ビリヤニスレ Part5
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0001カレーなる名無しさん (ワッチョイ 6f25-GjcF)
2020/10/09(金) 11:36:14.41ID:7S5207J00ビリヤニスレ Part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1546510508/
前スレ
ビリヤニスレ Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569847712/
ビリヤニスレ Part4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1589983572/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
0205カレーなる名無しさん (オイコラミネオ MM7f-pgfW)
2020/10/20(火) 08:49:48.34ID:gFlCMR5kMこれがおいしいビリヤニ
0206カレーなる名無しさん (ササクッテロレ Sp0f-Aiat)
2020/10/20(火) 11:16:04.89ID:7YL0zuYipこれはうまそう
グトゥカ肉いいね
0207カレーなる名無しさん (ワッチョイ fb25-ERP2)
2020/10/20(火) 12:08:17.55ID:iMtAYUzE0この蓋の上で材料切って準備するって課程にすごく憧れるw
0208カレーなる名無しさん (アウアウクー MM0f-aQc7)
2020/10/20(火) 12:12:19.07ID:Tbzkv3mbM不味いビリヤニは作るの意外と難しそう
0209カレーなる名無しさん (オイコラミネオ MM7f-pgfW)
2020/10/20(火) 12:29:32.82ID:gFlCMR5kMしかも量まで多いのがツラい。
0210カレーなる名無しさん (ワッチョイ fbf3-suMx)
2020/10/20(火) 12:38:14.66ID:rCGX+S0t0炒飯→※うまい
炒飯ビリヤニ→※うまい
心理や
0211カレーなる名無しさん (ドコグロ MMcf-NYne)
2020/10/20(火) 12:39:56.99ID:kWvBqu8tM難しいのは炊き具合
0212カレーなる名無しさん (アウアウクー MM0f-aQc7)
2020/10/20(火) 18:01:35.21ID:uo/C6sQFM0213カレーなる名無しさん (ワンミングク MMbf-GHvE)
2020/10/20(火) 23:14:07.06ID:+xu8x7rLMライタに入ってるスパイスがまたがっつり香るのにも驚いたわ。
0214カレーなる名無しさん (ワッチョイ cd2b-xk3U)
2020/10/21(水) 07:05:58.45ID:0W9yhPgD0やっぱりお店で食べないとだめかな。
0215カレーなる名無しさん (ワッチョイ d1c4-UiQz)
2020/10/21(水) 08:17:37.76ID:duhWeMkp0実店舗は美味いと思うよ
0216カレーなる名無しさん (ワッチョイ 8116-tMQb)
2020/10/21(水) 08:40:26.31ID:L1al1aJh0
色のある部分,ない部分の色ムラ&味ムラがハイデラバード式の魅力なんだけど
白い部分は基本的にただの「茹でた米」なので,時間が経つと食感が変わっちゃうんよね
その点では油を米全体に馴染ませるプラオとかタミル式ビリヤニの方が冷凍には向いてる
0218カレーなる名無しさん (ワッチョイ 8116-tMQb)
2020/10/22(木) 01:51:01.89ID:H8q+iNxJ0インチキビリヤニっぽいけど白い部分だけ後から茹でて混ぜた方がよかったりもするのかな
0219カレーなる名無しさん (アウアウエー Sa8a-Af12)
2020/10/22(木) 03:17:51.13ID:XBuEw+r+a天井が高くて店内の雰囲気が閉店になった銀座のカイバルに似てた。
0220カレーなる名無しさん (アウアウウー Sa45-SBxz)
2020/10/22(木) 08:11:14.09ID:4hlOBkVraやってる店はあるな
明らかに普通のライスが乗ってるという
0221カレーなる名無しさん (アウアウエー Sae3-BORc)
2020/10/28(水) 22:34:41.05ID:gMe+huq+a昼にビリヤニを食べた。美味しいけど普通だった。個性というか味にアクセントが欲しいな。
0222カレーなる名無しさん (スプッッ Sd33-NcUp)
