:38:35.05ID:qbu5XA8Na欧風カレーの醍醐味はスパイスよりフレンチ的な濃厚な足し算の賜物
インドカレーに物足りなさを感じて足し算の沼に嵌る人は
フレンチ的欧風カレーを極めた方がいいかも
あ、自分はスパイスの方じゃなくてブイヨンに美味しさを感じていたんだって
0608カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM92-86yM)
2021/06/18(金) 16:42:04.10ID:d4kW0e9lM0609カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/18(金) 16:50:06.16ID:KWc9O3I400610カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-0dBz)
2021/06/18(金) 16:52:16.71ID:qbu5XA8Naハインツの缶詰やプロが通販してる冷凍を使うしか
かと言ってそこまでコストかけたくないから
何だかんだカレールーの領域で身動き取れず
あれこれ実験しているのだろう
0611カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e316-287/)
2021/06/18(金) 19:10:14.08ID:UZ6vhrzd0>>610
えっとお
自分と会話するの楽しい？
0612カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/18(金) 19:15:43.95ID:KWc9O3I400613カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Sa92-8J8e)
2021/06/18(金) 22:44:08.94ID:bgUejs9/aフォンドボーとは 簡単に言うと子牛のだし汁なので そんなもの子牛が手に入れば誰でもすぐできる
その子牛が手に入らないから牛筋スープでごまかす
0614カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffc7-nlE7)
2021/06/19(土) 11:14:17.30ID:U/A+CZ5r0香取薫さんがレシピ再現とりくんで、共著で『チャラカの食卓』とやら出してるね
自分は未読
「古代インド料理の復元」で検索かけると学術的なのも出てくる
あとancient indian cuisineやold and lost recipes of Indiaとかで動画もあるよ
0615カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a89-JTwF)
2021/06/20(日) 09:01:05.81ID:HKjYZ9/U00616カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-WfPO)
2021/06/20(日) 10:17:44.26ID:KeQXQ9O7aありがとう、調べてみます。
0617カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0ef3-47bE)
2021/06/20(日) 14:35:24.88ID:T0Y46zgx0これプレミア付いて異常に高値なんだよね
1万くらいで売られてるから流石に手が出ない
電子書籍で出してくれたら嬉しいのに
0618カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e316-287/)
2021/06/20(日) 15:10:34.17ID:osehDY0A0ヤフオクでたまたま跳ねただけとちゃう
0619カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1aa9-B/jv)
2021/06/20(日) 15:10:38.52ID:QYBPtZwP0図書館にあることもある
0620カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e316-287/)
2021/06/20(日) 15:13:48.80ID:osehDY0A00621カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e316-287/)
2021/06/20(日) 15:14:55.11ID:osehDY0A00622カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffc7-nlE7)
2021/06/21(月) 00:31:29.22ID:2hV21lx+00623カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-3G6z)
2021/06/21(月) 03:08:06.07ID:Mm0oQnM8aナツメグ、シナモン、カルダモン、鷹の爪。
あとは、塩胡椒で味を整える。
水の代わりに無塩のトマトジュース全量にしてみる。
0624カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b643-wUFk)
2021/06/21(月) 03:15:25.05ID:vWP8QQhF0テンパリングではカルダモン、シナモン、クローブ、マスタードあたり。
玉ねぎやトマトは好みで量が大きく変わるからな。
なんぼネットが発達したとしても、とにかく試行錯誤あるのみよ。
0625カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-T0+E)
2021/06/21(月) 03:32:13.24ID:Ilub2Fnn00626カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-WfPO)
2021/06/21(月) 03:48:51.00ID:nFSpKF00aテンパリングにクミンも入れたい。
>>625
厚揚げも味がしみやすくて旨いよ。
0627カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-287/)
2021/06/21(月) 04:11:48.05ID:sPwLnU7xr624もだが
0628カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-287/)
2021/06/21(月) 04:15:46.46ID:sPwLnU7xrテンパリングしてるスパイスとどっかぶりやん
0629カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/21(月) 05:56:29.68ID:gcuPFOLs0グローブじゃないよクローブだよ
Clove
>>624
辛味抜き？
0630カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-287/)
2021/06/21(月) 06:00:48.66ID:sPwLnU7xrガラムマサラに多少入ってるからとちゃうか
0631カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/21(月) 06:02:05.99ID:gcuPFOLs00632カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8a61-wDrR)
2021/06/21(月) 06:37:14.90ID:t0RKhTGh0豆腐と玉子とカニかまでなんちゃってプーパッポン
0633カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4e08-bi/t)
2021/06/21(月) 13:16:24.28ID:ElLdLUL500634カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-WfPO)
2021/06/21(月) 16:30:53.90ID:nFSpKF00aパウダーにターメリック追加しようや。
0635カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8a-5LPe)
2021/06/21(月) 18:29:25.14ID:hercKwjVMパウダーはターメリック1クミン2コリアンダー4カイエンペッパー1の割合で
0636カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/21(月) 19:49:21.07ID:gcuPFOLs0そういう意味では簡易的なガラムマサラを自作しとくといいかなと
0637カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8a1a-BU6o)
2021/06/21(月) 20:28:44.44ID:hiN6Mb6i00638カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM7b-GOkR)
2021/06/21(月) 20:35:55.92ID:/DOphHUiMクローブはまずい上にステルス性が高くて曲者
0639カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/21(月) 21:23:41.86ID:gcuPFOLs0それならなおさら食べるときに噛んで急に来るの嫌だろ
パウダーにして量を少なくすればいい
0640カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8a61-wDrR)
2021/06/21(月) 21:28:00.82ID:t0RKhTGh00641カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-0dBz)
2021/06/21(月) 22:29:22.47ID:xbyd0eWhaインド人はカルダモンをチューチュー吸うって
チャイメンバーの三種の神器嫌いだとハンデあるね
0642カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4e08-bi/t)
2021/06/21(月) 22:41:27.09ID:ElLdLUL500643カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/21(月) 23:00:03.17ID:gcuPFOLs0これらは焦がすことでパウダーとは違う仕事をするから
0644カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-0dBz)
2021/06/21(月) 23:24:55.27ID:xbyd0eWha俺が初めてインネパカレー食べて感動したのは
日本カレーでなかなか感じない三種の神器のアロマ要素
あとはジンジャーの爽快感
日本カレーには無い目の覚めるような香りのコンビネーション
それは初心者である程その洗礼の度合いは上だと思う
0645カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/21(月) 23:33:17.93ID:gcuPFOLs0その意味で合ってる？
みんながよく使ってる言葉を違う独自の意味で使うのは言葉というものの性質上やめたほうがいいよ
0646カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-0dBz)
2021/06/21(月) 23:51:24.64ID:xbyd0eWha別にYouTube見れば日本人の俺もインドのカレー作れるし、中国人も韓国人も作れる
ネパール人だって作れる
インドがオリジナルだからといってインド人が作った方が問答無用に美味いはずもない
不味い要素も目視の段階で分かる
それなのにインド人が作れば絶対みたいな考えの方が危うい
0647カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/21(月) 23:58:14.68ID:gcuPFOLs0インネパでスパイスの香りを感じるのって珍しい気がする
実際店によって色々だからインネパって括りが雑なのは確か
0648カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM63-Xgek)
2021/06/22(火) 00:12:28.44ID:8zlDRFv9M最近食べて無いから忘れたけど旨味と油とニンニクで何とかしてるんだっけ
0649カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-0dBz)
2021/06/22(火) 00:35:40.17ID:2UX95VyZa元々母親にウザがられるくらい何が入ってるか嗅覚は強かったのもあるかも
クローブもカルダモンもホール入ってて、
クローブに関しては何だこの木屑はって思ったくらい
初体験のその店はチキンカレーにタンドリーチキンを入れてたから
普通のチキン煮込み式の店だと物足りない
自分では必ずマリネする
0650カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b643-wUFk)
2021/06/22(火) 00:37:43.28ID:9ir17dCl0最初にホールで使うし、仕上がり近くにもパウダーで使うな
0651カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-u/us)
2021/06/22(火) 09:30:34.52ID:vUCoVqwU00652カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/22(火) 09:53:36.05ID:Cfq+FlOq00653カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-D86j)
2021/06/22(火) 12:16:58.81ID:TMz5hL/dMあるわけではないので
0654カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/22(火) 12:46:21.42ID:Cfq+FlOq00655カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8a61-wDrR)
2021/06/22(火) 12:47:18.65ID:uXL+RL3c00656カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/22(火) 13:02:27.21ID:Cfq+FlOq0面倒だからこれ読んどいて
