【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part13

**カレーなる名無しさん** · 2021/01/19(火) 15:15:29.39

!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは>>980-990くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1544462071/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1553172388/
カレーの素総合【ルウ・フレーク・ペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560363433/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560388590/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part10
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1577153856/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part11
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1588899678/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part12
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1597024998/

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**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 14:52:45.72

ジジイだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 15:08:44.54

頭が古い人ほど括弧を多用する、性別と実年齢は関係ない

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 15:21:05.19

>>429
思い込みという自己紹介か？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/19(金) 16:53:11.21

>>431
年寄りって言っちゃってんじゃないすかwww

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 04:29:46.03

>>426
同感

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 05:44:23.69

甘くするリニューアルは止めてほしいな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 15:45:21.48

>>433
「頭が」って意味が分かりませんか？頭大丈夫ですか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 16:54:07.52

これは可愛い女の子

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 18:59:54.94

リニューアル品を探して近所のスーパーを回ってきたけど、全部旧型パッケージだったので買わなかった
イオン系列マルエツプチでグランカレー探したけどなかったみたい。私が見つけられなかっただけかもしれないけど。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 22:28:58.22

>>438
マルエツ、しかもプチだとグランカレーはなかなか扱わないと思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/20(土) 22:39:25.70

ゴールデンカレー3つまで税抜108円だった。
中辛買った。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/21(日) 14:41:08.12

>>440
３つだったら、甘口・中から・辛口と３つ買って比べたくなるｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/21(日) 17:06:20.21

新しいゴールデン買うために旧ゴールデン3カケとジャワひと掛けで作ってる具材は玉ねぎにんじん豚肉、そしてこんにゃく
どうなることやら

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/21(日) 18:07:33.54

こんにゃく

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 18:31:52.57

最近ジャワの甘口をあっちこっちで見かけるから嬉しい
つかなんか販売戦略かえたんかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 21:17:06.65

カレーにコンニャクって新しいな
そうそう、ごはんが無くてゴールデンカレーに豆腐入れて食ったけど
麻婆豆腐の洋風版みたいな感じで美味かったよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 21:24:44.74

こんにゃくは辛いの合うしべったべたで油っぽい汁も合うから
カレー合うかもね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:16:26.06

パケの裏に玉ねぎ何グラムって書いてあるじゃん？
みんなそのとおりに野菜の重さってきっちり測ってる？

今日カレー作ったんだけど、
玉ねぎの個数は合ってるんだけど、グラム数が100g多くて、人参もでかくて100g多い
肉は1パック使ってしまいたくて200g多くなった
で、薄い感じになっちゃったんだよね
やっぱりパケの通りのグラム数にしないと駄目なのかな？
でも絶対みんなこの辺適当だよなあw

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:23:55.93

>>447
目分量だけど玉ねぎ、肉、じゃがいもは箱より少なめ、人参は箱通り入れてる
具は好きな分量だけ切って残りは次に回すから味はたいてい薄くはならないなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:36:57.82

>>447
前じゃがいも２倍入れたら
薄くなった

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:55:16.66

>>447
だからシャバシャバだとか言ったり何か余計なもの入れたりする人が絶えないわけやね
ルーをちょっと足せばいいんだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:08:16.25

季節によっても玉ねぎの水分量は違ったりするよね
私は厳密にやらないで２個ぐらいとかにしてる

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:12:59.26

水分量だけじゃなくて甘味自体が違う

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 00:10:12.52

俺は水少なめで作って味見してから水足してる

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 05:24:58.33

>>453
そこの水足すとこを俺は野菜ジュースにしてる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 07:17:09.38

>>453
賢いけど人間、味が濃いのには慣れちゃうからなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:05:34.92

12 カレーなる名無しさん[sage] 2021/01/19(火) 23:15:28.94 ID:I4YKtvx8
>>11
いらっしゃいませ！
カレールウ比較
とかで画像検索お願いします！

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:19:58.78

どういうコピペか

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 05:25:04.62

>>454
俺はビールを注ぐ。肉が柔らかくなる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 05:55:02.66

>>458
そこからビールを足しても肉が柔らかくなったりするものですかね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 07:52:43.80

（ビールを飲んで酔っ払った人間の）肉がやわらかくなる

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 11:32:47.35

ベイシアっていう大きなスーパーでヒガシフーズカレーフレーク中辛っていうのが鹿児島の会社で珍しいので買ってみた
化学調味料無添加で赤っぽい色
ちょっとザラっとしててフルーティだがあっさりした味わい
少し物足りないが6人前250円で好きな人は好きな味わいだと思った

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 12:14:06.80

ttps://www.k-higashimaru.co.jp/foods/snack.html#11
これかな？

カレーソースはなめらかなほうがおいしいらしいから
ハンドブレンダーでなめらかにするとおいしいかも。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 12:34:03.59