2020/10/30(金) 01:04:44.64ID:HEDn1D/Gd0223カレーなる名無しさん (アウアウウー Sa9d-hJ+A)
2020/11/01(日) 13:54:23.82ID:3VBos2kfaわかる。あれ食べるために金沢に行った。スパイスバシバシではなかったが味が最高に好みだった
0224カレーなる名無しさん (ワッチョイ b31a-0DiM)
2020/11/03(火) 22:35:56.08ID:PbxnbR/L0量も丁度良い
0225カレーなる名無しさん (ワッチョイ 0916-t1Nk)
2020/11/04(水) 04:26:12.15ID:6fLd4vrV0もともとビリヤニはプラオと違って食材の出汁はあんま関係ないのかな
0226カレーなる名無しさん (アウアウウー Sacd-MKvO)
2020/11/04(水) 16:39:03.02ID:lEeCxKaXa0227カレーなる名無しさん (ワッチョイ 0916-t1Nk)
2020/11/04(水) 16:50:45.10ID:6fLd4vrV0このスレに触発された結果!でストウブって言われると何か違うんじゃね?と思う俺ガイル
メスティンでビリヤニやってみた!とかだったら、やるな!とか言ってしまいそうなので
しょせんひがみなのだろうか
0228カレーなる名無しさん (ワッチョイ f525-Vo51)
2020/11/04(水) 17:01:03.31ID:JaA+8cQu00229カレーなる名無しさん (ワッチョイ 0916-t1Nk)
2020/11/04(水) 17:26:51.14ID:6fLd4vrV0とりあえず見た目的に楽しいやつ貼っとく
https://youtu.be/qAi5qIal4FM?t=494
このスレで「ビリヤニ鍋」とか言われてるものの使い方でかっこいいと思ったのはこちら
https://youtu.be/Qe-9oPRZra8?t=183
0230カレーなる名無しさん (アウアウウー Sacd-cTPS)
2020/11/04(水) 17:40:35.69ID:v0BiPcyCaどんなものかと値段を調べてみたが
鋳物の鍋としてはまあこんなもんじゃね?という値段だし
よく料理する人なら買ってもいいんじゃねえかと思った
0231カレーなる名無しさん (ワッチョイ 0916-t1Nk)
2020/11/04(水) 17:54:59.46ID:6fLd4vrV0まあ安めのジェネリックもあるわけだけど
0232カレーなる名無しさん (ワッチョイ 0916-t1Nk)
2020/11/04(水) 18:23:46.51ID:6fLd4vrV0このスレにレシピ投下してくれる人が言ってたVahchefの動画があったわ
https://www.youtube.com/watch?v=16aAmg8J2nE
0233カレーなる名無しさん (スププ Sdb2-6GhJ)
2020/11/04(水) 19:19:42.89ID:qC9CScXUdビタかジオあたり
0234カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9c4-Vo51)
2020/11/04(水) 20:08:27.37ID:I2f/nWom0ありがとう
パッキみたいな物を想定してたけど生米使うし準備の段階で米と肉混ぜてるし完全に想定外だったわw
これは外でやらないと厳しそうだね
大量調理のせいなんだろうけど1リットルのギーを惜しみなくドボドボかけてるの見て変な笑いが出てしまったw
キャンプとか行ってこんなのやれたら楽しいんだろうなう
0235カレーなる名無しさん (ワッチョイ 0916-t1Nk)
2020/11/04(水) 20:12:14.01ID:6fLd4vrV00236カレーなる名無しさん (ワッチョイ 5e94-Aihh)
2020/11/04(水) 20:21:29.76ID:ptWpM9hM0ウチの近所は竹筒にアルミホイルで蓋してタンドールに立てかけてた
現地の動画では焚き火に突っ込んでたな
0237カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9c4-Vo51)
2020/11/04(水) 20:21:51.53ID:I2f/nWom00238カレーなる名無しさん (ワッチョイ 0916-t1Nk)
2020/11/04(水) 20:28:25.80ID:6fLd4vrV0普通のオーブンにはないタンドールの利点のひとつかもねー
0239カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9211-MKvO)
2020/11/04(水) 23:49:14.18ID:RMebEKxa0ありがとうございます!
