スパイスからカレーを作ろう26杯目

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/01(木) 09:00:53.88

スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

※前スレ
スパイスからカレーを作ろう25杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1612880680/

スパイスからカレーを作ろう24杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1607981664/

スパイスからカレーを作ろう23杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1601907234/

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 08:30:04.27

ホールの場合テンパリングや煮込時間によって大きく変わるからなんとも

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 09:33:10.65

なんで正露丸なんだよ
柑橘系の甘い香りだぞ
直接噛めばミカンの皮みたいな苦味はあるが

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 22:31:26.92

苦いバニラくらいの認識だった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 03:57:52.41

レバニラに見えた

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 04:13:01.63

レバニラ食いたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 08:06:40.07

苦いレバニラは食べたくないわ

**アボカド君** · 2021/04/19(月) 08:42:15.78

>>322
中国人の方が多いから中華料理っぽいものになるんじゃないか？

**アボカド君** · 2021/04/19(月) 08:42:56.88

ジャガイモのカレー

https://i.imgur.com/g7Z6i21.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/19(月) 10:33:54.22

ぱっと見ルーカレーかなと思うような色と質感に仕上がってるね
でも端を見るとオイルが分離してる
おいしそう

https://www.youtube.com/watch?v=iBcAd2lzX78
この作り方はちょっと自分の中の固定観念がひっくり返されたわ
これで大丈夫なら肉や魚もこれでイケそうな気が

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:08:32.09

まんこ舐めった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:08:54.92

いやパン粉舐めった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:09:05.68

あの人、まんこ舐めった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:09:33.28

ちんまん舐め舐めあい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:09:57.11

おまんこをダウンロード開始

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:10:09.52

おまんこにちんこを入れった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:10:32.24

まんこがびっしょりじゅんじゅんじゅん

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:10:53.03

おまんまん購入

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:13:00.43

だーいすきだぞおまんこ購入

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:28:40.56

まんこ舐めってぬるっぬる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:30:49.30

カレーはうんこ
うんこはカレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:35:48.03

ぬるぬるおまんこにぬるぬるおちんこを入れっ入れ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:36:18.02

まんまんま～ん
おまんこが鳴いてる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 12:41:19.89

大事にしてぇ
もっとおまんこ大事にしてぇ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 13:20:14.87

スレ伸びてると思ったらw

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:26:45.16

春だなあ
IDくらい出るようにしとけばいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:56:49.22

おまんこがふたつある！おまんこがふたつある！

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:57:01.84

まんっこ取れそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 16:58:13.10

まんこ取れないで
かわいそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:04:34.81

おまんこ取れたら
かなしいよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:04:58.60

かなしいね
こころが

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:07:30.04

あ

う

ｃ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:07:48.51

ｆ

ｇ

ｈｈ

ｒ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:08:03.08

ｙ

ｂ

う

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 17:08:35.42

ここが新宿か

ここが新宿ゴールデン街が

ここ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 18:17:10.66

ちんことまんこが踊ってる
ちんまん音頭あソレ
ヨイヨイヨイ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 18:17:25.82

まんこ

ちんこ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 19:07:36.38

これくらいなら全然いいくらい
変な料理研究家の信者とか逐一突っかかってくるやつのがキツイ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 19:35:27.97

モンキー125スレ見たら卒倒するで

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 19:50:38.55

家事ヤロウ!!!★2

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:02:28.69

人口約2万人の田舎住まい
大津屋の初心者用スパイスカレー通販は有り難いです

スパイスカレーと鉄フライパン野菜炒め、低温調理ローストビーフ
妻から誉めて貰える料理

カレーのテンパリングは楽しい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:13:15.54

>>363
熱持ちの良い鉄のフライパンだと野菜炒め美味しそうですね
奥様がうらやましいです

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:24:28.75

>>331
レシピも頼むよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 22:43:31.63

皆さん、わっちょい有りのもう一つのスレがいいんじゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/20(火) 23:21:25.38

>>366
ﾜｯﾁｮｲに誘導したい奴が荒らしてんだろ
思う壺だぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 00:38:58.94

新しくIDのみのスレ立てたら

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 06:55:34.29

そういえばキーマカレーのスレって無いんですか

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 08:44:13.60

キーマカレーで専用スレ立てても意味ないでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:24:20.06