0657カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffc7-nlE7)
2021/06/22(火) 13:17:23.66ID:yyOQwF+J0https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0b/75/66/1d/dal-bhat-non-veggie.jpg
0658カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/22(火) 15:49:46.88ID:Cfq+FlOq00659カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5a25-jX3y)
2021/06/22(火) 21:39:24.29ID:0f1UByR300660カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/22(火) 21:44:31.68ID:Cfq+FlOq0クラフトコーラのペットボトル飲料出ちゃったよ
https://www.pokkasapporo-fb.jp/company/news/release/00210601_01.html
0661カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea99-TRgu)
2021/06/22(火) 22:27:19.54ID:SeoK2IcE0久しぶりに食べたくなった
0662カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-u/us)
2021/06/22(火) 22:31:54.78ID:yM+7IKL2M家電とかで欲しい商品が全然割安になっていなかったのでムング豆ポチッた。たのしみ。
0663カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM92-86yM)
2021/06/23(水) 09:30:58.13ID:SqnQNUzsM0664カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/23(水) 19:49:05.30ID:pnQXcu/c0まあ自分で作れよって話ではあるんだが
企業がどんな落としどころにするのか知りたい
0665カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e316-287/)
2021/06/24(木) 05:23:31.68ID:/A2adEqA00666カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8316-19dE)
2021/06/24(木) 07:03:54.73ID:C/oIMaLa0こっちはよくある、割って飲むシロップタイプね
まあそれはそれでいいんだけど（地方でも入手しやすいし）
ポッカサッポロでそのまま飲めるタイプのペットボトル飲料ってとこにロマンを感じるのよｗ
0667カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff59-UkCZ)
2021/06/25(金) 21:52:11.37ID:o61pGHNQ0少々むしっても大丈夫なくらい葉が繁ってきたけど
カレー以外の料理に使うほうが向いているという話もある。
まぁとりあえず今度カレーに入れてみよう。
0668カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3ffe-zwXB)
2021/06/25(金) 22:45:10.69ID:+dV7p1Cb0冬前に切り戻しした方がいいんだろうなあ
花が咲き終わって果実？がついてた
これ撒いたら発芽するんかな
0669カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff59-UkCZ)
2021/06/25(金) 23:16:11.84ID:o61pGHNQ0先日、ホームセンターで苗が売っているのを父親が見つけました。私は沖縄から取り寄せましたが、以前より安易に入手出来るようになったようなので、芽が出たところで欲しがる方はいないかもしれませんがね。
0670カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/26(土) 02:36:42.00ID:vLNhyYNc0そこまで育つのにどれくらいかかりました？
0671カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3ffe-zwXB)
2021/06/26(土) 08:30:09.32ID:85CYqHns0今年できた種は撒くタイミングは来年春なんかなあ
また教えてくださいね
0672カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-102d)
2021/06/26(土) 11:00:38.30ID:5ZiOhvUVMレシピすげー雑ｗカレー粉、ガラムマサラってｗ
でもここのお前らの作るのより美味そう
0673カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-7ZZZ)
2021/06/26(土) 11:20:40.46ID:aE3fhQa/M> でもここのお前らの作るの
を知らんだろ
0674カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/26(土) 19:03:25.93ID:vLNhyYNc0https://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/s05040_recipe.html?CID=TJONCS1001
0675カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3fbd-8vmj)
2021/06/26(土) 22:19:42.54ID:GuX7V16500676カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-hXw2)
2021/06/26(土) 23:06:28.38ID:xrz3uw6I00677カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sra3-a7kj)
2021/06/27(日) 01:00:54.33ID:6HXn9Fhvr0678カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-B8vC)
2021/06/27(日) 03:22:36.89ID:UPlEBXZNaカレー粉カレー粉って馬鹿にするけどよー
手元にあるS&BとHachiと井上スパイス比べても全然違うぞ
まずメーカーごとのカレー粉の特性語れるくらいのレベルにならんと単なる独り善がりだわな
0679カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-B8vC)
2021/06/27(日) 03:23:42.33ID:UPlEBXZNaプロに向かって言う台詞かよ
偉そうに
0680カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/27(日) 04:34:57.99ID:Gks6qpFD0プレーンナンに関しては、日本人がおいしいと思う方向に変化したみたいな説がわりと納得できる感じだよね
けっこうお店によって違いあるけどね
油ぬってるぬってない、ふわっとしてる、もちっとしてる、かりっとしてる、甘味のあるなし、など
0681カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/27(日) 05:17:29.12ID:Gks6qpFD0とろみや塩味をどう仕上げるかとかだと思う
0682カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff43-0Yon)
2021/06/27(日) 06:07:20.06ID:IUC5I08P0日当たりの良いところなら1年かからんな＠東京
0683カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff18-0Yon)
2021/06/27(日) 07:55:27.80ID:ac2vPHTt0材料や工程が本当にカレーの美味さに繋がってるのか疑問なものが多いな
カレーに関しては俺らの方が試行錯誤で経験値が高いはずだからそう思う
0684カレーなる名無しさん (JP 0Hb3-mV4p)
2021/06/27(日) 08:38:03.57ID:taHXU0u6H0685カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd5f-TVi2)
2021/06/27(日) 09:27:30.67ID:gL9zssQ+d洋食部は後発だか中村屋は旨いな。
0686カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/27(日) 10:34:40.79ID:Gks6qpFD0ありがとうございます
日当たりがよくて、重たくなってもよくて、暴風雨を防げそうなところ、置き場所も悩みます
0687カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f08-Sr02)
2021/06/27(日) 11:13:49.18ID:FUiEJ2yL0作る人の腕によると思うな。
有名ホテルのフレンチの料理長に若くしてなってなった人が独立した店でバイトしてたけど、その人が店で出てたカレーはちょっと他で食ったこと無かった感じで今でも美味いと思ってる。
インネパ？とかも店によって美味いと思うけど、とにかく全然違う。
作業をずっとやってたけど、当時の俺にとってはただの作業だったのでレシピも覚えてない。
どうやって作ってたか1部しか思い出せなくて全く再現できず悔しい思いしてる。
0688カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-hXw2)
2021/06/27(日) 12:11:00.22ID:PjcF6Cae0>>479
何か勘違いしてないか？別にカレー粉も専門家も馬鹿にしてるわけでは無いのだけど。日本人じゃないのかな？
0689カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-htoQ)
2021/06/27(日) 12:14:37.97ID:fTBkOsdIMこの点に関しては日本料理人のほうが繊細で優れていると思うな。
だからインドでは玉ねぎを飴色になるまで炒めないってことを言われるけど
それはそれでそういう事実であり
旨味を出すという技術がインドに育っていないだけだと思う。
もちろんスパイスを活かす技術はインドが上。
日本の旨味を出す技術と インドのスパイス技術
それぞれが高度で融合したときにすばらしいカレーが生まれる。
0690カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/27(日) 12:40:53.56ID:Gks6qpFD00691カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM43-lEhq)
2021/06/27(日) 12:54:33.41ID:1V1Zl5oHM店員曰く これでも現地と比べると信じられない位高いとの事 そりゃそうだなとは思ったけど 羨ましい(笑)
0692カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-eHn0)
2021/06/27(日) 12:56:49.91ID:h4bXz2yz0電車賃考えると
近場で同じもの70円増しくらいで売ってるからそれを買ってしまう
0693カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/27(日) 12:57:56.42ID:Gks6qpFD0スパイスの中で比較的高いよね
いくらくらいか憶えてはいないけど
0694カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-IvJt)
2021/06/27(日) 13:03:11.11ID:tdTxsy1xaこれ旨いですねー、好みあると思うし２時間は煮込まないとトロトロにならないから手間かかるけど、山羊マトン系好きで、牛スジ煮込みが好きな人ならオススメです。
皆様、既に知ってるかな？
0695カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/27(日) 13:13:20.58ID:Gks6qpFD0そのへんはどうでしたか？
0696カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-IvJt)
2021/06/27(日) 13:22:05.50ID:tdTxsy1xaマトンより少しだけ匂い強いかな？？？
好きな人なら、旨味になるかと。
0697カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-HPRu)
2021/06/27(日) 15:07:50.97ID:X7+6ANB0aスパイスと生姜をカットすれば完全なシチューだから
洋食ベースのルーカレーはスパイス風味のシチューなんだよ
https://youtu.be/CA7muK_bqyg
0698カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/27(日) 15:13:36.94ID:Gks6qpFD0市販のシチュー用の固形ルーを使うくらいなら市販のカレー用のルーを使えばいいわけだし
１から「シチュー」作るのはたいへんよ？
要するに君のは、半端な雑学を言ってみたいだけで何の意味もない
0699カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM43-AsDv)
2021/06/27(日) 15:36:04.25ID:2I3OmyHPMまぁシチューから作ったカレーもうまいけどさ
0700カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-HPRu)
2021/06/27(日) 15:50:53.58ID:X7+6ANB0aこの何でもイチャモンつけたがりの人は荒らしの人？