0240カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9ef3-K92V)
2020/11/05(木) 20:12:38.95ID:uR0gZ27w0登録してるカレー屋が少なすぎる
感染症対策やってない店多いのかねぇ
0241カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9c4-Rcqa)
2020/11/05(木) 20:17:51.11ID:zHWYXGNB0行き着けのインド料理屋のインド人は日本に来て15年で普通に日常会話出来るけど日本語の読み書きはほとんど出来ないって言ってるし
0242カレーなる名無しさん (アウアウウー Sacd-Y5kp)
2020/11/06(金) 07:36:55.59ID:hllFE8Cma予約は管理と利益だろうね
ポイントを予約サイト変えたら使えないとかになると元々対応店の多い大手に流れるしそっちは一回いくらで取られるし
更に予約だとくるこない関係なく席の確保が必要だから小さい店ほどキツいし
0243カレーなる名無しさん (オッペケ Sr79-ke01)
2020/11/06(金) 08:24:42.07ID:51S2wERTr近所の店はうちは高級な店じゃないからって言ってた
0244カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9ef3-K92V)
2020/11/06(金) 08:43:39.78ID:llyMTQIY0予約サイトな一回200円だか取られるんだよねー
まぁそれでも夜なら1000Pつくからお1人様2480円コース位作ってくれるといいんだけどなぁと思うが
何処もかしこも2人〜とかになってるw
>>243
むしろ庶民型の店がメインターゲットなんだけどねw
0245カレーなる名無しさん (ワッチョイ 360d-cTPS)
2020/11/06(金) 08:45:17.16ID:B3TlSgbl0
今さらなレスでスマンが
>>226
自分が使ってるのも国産メーカーの安い鋳鉄鍋だけど
何ら問題なく使えてるよ
https://imgur.com/ZA6CyU1.jpg
ただしあまりにも安物だと鍋と蓋の精度がクソ雑魚で
密閉度がイマイチだったりするので注意ね
もしくは重さと手入れの面倒さに耐えられるなら
ダッチオーブンの方が安く手に入るかも
0247カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9a8-JJoA)
2020/11/06(金) 09:31:15.94ID:FAJw/2ll0レミーだかレティーだかわすれたけどそこなら無料
でも登録店少ないんだは
0248カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9ef3-K92V)
2020/11/06(金) 10:06:34.74ID:llyMTQIY0そうなのか
結局さ食事券も予約サイトも使えないと新規客こないよなぁ
予約サイトだと登録してる所もあるのでポイント使えたりするけど
かなりの人気店じゃないと効果がないみたいやね。
0249カレーなる名無しさん (オッペケ Sr79-0vYx)
2020/11/06(金) 10:55:57.07ID:xhUDzzo8r自粛後に開店した店でも客は入ってるんだし
安い店であれやると最低の客層になって常連にも逃げられそうな気がする
その上コストもかかるし
0250カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9ef3-K92V)
2020/11/06(金) 11:48:39.55ID:llyMTQIY0普段利用するのが東京だからまだgoto商品券売りに出してないが
神奈川県内でよく行く店はあまり客入ってないんだよなーうまいのに。
ついついビリヤニとサモサとビール頼んで2500円ぐらい落としていくけど
0251カレーなる名無しさん (ワッチョイ f525-Rcqa)
2020/11/06(金) 12:08:43.86ID:UarnXoDU0平日は毎日行ってるけど7割方夕食時なのに入ってから出るまで他の客が居ないって状態が続いてるわ
0252カレーなる名無しさん (アウアウウー Sacd-cTPS)
2020/11/06(金) 12:29:28.47ID:gvHduBG9a夜だと並びはしないが
0253カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9a8-JJoA)
2020/11/06(金) 12:31:23.52ID:FAJw/2ll0色んなビリヤニを食べたい
