大昔にも何か書き込んだことがある話だけど ロイヤルガラムマサラは 究極のガラムマサラという意味合いのもので
日本式カレーでは ローレルとカルダモン それで成立するわけだ
ただローレルとカルダモンだけでは 濃度が濃すぎて使いにくいので コリアンダーを配合する
で、それだけでは個性が出ないので クローブとか加える非常にわかりやすい仕組みになっている
ガラムマサラは自分で配合しなければとにかく話にならないというのが自作カレーの世界ではあると思う