スパイスからカレーを作ろう21杯目
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0001カレーなる名無しさん
2019/06/01(土) 14:47:48.93ID:???スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。
・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
前スレ
スパイスからカレーを作ろう20杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1554735744/
0002カレーなる名無しさん
2019/06/01(土) 17:19:21.31ID:???乙ビリヤニ!
0003カレーなる名無しさん
2019/06/01(土) 18:10:07.32ID:???乙乙
0004カレーなる名無しさん
2019/06/01(土) 20:06:02.19ID:???0005カレーなる名無しさん
2019/06/01(土) 20:36:23.20ID:???0006カレーなる名無しさん
2019/06/02(日) 10:04:56.62ID:???https://i.imgur.com/otUCni9.jpg
0007カレーなる名無しさん
2019/06/02(日) 10:08:16.84ID:???0008カレーなる名無しさん
2019/06/02(日) 12:50:10.17ID:???0009カレーなる名無しさん
2019/06/02(日) 16:58:58.31ID:???日本でインド人というとターバンのイメージなのは、
ナンカレーの発祥と言われるパンジャブ州にシーク教徒が多く住んでいるからなのかな？
0010カレーなる名無しさん
2019/06/03(月) 13:09:35.14ID:???0011カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 08:19:17.16ID:???0012カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 09:18:54.51ID:???里芋のサブジとか、豚肉をマリネして焼くときに使うことが多いかな
ブラックソルト、アムチュールと合わせてトマト系に合わせるチャットマサラにもなるヨ
0013カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 10:56:57.87ID:+DTFF7XG油でクミンと玉ねぎ炒めてにんにくしょうがトマトぶち込んで煮詰めてコリアンダーターメリック同量レッドチリ多め最後にチキンと水入れて煮込んだだけでもうおいしい
これ以上やること無さそうで悲しい
0014カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 11:20:58.26ID:???0015カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 12:02:16.09ID:???参考にさせてもらいます
0016カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 18:49:47.61ID:???ワイも初心者やが、完成直前に生クリームやパクチー入れるだけで割と別物やぞ。
それとホールスパイスも、シナモン入れるだけでも風味は結構違うで。
0017カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 19:12:50.15ID:???キーマ作ろうぜ
0018カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 19:41:14.27ID:pvDF67Gh同じ味が作れるようになったなら肉だけ豚やラムに
変えてみてそれで肉の臭み消しが足りないようなら
試行錯誤するとレパートリーが広がる
ちなみに俺は豚肉使うときはナツメグ入れてる
0019カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 19:43:07.60ID:???0020カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 19:56:42.05ID:???豚を使うなら酢でマリネしてポークビンダルーを作るとか
0021カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 20:04:07.76ID:???ポーク350円。
0022カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 20:11:09.72ID:???へえ!
酢でマリネか
どの国地域でも積み重ねはすげーなー
0023カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 21:50:42.58ID:???洒落た店はワインビネガーとか使ってるよな
0024カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 21:54:08.97ID:???0025カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 22:19:49.57ID:???0026カレーなる名無しさん
2019/06/05(水) 23:01:12.33ID:???水野御大のレシピも特に指定はしていない
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/4232/
0027カレーなる名無しさん
2019/06/06(木) 11:57:28.95ID:???昨日はカリフラワーとジャガイモのサブジをつくった
これがもの凄い旨くできた
次はカリフラワーとジャガイモを使ってカリー作ろうと思ってるけど、サブジを超えられる気がしない
0028カレーなる名無しさん
2019/06/07(金) 08:17:11.34ID:???ジャガイモをチキンに差し替えてゴビチキンカレーにするとか…
0029カレーなる名無しさん
2019/06/07(金) 16:32:05.21ID:???0030カレーなる名無しさん
2019/06/09(日) 10:17:17.95ID:???0031カレーなる名無しさん
2019/06/09(日) 23:02:59.09ID:???0032カレーなる名無しさん
2019/06/09(日) 23:05:35.62ID:???ダルのときにグレープシードオイルとかオリーブオイル使うときもある
ギーとかマスタードオイル使うほど凝ってない
0033カレーなる名無しさん
2019/06/09(日) 23:22:25.75ID:???0034カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 02:42:49.48ID:???ーーー★
