二十年も前だと今とはだいぶ違ったかもしれないけど、北西のあたりというとJaipurはビリヤニ出すレストランたくさんあるみたいだね
肉料理やビリヤニが食べたかったらムスリムが多く居住する地区を探すといいのかもしれないね
レストランが少ない田舎の方だとビリヤニはお祝いの席だけの料理だったりするのかもしれないね