雑学？
どこが？
義務教育終えてれば気付くでしょそんなの
日本人がインドカレー食べて物足りなさの呪いに囚われてる原因は
シチューを構成するソフリット(主にセロリの香り)、ルー(小麦粉、バター)が感じられないから
潜在的に日本人がルーカレーや洋食カレーを美味しいって感じるセンサーは
シチュー要素＞スパイス
ってなる
家庭向けの伝統的なシチューは別に大変じゃないよ
肉の種類で煮込み時間変わるだけでチキンなら時間かからない
豚汁の作り方、親子丼の作り方知ってからって雑学をひけらかしてる事になるなの？
シチューの作り方、カリーの作り方も同じ単なるメシの作り方の領域の話でしょ
0701カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-a7kj)
2021/06/27(日) 15:53:35.80ID:y0FwpftYM持論を語ることが苦手で
反論されることは更に苦手だから
動揺してキレたりする
0702カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-HPRu)
2021/06/27(日) 16:01:30.03ID:X7+6ANB0a支柱を立てるも早くももっと長い支柱が必要
1年目の葉の先が茶色くなって来た
0703489 (ﾜｯﾁｮｲ 7f25-ITek)
2021/06/27(日) 17:01:05.30ID:6dFs73ne00704カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/27(日) 18:29:18.95ID:Gks6qpFD0日本の家庭ではシチューを作るとき固形ルーを使います
日本の洋食ではシチューを作るときフォンドボーだとかいうややこしくて手間のかかるものを使います
さて今我々は日本の洋食のカレーの話をしていたと思いますが
あなたの言う家庭向けの伝統的なシチューって、どこの伝統によるどんな料理のことなんでしょうね
0705カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-HPRu)
2021/06/27(日) 18:48:42.22ID:X7+6ANB0a君もう来なくていいよ
日本の家庭はみんなルーを使うの？
みんな？
そんなにルーが好きならここ来ないでルーカレー食っとけば？
俺はシチューもカレーもルーで作った事ないよ
洋食屋はみんなフォンドボー使うの？
ゴリゴリのフレンチなら使うだろうけど、
洋食屋って響きはナポリタンやオムライスなんか色々出したりするある種の創作料理のイメージなんだが
ドミグラスソースは使いそうだけど
家庭向けの伝統的シチューなんてのは日本で行ったら味噌汁とか豚汁とかと同じレベルだよ
玉ねぎ人参セロリ、ニンニクは無くても可、オリーブオイル、トマトペースト、(トマト)、ワイン(どっちか)、小麦粉、バター
こいつに鶏肉でも牛肉でも豆でも何でもぶち込めばシチューだよ
ブルギニヨンとか色んな形はあるけどボロネーゼだってミートソースだってこのシチューの亜種だってそんなもん気付く
シチュー作ってる途中で、ここまでカレーと似てるな、
カレー作ってる時、ここまでシチューと似てるなって共通点に気付くでしょ
煮込み料理なんてなんの技術も要らないアホでも出来る家庭料理なんだよ
だから固形ルー＝家庭みたいな先入観やめてもらえます？
外人が日本人がカレー作る動画見てて、固形ルーに対して何これ？
って言ってた様に、別に日本人だって固形ルー使わないでシチューやカレー作る人はいるし
俺は固形ルーは駄菓子だと思ってるから駄菓子で満足行くならもつここに来ないでくれ
0706カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f25-ITek)
2021/06/27(日) 18:57:45.73ID:6dFs73ne00707カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/27(日) 19:06:06.82ID:Gks6qpFD0それは例外と言います
0708カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sra3-eHn0)
2021/06/27(日) 19:07:36.13ID:24ToXBVAr熱量が凄いね
0709カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spa3-IvJt)
2021/06/27(日) 19:16:09.18ID:lquyXiH1p0710カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-HPRu)
2021/06/27(日) 19:20:27.47ID:X7+6ANB0aこの荒らしはもう相手にせんわ
んなもんYouTubeでその国の外人さんが海外向けに紹介してる動画見りゃ、
classicとかtraditionalとかauthenticってタイトル付いてるやろうが
それらはみんな日本人が味噌汁や炊き込みご飯の作り方紹介してるのと同じで
日本人が日本人向けに伝統的といちいちタイトル付けなくても、味噌汁にウスターソースやケッチャプ入れたりしないで
継承通り作ってりゃ伝統的と呼べるやろ
そんなに学ぶのが嫌いなら大好きな固形ルーでも食ってろ
ヘタレ主婦が
0711カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM43-AsDv)
2021/06/27(日) 19:25:22.57ID:2I3OmyHPMハインツのドミグラスソース自体が微妙らしいよ
多分リーペリンソースとか色々微調整が必要そう
0712カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-eHn0)
2021/06/27(日) 20:00:22.30ID:h4bXz2yz0カレーに使うなら腕がいるわな
0713カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-htoQ)
2021/06/27(日) 21:08:33.23ID:oSjji96bM目玉焼きとか温泉卵とかは結構辛さの軽減に役に立つね。
0714カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-B8vC)
2021/06/28(月) 04:10:47.71ID:iY8Wuzmdaお前は人間ですらなさそうだな
0715カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-eHn0)
2021/06/28(月) 04:24:59.18ID:7t/y8CVu00716カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-QlPR)
2021/06/28(月) 19:18:00.29ID:DMwHhzemM0717カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-eHn0)
2021/06/28(月) 19:45:42.48ID:7t/y8CVu0自覚なかったら痛い痛いw
0718カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/28(月) 19:48:31.60ID:xoy75X4L0外国の伝統は日本の伝統ではないという単純なことが何故わからないのかなあ
世界にはいろいろな伝統的な「シチュー」があると思うけど日本の洋食のカレーのベースになっているものはどれ？
それは簡単なの？
仮にどこかの伝統的なシチューが簡単だったとして、それが日本の洋食カレーと無関係なのであれば
その話を今する意味ないよね？
0719カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cfc7-lfrx)
2021/06/28(月) 20:12:27.15ID:CiFlkf7K00720カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-HPRu)
2021/06/28(月) 21:54:22.19ID:rY5m3eWma0721カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf74-lCkz)
2021/06/28(月) 23:32:13.22ID:z6PVtazL00722カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-7ZZZ)
2021/06/30(水) 09:36:44.86ID:rRW9rPwtM> 日本の家庭ではシチューを作るとき固形ルーを使います
そうなのか？固形ルー、親の代から使ってなかったわ。うちは日本の家庭だとずっと思っていたが。
0723カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MMa3-8vmj)
2021/06/30(水) 10:13:22.29ID:fYox3zjuM家にある材料だから買いに行かなくてもサッと作れるし
0724カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8fcb-zKKi)
2021/06/30(水) 11:03:31.21ID:5X2gS7OU0カレーみたいにスパイス揃えなくても比較的みんなの家にある材料で美味しくできる。
0725カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMbf-gQJ2)
2021/06/30(水) 12:13:07.58ID:P1E6M713M0726カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-8vmj)
2021/06/30(水) 12:19:10.56ID:g3f22aAxM0727カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-zwXB)
2021/06/30(水) 12:19:46.87ID:48ll9TyQMパウダーにして最後に仕上げでかけるほうが格段に香りがいいんだけど、どういう狙いがあるんですか？
0728カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMbf-gQJ2)
2021/06/30(水) 12:26:38.10ID:P1E6M713M0729カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-7ZZZ)
2021/06/30(水) 12:34:29.13ID:rRW9rPwtM>>704は明確に固形のルー
と言ってるので異なる
顆粒出汁入ったら外食するのと一緒
ぐらいの極論すればなんでも同じだろうけど
0730カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sddf-tWoa)
2021/06/30(水) 12:46:54.02ID:vnZjf/oldルーには小麦粉とか油分がたんまり入ってるからカロリーを気にするならブイヨンベースで自分で作った方がよいぞ。
シチューもカレーもな。
0731カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5f-gl80)
2021/06/30(水) 12:50:12.80ID:n9/R6A/Yd0732カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMbf-gQJ2)
2021/06/30(水) 13:18:28.67ID:P1E6M713M給食とかで食べたな
給食のはどうやって作ってたんだろ
0733カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8fd2-tWoa)
2021/06/30(水) 18:08:13.31ID:e5e9wEm/0油も不飽和脂肪酸系のを最小限で使えば相当カロリーやコレステロールを抑えられるよ。
0734カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-7ZZZ)
2021/06/30(水) 18:19:37.52ID:0zWwrEBGMとろみつけるだけなら油不要でしょ
0735カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd5f-zwXB)
2021/06/30(水) 18:27:56.82ID:v5FvarL3dそれは自分も思ってた
あとプラオで炊いた後のホールかむとなんかくさいんで外してる
0736カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4f0d-0lVB)
2021/06/30(水) 19:40:13.59ID:rlyimA5u0イタリアのパスタも小麦粉ねったものな
基本的な事覚えような
0737カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/30(水) 19:54:39.22ID:kNdf+g1n0反例が１個２個出てきたからどうって話じゃないからさ・・・
まあハイソなお家でよかったわね
おほほ
0738カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/30(水) 19:58:20.88ID:kNdf+g1n0パスタはイタリア人によるイタリア人のための概念だろうけど
カレーはインド人にとっての外国人の言葉だから、
インド人にとってはカレーとカレーじゃないの境界線はわりとどうでもいいんじゃないか？
スパイス使った料理が全部カレーならサモサもチャナチュールもカレーになっちゃう
そういえば日本ではビーフンとかを米の麺って言うけど
中国語的には麺は小麦のやつだけらしいな
0739カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f64-gQJ2)
2021/06/30(水) 21:08:33.84ID:Y1c+GrGK0ビーフシチューならワンチャン
0740カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/30(水) 21:14:45.40ID:kNdf+g1n00741カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-eHn0)
2021/06/30(水) 21:33:52.55ID:16mGcJcL0小学生かよ
0742カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-7ZZZ)
