クローブは 入れすぎたら正露丸の香りもしくは良く言えばエスニックな香り
程よく使った場合はカレーの風味に奥行きが出る
まあ私なんか30人前のガラムマサラを作る時にせいぜい3粒程度で丁度いいと思うけど
四人前のカレーに一粒でも多いなぁとは感じている