>>75
ネパール人コックも作ろうと思えば作れると思うんよね
インネパ店の通常メニューとしてはニーズがないor採算が取れないからやらないだけで
>>76
「カッチ」だとパッキ式を除外してしまうし
「ダム」は蓋を目張りして，弱火で火を通す技法だから
（だから「ダム式のカレー」ってのも存在する）
ビリヤニの調理法とはまた別のパラメータだと思う
ナッツソースってミルチ・カ・サランとかの「サラン」のこと？
サテソースよりは粘度が低くて，コクのある南インドカレーって感じ
https://imgur.com/rHyDBWx.jpg
>>77
埼玉っつーか八潮のアルカラムかな
あっちも本式よ
https://imgur.com/Mn4D6aH.jpg
https://imgur.com/s8xqvUg.jpg
個人的にはカラチの空よりも好きだったり
