スパイスからカレーを作ろう21杯目

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/01(土) 14:47:48.93

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう20杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1554735744/

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 15:24:23.04

>>245
そら大阪発症だから下品なのはいたし方ない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 16:03:46.77

こんだけマク○ナルドやインスタントラーメン等のジャンクフードが一般的に食べられてるのに
カレー方が絶対体に良いだろうに
ちなみにレトルトカレーは添加物入ってないらしいぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 17:57:33.28

ホールスパイス山盛りにされても食えねーよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 18:31:35.82

ホールスパイスのザクザク感とか言う奴いるけど食いづらいわｗｗ
クミンシードくらいはわかるけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 21:52:16.18

カレー屋出してる人ってどうやってレシピ覚えてんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 22:09:42.93

自家製の材料を使い一からカレーを煮込む。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/11(木) 22:51:48.56

普通は仕込んでるのの最終仕上げを客前でやるだけだから
全部憶えとく必要もないけど、繰り返しやってたら憶えるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 07:45:00.66

スープカレー作ったから見て。

https://i.imgur.com/GszDVgH.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 07:52:54.19

>>249
食いづらくなるスパイスなんて
ベイリーフ、シナモン、カルダモンぐらいだろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 08:49:38.00

ホールで使って使いすぎが健康に悪そうなスパイスって何だ？唐辛子？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 08:53:01.12

>>254
フェヌグリークシードホール「俺を忘れてもらっちゃ困るぜ」

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 08:58:01.92

フェヌグリークシードの食感を感じたことがない。
あれ煮たらやわらかくなるんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 09:19:45.68

>>257
すまん、てきとうに書いた。
あれ、ホールで使ったことない。
煮込んだら柔らかくなるんかもしれんｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 11:58:59.04

フェネグリークは全く影響なし

あとはレッドチリホールかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 16:16:15.95

鯖缶と無洗米こしいぶきでカレー風味の炊き込みごはん作った
冷凍野菜とインスタントの玉ねぎスープあって良かった
スパイスは一度揃えると気が向いた時に使えて便利だな
なんか買い足すときは豆と合わせてまた通販しよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/12(金) 19:00:26.73

今期2Qの重点テーマ
ニゲラの活用

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 04:50:33.58

カロンジはなんかチンした野菜と炒めたらええやん

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 15:29:52.14

カロンジ他のスパイスと合わせるとそればかり勝つよね
フェヌグリークパウダー大杉みたいな壊し屋ではないけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 16:49:16.26

裏方ではないよね
フォワード

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 17:54:29.57

夏は緑豆だべ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 18:43:10.70

ヘイヤレロトティーヤ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 20:23:28.64

諸事情で大量の塩じゃけが手に入ったんですが、塩じゃけで鮭のカレーって作れるものでしょうか
どなたか経験のあるかたいれば

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 20:34:57.15

アジャンタの店のチキンカレーっぽいレシピってどこかにある？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 21:09:24.63

>>267
いいなあ！自分だったらそれの塩分活かして船場汁やポトフ
まんま冷凍するのが嫌なら鮭フレーク作る

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 21:47:29.98

ほぐしてココナッツシュレッドと混ぜたい

**267** · 2019/07/13(土) 23:22:44.88

>>269
なるほど！　ポトフはいいかもですね。　
煮崩れしちゃいそうですけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/13(土) 23:47:49.75

>>271
少し味見に焼いてみて塩気がきつすぎるようなら
ポトフ用は水に晒して様子見ながら塩抜きしてね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 09:09:00.76

酸っぱいカレーとか気持ち悪いな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 09:41:44.10

ポークビンダルーの旨さを知らずにこのスレで発言するとは。。。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/14(日) 14:28:16.35

ポークビンダルー(酢を使う)とジャークチキン(レモンジュースを使う)て
共通点あるのかと思ってジャークチキン研究所さんの料理の歴史を読んで
ジャーキーがペルー語由来のスペイン語だとかジャマイカの民族史とか
色々知って悲しくなった　スペイン人がジャマイカの先住民を滅ぼした後
アフリカ人奴隷の一部がブルーマウンテンに逃げのびて作っていたのは
山の猪の加工肉だったらしい(ポルトガル料理との共通点はわからんままw)