0035カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 12:05:31.59ID:dmcU7nAK独特の香りが家族に不評
0036カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 12:25:47.97ID:???0037カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 12:52:45.52ID:???0038カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 13:21:28.64ID:???まともな料理が出来るなら
カレーを作る必然性が無い
0039カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 13:37:33.94ID:dmcU7nAKそもそもスタイルがないのがスパイスカレーかと
0040カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 13:46:44.78ID:???それを学習して、カレールー使わないのがスパイスカレーじゃないの？
0041カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 18:13:22.95ID:dmcU7nAKムルグマッカーニーであっても、
ラッサムであっても、アルゴビであっても、
ゲーンキョーワーンであっても、
ルーを使わないカレーは全てスパイスカレー
麻婆カレーでもスパイスカレーだと言うから節操ないわな
0042カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 19:41:10.20ID:???適当に色んなスパイスとかぶち込んで葉っぱとか野菜とかてもおしゃれに盛り付けるスタイルじゃないの？
0043カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 20:13:12.74ID:???0044カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 21:07:59.93ID:???ちがうと思う
0045カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 21:14:31.82ID:???って話になってくるな
0046カレーなる名無しさん
2019/06/10(月) 21:30:00.96ID:???比較対象が無いから批判されにくい
文化も伝統も無いカレー
0047カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 02:42:07.89ID:???ニンニク漬けの無臭ココナッツオイル
0048カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 07:50:07.34ID:6crbEmn9スパイスはチリの花椒ぐらいだろうけど、
スパイス使ってるからスパイスカレーだな
そうすると担々麺もスパイスカレーだろうな
0049カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 08:03:12.80ID:???0050カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 09:07:47.14ID:???こんなサイトあるんだな。
自宅で料理を教える外国人と習いたい日本人のマッチングサイトみたいな。
中抜きが入る分レッスン料は高めだな。
英語じゃないと会話できないパターンもあるようだし。
0051カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 09:42:34.12ID:???水をめぐる喧嘩で死人。。
南インドたいへんだなあ。
0052カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 10:03:46.47ID:???んなわけあるかボケ
0053カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 10:46:18.70ID:6crbEmn9これまで大阪のカレー文化が自由軒などを筆頭とした
欧風カレーに生卵とウスターソース
っての一点張りだったって証だわな
0054カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 18:56:57.97ID:???0055カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 19:26:06.57ID:???せめて煮込んでないと
はっ アナゴ……にはワサビ使わんな
0056カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 20:57:50.12ID:???0057カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 20:59:33.42ID:???えらく爽やかな何かができそう
0058カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 21:17:02.70ID:???苦みはどうかな
ちょっと抹茶でも入れるか？
0059カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 21:33:55.11ID:???陳皮で良いと思う
麻の実もなんか使えそう
0060カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 21:52:58.40ID:???クミン的なガツンとくる和風スパイス何かないかね
0061カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 21:58:11.20ID:???炒りごま。
0062カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 22:52:51.59ID:???ちょっと弱いなぁ
もっとツンとくる何か……行者ニンニクとか、スパイスじゃないけど魚醤使ってみるとか？
0063カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 23:13:24.33ID:???0064カレーなる名無しさん
2019/06/11(火) 23:19:01.88ID:???0065カレーなる名無しさん
2019/06/12(水) 00:33:34.47ID:???0066カレーなる名無しさん
2019/06/12(水) 06:41:48.88ID:???0067カレーなる名無しさん
2019/06/12(水) 07:48:31.84ID:???あとは梅干しをアムチュール代わりにして使うか
0068カレーなる名無しさん