2021/06/30(水) 21:53:21.11ID:gssa65C5Mいや、普通に米面て言う
0743カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-7ZZZ)
2021/06/30(水) 21:54:34.99ID:gssa65C5Mいやいや、日本の家庭では必ず市販ルー使うんだぞ？
つまり使わない家庭は日本の過程ではないってこと
0744カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/06/30(水) 21:57:33.97ID:kNdf+g1n0本当に小学生男子並み
0745カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-HPRu)
2021/06/30(水) 22:23:52.48ID:55AQd3tfa0746カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-eHn0)
2021/07/01(木) 01:46:41.45ID:ySnCceYy0幼稚だなほんと
0747カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f08-0Hhk)
2021/07/01(木) 06:27:25.74ID:eZsyAvus0そりゃ片栗粉とかとろみ剤とか有るけど
ベシャメルソースもRouxも基本油脂と小麦粉だよ
0748カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f16-K5Ze)
2021/07/01(木) 20:47:48.22ID:VXHiVBy+00749カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-eHn0)
2021/07/01(木) 21:01:09.50ID:ySnCceYy00750カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f16-wfqF)
2021/07/01(木) 21:08:37.04ID:LdsaT9II00751カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-IvJt)
2021/07/01(木) 21:13:33.35ID:HutfPjxnaこれは上手いな（╹◡╹）
0752カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3f68-Ui1/)
2021/07/01(木) 21:53:58.52ID:OQy2o9oE00753カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-HPRu)
2021/07/01(木) 22:04:04.91ID:2cA//S+raシチューであるラグーソース＋スパイス
https://youtu.be/NLyfu5bxqn8
0754カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f16-K5Ze)
2021/07/01(木) 22:44:52.16ID:VXHiVBy+00755カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f16-K5Ze)
2021/07/01(木) 23:09:48.16ID:VXHiVBy+0すんげー美味いけど時々で良いかな。
0756カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/02(金) 00:34:23.07ID:T3VzYvL00このスレで報告するからてっきりタイ生姜やらなんやらそろえたのかと
0757カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5316-8tnu)
2021/07/02(金) 01:17:27.53ID:HWFGw/wC00758カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b64-LBvV)
2021/07/02(金) 06:34:10.74ID:aUSsjTKd0ペーストにバイマックルの葉を足してフレッシュ感出すとかしたほうがトータルでは美味しくなりそう
0759カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/02(金) 06:53:20.92ID:PNJ/BqE500760カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 03cb-NRdT)
2021/07/02(金) 06:55:21.41ID:9ESmcLLD0日本の必ず市販のルー使うって世間知らずもいいとこ。
小麦粉
牛乳
水
コンソメ
塩・こしょう
これだけで市販のルーレベルになるぞ。
あとは普通に具を色々と入れる。
0761カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/02(金) 07:39:09.71ID:T3VzYvL000762カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 27c7-/WEj)
2021/07/02(金) 07:40:43.73ID:keq2HPoM00763カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc2-LBvV)
2021/07/02(金) 08:05:38.93ID:wNt5NRKyM0764カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bbc4-KrYQ)
2021/07/02(金) 08:50:28.22ID:7zpUSjU/0それ具無しホワイトシチューじゃね？
0765カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMfa-NRdT)
2021/07/02(金) 09:24:35.92ID:kiCZULIEM市販のルーにも具は入ってないでしょw
0766カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/02(金) 09:42:59.92ID:qkJ6KWtmaこれにターメリックとクミンとコリアンダーパウダー入れたら、ホワイトカレーだな。
スターターでクミンシードと唐辛子ホールも入れるか！
0767カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-aeKN)
2021/07/02(金) 10:11:35.94ID:eqI3yww0rむきになってしまったじゃないか
介護の精神を持てよお前ら
0768カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-bV8Z)
2021/07/02(金) 16:51:06.52ID:FW+neIygM0769カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/02(金) 19:08:01.41ID:T3VzYvL00あっという間にわりと人気になってるな
初心者向けにしぼってる感じがよかったのだろうか
0770カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-8tnu)
2021/07/02(金) 19:13:15.78ID:qjzSY/Qt00771カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e08-OCsI)
2021/07/02(金) 22:17:06.34ID:PGk0jbw000772カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e08-J3mH)
2021/07/03(土) 11:50:03.94ID:mBTJXwdD0タイだとカーは具だぞ
よけて食べてたら不思議な顔された
からかってるのかと思ってリアクションしたらマジだった
まあ紅生姜食うし不思議でもなんでもないんだが
その日に取れたハーブがそのまま具材になるような国だから
スパイスハーブ類の考え方が根本から違う
0773カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b64-LBvV)
2021/07/03(土) 17:16:44.23ID:KhtdW1Ne0へえーそれは知らなかった
タイにも行こうと思ってたのにコロナで行けねえの辛い
0774カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4643-U8JP)
2021/07/03(土) 20:01:38.26ID:7CJZYqdN00775カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-5UeE)
2021/07/03(土) 20:31:24.94ID:E2Y+uUhfMレシピ本が30%オフで買えるクーペン出てた
https://i.imgur.com/Am7ZWn2.jpg
去年から買おうか買うまいか悩んでた
カレーのレシピ本を間髪入れずにサクッと購入
これでももう何も思い残すことはない
0776カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-RVzQ)
2021/07/03(土) 20:31:37.58ID:R2B/gd6pa作者じゃなくって？
0777カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-7KzJ)
2021/07/03(土) 20:32:34.03ID:R2B/gd6paクーペンねえ
大丈夫かそれ？
0778カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/03(土) 20:33:35.32ID:jbAe3ciX0そんなんも対象なら３０％はでかいな
0779カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-RVzQ)
2021/07/03(土) 20:40:59.57ID:R2B/gd6pa本に頼ってどうする
0780カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-5UeE)
2021/07/03(土) 20:42:16.79ID:E2Y+uUhfM正しく書くと
書き込み出来ないことがあるので
いつも意図的にクーペンって書いてる
0781カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/03(土) 20:53:39.73ID:jbAe3ciX0うん調理師専門学校いらないね（ニコッ
0782カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-aeKN)
2021/07/03(土) 20:54:57.49ID:bBktmxT1r0783カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-RVzQ)
2021/07/03(土) 21:58:01.29ID:fdQ67TUOaしね
0784カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 04:36:56.37ID:D9sNZtVQ0ていうか今のとこカレー関係、インド料理関係でプロ志向の本って国内では出てないんじゃないの
まあ今出版されてる本で学んで試行錯誤してプロになった人もいると思うけど
0785カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e08-OCsI)
2021/07/04(日) 05:03:48.27ID:vXH6kFb50和食の本が英語で出てても、元は日本の本で翻訳したものだろ？
それ外人が執筆してたらなんかおかしいよな？
インドカレーでガチなレシピ本なんてあるのかどうか知らんけど、本にする文化があるのか？
そもそも各自持ってるスパイスの調合とかの方が肝だと思うのでそんなレシピ本が売られているのか？
日本向けのインドカレーのプロ向けレシピ本なんて存在しないんじゃないかと思った
0786カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 05:18:54.26ID:D9sNZtVQ0絶対だめというのはちょっと違う気がするし
インドにレシピ本もないと思ってるとかちょっとインドナメすぎ
0787カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-aeKN)
2021/07/04(日) 05:36:04.62ID:00P8k0uFr0788カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2f18-U8JP)
2021/07/04(日) 05:47:28.68ID:/L0qQtck0広い心を持てよ
0789カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd4a-GvP4)
2021/07/04(日) 06:39:03.00ID:LG6Fqodfd0790カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-RVzQ)
2021/07/04(日) 08:34:07.13ID:h1971AJya0791カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/04(日) 10:32:56.81ID:bZICyx5Q00792カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 10:44:30.33ID:D9sNZtVQ0ん？俺が検索できてないだけで出版されてるんだったら普通に教えてくれ
0793カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 10:58:44.03ID:D9sNZtVQ00794カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 11:26:18.43ID:D9sNZtVQ0普通にアマゾンインドとかあってな
本も売ってるわけよ
0795カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 03bc-Jyxx)