0254カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9ef3-K92V)
2020/11/06(金) 12:32:42.10ID:llyMTQIY0ディナーなんだよねー全くではないけど3組以上いる客を見たことがないw
近隣の北インドはディナーもそれなりに客が居る模様。
それでも長くやってるから大丈夫だろうと思ってる。
インド料理店は入れ代わり立ち代わり激しいからね
0255カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9ef3-K92V)
2020/11/06(金) 12:34:15.84ID:llyMTQIY0色んなビリヤニ食べに是非是非
俺は12月にカラチの空行ってくる。
明後日でもいいんだけど、他にも行きたいところあるし
0256カレーなる名無しさん (アウアウクー MM39-Y5kp)
2020/11/06(金) 12:44:57.61ID:gP+twCaZMむしろさほど回転しない店だな
回転率で稼ぐようなタイプの人気店は完全に足枷になるから
居酒屋とか焼肉店が多いのはそういう面もある
0257カレーなる名無しさん (ワッチョイ f525-Rcqa)
2020/11/06(金) 12:52:02.22ID:UarnXoDU0タミルナードゥ出身の店員氏に昨日聞いた話だと現地の米の価格はソナマスリやポンニは同じくらいで1とするとシーラカサンバは1.5、バスマティは2くらいの値段らしい
店だとミールスもビリヤニもバスマティだけど現地で普段食べる米はソナマスリやポンニでビリヤニはシーラカサンバ使ってるらしい
本人はシーラカサンバを聞く限りジーラって言ってたからジーラライスか?クミンマシマシか?と思って確認したらちっちゃい香り米って言ってたからシーラカサンバで間違い無いと思う

>>257
シーラカ(=ジーラガ?)サンバライスのビリヤニめっさ食ってor作ってみたいんだよなぁ
南インドだとムスリみの深い店や地域以外だとバスマティ使う方が珍しいらしいし
↓はバンガロールが拠点のチャンネルによる「チキンビリヤニ&プラオTop10」なんだが
半分以上が短粒種使ってる
https://youtu.be/tRhPKzoNMwM
もしお手数でなければ店員氏に,日本でジーラガサンバライス入手可能か聞いてくれるとうれしい
ちなみに名前の由来は「籾が黒くてクミンの粒みたいに見えるから」らしいので
あながち間違ってない
チニグラでもそんな話を聞いたので,もしかしてチニグラの別名なのか? とも思ってるんだが
0259カレーなる名無しさん (ワッチョイ f525-Rcqa)
2020/11/06(金) 13:36:38.90ID:UarnXoDU0来週聞いてみるよ
最悪国内で売ってなくても11月中にインドから日本に来る人居るらしいから少ない量なら頼めるかも?
頼めたとしても既に2回飛行機飛ばずに延期してるし入国後も2週間隔離期間あるから時間はかかると思うけど(頼んでるカルパシもまだ来てない)
チニグラと同じ可能性も否定できないけどインドは米の種類もすごく多いらしいから現物見ないとなんとも言えないよね
現物見ても判断出来ない可能性もあるけどw
俺、コロナが収束したらインドで本場のビリヤニ食べるんだ…

>>259
マジありがとう
自分でも近々その店(サウスパークだったよね?)行ってみるかな
話も聞いてみたいしプットゥとかアッパムとかも食べたい
あとあからさまなフラグを立てるのはやめなさいw
0261カレーなる名無しさん (ワッチョイ f525-Rcqa)
2020/11/06(金) 14:07:15.03ID:UarnXoDU0yes
日本語が一番話せる人(書き込む時に店員氏と言ってる人)は基本火曜日休みだから火曜日以外に行った方が話は出来ると思うよ
個人的にビリヤニだったらヤシオスタンの方が好みの味だけどミールスやティファンの類が目当てなら強くお勧めw
南インドだから気兼ねなく酒も飲めるしね

>>261
重ね重ねありがとう
行こうと思ってた日がちょうど火曜だったから別の日にする
そういうことならせっかくケララ料理の店だし
ビーフフライとかミーンポリチャットゥとかその辺食おうかな
んでインドワインも置いてるらしいしグビグビ飲むw
0263カレーなる名無しさん (ササクッテロレ Sp79-Aihh)
2020/11/06(金) 19:51:29.29ID:h/qDy81apてか都内は羨ましいな
0264カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9ef3-K92V)
