スパイスからカレーを作ろう22杯目

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/29(日) 15:17:51.90

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう21杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1559368068/

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/29(日) 20:08:04.37

おつ

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/30(月) 07:09:06.53

1おつ

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/30(月) 12:06:26.23

カスリメテイ、虫が湧いてた

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/30(月) 13:13:05.83

税金の無駄を減らすために、君達は自殺するべきなんだ！

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/30(月) 13:14:15.76

お金をたくさん稼げないおじさんに生きる資格はないんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/30(月) 13:56:11.45

子供部屋カレー

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/30(月) 20:05:12.78

今年の夏は家庭菜園で唐辛子が１００本以上とれた
半分くらい青唐辛子のうちに採って冷凍しとけば良かったよ
カレー用に青唐辛子欲しいけどなかなか売ってなくて

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/30(月) 22:28:19.97

うむ、やはり店より子供部屋で食うカレーの方がうまいな

**カレーなる名無しさん** · 2019/09/30(月) 23:02:46.78

>>8
赤でも生がいっぱいあるのはいいな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 00:44:56.98

唐辛子けっこう採れるよね
ウチも同じ感じ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 09:03:25.27

うちは毎年植えている韓国唐辛子に加え、今年はハバネロとブリッキーヌーも栽培中
やっぱり生の唐辛子は赤でも青でも貴重だね

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 11:07:19.99

良く言われる話だが、同じ品種でも植える土壌が違うと味わいが全く変わってくる、特に韓国品種な唐辛子を国内で植えると単に辛いだけになっていまう、と言われてるが実際はどうなんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 12:06:09.19

そもそも唐辛子に限らないが個体差がある
猛烈に辛いのもあれば、そうでないのもある

唐辛子も都内なら普通に色々な種類買えるから
特に植える必要性は高くない

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 14:37:56.62

少しスレチだけど青唐(甘唐)ってたまに辛いのに当たるよね。だけどひん曲がってるのを避けて比較的真っ直ぐなのを選んで食べるとほぼ辛いのを回避できるぞ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 14:45:34.60

青唐辛子って言ったら辛いやつを想像するわ
しし唐とか、甘長とか、万願寺とか言ったら辛くないやつを思うけど。

近所のスーパーに生の唐辛子をリクエストして、来週入りますとか返答来たのに見つけられず。
辛くないのと思われたのかもしれない。がっかり。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 15:42:36.82

青いか赤いかは単に完熟度合いでしょ
品種のほうが重要

アメ横センタービルあたりで
常時複数の品種が売ってるよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 17:39:25.34

その成熟度で青臭さとか甘みとか料理につく色とか違うから使い分けられてるんだべ。
地方じゃその時遭遇したの買うしか無くて品種選ぶことなんてできないし、
品種による違いもせいぜい辛さ程度。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 19:21:35.47

青唐辛子
赤唐辛子
青ピーマン
赤ピーマン

色より品種だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/01(火) 21:41:28.03

なんかいろいろ試してみるうちにココイチっぽい味になったな
これも一つの到達点なのか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/02(水) 01:20:53.00

スパイス屋に貧乏くさいオヤジがいたらお前らだな^^

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/02(水) 17:07:25.66

>>5
わかりました。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/02(水) 18:23:03.80

アメ横センタービルの地下、すごいよね、、半分以上中華用ぽいけど、生肉魚はまだ買えずにいる。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/02(水) 19:22:06.61

安いけど買う勇気はないなぁ
生きてるのならまだしもザルにのって剥き出しのやつは買えないわw

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/02(水) 20:57:45.15

大丈夫大丈夫、洗って加熱調理すれば（てきとー

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/02(水) 23:31:22.18

加熱してどうする？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/03(木) 05:24:07.60

地方民だけどスーパーの直売コーナーで青唐辛子買えた
カレー用に冷凍して、残りは輪切りにして酢に漬けるんだ
この酢で餃子食べると本当に美味しくて

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/03(木) 13:10:31.62

地方のことよく知らんけど
通販で冷凍買えばいいのでは？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/03(木) 16:35:34.11