2019/06/12(水) 08:30:13.29ID:s4sfOF9fレモングラスとコブミカンの葉入れて
タイ、マレーシア、インドネシア系のカレーとして成立しそう
0069カレーなる名無しさん
2019/06/12(水) 08:37:36.44ID:???0070カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 02:38:40.57ID:???カレー屋襲撃して捕まったか？w
0071カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 12:22:41.44ID:???妻が嫌な顔する
0072カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 12:53:30.48ID:???女は違いなんてわかんねえからまいりますよねえ
0073カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 14:19:56.80ID:???ブラックペッパー、クミンパウダー、
ベイリーフ、チリパウダーぐらい
他はどう使えばいいか、
どんな味かの想像もつかないみたいだし、
調べるのもストレスになるダラで
何か簡単な料理考えてあげないとと。
魚に塩胡椒ターメリック塗って、
panch phoronのせてオーブンぐらいなら使えるか？
0074カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 14:29:53.95ID:???「教えてあげないと」とか偉そうに言ってると離婚されるぞ
0075カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 16:30:55.45ID:???0076カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 17:02:32.07ID:???それいいことしかないけど？
スパイス料理三昧になれるし、
若い子とやりたい放題
0077カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 20:31:18.91ID:???一発芸もできねーのか
0078カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 20:52:01.53ID:???8050問題、真剣に考えないとな
0079カレーなる名無しさん
2019/06/19(水) 21:13:40.40ID:???0080カレーなる名無しさん
2019/06/20(木) 21:58:40.06ID:???0081カレーなる名無しさん
2019/06/20(木) 22:31:42.18ID:???0082カレーなる名無しさん
2019/06/21(金) 12:55:37.61ID:???https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1561009621/
【東京／新宿区】路上で19歳の男性に因縁を付けて暴行し、顔の骨を折る大けがをさせたとしてネパール人の不良グループの男女4人が逮捕されました。
https://news.livedoor.com/article/detail/16648925/
0083カレーなる名無しさん
2019/06/22(土) 18:48:04.27ID:3hy5pUD9鶏モモだったり豚肉を使ったほうが旨味はでるよね？
0084カレーなる名無しさん
2019/06/22(土) 19:46:32.86ID:/xmrSKzJ0085カレーなる名無しさん
2019/06/22(土) 19:54:43.70ID:???0086カレーなる名無しさん
2019/06/22(土) 20:09:57.36ID:???0087カレーなる名無しさん
2019/06/22(土) 20:53:39.03ID:???あとは繊維を断つようにそぎ切りに
肉が塩分を持つので煮込む時に入れる塩は少し減らして
0088カレーなる名無しさん
2019/06/22(土) 22:04:24.14ID:???脂で満足感が違うんだろうな
昆布だしとか足してみたら
0089カレーなる名無しさん
2019/06/22(土) 22:11:33.02ID:???塩胡椒・酒に漬け放置→軽く表面焼く→低音で煮る
カレー6~8皿分作って殆どを冷凍してるけど大きめに切った肉なのに
冷凍を感じない柔らかさと肉々しさ
今まではカレー粉まぶして放置でやってたけど
カレー粉まぶす意味がわからなくて酒漬けに変えてみた
こっちの方がより柔らかい
カレー粉まぶす意味はなんなんですか？
0090カレーなる名無しさん
2019/06/22(土) 22:35:55.82ID:???0091カレーなる名無しさん
2019/06/23(日) 07:24:22.45ID:???0092カレーなる名無しさん
2019/06/23(日) 09:10:17.98ID:???チキンストックでカレー作って、ちょっと冷めたら胸肉入れて、さらに冷やして冷蔵庫へ
翌日から食べる
わしはそういうのが好き
0093カレーなる名無しさん
2019/06/23(日) 11:29:47.29ID:???自分の興味として、漬け込み段階でパウダースパイスを使うと
低温でスパイスの成分が抽出されて具合がいいんじゃないかということを思ってるけど
実際どうかは知らん
0094カレーなる名無しさん
2019/06/23(日) 14:01:41.49ID:???0095カレーなる名無しさん
2019/06/23(日) 20:07:03.64ID:???拭く？まんま焼く？
0096カレーなる名無しさん
2019/06/23(日) 21:06:26.82ID:???後、だいたいトマト投入
0097カレーなる名無しさん
2019/06/23(日) 21:07:23.44ID:???0098カレーなる名無しさん
2019/06/24(月) 08:30:38.85ID:???0099カレーなる名無しさん
2019/06/24(月) 10:55:58.05ID:???そういうレシピ、ふつうにある。
0100カレーなる名無しさん
2019/06/24(月) 12:58:36.08ID:???でも実際にはパサパサ感あるし、そんな味が強いわけでもないからほとんど意味がないな
0101カレーなる名無しさん
2019/06/24(月) 13:19:24.99ID:PN9/16z9昆布だし良さそう
少し味噌入れてるんだけど、出汁や鶏がらスープを入れて作ってみる
0102カレーなる名無しさん
2019/06/24(月) 19:16:31.08ID:???鶏むね使う時は、別茹でで、絶妙な茹で加減にして
しっとり感出すしかない
0103カレーなる名無しさん
2019/06/24(月) 19:17:39.13ID:???鯖味噌の缶詰使って、ベンガル風とかやってみたが、
やはり味噌が邪魔するなと思った
0104カレーなる名無しさん
2019/06/24(月) 20:38:35.46ID:???0105カレーなる名無しさん
2019/06/25(火) 00:05:42.31ID:???0106カレーなる名無しさん