2021/07/04(日) 12:29:35.36ID:MZ5PR6G/0ttps://article.yahoo.co.jp/detail/f5f82368845a6959161cfdadeb9b8316fe2333d0
0796カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/04(日) 12:34:21.05ID:bZICyx5Q0まずお前がインドのレシピ本出して
ナメすぎとか無礼な発言した相手に謝ってからだろアホ
0797カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/04(日) 12:35:49.06ID:bZICyx5Q00798カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-lh3c)
2021/07/04(日) 12:36:58.21ID:TWt2rb6A00799カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 13:05:19.55ID:D9sNZtVQ00800カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-5UeE)
2021/07/04(日) 13:18:49.19ID:6Eb0mWOtMhttps://i.imgur.com/731ScnU.jpg
0801カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 13:25:58.46ID:D9sNZtVQ0こういうのって流行ると、批判されてる対象のやつが嬉々として使ってることすらあるよな
0802カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 13:27:32.68ID:D9sNZtVQ0マジで大丈夫か？
0803カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 13:29:55.59ID:D9sNZtVQ0カレー板よりもネトウヨ板みたいなとこがお似合いなんじゃないすかねえ
あるのか知らんけど
0804カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-aeKN)
2021/07/04(日) 13:51:08.63ID:paBjZw1nr0805カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 14:16:20.67ID:D9sNZtVQ0バカは死ななきゃ治らない
0806カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｷｰ Saeb-2PIv)
2021/07/04(日) 14:26:06.30ID:VbLunOFya本物のバカの最も残念な点は
自分が馬鹿だってことを自覚してないことだからな
0807カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 14:38:30.45ID:D9sNZtVQ0とりあえず自分の主張の根拠つーか主張の本文くらいは書けるようになってからバカを論じましょうね
0808カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-aeKN)
2021/07/04(日) 17:37:14.32ID:paBjZw1nr醜態を晒すとはこのこと
0809カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8a68-P0GO)
2021/07/04(日) 17:55:37.64ID:p0QCAZ4H0レトルトカレーでも食って落ち着けよ
0810カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/04(日) 19:04:21.03ID:D9sNZtVQ00811カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0a89-6agq)
2021/07/04(日) 20:43:02.56ID:7AaBkbY400812カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2752-Q9JX)
2021/07/05(月) 01:13:29.55ID:2JhcUfnn0これ実際は自分が好きなものを嫌う人の存在が許せなくて片っ端から絡んで回ってるパターンの方が多いよな
しかもそっちの方が謎の正義感持ってるから余計に面倒
0813カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/05(月) 06:20:54.61ID:HvXkhKG30そっちが多いことはないな
0814カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-RVzQ)
2021/07/05(月) 08:00:46.69ID:4FKJhux/aうん、そっちが多いはないな
0815カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 27c7-/WEj)
2021/07/05(月) 09:39:26.76ID:5MX+EMrd0連れまわそうとするのがいた
0816カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/05(月) 10:07:51.52ID:hpNQRmwoa奢ってくれるの？
0817カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-5UeE)
2021/07/05(月) 10:10:43.78ID:yW39XGHcM>>814
そもそも自分の周囲には
>>800みたいな奴さえ見掛けないけど
君らの周りには>>812が言ってる奴じゃなく
>>800みたいな奴の方が多いってことか
ただそれを事実みたいに断定するのは変だね
0818カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-aeKN)
2021/07/05(月) 11:08:53.12ID:ZYmLQgNErそう思うんですね
あなたはどうでもいいです
0819カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 27c7-/WEj)
2021/07/05(月) 11:24:49.62ID:5MX+EMrd0最初はおごってくれたけど、だんだん自腹の方向になってきた
1万のウナギ(自腹)喰おうとか普通に言い始めたり、作業場でのパワハラもひどくなったから辞めた
0820カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-p6RC)
2021/07/05(月) 12:40:21.64ID:8aUE1xpHM0821カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/05(月) 12:49:34.08ID:chjenttvM0822カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 27c7-/WEj)
2021/07/05(月) 14:34:40.93ID:5MX+EMrd00823カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/05(月) 16:38:19.02ID:hpNQRmwoaなんかハナシのネタ頼むわw
0824カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/05(月) 16:59:24.49ID:WyFQmunea挽く、第1篩、荒いやつをまた挽く、第1篩、
仕上げに第2篩(茶漉し)をやると
一時間はかかる
粒子が残ってると不快感あるし
インド人はよくホールスパイスと玉ねぎ炒めてペーストにしてるけど
粒子残りまくりだろうな
臼歯に粒子がカチッと衝撃来ると美味しさは減退する
0825カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/05(月) 17:03:20.13ID:WyFQmunea多分コリアンダーの外皮も犯人
ホールが尽きたら妥協して既製品のパウダーから作る様にしようと思う
0826カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/05(月) 17:23:15.16ID:HvXkhKG300827カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/05(月) 17:24:03.10ID:HvXkhKG30休みで寝ぼけてた
0828カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e25-KrYQ)
2021/07/05(月) 18:04:40.71ID:29K/bRiV00829カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/05(月) 18:07:52.26ID:chjenttvM0830カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2f18-U8JP)
2021/07/05(月) 18:13:17.95ID:vusHEIC70ホールスパイスを予め乾煎りしとかないと綺麗に粉にはならんと思うし
0831カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-RVzQ)
2021/07/05(月) 20:46:56.48ID:n4/cH0ymaお前馬鹿だろ
0832カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/05(月) 20:50:42.40ID:WyFQmuneaスパイスミルじゃなくてイワタニの6000円くらいのミルサー使ってる
二重の茶漉し使ってるから目が詰まってスプーンで落としてるから時間かかる
もっと大きい篩にすれば解決しそうな気がする
0833カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/05(月) 20:56:04.95ID:trt5Y/Q000834カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2f18-U8JP)
2021/07/05(月) 21:08:37.79ID:u8BasS9/0龍角散なみを期待してるのか
0835カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/05(月) 21:18:11.52ID:WyFQmunea単純に一番目の細かいのが茶漉ししかなくて
ちゃんとした篩買うべきだね
0836カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4643-U8JP)
2021/07/05(月) 21:26:19.34ID:Z6C2TenW0俺は殻ごと挽くけどな
0837カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Sac2-C1J0)
2021/07/05(月) 22:18:33.95ID:AOWjrp4laカルダモン使う意味がないよ
0838カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4643-U8JP)
2021/07/05(月) 22:46:21.66ID:Z6C2TenW00839カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/05(月) 22:55:53.55ID:WyFQmunea0840カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/05(月) 23:03:53.45ID:hpNQRmwoa0841カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c6f7-KrYQ)
2021/07/06(火) 00:29:08.46ID:nkNXy3Qn0ホールのクローブやカルダモン入ってても気にならない大雑把な人間で良かったわ
0842カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8774-W0GL)
2021/07/06(火) 00:30:57.19ID:Q0/AJX4X0俺はカルダモンを挽くときは中の種子だけ使う
ttps://www.youtube.com/watch?v=4LyWISIr4_U
0843カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4643-U8JP)
2021/07/06(火) 00:52:38.14ID:wd/zo21/0それは飾り的な意味もあって入れるぞ
パウダーとは別に
0844カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/06(火) 08:21:33.59ID:l/Y89rnTM日本人にとっては入ってたらなんか本格的！って喜ばしいのはわかる
0845カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/06(火) 09:59:59.76ID:SmZKjFHX00846カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/06(火) 10:35:14.17ID:oecamvRbaクミンマスタードなんかでイメージすると。
0847カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/06(火) 10:43:48.48ID:l/Y89rnTM会話の流れ的にカルダモンの殻みたいな明らかに食べれないものをイメージしてた
クミンマスタードはともかく明らかに食えないものはありがたがらなくていいお思う
0848カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-p6RC)
2021/07/06(火) 12:21:51.05ID:4qGWTSCEM0849カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bbcf-RVzQ)