>>461
おおー、ベイシア
自分もよく行く

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 12:35:34.46

ベイシアオリジナルの安いカレールーもけっこう美味しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 17:57:26.87

ベイシアといえば
セルフサービス式のカレーを思い出した

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 18:33:24.18

>>465
弁当コーナーに有るやつ？
店員さんが昼にもそって持っていったから、美味しいのかな？って思って食べてみたけど、思いっきりインスタントカレーの味だった
まあ、美味しいけど、袋に何パックか入ってるやつを自分で温めたほうが安いから、それ以来買ってない

ベイシアの弁当はソースカツ丼が一番うまい
あのカツって実はチキンカツなんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 19:07:06.18

>>462
それ
ハンドブレンダー、ちょっと見てみよう
>>463
出かけた時にしか行けないスーパーなんだよね、カレーコーナー見るの楽しみ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 19:14:47.56

ざらっとしてんのは油脂とか控えめな影響だろうから
ハンドブレンダー回してもあまり変わらなさそう
カラメル色素使わないとやっぱ赤いのか
出汁系が酵母エキスしか入ってないから何か補ってみてもいいかも

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:14:36.36

>>468
半分フレークとってあるから何か入れてみるかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:34:40.44

手羽先の出汁の取り方
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/30646_%E9%B6%8F%E3%81%A0%E3%81%97%E3%81%AE%E3%81%A8%E3%82%8A%E6%96%B9.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:36:01.80

手羽先の出汁の取り方その２
https://www.nhk.or.jp/lifestyle/article/detail/00326.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:44:46.78

>>470,471
ありがとう、参考にします

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:46:29.83

昆布と鰹節の日本の出汁を足して和風にしたりも出来そう
やってみらんとわからんけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 08:13:16.12

>>473
とりあえずほんだしと中華出汁はあるから中華出汁入れてみる

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 14:06:08.65

S&Bのドライキーマカレーと本挽きカレーは人工甘味料が気になってしまう
まあ私が気にしすぎなのかもしれないけれど

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 14:22:26.41

今どき、人工甘味料を気にしてる人って

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 14:25:25.77

食べた時に気になるものは仕方ないだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 14:32:02.00

味が気になるのはわかる
レトルトカレーとかだとそのへん顕著に感じることがある

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 15:15:48.67

人口甘味料は口内にべっとりと甘みが残って後味が悪いからね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 15:28:37.68

グランカリー在庫復活してるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 15:39:23.02

バーモントカレーって合成甘味料入っているよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 16:33:52.00

>>480
マジ！？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 18:54:30.16

>>474
その手の出汁の素は主成分が塩だからなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 19:53:53.10

>>483
そうなんだよね、だから少し入れて様子見る

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/25(木) 23:49:02.46

>>461
アホか
それはコスモ食品のOEMや
コスモ食品はヒガシマル（鹿児島県の福証上場企業）に買収されたんや
兵庫県のキチガイ醤油メーカーは無関係やで

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/26(金) 00:06:58.43

>>485
えっそうなの
コスモのフレークは良く見かけるよね
買収されちゃったのか
醤油のヒガシマルとは違うのは調べてわかってた
しかしコスモのとは色が違うような…
今度また買ってみるよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 02:32:31.10

ゴールデンやジャワでビーフカレーを作っても、ビーフカレーというより牛肉を使ったカレーみたいになっちゃう
豚肉でも鶏肉でも牛肉でも、肉が違うくらいで出来上がりのカレーの味は大きく変わらない
ココイチだとポークカレーとビーフカレーでは豚か牛かの違いだけでなく、カレーそのものが全然違う
ココイチや専門店のような正統派のビーフカレーを作るには、どのルーがいいんだろう？
ビーフシチューのルーは見かけるけど、ビーフカレーのルーってあったっけ？
ビーフシチューに赤缶を足したら、専門店っぽくなるかな…

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 03:13:01.67

ピーフカレーはプレミアム熟
ポークカレーはゴールデン又はオリエンタルマース
チキンカレーは本挽き

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 08:36:14.80

>>487
エバラやコスモのカレーフレークが良いと思う
もともと牛肉用に作ってそう
両方ともちょっとビーフシチューっぽいし
488のプレミアム熟も良いと思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 10:29:21.16

正統派のカレーとかwww

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 11:45:22.29

いわゆる「ビーフカレー」って味あるよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 12:28:30.32

ディナーカレーとかザカリーがそうじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 16:08:52.04