2020/11/06(金) 20:43:21.03ID:llyMTQIY0上で書いたので今日はいつもの南インド料理店にいったけどやっぱり客がいなかった。
数年前居抜きで入ってきたところだから頑張って欲しいんだけど
飲食店が多いんだよね
0265カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9f3-Rcqa)
2020/11/06(金) 20:49:46.31ID:tLo/N7lC0一等地って言っても観光地だからね
昼はまだ勤めてる人が食べに来るけど夜は観光客減ってるから来客ガタ減りみたいだよ
0266カレーなる名無しさん (ワッチョイ 5e94-Aihh)
2020/11/06(金) 21:10:48.35ID:Sl1INlzO0浅草だもんね
和洋ともに近隣に有名店多いから少ないパイの奪い合いが大変そうだ
0267カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9f3-Rcqa)
2020/11/06(金) 21:56:38.87ID:tLo/N7lC0スレチだからこれを最後にしようと思うけどミーンポリチャットゥはバナナリーフが無い時あるから頼まないか確認してからの方が良いかも
外れを引くと鮭の切り身のマサラ焼きになる(真顔
客が少なくなってるせいかあまり出ない料理は仕入れ縮小して本気モードじゃないのかも
単品料理だと肉の方が外れは少ないよ
まあ一番無難なのは各種ミールス
カレーを単品で行くならミールスに含まれるカレーかナスかキノコかマトンあたりがお勧め
0268カレーなる名無しさん (ワントンキン MM62-6Y2a)
2020/11/06(金) 22:20:29.10ID:mU/7c7FyMカラチの空行くならアルカラムも是非
私はアルカラムのが好みだわ
0269カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9ef3-K92V)
2020/11/07(土) 05:44:06.25ID:mCdLy8hL0そこまで遠くないからそっちも次に行くよー
結構楽しみ。ありがとうね。
うちからそれなりに遠いけど今年出来た南インドの店はランチに行くけど混んでるんだよね
住宅地なんだけど近くにインド人学校があるので同胞家族が多いんだろうなぁ
なのでディナー価格がランチに近い金額。
インド料理店ディナー価格がランチと比べて割高な店が多いからディナー敬遠されるのもあるのかもね。
0270カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9c4-Rcqa)
2020/11/09(月) 19:45:24.20ID:0zLJVHQu0聞いてきたよ
その場で仕入れてる所に問い合わせてくれて現在は在庫なし
12月12日に入荷予定だけどまだ値段とか分からないから近くなったらまた確認してくれるって
多分1パッケージ5kgだと思う

>>270
うおおおぉぉありがてぇ
入手したら実際にビリヤニ作って,ここと嫌儲インド料理部で報告するわ
ところで受け取りはどうしたらいいだろうか
自分がサウスパーク行って「ジーラガサンバライスを要求してた者です」で通じるかなw
0272カレーなる名無しさん (ワッチョイ 0916-t1Nk)
2020/11/10(火) 07:14:42.26ID:1aOUkj5l0コミュ力すげえ
うらまやしい
俺なんか発声明瞭で目を見て話すけどコミュ力ゼロって人間だから
よく行くパキスタン料理店の店員さんがだんだん俺のこと不審に感じて来てるのが見ててわかる
0273カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9c4-DKfx)
2020/11/10(火) 08:48:10.30ID:AwM5T4le0流石に初見でそれは不審な気がするw
店員氏は俺が使うと思って世話焼いてくれてるから嫌じゃなかったらどこかで会って渡すか送るかが良いんじゃないかと思うw
あとは5kgだけ入荷って訳じゃないと思うから入荷したタイミングで仕入先(西葛西)に直接買いに行ってもらうかかな?
今一番心配なのはコロナ感染者が増えまくって店が閉まったり外出控えるべき状態になるんじゃないかって事だけど
>>272
日本人相手だとコミュ障レベルなんだけどね
何故かインド料理屋で働いてる人とは仲良くなる傾向にあるんだよ
一般の日本人相手に初見だとテレビは見ないし芸能関係興味無い自分としては話題に困るけどインド料理屋だったら料理の事とか生まれた地域の話聞きたくなるから話題に困らないせいって気がするけど

>>273
おk了解
それじゃサウスパーク現地集合ってのはどう?