ああでも食べるほうでキーマカレーが好きっていうのも含めてキーマカレースレがあってもいいか
そういう板だもんな

ただし人が集まってスレが続くかどうかは疑問

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:30:12.73

過去にあったな
俺の取得してるログは２３までだ

キーマカレーすき
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1532446399/

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:31:40.30

とりあえず、作る方で話したいことがあるなら、このスレでいいし
食べる方で東京なら東京のカレー屋のスレでいいと思うよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:34:40.30

食べるほうで該当地域のスレがないとこは困るよね
大阪は確かスレあるけど荒らされて機能してないしね
地域別にしなくてもいいのにと思うけどどこのスレでも結局東京の人が他地域の人を追い出したり
他地域の人が遠慮したりそもそも来なかったりで東京のスレだけになりがちだよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:34:58.35

×どこのスレでも
〇どこの板でも

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:39:29.34

>>374
専用スレに荒らしがいるとほかに話すとこないのが辛いな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:42:16.04

キーマって一時期なんか流行ったよな
メレンゲ乗っけたりしてるアホ用のエサとか

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:53:41.89

創作カレー系は多用するよな
仕込みやすいんだろうなあって日本式キーマ嫌いの俺は見てる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 10:54:08.85

ダバ系列の手切りキーマ美味かったな
ずっと行けてないけど
大きさ変えることで食感のちがいがはっきり分かるのが面白かった

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 12:00:31.73

なぜ日本だと
キーマ=ドライタイプ
なのかが不思議

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 12:39:24.92

不味くなりようがないから創作キーマカレーは甘え(ｷﾘｯ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 15:34:24.80

>>380
ナンカレーの店だと、ひき肉どこいった？ってくらい汁ばっかのも普通だけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 16:33:47.43

旧ヤム邸の日替り3種のキーマが好き

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 16:40:22.12

>>377
メレンゲ乗ってるってのは寡聞にして知らんような気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 21:05:56.45

>>380
ドライカレーって書けばいいのにキーマとか使うなって話だよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 21:10:16.33

コフタもキーマカレーでいいのかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 21:50:39.79

>>386
コフタはコフタでしょ
ひき肉というよりペースト状にしちゃった肉を使ってるのもあるはず

>>385
日本の文化的にはそういう感じだけど

インド方面では色んなおかずがドライタイプとグレイヴィータイプあって
ひき肉だけじゃないんだよなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 21:53:23.14

>>387
うるせーよキモオタ
ドライカレーだって言ってんだろ

半端な知識でインド語るな半可通

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:00:16.92

日本語に当てはめて定義づけしようとすると行き詰まる典型である。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:05:16.94

まあ俺がニワカなのは確かだが
俺に怒ったってキーマってメニューにしてる店がドライカレーに変えるわけじゃないっしょ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:06:10.13

あとドライカレーだとカレーピラフタイプもあってまぎらわしいよね？
ひき肉カレーでいんじゃね

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:36:11.59

「キーマ」（Keema、Qeema）とは、ヒンディー語やウルドゥー語で「細かいもの」を意味します。日本では、ひき肉を使用したカレーをキーマカレーという場合が多く見られます。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:44:58.81

つーか昔ながらの日本式（欧風）カレーのひき肉使ってるやつは
ミンチカレーでいいんじゃないの？洋食なわけでしょ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 00:22:06.22

ネパールの家庭でつくる本場のキーマカレーとのことだけど、鶏ガラスープと牛乳入り
ふむ
https://www.youtube.com/watch?v=YopSpayQprE

こちらのほうが本場らしいかな
https://www.youtube.com/watch?v=bu_QvOPRkJg

伝道師さん
https://www.youtube.com/watch?v=MjHC0WuELo0
視聴者コメに変なのいるな・・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 03:31:26.77

またわざわざ微妙なの見つけてきたなあ・・
上２つはいらんやろ

チキンキーマ
https://www.youtube.com/watch?v=QjZACLBWUDA
https://www.youtube.com/watch?v=oEs0wMq3dSM
https://www.youtube.com/watch?v=LbTABlPpSZM

日本語説明つきのやつもインドの方が出してくれる時代
https://www.youtube.com/watch?v=1cI1Hlxxalg
https://www.youtube.com/watch?v=XSdicCjWN-c
チキンキーマなんてインドで見たことないとおっしゃっております
やっぱキーマは基本的にマトンなんすかね
https://www.youtube.com/watch?v=uM-FGRsQn6c

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 04:10:35.53

もひとつついでに
洋食のドライカレーのレシピ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/132/
https://www.youtube.com/watch?v=diUfohgxJ-A