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 10:31:22.15

印度カリー子さんのレシピ本Amazonで買った。この人のグレービー（この人の定義ではカレーの素）を使ったお手軽レシピって美味いのかね。

自分で作るのも面倒だから嫁に作ってもらうことを期待しめ買ってみた。
ちなみにAmazonプライム会員ならいま10パーオフだから買い時。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 11:01:45.33

あー、店で食べるような美味いカレーつくりたいけど何からやればいいのかさっぱりわかんねー
南インドにでも修行にいければいいんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 11:13:44.86

>>277
暇な時にハリオムさんやプラバールさんのレシピから読み込んでみるといい
で、欲しいスパイスを揃えたら味や香り覚えるし自分の好みもわかる

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 11:30:15.32

スパイスから作るとまず失敗しないわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 11:56:37.64

>>278
うわー、めちゃくちゃ感謝です

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 16:39:57.35

南印系なら南インド屋さんのブログ読むのがよくねえか
動画付きだし

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/15(月) 19:08:10.37

>>278だけど、レシピを漁ってたの何年も前で南インド屋さんは知らなかった

>>281
ありがとう

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 12:59:03.95

>>277
下手くそは料理すんなよ
君みたいな奴はここに不要なので、さ・よ・な・ら

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 13:13:42.95

店で食う金のない貧困層が貧乏カレー作ってカレー博士気取りw
世間はもっと豊かに暮らしてるんだよ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 13:22:48.14

>>277
まずはスパイス一式揃える

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 13:28:27.69

家族や彼女と楽しく外食してこそ本当の美味い飯だよな
孤独で貧しいお前らは一生味わえないだろうね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 13:30:12.43

そーですね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 13:51:10.21

インド料理なんて大した金額じゃないのに、それすら頼めない程君らは金がないのか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 13:55:14.26

金も身寄りもない生活保護まっしぐらのお前らは早く自○するべきだな
誰も止めないのでなる早で

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 13:56:27.20

店より自分で作る方がうまいから店なんか行かねえな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 14:01:09.79

高価な生のトマトを煮潰すのがもったいなくてカレーで使ったことなかったけど
貰い物でたくさんもらったから初めてカレーに使ってみたらあんまりおいしくなかったわ
（生のまま食べると熟してて甘くておいしいトマトです）

水気多いから煮詰めるのに時間かかるし
深い赤色にならないし皮は残るし
味はトマトの風味があんまり残らなかった（４人前で２個も入れたのに）
いつものケチャップの方が手軽に使えてトマトの風味もしっかり残って美味しいと思った

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 14:11:28.12

清々しい程に負け惜しみだなw
そんなに美味しいカレー作れるならお店持ったり出版するなりしてみれば？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 14:13:07.79

カレーじゃないけど、かぼちゃのサブジ作ってみた
和風のかぼちゃの煮つけよりこっちのほうが好きだわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 14:53:25.88

不味そう

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 15:02:49.66

サブジなんかでいちいち書き込むな
もうちょいマシなの作ってから出直して来な

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 15:04:23.65

・・・と、何も作っていない人が申しております。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 15:11:42.43

お前らサブジしか作ってねーじゃんw

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 15:13:01.38

お金ないから外食できないんだね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 15:19:25.08

レンズ豆と野菜のカレーならほぼ毎日作ってるけど
むしろそっちを今更書き込んでもなと思ったんだが

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 15:26:00.50

貧しい奴が増えたから凶悪事件ばかり起きるよなあ
インド料理屋に出入りする時は気をつけないと

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 15:28:40.00

>>298
株とで儲けてるよ
外食もいいけど、今時金持ちならインド料理くらい作れないとね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 17:16:27.01

株と…何にしようかな？
と考えているうちに書き込んでしまったのかな？
設定考えるの大変ねw

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 20:31:26.37

>>291
最後がトマトの水煮缶やトマトピューレ、トマトペーストじゃなくケチャップってあたりが
釣り臭い

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 21:18:41.70

>>291
日本の生トマト使ってもトマト缶よりよっほど美味いけどなあ。桃太郎であっても

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 21:44:46.27

長雨になる前にトマトがすごく安くてカレーに料理に使いまくったけど
やっぱり缶より美味しいよ
ラッサムとか南インドは軽く炒めるのが合うけど
北インドは結構長く炒めて玉ねぎと合わせてからペーストにしないと
美味しくないかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 22:01:17.36