2021/07/06(火) 14:56:17.67ID:iq2yUspG00850カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-KrYQ)
2021/07/06(火) 15:10:12.11ID:SX2EwUwDdいつもそのまま噛み砕いて食べてるけど
なんか現地じゃホールスパイスはご馳走の証的な事書いてあったの前に見かけたから安い食堂でばっかり食ってたとか？
0851カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-KrYQ)
2021/07/06(火) 15:13:01.35ID:SX2EwUwDdこれの食わない方が吉以外前から気にせず食ってたわ
0852カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bbcf-XOQj)
2021/07/06(火) 16:03:27.83ID:iq2yUspG0お茶っ葉も食うタイプでしょ
悪くないと思うよ
0853カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/06(火) 17:22:41.24ID:l/Y89rnTM好きならいいと思うあのガシガシした感じが
なんか粋だとか本格派は食うんだとかそういうつもりで食ってるなら無理しなくていいと思う
枝豆の殻食ってる人いたら驚くのに近いのかな
0854カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/06(火) 17:41:41.71ID:oecamvRbaどのスパイスの話？？
0855カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/06(火) 17:46:47.14ID:l/Y89rnTM上のカルダモンの殻を食べるというレスに対して
0856カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/06(火) 17:59:52.19ID:oecamvRba確かに、皮は出す事が多いな。
0857カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/06(火) 18:23:02.35ID:1jndVK6N0>>838-839はわかって返事をしているのかそうじゃないのかビミョーな感じ
グリーンカルダモン、料理の量に対して大量に入れるもんじゃないから当たること少ないかもしれんが
普通にホールで入ってるよなあ
調理されてたら、わざわざえりわけるほど固くもないし
強い香りに気づいたときには噛み砕いた後だろ
0858カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c6f7-KrYQ)
2021/07/06(火) 18:47:14.51ID:nkNXy3Qn0個人的にはカレーと米や各種パン系統の物と一緒に口の中に入った物を皿なり紙なりに出す方がよっぽど抵抗ある
0859カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8afe-p6RC)
2021/07/06(火) 18:48:00.85ID:73jElgNx0大丈夫
それで普通
ナッツを揚げたような香ばしい香りがなんとなーくする程度のモンだから
0860カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/06(火) 19:04:30.45ID:oecamvRba何色のマスタードだよ？、イエローはあまり個性ないぞ。
0861カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/06(火) 19:51:52.65ID:1jndVK6N0それがカレーリーフなのかマスタードシードなのかほかの何かなのかわからない
0862カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-XOQj)
2021/07/06(火) 20:44:05.65ID:rEOd7t8ja魚の小骨でも食ってやがれ
0863カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-8tnu)
2021/07/06(火) 21:09:04.71ID:9TrUtLpJM0864カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 27c7-/WEj)
2021/07/06(火) 21:10:09.68ID:Fsyjb26Q0インド人でも北の人はホールスパイス普通に食べて、南の人は避ける気がするって
ホールの黒胡椒ですら
0865カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2f18-U8JP)
2021/07/06(火) 21:16:42.43ID:DxnrXcvu0唐揚げにして後乗せ推奨ｗ
0866カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/06(火) 21:21:05.90ID:EGV9i8k8Mなるほど
自分が行ったのはムンバイより南だった
もちろんインド広いから、やはり一口には語れないね
0867カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/06(火) 21:21:52.20ID:oecamvRbaどんなタラやねんw、定番鍋具材やのにww
0868カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/06(火) 21:25:12.75ID:FkYXFv1ja0869カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a325-SbZg)
2021/07/06(火) 21:26:44.48ID:mNx2EnNN00870カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2f18-U8JP)
2021/07/06(火) 21:28:12.34ID:DxnrXcvu0カレーは白身魚特有の臭みには無防備よ割と
0871カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-GvP4)
2021/07/06(火) 21:39:14.66ID:unFuM6X4dそんなタラ今どき売ってねえよ
安いのはみんな冷凍
0872カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Sac2-C1J0)
2021/07/06(火) 21:48:38.51ID:JVoujZBMa話が噛み合っていないことは分かるよね 中の粒がグリーンのものが多いタイプのカルダモンでも 5年くらい置いとくと黒い粒の比率が増えてくるってのが面白い話で
よく熟成されたカルダモンは品質が上がってくるので 古かったら茶色になるっていうお話じゃないから
0873カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a325-SbZg)
2021/07/06(火) 22:02:38.04ID:mNx2EnNN00874カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5316-8tnu)
2021/07/06(火) 22:27:09.51ID:x5HY27vL0下処理って知ってる？
0875カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/06(火) 22:32:09.46ID:FkYXFv1ja5月だったかな、魚屋で北海道産のタラの切り身買って
アクアパッツァもどき作ったら刺激臭で鼻の粘膜やられた
0876カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/06(火) 22:37:16.90ID:FkYXFv1ja0877カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5316-8tnu)
2021/07/06(火) 22:47:34.74ID:x5HY27vL0https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/05585.html
0878カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-GvP4)
2021/07/06(火) 22:50:28.88ID:20JuuopEdそれは煮る前に気付けよ
0879カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab79-oy0o)
2021/07/06(火) 22:57:51.96ID:dGl3PwlJ00880カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-9Ly8)
2021/07/06(火) 23:50:12.92ID:6RE2mF4F00881カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-GLL6)
2021/07/07(水) 00:58:00.94ID:uUMY5tUcr0882カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-GvP4)
2021/07/07(水) 01:09:25.49ID:ndTRa+Trd0883カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2f18-U8JP)
2021/07/07(水) 01:25:43.38ID:zsXb96xM0釣れた瞬間から魚触った手が臭いしｗ
0884カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 93d2-EvxU)
2021/07/07(水) 04:48:35.10ID:5Kt3jR5B0タラはもともと持っている酵素による自己消化の臭さ。いわゆるアンモニア臭やね。
エイとかサメと一緒。
0885カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-XOQj)
2021/07/07(水) 07:50:32.49ID:m//IPSDEa0886カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-EvxU)
2021/07/07(水) 10:05:01.29ID:6ooKAfRldそうだった。
元々アンモニア成分を持ってたな。
アンモニア臭じゃなくアンモニアそのもの。
0887カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-XOQj)
2021/07/07(水) 10:38:17.00ID:m//IPSDEa生きている内は尿素だよ
0888カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-aeKN)
2021/07/07(水) 11:00:11.96ID:nIfUmAYVr0889カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5316-8tnu)
2021/07/07(水) 11:04:36.04ID:p4yb/NnH00890カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/07(水) 11:16:39.79ID:YDzM8tco00891カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/07(水) 11:19:01.09ID:YDzM8tco0これもインドのどのへんの料理かによるんだろうけど
たしかクセきつめの淡水魚を使う地域もあるんだよな
鯉とかフナとかのフィッシュカレー、うまくすれば日本の田舎でご当地グルメ的にできないかな
0892カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab79-oy0o)
2021/07/07(水) 11:39:02.54ID:ceHVV8K/0ソテーや香草焼き用に売られてるけど臭みはないし
0893カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4643-U8JP)
2021/07/07(水) 11:40:23.15ID:BXpwkyNW0アジ
0894カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/07(水) 11:48:34.84ID:YDzM8tco0何かと思ったら、東南アジアのナマズの仲間で、冷凍のフィレの状態で輸入販売されてるのね
食堂とかでフィッシュカレーの安定供給するんだったら検討すべき選択肢なんだろうな
>>893
アジらしい風味がどうなるのかおもしろそうだね
0895カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab79-oy0o)
2021/07/07(水) 11:59:15.13ID:ceHVV8K/0そそパンガシウス名で売られてる所もあるね
タラよりもさっぱりしてて味は薄いけどスパイスカレーには合いそうかなって
今度試してみるよ
0896カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/07(水) 12:22:01.28ID:0QnQrS8zMぶりとかもいいかな？野菜のポリヤルとかとの相性もいいよ
0897カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2f18-U8JP)
2021/07/07(水) 12:34:49.61ID:zsXb96xM0https://www.youtube.com/watch?v=nG7DGwBj-hI
インド何千年の歴史とか言うけどどうみても非合理だし他所から学んだ方が良いよ
0898カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/07(水) 12:38:40.02ID:FEoKmb0l0それ都会の人間が田舎の暮らし見下して笑うのと変わらんな
下品な奴
0899カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e25-KrYQ)