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 06:39:56.78

>>395
普通にチキンキーマ食べるよ
https://www.indiamart.com/proddetail/cates-chiken-keema-20138297188.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 09:24:21.14

>>395
たまに再生数伸びてない動画見たくならない？

キーマサンド的なChicken Keema Pav
https://www.youtube.com/watch?v=AU85AiWtiUQ

Beef & Chicken Tawa Keema | Lahore Street Food
https://www.youtube.com/watch?v=Cbn1SccckB8

ダム調理のChicken Keema
https://www.youtube.com/watch?v=ZxeFFVVipY0
水野氏の対談本で、元アジャンタのフセインさんがナッツ系といっしょにヒヨコ豆を
ペーストにして使ってたってエピソードあったけど、映像で初めて見た
これはパウダーではあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 12:08:41.82

>>395
いくらでもあるよ
https://www.bigbasket.com/pd/41337/venkys-chicken-keema-250-g-packet/

地域性もあるだろうし
元々インド人はカーストで外食しない文化だからだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:31:46.77

1 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:00:53.88 ID:???
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

※前スレ
スパイスからカレーを作ろう25杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1612880680/

スパイスからカレーを作ろう24杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1607981664/

スパイスからカレーを作ろう23杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1601907234/

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:31:59.67

2 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:02:29.89 ID:???
カレー作るよ！

　(⌒⌒⌒)
　 Li_i_|
　(;`･ω･)
　/　　ｏ⊂|￣￣￣|⊃
　しー-Ｊ　|＿＿＿|

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:32:15.44

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:32:30.67

4 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:03:47.81 ID:???
　　　　　　　　＼　　ヽ　　　　　! |　　　　 /
　　　　　＼　　　　ヽ　　　ヽ　　　　　　　/　　　　/　　　　／
　　　　　　　　カレーライスだあああああぁぁぁぁぁ！！
　　　　　　　　＼　　　　　　　　　　｜　　　　 /　　　／
　　　　　　　　　　　　　　　　 ,ｲ
￣　--　　=　＿　　　　　　　　　 / |　　　　　　　　　　　　　 --'''''''
　　　　　　　　　　,,, 　　 ,r‐､λノ　ﾞi､_,､ﾉゝ　　　　　-　￣
　　　　　　　　　　　　　　ﾞl　　　　　　　ﾞ､_
　　　　　　　　　　　　　 .j´　.　.ﾊ_, ,_ﾊ　　　（.
　　　　─　　　＿　　─ {　　 (ﾟωﾟ　）　　 /─　　　＿　　　　　─
　　　　　　　　　　　　　　 ).　 c/　　 ,つ　 ,l~
　　　　　　　　　　　　　 ´y　　｛ ,、｛　　 <
　　　　　　　　　　　　　　ゝ　 lﾉヽ,)　　 ,

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:32:48.41

5 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:04:21.44 ID:???
今夜はﾀｹｼの好きなｶﾚｰﾗｲｽよ　　　　　ｶ-ﾁｬﾝ、美味しいよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　 J( 'ｰ`)し　　　　　　　　('∀` )
　　　|| / つ/c口　⊆⊇　⊆⊇ 匚bと　ヽ ||
　　　||（　 |￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣l 　）||
　　　||￣　ﾉ_＿_ﾉ＿＿ﾉ＿＿＿、_＿ヽ. ￣||
　　　||　　　凵　　　　　　　　凵　　||

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:33:04.03

6 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:04:54.99 ID:???
いちおつ

7 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:08:29.32 ID:???
あ、わっちょい忘れてた

8 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:12:20.64 ID:???
様子見してマズそうなら立て直しで

9 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:13:44.90 ID:???
前スレ終盤のあらすじ

オイルがセパレートするというのはどういうことか
どうしたら出来るのか

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:33:22.56

10 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 09:45:40.40 ID:???
キーマカレーの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=yE5fxMxeiow

11 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 10:25:36.58 ID:???
乳化剤でぐぐって原因そのものを取り除くか
圧力鍋で加熱して撹拌が起こらないようにするか
そこまでせんでも乳化したことないけどな

12 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 12:13:39.57 ID:???
次スレ立てました
スパイスからカレーを作ろう26杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1617235253/

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:33:42.93

13 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/01(木) 12:54:33.14 ID:???
そんなにわっちょいにこだわるの？

14 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/02(金) 08:36:50.05 ID:???
>>11
乳化してないことをどうやって確認した？

15 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/02(金) 15:33:49.19 ID:???
荒し対策