そっちはしょっちゅう通ってるようだし,自分としても行きたいし
(この話は5chだと馴れ合いになりかねないので,以降はメールなりtwitterのDMなりで)
埼玉が今なにげにコロナ爆増中なんで,その点も自分が注意しなきゃなんだが
0275カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9c4-DKfx)
2020/11/10(火) 09:57:22.43ID:AwM5T4le0おk
とりあえず捨てアド作ったんでそちらまで
24時間だけ有効のアドレスらしいんで早めによろしく
puttuman@sute.jp
0276カレーなる名無しさん (ワッチョイ 7617-M0CQ)
2020/11/10(火) 15:08:57.39ID:dLdFTx4M00277カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9ef3-K92V)
2020/11/10(火) 15:19:24.64ID:x1ZJOBJS0神奈川よりに住んでるので同等ぐらいなお店が多いから浅草に用事があった時に寄るぐらいしかないんだよね。
地方民からしたら羨ましいのかもしれない
0278カレーなる名無しさん (ワッチョイ d9c4-DKfx)
2020/11/10(火) 17:44:53.71ID:AwM5T4le0https://i.imgur.com/4fv1hM3.jpg
これとサラダが付いて1051円
都内としてはまあまあ盛りは良い方だと思う
結構しっとり目の炊き上がりだからそこらへんは好みの問題かな
あとライタが甘いのがちょっと不思議だったw

>>276
情報ありがとう
↓で言うところの「魚のカレー」でいいのかな?
http://www.south-park.jp/ja/menu
>>278
自分の手持ちの,ベジオンリーのインド料理本にはライタだけで何種類もあるんだけど
その中の1つはびっくりするような量の砂糖が入るんよね
「ライタを甘くする」ってのはまれによくあるのかも
0280カレーなる名無しさん (スッップ Sdb2-DKfx)
2020/11/10(火) 19:19:58.84ID:ml1ziw8Sdno!
フィッシュモリーはこの左下の写真w
以上、現場からお伝えしました
https://i.imgur.com/Le2f6nY.jpg
0281カレーなる名無しさん (ワッチョイ 7617-M0CQ)
2020/11/10(火) 20:09:39.56ID:dLdFTx4M0見た目はちょっとすごいけどこれが絶品な味なんだよ
病み憑きになる スレチすまん

2人ともありがとう
っつーかHPのメニューとだいぶ違うw
スレチなのでこちらもこの辺で
0283カレーなる名無しさん (オッペケ Src1-TScy)
2020/11/11(水) 02:51:47.90ID:Wk8n63mNr0284カレーなる名無しさん (ワッチョイ e516-Y0tO)
2020/11/11(水) 03:10:06.81ID:SA5V4RvD0騒ぎにならん程度に買っといたがいい
0285カレーなる名無しさん (ワッチョイ cbf3-LfyP)
2020/11/11(水) 06:41:01.23ID:ITVGvBP70海外、特に欧米いったら生きた着心地がしないだろうが
みんな平気でノーガードだぞ
だから米国みたいに1日で日本の総感染者数を上回ったりする
0286カレーなる名無しさん (ワッチョイ e516-Y0tO)
2020/11/11(水) 06:55:34.73ID:SA5V4RvD00287カレーなる名無しさん (ワッチョイ e516-Y0tO)
2020/11/11(水) 06:57:25.80ID:SA5V4RvD0日本はいきなりナイフ強盗や銃持った強盗におそわれる心配がほとんど無いから
マスクで顔が見えないと不安みたいなのもあんま無いわけで
0288カレーなる名無しさん (ワッチョイ cbe4-10dH)
2020/11/11(水) 08:02:49.15ID:nY1FILDk0当然モスク内も三密でノーガード
よくクラスターにならんなと見てる
0289カレーなる名無しさん (ワッチョイ e516-Y0tO)
2020/11/11(水) 11:45:44.24ID:SA5V4RvD0宗教からむから指摘とかもしづらいし
安易に外国人を労働力として招き入れたツケが今後どう出てくるか
0290カレーなる名無しさん (ワッチョイ 4b7d-3Ur0)
2020/11/11(水) 19:05:34.74ID:nwn+V2yz0近所で持ち帰りで食べてるけどお昼に買うと味にばらつきがあるw
0291カレーなる名無しさん (ワッチョイ 23fe-gdNr)
2020/11/11(水) 19:40:49.52ID:BpkZkJDx0手食でビュッフェやってるもんな
0292カレーなる名無しさん (ワッチョイ 45c4-2lB/)
2020/11/11(水) 20:03:49.33ID:UNt3lYxO0今日久しぶりにビリヤニ頼んだら顔覚えられたせいか暇だったのか盛り付けが気合い入りまくってたw
前より美味くてすごく印象変わったんだけど上にブレたのか調理する人が違ったのか謎
量も多かった気がする
ちなみに前回は>>41
https://i.imgur.com/kEKp8SJ.jpg
0293カレーなる名無しさん (ワッチョイ cbf3-LfyP)
2020/11/11(水) 20:26:55.15ID:ITVGvBP70ちなみにおいくらまんえん?