2019/06/25(火) 07:27:05.20ID:???鶏肉は焼かないんじゃないかな
玉ねぎ炒めてトマト入れて炒めてパウダースパイスとチキン投入して
水入れて煮るみたいな
0107カレーなる名無しさん
2019/06/25(火) 07:32:03.26ID:???このレシピだと、チキンティッカマサラだから、一回焼いてるね
フライパンでも焼けるみたいだけど
一回フライパンを掃除してから玉ねぎ炒めになるんだな
シリコン塗布のアルミホイル使ってオーブントースターで焼くって手もありそうだよね
0108カレーなる名無しさん
2019/06/25(火) 08:30:46.80ID:???0109カレーなる名無しさん
2019/06/25(火) 10:27:36.52ID:???0110カレーなる名無しさん
2019/06/25(火) 22:45:57.29ID:???0111カレーなる名無しさん
2019/06/25(火) 22:58:54.89ID:???0112カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 00:13:49.50ID:???0113カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 00:41:39.02ID:???0114カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 00:46:45.94ID:???何もわかってないなｗ
0115カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 10:21:03.40ID:???初めてイカとエビでシーフードカレー作りたいのだけど
単純に肉を入れるタイミングで変わりにイカ、エビ入れれば良いのか？
なんか違うような気がするんでアドバイスくれ
0116カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 11:39:11.48ID:???それでいい
0117カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 11:42:24.89ID:???知り合いのスリランカ人は仕上げ直前に入れてた
0118カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 11:44:34.94ID:???バターで焼いてトッピング
0119カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 12:21:57.81ID:???0120カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 12:24:35.10ID:???どうしてもってならパエリアみたいに先にイカエビ炒めて取り出して、そこでカレーソース作ってから再投入とか
0121カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 13:27:44.02ID:???わりとカレー味の具材を食え的なスタンスだよね
0122カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 16:02:59.41ID:???試しに作って次からスパイス調整するといい
食う前からこれ増やしてあれ減らしてやると
大抵わけわからん味になる
0123カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 17:07:45.04ID:???アドバイスをいただきありがとうございます
まずは肉と同じタイミング
スパイスは同じで作ってみます
0124カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 17:44:05.31ID:MBpIEcRAクミンシード コリアンダーパウダー ターメリックパウダー カイエン(チリ)パウダーの基本４種で
一番美味しいと思う黄金比を教えて下さい！
0125カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 18:20:49.51ID:???魚介にクミンパウダー少し振っとけだとさ
0126カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 18:51:32.60ID:???これなんか見ると、そもそも超短時間でできる
エビ入れて2分で完成かな
http://www.spicechronicles.com/bengali-fragrant-shrimp-curry-instant-pot/
0127カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 20:04:49.87ID:???了解です
0128カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 20:15:25.26ID:???インスタントポット持ってないがおもろそうな器具だな
0129カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 20:22:46.43ID:???0130カレーなる名無しさん
2019/06/26(水) 23:36:10.20ID:???その日の気分
0131カレーなる名無しさん
2019/06/27(木) 11:07:51.66ID:???あれを自作したいんだけど、情報があまりない。
知ってる人いる？
0132カレーなる名無しさん
2019/06/27(木) 12:42:31.73ID:???0133カレーなる名無しさん
2019/06/27(木) 12:52:52.77ID:???0134カレーなる名無しさん
2019/06/27(木) 13:20:19.69ID:???スリランカの、レシピに出てくるのだろうけど、
英字で探したがそれっぽいものはないんだよなぁ。
0135カレーなる名無しさん
2019/06/27(木) 15:15:16.14ID:Aw9ptikvありがとう
0136カレーなる名無しさん
2019/06/27(木) 19:41:45.23ID:???どっかのお店だけで使っているものでは？
0137カレーなる名無しさん
2019/06/28(金) 23:06:25.37ID:???0138カレーなる名無しさん
2019/06/28(金) 23:29:52.20ID:???めっちゃからいやろな
獅子唐やピーマンとある程度置換したら食べやすそう
0139カレーなる名無しさん
2019/06/29(土) 12:09:13.68ID:???トマト1個いれたけど色薄かったし味も薄そうなトマトだった
0140カレーなる名無しさん
2019/06/29(土) 18:19:58.90ID:???あれカレーに入れると青臭くならんか？
0141カレーなる名無しさん
2019/06/29(土) 19:13:51.49ID:???もしくは炒め方が足りてないとか
0142カレーなる名無しさん
2019/06/29(土) 20:37:48.13ID:???緑って、どこ？