なるべく近所で売ってれば買いたいなと思って
どうしても見つからない時の最後の手段は通販と思ってる
スパイスも通販だしね

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/03(木) 16:53:11.93

俳優の松重豊もスパイスカレー作りにハマってるってラジオで言ってた

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/03(木) 18:18:53.27

地方は大変だね
ちょっと足りないから近所で調達とかできないな

都内だと大久保と錦糸町と上野辺りで揃わないものは
ほとんどないからなぁ

青バナナとかバナナリーフとか
ドラムスティック辺りは手に入らなそう

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/03(木) 18:21:29.20

地方都市民だが器の飾りのバナナの葉っぱはたまーになら手に入ることあるな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/03(木) 19:03:42.91

ムルンガって旨いん？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/03(木) 20:15:30.18

増税で低所得者をじわじわとなぶり殺すのはとてもいい選択だ
まともに生きてきた人たちは当然豊かな生活をしているからね
税金程度で生活が苦しいなんて、自己責任としか言いようがないよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 09:48:58.14

てかよ、スパイスから作れよアホ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 09:53:17.00

>>32
それ要る？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 12:19:18.68

飾りでバナナの葉ってイメージわかない
皿として使うのではないの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 13:43:13.31

日本でスパイスが作れるかは鉄腕ダッシュで実験中だな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 16:28:40.14

>>37
ミールスででっかい葉っぱを直にテーブルに置くパターンもあるけど
スリランカカレーとかでもうちょっと小さい葉っぱを皿の上に敷くパターンもあるじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 16:29:31.16

>>38
V6の長野さんもＮＨＫの番組でやってたはずなんだが結果がわからん

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 16:32:53.24

ギョスとラムーとトライアルとコスモスだけでスパイスカレー作れよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 16:34:40.39

地方なもんで圧倒的にフレッシュスパイスが入手できないわ
カレーリーフとかカスリメティとかフレッシュ使ってみたいわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 17:04:07.40

カスリメティのフレッシュって、どんな使い道あるの？アルメティくらいしか聞いたことない

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 17:53:37.80

>>39
そんな小さいのが売られているのを見たことがない
大きいのを裂いてるのではなくて？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 17:55:46.34

>>42
カレーリーフは国内のが通販でも買える
カスリメテイは乾燥タイプ以外見たことないな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 18:41:04.35

カスリメティかけたカレーが好きなのでフレッシュも使ってみたいというだけ
苗も売ってあるな
冬越しが面倒そうだ
春ごろに苗を注文してみるわ
http://www.marcheaozora.com/

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/04(金) 19:05:44.02

初めてカスリメティを買ったんだけど、間違えてパウダーのだったんだよ。これ仕上げにどれくらいかけたらいい？ていうか使える？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/05(土) 00:07:00.94

粉スパイスはよっぽど生が扱いにくくない限り基本的に趣味レベル
チャイにでも入れとけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/05(土) 00:07:37.07

>>47
パウダーだと香りがたちづらいから、思い切ってガンガンかけた方がいいね
大さじ3は必要かと

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/05(土) 01:50:53.58

お前らテキトーなことをｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/05(土) 06:40:25.12

通常、揉んで細かくしてかけて
結果としてパウダーではある

なので最初からパウダーでも
まぁ、許容できるかと

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/05(土) 07:26:39.62

47です。
皆さんコメ有り難う！いけるとこまでかけてみるわ！笑

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/05(土) 10:02:05.48

シターラ　チキンカレースバイスセット　650円（税込み）

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/05(土) 10:16:50.63

カスリメティよく使われるのは乾燥植物片状のもの
レシピを複数検索、そこからおおよその量を把握
今回はパウダーなので把握した量より少なめで突っ込む

つうか仕上げで入れるんなら少量から味見しながら微調整で足していけばいいだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 00:57:45.76