ドリンクなしで1800円ぐらい?
0294カレーなる名無しさん (ワッチョイ 45c4-2lB/)
2020/11/11(水) 21:07:43.75ID:UNt3lYxO0今サイトで確認してみたら単品1790円みたい
0295カレーなる名無しさん (ワッチョイ 9b17-HA6u)
2020/11/12(木) 00:33:11.50ID:N/BKfuUD0そのハイデラバードはパキスタンのハイデラバードではなくインドのアンドラプラデシュ州のハイデラバードのことだと思うよ
0296カレーなる名無しさん (ワッチョイ e516-Y0tO)
2020/11/12(木) 07:03:16.57ID:yrw1WUTZ00297カレーなる名無しさん (ワッチョイ cbf3-LfyP)
2020/11/12(木) 07:09:38.36ID:3ZDKjisi0おお!
お手頃だね。
これはガチで喰いたい
0298カレーなる名無しさん (ワッチョイ e516-Y0tO)
2020/11/12(木) 07:27:13.96ID:yrw1WUTZ0王冠と羽がついてRPGのアイテムのようだ
0299カレーなる名無しさん (アウアウウー Saa9-jDEB)
2020/11/12(木) 08:14:03.70ID:V5gPlZSSa0300カレーなる名無しさん (ワッチョイ 45c4-2lB/)
2020/11/12(木) 08:45:17.73ID:8OrDBnk30料理人がタミルナードゥ出身の人とケララ出身の人だからもっとプラオ寄りのビリヤニが出てきてもおかしくないって思ったんだよね
タミルナードゥあたりのビリヤニは米の層作らずに作る事が多いみたいな記述を何度か見たことあるから
0301カレーなる名無しさん (ワッチョイ 1b0d-Y0tO)
2020/11/12(木) 09:41:15.64ID:0Ek0S8nC0https://i.imgur.com/pn75dx9.jpg
ライタはヨーグルトよりも玉ねぎのほうが多いんじゃないかというくらい

>>300
炊き込み式(=層を作らない)ビリヤニの上に,別で茹でた白い米を散らしてるように見える
新人のビリヤニ警察に
「色むらがないから偽物だー!」とか言われるのを警戒してるのではと予想w
炊き込み式もれっきとした本物なのにね
>>301
タミルのライタは「かける物」っていうより
「箸休めに食べるもの」みたいな感じなことが結構あるな
0303カレーなる名無しさん (スッップ Sd43-2lB/)
2020/11/12(木) 09:56:02.71ID:eZK9Bx97dタミルナードゥ出身の人が作る現地仕様のビリヤニも食べてみたいもんだ
今まで食べた中で現地仕様っぽい米料理だとチニグラ使ったBasanti polaoかな
店の人に「これチニグラ?」って確認したらちょっと嬉しそうな反応だった
https://i.imgur.com/urntSux.jpg
0304カレーなる名無しさん (スッップ Sd43-2lB/)
2020/11/12(木) 10:02:50.21ID:eZK9Bx97dまあビリヤニ協会までビリヤニはバスマティって限定しちゃってるくらいだしメジャーな料理にはなってきたけどまだまだ誤解や思い込みは多いよね
日本ビリヤニ協会ではって但し書きしてるけどこれの孫引きでビリヤニ警察やる人が出てきそう
https://www.biriyani.info/%E3%83%93%E3%83%AA%E3%83%A4%E3%83%8B%E3%81%A8%E3%81%AF/
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