0143カレーなる名無しさん
2019/06/30(日) 20:25:48.30ID:???おめでとう 自分の好みに合うってだいじだよな
0144カレーなる名無しさん
2019/06/30(日) 23:36:00.71ID:???0145カレーなる名無しさん
2019/07/01(月) 07:44:22.90ID:???俺は醤油派。
0146カレーなる名無しさん
2019/07/01(月) 12:47:37.48ID:???味が整う
0147カレーなる名無しさん
2019/07/01(月) 13:28:00.69ID:???これだと緑にみえるよ
https://t.pimg.jp/040/717/059/1/40717059.jpg
0148カレーなる名無しさん
2019/07/01(月) 13:30:38.25ID:???0149カレーなる名無しさん
2019/07/01(月) 14:44:51.29ID:???0150カレーなる名無しさん
2019/07/01(月) 14:45:33.75ID:???0151カレーなる名無しさん
2019/07/02(火) 00:34:13.88ID:???0152カレーなる名無しさん
2019/07/03(水) 23:46:06.42ID:WJctToQf0153カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 07:41:55.77ID:???どうにかしたら、おしっこもカレー臭になるわ。
0154カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 07:46:22.68ID:???夫は絶対なる
多分油
昼に食べると満腹感が続いて夜食べられなくなるのも油分が豊富だから
なのだろうと思ってる
0155カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 08:31:16.65ID:???自分でやると胃もたれしないし油も身体にいいの使ってる
裏面に何が入ってるかチェックしてから買うべきだよ。
動物性油脂・植物性油脂、どっちもアウト、その点ボンカレーは無添加だから胃もたれしないね
0156カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 09:53:44.79ID:???昼に食べたら夕飯も受け付けなくなる体質
肉屋やスーパーの惣菜ではほぼないが、
某チェーン中華惣菜の店では100%の確率で発症
おそらく使われてる食品添加物の違いなんだろうね
自前のインドカレーではどんなに油多く使っても
そういったことがおきないから不思議
0157カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 11:06:10.14ID:???どんだけギリギリのHPなんだよｗ
0158カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 11:24:15.63ID:???0159カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 11:35:03.65ID:???大丈夫なのかな？
0160カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 11:37:07.25ID:???0161カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 11:59:35.82ID:???幕の内弁当１つ食べたら一日何も食べられない
体が受け付けないのは昇龍園の惣菜。
チェーンだからみんな試してみて欲しい
0162カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 12:03:23.01ID:???気持ち悪くなるってことは明らかに身体に害があるものだからな
0163カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 12:09:08.00ID:???ボンカレーの箱裏に食用油脂って書いてあるけど、これはいいんだ？ｗ
0164カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 12:10:13.57ID:???オレのは書いてないよ
0165カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 12:16:11.31ID:???カレーに油は必須だけど…
0166カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 12:35:58.09ID:???油脂表記だと、トランス脂肪酸とかかな？
動物性のトランス脂肪酸は聞いた事無いが。
0167カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 12:52:30.78ID:???原材料名表示の「増粘剤（加工デンプン）、
調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、
香料、パプリカ色素、リンゴ抽出物」
が添加物に当たり、
おいしさと品質の向上を目的に
必要最小限使用しています。
0168カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 12:59:08.63ID:qp23qhCF全く同じだ
下痢なるし昼に食べても夜お腹すかない
0169カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 13:00:59.35ID:???じゃんw
大阪民って毒食って喜んでるの？w
0170カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 13:10:27.71ID:???0171カレーなる名無しさん
2019/07/04(木) 16:39:43.38ID:???0172カレーなる名無しさん
2019/07/06(土) 13:00:32.82ID:???https://imgur.com/W5IIW9I.jpg
https://imgur.com/Snqddde.jpg
0173カレーなる名無しさん
2019/07/06(土) 13:08:11.89ID:???自分は最初のテンパリングでオリーブオイル使ってる、量は大さじ一杯くらい。エクストラバージンは嫌いなので普通のオリーブオイル。以降は油使わない
スパイスには滋養強壮作用があるしタマネギもたくさん入れるから身体に悪いとは思えん。そもそも脂はすぐ酸化するからレトルトパックのノウハウがちゃんとしてないとこは不味くなるの当たり前だよね
0174カレーなる名無しさん
2019/07/06(土) 14:06:22.40ID:???植木鉢かよ
0175カレーなる名無しさん
2019/07/06(土) 14:20:02.10ID:???0176カレーなる名無しさん
2019/07/06(土) 14:43:45.44ID:???よおニワカ!