2021/07/07(水) 12:39:06.76ID:74MgK7ZQ0ベンガルの方だと鯉使ったカレーがあるね
南インドだとインド人の調理人曰くメカジキが手に入りやすくて調理しやすいって言ってた
0900カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-rzoY)
2021/07/07(水) 12:55:57.04ID:kyUIs7QHM0901カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/07(水) 12:59:26.78ID:YDzM8tco0この逆立ち式の包丁でけっこう細かくみじん切りしてたりする動画もあって
なかなかすごい
実際は今も使われてる割合はどれくらいなんだろうね
この動画は動画のためにわざわざ古いやり方で撮影しているのかもしれない
0902カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/07(水) 13:00:33.34ID:0QnQrS8zM今食うとうまいのかな
0903カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/07(水) 15:25:02.98ID:JmdrhKRMaマリネするとただのミートって感じ
煮込むと柔らかくなるし
赤海老のカレーは美味しいかった
安いし
0904カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/07(水) 15:45:00.78ID:YDzM8tco00905カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5316-8tnu)
2021/07/07(水) 16:13:54.33ID:p4yb/NnH00906カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/07(水) 16:52:52.76ID:JmdrhKRMa0907カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/07(水) 17:56:34.06ID:Q9tb+bN2aスーパーで、5cmくらいの小さなイカタコ鍋用に売ってたが、そういうの。
0908カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/07(水) 18:04:51.03ID:YDzM8tco0アチャールとかにしてもおもしろそうだけど
やってる店がないってことは火の通し方で固くなるとかあるのかも
スパイスたこ焼きとかお好み焼き風みたいなのもいいかもな
と思いながら検索してみたら出てきたわイカのアチャール！
インドじゃなくて何とアラブ首長国連邦！
https://www.youtube.com/watch?v=0ORwVxtpIYU
0909カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/07(水) 18:07:17.15ID:JmdrhKRMaイカタコ魚アレコレ考えるより大当たりするはず
0910カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/07(水) 18:13:12.65ID:0QnQrS8zM0911カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/07(水) 18:13:38.85ID:YDzM8tco0で面白いことにタコカレーだと何故か減る。あるのも、投稿者の場所がイギリスだったり
まあそれ以前に、フィッシュカレーが食べたいときはイカタコのカレーが食べたいわけじゃないよね
両者は別の料理だわ
0912カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-rzoY)
2021/07/07(水) 18:27:42.74ID:unPg4GpLM日本の欧風カレーだって
ココイチもあればボンディもある
フィッシュヘッドカレーもいろいろだろ
0913カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/07(水) 18:29:17.20ID:YDzM8tco0イカタコもカレー粉炒めもうまいよな
0914カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-rzoY)
2021/07/07(水) 18:42:30.71ID:unPg4GpLMpujaの鯉のカレーは美味しかったよ。
ナマズとかもいけんだろうなと思う。
スレ的に言うと、
あの味はベンガル料理の本場サイト見て
別の魚で試してみても
グレービーソースからして再現できない
ある程度のレベルになったら、
ルイ探そうと思っているのだけど
0915カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/07(水) 18:50:36.48ID:YDzM8tco0秋葉原のハラルショップで売ってたという報告もあるな
0916カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-XOQj)
2021/07/07(水) 21:04:22.48ID:3h1A+jAwa0917カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-GvP4)
2021/07/07(水) 21:34:22.31ID:H/jGhEzddどう見ても普段料理してない
こんな動画でインド総括するなよ
0918カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 27c7-/WEj)
2021/07/07(水) 21:40:11.76ID:8ZKUQqg00https://www.youtube.com/watch?v=rwaA5HEdcw4
0919カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-5UeE)
2021/07/08(木) 05:53:06.89ID:sC1mcJ8Rr0920カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c6f7-KrYQ)
2021/07/08(木) 05:59:49.00ID:f6uTU3fT0PADMAで売ってるよ
>>915
それもPADMAで売ってる
表記はHilsha（ヒルサ）だけど＝ilish
https://www.padma-tr.com/product/484
PujaもPADMAあたりから仕入れてるんじゃないかな？
日本ではそこまでメジャーな食材でもないし
0921カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c6f7-KrYQ)
2021/07/08(木) 06:01:51.94ID:f6uTU3fT0少なくとも南インドは食べるよ
ついでにイカやカニや貝みたいな魚介類も食べる
ヒンドゥーの戒律で魚介は制限してないと思うけど
0922カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/08(木) 06:15:45.51ID:XN46XE8A0タマネギなんかも引っかかるらしいが
0923カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/08(木) 07:21:58.03ID:pVP5jTYs00924カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b16-aeKN)
2021/07/08(木) 07:33:24.70ID:XN46XE8A0実際どうなんだろうね
0925カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/08(木) 07:48:13.87ID:pVP5jTYs0豆腐でパパドはアリだな
0926カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc6-LBvV)
2021/07/08(木) 08:17:25.17ID:yl/yodE9M言われんでもわかっとるわ
0927カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H+UQ)
2021/07/08(木) 09:26:37.89ID:0vg9ujJva海の無い所出身だから、魚貝は苦手みたいだが。
0928カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 27c7-/WEj)
2021/07/08(木) 10:17:37.42ID:MW3XDwnZ00929カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-GvP4)
2021/07/08(木) 11:09:24.91ID:O/bq0dzqd0930カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-SBSm)
2021/07/08(木) 15:09:13.23ID:dN/tTEZDaコスパ
0931カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-Is9n)
2021/07/08(木) 15:13:15.10ID:x+2BHiYMa海がない地域だらけだから食べられないだけ
0932カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-Is9n)
2021/07/08(木) 15:14:10.78ID:x+2BHiYMa政策
0933カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/08(木) 18:04:31.73ID:pVP5jTYs0本当だったらおもしろいけど、情報源は？
0934カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6abd-Af50)
2021/07/08(木) 18:07:46.31ID:/jPdwpkP00935カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4643-U8JP)
2021/07/08(木) 18:15:07.50ID:n8m0s2YX0食ってないけど
0936カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-rzoY)
2021/07/08(木) 18:41:12.45ID:laXvKnq3d日本もインド起源の宗教だが、
江戸時代の日本と同じく、
四足がダメでは？
ついでに牛は神様だからダメ
0937カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-aeKN)
2021/07/08(木) 18:45:05.16ID:vtN0reDmr牛を食べていた
0938カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-rzoY)
2021/07/08(木) 19:05:53.96ID:s7DhG4K8M0939カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-aeKN)
2021/07/08(木) 19:17:12.41ID:vtN0reDmr0940カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b16-kf3V)
2021/07/08(木) 20:34:21.05ID:pVP5jTYs0リンクありがとう
野生の牛というのが想像できないが
現代の水牛はオッケーとつながっているのだろうか
0941カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a5cf-oMTB)
2021/07/09(金) 04:19:25.18ID:8rsxF+IT0つうか、牡牛どうしてるんだろうね
0942カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ abbc-XuNT)
2021/07/09(金) 07:15:03.95ID:n5tPrWN50日本は仏教伝来により奈良時代から明治時代まで
4つ足は禁止になっている
なら以前は食べられていたし、
禁止期間も賎民は猪、兎、狐、狸、猿、犬など食べてたからね。
禁止だから、隠語使ったりしてね。
0943カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 35bc-ZU8T)
2021/07/10(土) 00:21:55.78ID:kBPEB7r80ttps://bunshun.jp/articles/-/46536?page=1
0944カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM51-8NOg)
2021/07/10(土) 06:04:35.68ID:zLXGJtYdMインド東部ベンガル地方は淡水魚のカレーを食べるよ
0945カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fdc7-jjVx)
2021/07/10(土) 07:12:43.72ID:zvEtTNgT00946カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMcb-9Wpk)
2021/07/10(土) 08:44:41.39ID:gLmdqE5VM0947カレーなる名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMcb-yCT/)
2021/07/10(土) 10:29:17.43ID:wN92HlW3Mなんかピックアップされてフィードに出てきた
これ想像つくけど絶対に店の味にはならんわ
誰もが通る「なんか物足りない」カレーって感じ
0948カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 238e-sVSz)
2021/07/10(土) 14:13:32.60ID:SCTt+bG20のちにシナモン、カルダモン、クローブのホールを手に入れて作ったらすごい本格的になった気がして嬉しかった