初心者の頃やりがちなのはスパイス入れすぎでバランス崩れるやつ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 08:10:09.41

唐辛子て激辛料理とかあるの考えたらそんなもん人それぞれの好みで全然問題ないあんなもん何がベストなんてものはない。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 09:01:19.49

味より
辛いもの食べきったときの達成感
だと思う

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 13:28:37.47

相変わらず気持ち悪いおっさん達だ
低所得だもんな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 14:37:37.88

ここ数ヶ月スパイスカレーにはまって色々作ってるんだけど
玉ねぎを焦げ茶まで炒めるのに焦げる寸前で水入れて炒めるを
繰り返す工程があって、それやると油煙が凄いのね
だからあんまりカレーばっか作ると換気扇が早く汚れる気がする

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 15:23:48.58

そんなこと気にして料理してんのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 15:28:50.43

掃除好きは料理下手の法則かな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 18:46:37.17

>>59
焦げとかもうあんまり気にならなくなった。水とか入れてないわ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 19:10:27.65

水野じんすけの功績は？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 19:52:00.36

うんこ食えばよくね？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 19:59:34.72

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

みんなサッカー見ようぜ！wサッカーさいこー！wwwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 19:59:39.21

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

めは
みんなサッカー見ようぜ！wサッカーさいこー！wwwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 19:59:43.11

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

s
みんなサッカー見ようぜ！wサッカーさいこー！wwwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 19:59:50.63

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

）

みんなサッカー見ようぜ！wサッカーさいこー！wwwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 19:59:55.19

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

4m
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**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 19:59:59.06

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

Im

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**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 20:00:14.72

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

Gm

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**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 20:00:18.47

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

Gm

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**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 20:00:29.95

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

たさ

みんなサッカー見ようぜ！wサッカーさいこー！wwwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 20:00:41.81

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！
S

Gm

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**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 20:00:57.87

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YR

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**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 20:01:07.91

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
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YRs

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**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 20:01:13.48

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

Twrd

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**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 20:01:17.55

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

IOgd

みんなサッカー見ようぜ！wサッカーさいこー！wwwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 20:01:45.09

ここはサッカー好きに荒らされましたwwwwwww
残念！

Gdt

みんなサッカー見ようぜ！wサッカーさいこー！wwwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 22:35:30.08

みんな油は何使ってんの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 23:42:13.42

マスタードオイル

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/06(日) 23:51:53.46

ギー

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 00:46:31.71

サラダ油…

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 02:09:06.07

太白ごま油、ココナッツオイル、マスタードオイル、料理によってかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 08:25:13.19

グレープシードオイル

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 10:36:49.02

>>31
バナナの皮、昨日錦糸町で売ってた
https://i.imgur.com/KIhsu7S.jpg
https://i.imgur.com/5OSY363.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 11:22:48.96

錦糸町はピーケーサイアムもあるし
上野ほど混雑してないのが良い

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 13:33:25.29

>>86
そんな皮あるのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 15:05:01.45

葉っぱだな

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 15:18:33.52

葉っぱじゃないよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 15:41:03.78

カエルだよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 15:56:43.83

カエルじゃないよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 18:12:47.01

アヒルだよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 18:27:44.19

ろくがつむいかに

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 20:02:05.89

UFOが

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 20:13:16.55

あっちいって

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 20:41:04.17

こっちいって

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/07(月) 23:55:28.57

>>95
崩すんじゃねーよアスペのアホ

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/08(火) 00:32:48.27

子供部屋からナマステ＾＾

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/08(火) 00:57:00.59

カレー作れないのに食材の写真撮ってきてどうすんの？w

**カレーなる名無しさん** · 2019/10/08(火) 01:12:54.33

辛い物食える事でしかマウントとれない哀れなおじさん
低学歴の高齢アルバイトじゃゆとりからバカにされるぞ？