水野氏の否定派じゃないし、肩書は料理人でもなんでもいいけど。

水野氏のレシピ。おいしく　ない。
手の混んだレシピでつくって、いまいちな味になる。
名もなきユーチューバーのレシピのほうがおいしいレシピがある。

水野氏の料理センスを疑っている最中。
水野氏のおいしいレシピに当たればこの考えはくつがえるかもしれない。

料理って芸術、アートだと思う。
材料があって、①理論②技術③センス　をつかっておいしい料理に。

理論がわかっていても、いい音楽、いい絵画になるわけではない。