0949カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/10(土) 16:33:30.94ID:TrsdvVnm00950カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-6KIo)
2021/07/10(土) 16:49:24.51ID:/oFJM14Baどんなカレーもあるだろうよ
0951カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/10(土) 17:13:30.11ID:TrsdvVnm0炒めるとこも実演で見られればなおよし
0952カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9b18-C4NE)
2021/07/10(土) 19:21:19.42ID:kjCMyiHo00953カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-IZTH)
2021/07/10(土) 19:29:49.78ID:3oCRlew+aインドの赤玉ねぎはエシャロットの方が近いんじゃなかろうか
水分少ない、ネギ臭が強い、甘みが無いってエシャロットだし
0954カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/10(土) 20:02:33.73ID:TrsdvVnm0どうせならそういうレシピでやってみたらどうだろう
ていうか余るほどエシャロットあるのすごいな
0955カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 031a-0sKs)
2021/07/10(土) 20:16:27.97ID:x+U/RTt900956カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/10(土) 20:20:57.55ID:TrsdvVnm00957カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0564-yCT/)
2021/07/10(土) 21:05:07.83ID:RrmT7PJp0当然小さめの赤たまねぎはあったがな
0958カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fda4-jjVx)
2021/07/10(土) 22:00:41.70ID:oNW0u6G100959カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/11(日) 04:00:04.03ID:KN+QTUwj0今は北海道で専用品種で作ってるらしいけど
sambar onionもまあざっくりした俗称の気がするけど
とりあえず赤玉ねぎである時点で違う品種なのは確定
0960カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-oMTB)
2021/07/11(日) 12:43:47.64ID:HIPHc+Zaa0961カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e3bd-tgs5)
2021/07/11(日) 17:56:06.00ID:h93HtN2m0アッパーなスーパーとか行くたび色々探すけど田舎には売ってないから羨ましい
0962カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-kLU4)
2021/07/11(日) 18:08:07.81ID:YDK6NLW4a0963カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 35bc-ZU8T)
2021/07/11(日) 18:12:47.36ID:XbjofSbv0ノビルを摘んでもいいのでは
0964カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/11(日) 18:47:40.13ID:KN+QTUwj0それは偽物
エシャレットとかいう名前にしてごまかしてるけど、らっきょう
本物のエシャロットとは全然違う
0965カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-6KIo)
2021/07/11(日) 18:59:00.81ID:fNMIWTOaa0966カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-oMTB)
2021/07/11(日) 20:07:45.96ID:YDK6NLW4a大して変わらんよ
0967カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bdf3-v9QM)
2021/07/11(日) 20:14:36.85ID:Rs71HB6J0大きさ的にはせいぜい3～4cmくらい
ただどんな料理にも使うって訳じゃなく使う料理はだいたい決まってるらしい
https://i.imgur.com/6I0DHFd.jpg
0968カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9b18-C4NE)
2021/07/11(日) 20:20:13.21ID:olGWrrQU00969カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/11(日) 20:20:35.46ID:KN+QTUwj0少なくとも見た目は全然違うね
0970カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/11(日) 20:21:04.56ID:KN+QTUwj00971カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-6KIo)
2021/07/11(日) 20:38:28.41ID:fNMIWTOaa信じちゃったんだね
0972カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMcb-vXjX)
2021/07/12(月) 01:12:46.00ID:29kjuVkCM0973カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-6KIo)
2021/07/12(月) 02:37:33.01ID:HLkYo3npa0974カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-fyDd)
2021/07/12(月) 11:58:16.21ID:aiz0Hg6Saスパイスはクミン、ターメリック、コリアンダーだけか、あ、あとショウガとかシナモンもいれてるな
個人的にはカルダモンも必須な気がするけど
0975カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/12(月) 12:14:35.27ID:7CP4smw00シナモン入れてない
0976カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-IZTH)
2021/07/12(月) 14:33:10.12ID:r62EWFMIa0977カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-IZTH)
2021/07/12(月) 15:14:45.78ID:r62EWFMIa0978カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sra1-ffoZ)
2021/07/12(月) 18:29:35.38ID:Hlz3dz9Or小さい赤玉ねぎの方のベルギーエシャロットってマジで売ってないんだよな（フレンチでよく使う）
神戸物産じゃない業務用の食材店でたまに見かける位だわ
まぁ通販で買えるけど…
0979カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMcb-9Wpk)
2021/07/12(月) 18:43:33.22ID:QvhKM49uM大抵置いてるでしょ
普通のスーパーysmartで
常に置いてるとこも知ってるけど
0980カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-yMDZ)
2021/07/12(月) 19:17:34.46ID:6HLPD/Nha0981カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/12(月) 19:27:54.42ID:7CP4smw000982カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/12(月) 19:28:40.36ID:7CP4smw00食ったらわかるけど、ホムデンは玉ねぎとニンニクを混ぜたような風味
仮にエシャロットがあれと似たものだとするとラッキョウとはまるで違うな
0983カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-IZTH)
2021/07/12(月) 20:03:26.65ID:r62EWFMIa今日ステーキソースに使った
少し使いたい時とか
玉ねぎより使い勝手がいいよ
小さくて手頃で皮を剥ぐとご丁寧に2回分二片に分かれてる
玉ねぎよりみじん切りが楽
0984カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMcb-56/R)
2021/07/12(月) 22:27:03.67ID:2hzolzp7M渡辺玲のレシピにはちょいちょい出てくる。（シシトウでも代用できるようだが）
0985カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/12(月) 22:32:44.22ID:7CP4smw00なかなかお店で売ってないよなー
0986カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8579-AgKe)
2021/07/12(月) 22:36:27.68ID:Q4T5kzZf00987カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8525-NLpc)
2021/07/12(月) 22:42:13.71ID:EbHCm6Iu00988カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fda4-jjVx)
2021/07/13(火) 00:04:51.12ID:aqGjj08N0https://cdn.w600.comps.canstockphoto.com/indian-street-food-rice-tomatoes-stock-photos_csp54299335.jpg
0989カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/13(火) 00:10:13.99ID:UUerWREH00990カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/13(火) 00:12:28.83ID:UUerWREH00991カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 55d2-3lh1)
2021/07/13(火) 02:45:40.83ID:c5t/fqXw0おいおい青トウガラシって品種だと思ってるのかw
シシトウ、万願寺、伏見とかの総称やぞ。
0992カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb08-knaX)
2021/07/13(火) 05:24:54.76ID:AQb+HYw500993カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 23a9-8NOg)
2021/07/13(火) 05:49:10.64ID:QEjgYQdi0冷凍の輸入品が便利で使ってる
0994カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/13(火) 08:03:05.60ID:UUerWREH0まあちゃんと分かっててその上で、ちゃんと辛い唐辛子なんてクレーム怖いから置きませんって店が多そうだが
0995カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMcb-9Wpk)
2021/07/13(火) 08:21:11.51ID:xb/zEYQvM一応同じもの。
早取りらっきょう とも言う
同じものでも細かい品種や産地や農家違えば味も違う
米は全て同じか？
と言ったら違うと言うように
0996カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4516-0sKs)
2021/07/13(火) 08:24:09.27ID:UUerWREH00997カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0516-M0/C)
2021/07/13(火) 09:06:15.34ID:JcRM87cr0https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1304/01.html
0998カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7525-tgs5)
2021/07/13(火) 10:50:31.51ID:AcGiNcPq00999カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8579-AgKe)
2021/07/13(火) 12:06:22.51ID:UkZVio270正解
次スレ
スパイスからカレーを作ろう27杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1626145520/
1000カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-6KIo)
2021/07/13(火) 15:05:39.32ID:2BBGzjH0a10011001
Over 1000Thread新しいスレッドを立ててください。
life time: 103日 2時間 54分 36秒
10021002
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