クミンを楽しめて一人前
0177カレーなる名無しさん
2019/07/06(土) 16:15:28.91ID:???そんな貴方にジーラライス
https://i.imgur.com/0yzwBOu.jpg
0178カレーなる名無しさん
2019/07/06(土) 20:32:20.36ID:???おまえら、光に当たらないから関係ないか
0179カレーなる名無しさん
2019/07/06(土) 22:03:15.88ID:???一般的にはエッセンシャルオイルを皮膚に塗布した場合しかないからね
出せないならバカってことで
0180カレーなる名無しさん
2019/07/07(日) 09:03:19.05ID:eiim5hoK俺も思う、パウダーに変えた
0181カレーなる名無しさん
2019/07/07(日) 12:06:36.24ID:???ですよねー
0182カレーなる名無しさん
2019/07/07(日) 12:26:41.77ID:???より香りを立たせる為にホールをテンパリングしておきたい
0183カレーなる名無しさん
2019/07/07(日) 22:37:31.42ID:???0184カレーなる名無しさん
2019/07/07(日) 23:43:13.24ID:???これほんと保存に苦労するな・・・
0185カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 07:13:58.08ID:???容器ごと瓶に入れてる
これが一番臭いが漏れない
0186カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 07:48:51.56ID:???おれはそれをさらにジップロックに入れてる
0187カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 09:05:37.50ID:???それでも完璧に匂いが漏れるヒングｗ
0188カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 09:24:09.12ID:???時々替えてやらないと意味なくなる
中身瓶に出して瓶をジップロックが確実か？
0189カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 10:51:56.39ID:???0190カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 11:04:25.40ID:???なのでもう諦めた
そしたら慣れたよ
たまの来客には顰め顔されるけどねw
0191カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 11:53:41.70ID:???オレも慣れ切ったｗ
0192カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 12:42:31.97ID:???中身だけ瓶にあけた方がいい
0193カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 15:20:28.91ID:???0194カレーなる名無しさん
2019/07/08(月) 15:47:51.73ID:???ちゃんと密封できる瓶に入れれば臭い漏れないよ
0195カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 09:48:48.17ID:???ヒングまで家庭に置くとかレベル高いw
0196カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 10:57:03.50ID:???安いんだし、たまたま近所に売ってる店があれば基本のチキンカレーすら作れない状態でも所持はできる。
俺のことだけどな。
0197カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 11:10:15.04ID:???0198カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 11:32:05.85ID:???温かく応援せいや
0199カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 11:59:58.93ID:???ちょっと興奮して血圧上がった。
0200カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 12:16:23.38ID:???いま血圧、上下いくつよ？
0201カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 12:38:59.03ID:???ただヒングは若干持て余すんだよなぁ
ガバガバ使うもんじゃないから
0202カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 12:48:48.24ID:???病院の初診で看護士おねえさんが、えっ？・・・あれ？・・・ちょ、えっ？とか言うから何かと思ったら、
血圧の上が２３０だったでござる。
0203カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 12:59:16.91ID:???すげースーパーサイヤ人かよ
そりゃあベジータもスカウター外すわな
0204カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 13:06:57.33ID:???食生活変えるだけで150/100くらいまで下げられるからやってみな。それでもまだ平均血圧とは言えんけど健康的にはなるよ
0205カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 13:31:06.97ID:???まあ血圧なんか気にしてても人生つまらんからな
230はヤバいけどな、さすがに
0206カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 13:33:50.96ID:???十種類程度でほぼ賄える。でもじきにヒングやタマリンドが並ぶようになるんだけど
0207カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 14:33:19.62ID:???わかる
スパイスがある程度揃ってるとタコシーズニングも
ケイジャンスパイスもコブサラダのドレッシングも自作できる
スパイス使う料理を思い立ったら作れるので料理上手に思われるw
うちはさらにカレーリーフ育て始めてしまったわけだけどw
0208カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 18:43:47.42ID:???マジで死ぬよ
0209カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 18:46:57.91ID:???冷蔵庫の奥に半分使ってないタマリンド放置してた
半年以上経つけど大丈夫だろうか
0210カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 18:58:51.59ID:???スパイスって滋養強壮に効果あるはずでタマネギも大量に使う
身体に悪いことはないも思うんだけどねえ
0211カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 19:19:32.45ID:TDnqxlaM塩分マシマシはやばい
0212カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 19:20:06.46ID:???0213カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 19:30:09.91ID:???0214カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 19:52:13.23ID:???こないだ唐辛子のとりすぎはヤバいって話出てたぞ。
何事も常識の範囲でな。
血圧高いなら普通に医師の指導に従って塩分減らすなりしような。
0215カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 20:51:01.12ID:???身体が塩分欲してるに拒否してると、それはそれで危ないよ
熱中症の方がすぐアポンしやすい
0216カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 20:54:27.73ID:???余裕のよっちゃん
0217カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 21:05:50.49ID:???あんた屋外労働者？
熱い炉の前での作業が多いガラス職人？
食事で普通に塩分とれない事情がある人？