16 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 16:32:33.61 ID:???
今日は、魯珈の齊藤絵里のレシピをつくった。
とりももひき肉　と　アサリ　のカレー。

あっさりとしたおしゃれな感じのカレーになった。
さっぱりしたカレーが食べたいときにはいいかも。
味は普通。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:34:03.41

17 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 16:39:32.23 ID:???
鶏のひき肉って胸肉のことが多い気がする。もものひき肉か
さらにアサリを一緒に使うのか

18 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 17:13:14.62 ID:???
アサーリ

19 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 17:14:01.38 ID:???
アーリーアーリーアリアリアーリ、

20 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 17:32:30.14 ID:???
>>16
あれめっちゃ美味いやん
魯珈で作った中で一番リピートしてるわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:34:18.92

21 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 18:30:58.28 ID:???
油が分離するには、最初に炒めて油を吸った玉ねぎが油を離してくれないといけないんじゃないか？
すると結局、玉ねぎの切り方と炒め方の話なんじゃないだろうか。

22 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 19:25:25.07 ID:???
マサラにする段階で油浮くまで炒めるんよね

23 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 20:31:10.10 ID:???
マトンやラムのカレー作りたいけどいい肉が売ってない
どこにあるかな

24 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 20:56:53.04 ID:???
>>23
都内なら中華食材店やインドネパール系食材店、またはネット買いじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:34:37.41

25 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 22:04:34.83 ID:???
ネットもあんまりいいのないんだよな
インネパは距離あるとこにしかない

26 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 22:34:40.26 ID:???
>>25
気軽に出れる、近い駅はどこよ？

27 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 22:50:24.22 ID:???
>>25
ネットならいくらでも良いのあるじゃん。国内産のサフォークとか結構見つかるはず。
おいらはいつも調達するメチャ旨の養羊場があるが出荷量が限定されてるから教えたくないがな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:34:52.69

28 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 22:50:49.76 ID:???
>>23
PADMAで良いんじゃない？
店もかなり高確率でPADMAの肉使ってるよ
https://padma-tr.com/

29 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 22:59:32.08 ID:???
>>28
こんなとこあるんだ
ありがと

都内だと大久保とかにあるかな？
近くはないけど行ける
たまに近くのスーパーにもあるけどいまいち

30 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 23:06:59.08 ID:???
近くにロピアない？
うちの近くのロピアは生ラムのモモを塊で売ってる

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:35:15.52

31 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 23:25:17.46 ID:???
>>28
ここ良さそうだね、ありがとう！(^^)

32 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 23:28:10.00 ID:???
>>29
ここの中華食材店もおすすめ、池袋。

https://press.chiku-wa.jp/press_4292/

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:35:30.78

33 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 23:32:55.66 ID:???
自分が編集して嫌儲インド料理部のテンプレになってる通販サイト＋αのまとめがあるから良かったら参考にして

大津屋
https://www.ohtsuya.com/e-commex/cgi-bin/ex_sp_index.cgi
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる

野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる

パドマ
https://padma-tr.com/
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ

アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る

↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓

ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明

アンビカ
https://www.ambikajapan.com/
https://www.ambikajapan.com/jp/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
英語サイトの方からだとパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買える
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり

tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:35:46.10

34 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/04(日) 23:48:41.20 ID:???
めっちゃ参考になった
ありがとう

35 名前：カレーなる名無しさん[] 投稿日：2021/04/05(月) 00:07:21.02 ID:L0rgQT0l [1/2]
クミンシードって籾殻ごと食べてるけど農薬まみれなの？もうクミンシードは捨てて
有機JASのクミンパウダーを買おうと思う。

36 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 04:03:42.05 ID:???
オーガニックにこだわるのは好きにすればいいと思うけど
ホールとパウダーは用途が違うからオーガニックのホール買いなよ

37 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 08:13:47.91 ID:???
>>35
それ言い出すと、
日本の野菜はほとんど農薬まみれだわな
肉も惣菜なんかはブラジル産鶏肉など、投薬しまくった肉だし

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:36:02.04

37 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 08:13:47.91 ID:???
>>35
それ言い出すと、
日本の野菜はほとんど農薬まみれだわな
肉も惣菜なんかはブラジル産鶏肉など、投薬しまくった肉だし

38 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 08:52:51.04 ID:???
>>33
gj
これテンプレに入れてもいいな

39 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 09:24:47.25 ID:???
>>29
新大久保だと>>33のナスコハラルフードとかにマトン売ってるよ
店も色々あってカレーというかインドと周辺国の料理作りたいなら一通り材料揃うしガチめなネパール料理屋が何軒かあるから行ってみたら楽しいと思う
詳しくはイスラム横丁で検索してみて