トマトは生で食ってイマイチの使えば？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 22:24:52.45

今日も君らはボロアパートで1人寂しくなんちゃってサブジで腹を膨らませたのかい？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 22:33:21.23

>>307
可哀想な人間だな

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 22:46:18.75

得意料理はサブジです

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/17(水) 22:48:21.37

サブジおいちい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 00:38:59.50

いやチーズナン食べたい時は素直に美味しい店に行くよ
近所にインド人経営のドーサ屋さんとか出来て欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 01:12:46.63

オヤジがひとりでチーズナンw
家でサブジ食ってろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 05:48:21.10

>>312
誰と戦ってるの？311は私だけどサブジの人はちがう人だよ
割高な輸入米使って自炊するような人を貧乏人と罵るようなやつは流石バカだね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 06:34:49.25

インデアンでいいや

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 08:11:45.73

>>291
サイの目にカットしてカレーのトッピングとして食べるのもうまいよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 09:06:51.41

バスマティすら満足に炊けない残念な人が暴れてたね。哀れだね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 10:27:18.81

虚言癖オヤジはサブジも作れない米も炊けない
暴言でごまかして写真は絶対載せないからなw
有名店のシェフより美味いサブジを見せてみろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 10:40:19.85

金がないからバスマティ程度で割高に感じるのさ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 10:44:34.48

独りぼっちでサブジ食ってうまいか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 11:40:29.21

>>318
割高の意味がわからないバカ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 12:02:28.67

作ろうスレで上から目線で自作する人を否定し続ける粘着君は友達いないの？

クッソ哀れ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 13:15:19.62

キチガイが暴れてるのかｗ
いい年こいて5ちゃんだけが生きがいなんだろうな
お前の人生どこで踏み間違えちゃったんだ？生まれてきてごめんなさいか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 13:46:34.35

インド料理屋放火しそうだなお前ら

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 13:56:30.51

>>320
貧乏だから割高に感じるんだろ
バスマティライスが割高って、いい歳してアルバイトか？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 14:33:06.63

俺が貧乏なのはインド料理屋のせいだって放火するんですね

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 14:33:22.19

割高なのは間違いないだろ
常備して多用してるけど

割安なら多くのインドカレー屋がジャポニカ米選ばない

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 14:48:08.31

ガジャルハルワうめー

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 15:15:36.29

>>324
割高の意味がわかってないバカ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 16:55:10.10

後期高齢者の親から小遣いもらってカレー屋さんごっこする無職の中年
インド料理屋に憎しみを募らせ放火

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 17:07:53.57

>>328
バスマティライスが割高と感じるのは、ただのインディカ米と区別がつかないのに無理して使うからだろ
良さもわからず食ってんだから本当のバカは君だよ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 17:08:22.68

こいつカレースレで暴れてる箱裏君じゃねww

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 17:22:00.41

金ないなら中国米にサブジかけて食ってろw

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 17:26:33.98

>>330
話をずらしはじめたバカ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 17:31:32.08

お前らどうせ何も作れないんだろ？w
外食できない自炊できないでインド料理に執着する理由は？

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 17:32:53.98

>>333
頭が足りないから同じ事繰り返すだけw
バカだなあ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 17:36:55.73

貧乏で孤独なおっさんはインド料理屋に行けない鬱憤をここで晴らしてる

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 17:58:52.05

この前、ベトナムの米屋で値段見ていたら、
ジャポニカ米はかなり下の方で割安だなと思った
海外でもバスマティやジャスミンは割高だった

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 18:08:58.33

バスマティバスマティうるせーよバカども
素人は出ていけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 18:11:58.17

バスマティライスも買えない低所得者w

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 18:16:18.41

バスマティはビリヤニにしか使わないなぁ。
カレーにはすべて日本のお米だわ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 18:18:35.95

なんでもいいから写真だよ写真
料理も米屋も写真を出せ
言い訳は聞かんぞ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 18:37:12.26

>>334
お前らじゃない、暴れてるのは一人だろ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 19:22:08.27

>>337
そらーあっちの気候ではジャポニカ食う気しないわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 19:39:28.71

>>335
お前こそまともに会話ができないバカだけどな(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2019/07/18(木) 19:57:15.76

低所得者はいつもカリカリしてるねえ
ずーっとこれ繰り返す訳？