0218カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 21:07:10.48ID:???自宅で寝てる老人がこの時期何人もバタバタ倒れてるよ
救急車のサイレン半端ないだろ？
0219カレーなる名無しさん
2019/07/09(火) 21:43:39.13ID:???あんた老人なの？クーラーつけず水分とらないタイプの？
0220カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 08:29:32.62ID:???幅広がるかね？
カレーリーフやピングなんて
インド料理以外に使うことないや
ブラックカルダモン使った和食
とかも創造できないや
タマリンドはまだ汎用的だと思うけど
0221カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 09:15:10.10ID:???菓子とかパンとか豆料理とかいろいろ。
0222カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 10:17:51.45ID:???レンチンしたら爆発しました。
0223カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 11:44:34.05ID:???0224カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 12:16:16.84ID:???全く想像できないわ
0225カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 12:23:28.50ID:???例えば、茄子の揚げ浸し、クミン、ヒング、にんにく、醤油、みりんで作ってみ。
美味しいよ。
0226カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 14:10:41.41ID:???じゃがいも入れてるとたまに爆発する
理由は知らん
0227カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 15:34:14.33ID:???味が想像できないが食べてみたい感じ
浸す液に
ヒングやクミン、ニンニクなど
火を通さず入れる？
0228カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 16:31:22.37ID:???しっかり冷まさずに急速冷凍すると
ジャガイモの中に空気が入ったまま冷凍されるから
解凍時にその空気が膨張する
芋が溶けてないとその空気が逃げられなくて爆発
冷めてたら煮崩れたところから勝手に空気が逃げてく
0229カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 17:50:56.05ID:???茄子を最初に揚げ焼きにするときに、スタータースパイスみたいな感じで使うの。
唐辛子も追加で。
0230カレーなる名無しさん
2019/07/10(水) 18:55:33.07ID:???0231カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 05:19:08.49ID:???カレーベース作るときは
チョコ色になるまで、つまり
極限まで炒めてるけど
それでもその効果って
残るのかな？
0232カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 05:28:17.11ID:???メイラード反応によるものなんだけど
メイラード反応＝終末糖化産物 (AGE)
＝老化物質
なんだよね
・玉ねぎやトマトの抗酸化作用
(そもそも極限まで炒めた場合
この効果が残るのか？という疑問もあるのだが)
・スパイスの薬膳効果
・生姜、ニンニクの抗酸化作用
この３つと カレーベースに含まれるであろう老化物質
どっちが勝つのか？
色々調べたけど
ついに分からずじまいなのよ
0233カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 05:28:59.99ID:???チョコ色になるまで
つまり、極限まで炒めないと
あんまり美味しいカレーにならないという
ジレンマもある…
0234カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 07:33:17.13ID:???0235カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 07:57:00.45ID:IuyKldyJお気に入りの店３つ教えろ下さいm(_ _)m
0236カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 08:33:26.30ID:???要はスパイスカレー自作民に嫌がらせしたいだけのやつだろ
0237カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 09:48:25.28ID:???0238カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 09:49:45.68ID:???0239カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 10:13:47.08ID:???比較対象を無くすことで批判できないようにした
自己満足カレー
0240カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 10:54:56.36ID:???味噌みそ汁って言ってるようなもんじゃん
0241カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 11:46:04.51ID:???有名どころでは、粉吹き芋にヒングで香り付け。
0242カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 12:57:46.30ID:???ちりめん山椒とかもカレーか？
0243カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 13:00:20.33ID:???＞スパイス使った料理＝カレー
それはおかしい
「カレーはスパイスを使う料理」ではあるが「スパイスを使った料理はカレー」ではない
0244カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 14:03:57.72ID:???頭悪いなｗ
0245カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 14:45:07.63ID:???トッピングの過激さを競うラーメン業界と同じような傾向でなんか下品で嫌だな
0246カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 15:24:23.04ID:???そら大阪発症だから下品なのはいたし方ない
0247カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 16:03:46.77ID:IuyKldyJカレー方が絶対体に良いだろうに
ちなみにレトルトカレーは添加物入ってないらしいぞ
0248カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 17:57:33.28ID:???0249カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 18:31:35.82ID:???クミンシードくらいはわかるけど
0250カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 21:52:16.18ID:rHXpgAib0251カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 22:09:42.93ID:???0252カレーなる名無しさん
2019/07/11(木) 22:51:48.56ID:???全部憶えとく必要もないけど、繰り返しやってたら憶えるだろ
0253カレーなる名無しさん
2019/07/12(金) 07:45:00.66ID:???https://i.imgur.com/GszDVgH.jpg
0254カレーなる名無しさん
2019/07/12(金) 07:52:54.19ID:???食いづらくなるスパイスなんて
ベイリーフ、シナモン、カルダモンぐらいだろ
0255カレーなる名無しさん
2019/07/12(金) 08:49:38.00ID:???0256カレーなる名無しさん
2019/07/12(金) 08:53:01.12ID:???フェヌグリークシードホール「俺を忘れてもらっちゃ困るぜ」
0257カレーなる名無しさん
2019/07/12(金) 08:58:01.92ID:???あれ煮たらやわらかくなるんじゃないの？