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:36:17.35

40 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 09:47:50.42 ID:???
地方から出てくると新大久保がスパイスのメッカと思いがちだけど
西葛西がインドだよな
新大久保にケウラウォーター無かったし

41 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 09:54:36.37 ID:???
>>40
新大久保はパキスタンやネパール方面が強くて西葛西は南よりのインドが強いって印象かなあ
ケウラウォーターはどっちでも見たことあるから時期にもよるんだと思うけど

42 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 11:01:13.05 ID:???
あちらの人向けの本気の店だからこそ日常的に使わない細かいものはおいて無いとかはあるよね
常用しててコミュニケーションとれたらとりよせたりしてくれるのかもしれないけど

>>37
日本産の肉もだが

43 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 12:19:53.44 ID:???
富豪でもない限りオーガニック云々にこだわるのはナンセンス
そもそも素養もない素人があれが健康に良い悪いだの一家言持つこと自体バカバカしい
医学専攻の大学教授だってスーパーで食物買ってるわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:36:36.19

44 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 12:32:06.86 ID:???
まあ過去に色んな事件もあったわけだし全く疑心や自己防衛意識を持つなとも言い難いけどね
健康や食に関わる行政がきちんと機能してるか主権を持つ国民として気にするくらいかなあ

45 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 12:42:32.16 ID:???
今の今までケ「ラ」ラウォーターだと勘違いしてたわ、恥ずかしい
思い込みって怖い

46 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 12:46:11.86 ID:???
わかる

47 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 14:26:55.40 ID:???
ケララで汲まれた、貴重なお水ですよ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:36:51.90

48 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 14:40:39.11 ID:???
ｗｗｗ
そういう商売始めるやつがいそうだからやめろｗ

49 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 14:46:35.93 ID:???
ニオイタコノキ水って名称で売って

50 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 14:55:16.03 ID:???
ケウラウォーターってランペの香料なの？？

51 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 14:56:07.47 ID:???
へータコノキ属の花からとってるんだ
思わぬつながりが

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:37:07.42

52 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 15:01:32.25 ID:???
あごめんニオイタコノキ水って書いたけどニオイタコノキはランペだな
タコノキ水でいいんだ

53 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 20:24:02.21 ID:???
市販のガラムマサラで、お前ら的なおすすめどれ？
スパイス屋のオリジナルブレンド含めて。

54 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 21:37:25.97 ID:???
ガラムマサラよりチャットマサラ買ったほうがいい気がする

55 名前：カレーなる名無しさん[] 投稿日：2021/04/05(月) 22:31:33.21 ID:L0rgQT0l [2/2]
>>３６
>>37
大津屋のクミンシード１ｋｇなくなるまで使うことにしました。

56 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/05(月) 22:55:07.99 ID:???
>>53
マスコットのが変な癖がなくて使いやすいわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 17:13:30.11

カレー食べたあと蕁麻疹出るようになった
スパイスアレルギーかもしれん
最悪だ…

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 18:18:30.80

420 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/22(木) 17:13:30.11 ID:???
カレー食べたあと蕁麻疹出るようになった
スパイスアレルギーかもしれん
最悪だ…

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 19:28:28.74

57 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/06(火) 02:03:48.97 ID:???
>>53
インネパの店かネットで、チキンならチキン、フィッシュならフィッシュ用のマサラ買うのがオススメ。

万能なら、キッチンキング・マサラ。

58 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/06(火) 08:45:02.10 ID:???
>>55
iherbとかでオーガニッククミンシード買えば？

59 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/06(火) 13:39:20.53 ID:???
食べログの口コミ読んでたら、バスマティ米をたぶん初めて食べたであろう人が、
上質な釜揚げシラスのようと表現してた
味ではなく、スプーンだかフォークだかで触れた際の感想だけど、
面白いし、いい表現だなと思った

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/22(木) 19:28:44.10

60 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/06(火) 13:47:36.36 ID:???
バスマティ買ったけど半分以上残ってる
カレーをしっかり混ぜて匂い消さないとちょっとつらい

61 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/06(火) 18:20:24.42 ID:???
日本米と半々で炊くと汎用性ある

62 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2021/04/06(火) 18:33:19.93 ID:???
長粒種に慣れていない人にいいってだけだろ
ジャポニカ米って加工にも向かないし、
炒めものや粥などにも向かないので、
混ぜないほうが汎用性は高い