どっちかというとココイチのポークがなんというか抜け気味の味なだけで
市販のルーは基本的にビーフ寄りだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 19:53:43.45

eatime（イータイム）たぶんイオン系のマルエツ・カスミ・マックスバリュにしか売ってないやつで
「ブラックペッパーが効いたスパイシーな味わい直火焙煎カレールウ　辛口」
を買って作った。国産小麦粉使用・化学調味料不使用、平和食品工業が製造ってパッケージに書いてあった。
カレーフレークタイプね。色だけだと欧風カレーかな。
ペッパー中心というわけではないけど、あっさり食べやすくておいしかった。

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 20:37:24.16

関東限定みたいだな
カラメル色素いらねええええ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/27(土) 22:45:49.33

>>494
平和食品工業ってうまいけど、化調てんこ盛りのイメージだったけど
無化調ならうまいだろうね

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 05:53:50.40

いやいや
化調てんこ盛りでうまいと感じてて
無化調ならうまいだろうと思うのがわからん

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 05:59:30.13

そもそも、たん白加水分解物とか、酵母エキスとか入ってるからな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 06:13:34.61

ムソーの直火焙煎カレールゥはカラメル色素使ってないんだな。
出来上がりの色を見てみたいから作例を探してみたがユーチューバーもブログも手を出してないみたいだ
なんでや

（焙煎の結果化学組成的にカラメル色素と似たようなもんが出来てたらあんま意味ないよなとか考えだすときりがない）

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 06:44:52.69

>>497
100点満点で70点の味だけど、足引っ張ってる無駄な化調を抜ければ90点というところだと思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 09:13:32.72

化調で舌痺れるとかマンガの主人公みたいな事言う人いるからな

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 10:27:38.30

化学調味料や人工甘味料が苦手はわかるけど、
カラメル色素が苦手な人はなぜなの？昔からあるし苦味も少しないと味にこくがでないじゃん
材料としては砂糖だから体に影響は血糖値以外はないだろうし

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 10:50:17.94

カラメル色素はカラメルじゃないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 10:50:46.31

あと苦味なんかスパイスに苦いのがなんぼでもあるから

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 17:24:19.05

Leeでいいだろ。税別150円で箱買い

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 20:59:20.62

>>505
LEEってレトルトじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/02/28(日) 22:40:58.29

>>503
カラメル色素に種類があったのかしらなかった
ttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%83%A1%E3%83%AB%E8%89%B2%E7%B4%A0
カラメル１ならいいけど、カラメル色素２～４はいろいろ入れてるね
それだと入ってないほうがいいと思う人もいるかもねー

それならそれで、そういうの入っていない中でおいしいカレールウ教えてくれーｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/01(月) 00:22:59.80

>>506
これ近所で120円で売ってた
https://i.imgur.com/XdumaQ7.jpg

これはもう無いのかな
https://i.imgur.com/05jMghK.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/01(月) 00:53:22.15

やっぱ無いのか
https://i.imgur.com/JRemNIZ.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/01(月) 01:05:34.01

サイト見るとグランカレー欧風だけになってるなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/01(月) 05:32:45.05

ハウス印度が昔風でいい。

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/01(月) 07:52:46.37

>>508,509
あるんだね、見た事なかった気する
辛さ求める人向けなのか

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/01(月) 12:12:14.76

化調が～
化調が～

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/01(月) 13:17:04.70

スルーしろよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 06:42:27.69

グルメシティ東尾久にグランカリー印度&欧風が両方とも棚の奥までびっしり入ってたよ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 09:05:59.23

どこだよそれ

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 09:18:11.75

>>516
東京だよ
関東じゃ有名な地名だぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 09:47:57.11

東京の店言うとどこだよとか言ってくるアホ多いよな。田舎もんは引っ込んでろよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 10:02:05.46

グランカリー買って来てみたけど、欧州は賞味期限が来年の1月で、印度が今年の11月。
棚のPOPは欧州のみ貼り付けられていて印度はなし

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 10:02:52.69

有名…

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 11:39:39.72

何にせよ具体的な店名を書いてくれるのは情報としてありがたい
自分に関係がないとしても

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 11:40:58.44

荒川区って東京では東の方になるのかな
東側の方が昔から住んでる人が多いんだっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 12:04:56.02

こんにちは～
カッペでーす

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 12:07:50.73

グランカリーっての話題になってるが、
これってイオンのPBか・・・
おいおい、大手メーカーもっと頑張れよ
PBなんかに負けるな・・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 12:32:15.54

PB作ってるのは大手のメーカーさんだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 12:46:06.59

玄米で食べるカレーライス
に合うのは何処の素のどれですか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 12:52:10.56

>>526
その質問なら味の素としか答えられない

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 13:14:56.15

>>521
そうじゃなくてさ。まるで東京限定スレみたいに書くから問題なのではないか

**カレーなる名無しさん** · 2021/03/02(火) 13:26:13.53

>>528
上安松のマルエツなんて書かれても多くの人は困るだろうしな
まあマルエツの1店舗じゃ豊富にあったって情報だけでも有り難いんじゃないの