0258カレーなる名無しさん
2019/07/12(金) 09:19:45.68ID:???すまん、てきとうに書いた。
あれ、ホールで使ったことない。
煮込んだら柔らかくなるんかもしれんｗ
0259カレーなる名無しさん
2019/07/12(金) 11:58:59.04ID:???あとはレッドチリホールかな
0260カレーなる名無しさん
2019/07/12(金) 16:16:15.95ID:???冷凍野菜とインスタントの玉ねぎスープあって良かった
スパイスは一度揃えると気が向いた時に使えて便利だな
なんか買い足すときは豆と合わせてまた通販しよ
0261カレーなる名無しさん
2019/07/12(金) 19:00:26.73ID:???ニゲラの活用
0262カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 04:50:33.58ID:???0263カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 15:29:52.14ID:???フェヌグリークパウダー大杉みたいな壊し屋ではないけど
0264カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 16:49:16.26ID:???フォワード
0265カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 17:54:29.57ID:???0266カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 18:43:10.70ID:???0267カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 20:23:28.64ID:???どなたか経験のあるかたいれば
0268カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 20:34:57.15ID:/Rji/T5k0269カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 21:09:24.63ID:???いいなあ！自分だったらそれの塩分活かして船場汁やポトフ
まんま冷凍するのが嫌なら鮭フレーク作る
0270カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 21:47:29.98ID:???0272カレーなる名無しさん
2019/07/13(土) 23:47:49.75ID:???少し味見に焼いてみて塩気がきつすぎるようなら
ポトフ用は水に晒して様子見ながら塩抜きしてね
0273カレーなる名無しさん
2019/07/14(日) 09:09:00.76ID:???0274カレーなる名無しさん
2019/07/14(日) 09:41:44.10ID:???0275カレーなる名無しさん
2019/07/14(日) 14:28:16.35ID:???共通点あるのかと思ってジャークチキン研究所さんの料理の歴史を読んで
ジャーキーがペルー語由来のスペイン語だとかジャマイカの民族史とか
色々知って悲しくなった スペイン人がジャマイカの先住民を滅ぼした後
アフリカ人奴隷の一部がブルーマウンテンに逃げのびて作っていたのは
山の猪の加工肉だったらしい(ポルトガル料理との共通点はわからんままw)
0276カレーなる名無しさん
2019/07/15(月) 10:31:22.15ID:???自分で作るのも面倒だから嫁に作ってもらうことを期待しめ買ってみた。
ちなみにAmazonプライム会員ならいま10パーオフだから買い時。
0277カレーなる名無しさん
2019/07/15(月) 11:01:45.33ID:???南インドにでも修行にいければいいんだけど
0278カレーなる名無しさん
2019/07/15(月) 11:13:44.86ID:???暇な時にハリオムさんやプラバールさんのレシピから読み込んでみるといい
で、欲しいスパイスを揃えたら味や香り覚えるし自分の好みもわかる
0279カレーなる名無しさん
2019/07/15(月) 11:30:15.32ID:???0280カレーなる名無しさん
2019/07/15(月) 11:56:37.64ID:???うわー、めちゃくちゃ感謝です
0281カレーなる名無しさん
2019/07/15(月) 16:39:57.35ID:???動画付きだし
0282カレーなる名無しさん
2019/07/15(月) 19:08:10.37ID:???>>281
ありがとう
0283カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 12:59:03.95ID:???下手くそは料理すんなよ
君みたいな奴はここに不要なので、さ・よ・な・ら
0284カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 13:13:42.95ID:???世間はもっと豊かに暮らしてるんだよ？
0285カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 13:22:48.14ID:???まずはスパイス一式揃える
0286カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 13:28:27.69ID:???孤独で貧しいお前らは一生味わえないだろうね
0287カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 13:30:12.43ID:???0288カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 13:51:10.21ID:???0289カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 13:55:14.26ID:???誰も止めないのでなる早で
0290カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 13:56:27.20ID:???0291カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 14:01:09.79ID:???貰い物でたくさんもらったから初めてカレーに使ってみたらあんまりおいしくなかったわ
（生のまま食べると熟してて甘くておいしいトマトです）
水気多いから煮詰めるのに時間かかるし
深い赤色にならないし皮は残るし
味はトマトの風味があんまり残らなかった（４人前で２個も入れたのに）
いつものケチャップの方が手軽に使えてトマトの風味もしっかり残って美味しいと思った
0292カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 14:11:28.12ID:???そんなに美味しいカレー作れるならお店持ったり出版するなりしてみれば？
0293カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 14:13:07.79ID:???和風のかぼちゃの煮つけよりこっちのほうが好きだわ
0294カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 14:53:25.88ID:???0295カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 15:02:49.66ID:???もうちょいマシなの作ってから出直して来な
0296カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 15:04:23.65ID:???0297カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 15:11:42.43ID:???0298カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 15:13:01.38ID:???0299カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 15:19:25.08ID:???むしろそっちを今更書き込んでもなと思ったんだが
0300カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 15:26:00.50ID:???インド料理屋に出入りする時は気をつけないと
0301カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 15:28:40.00ID:???株とで儲けてるよ
外食もいいけど、今時金持ちならインド料理くらい作れないとね
0302カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 17:16:27.01ID:???と考えているうちに書き込んでしまったのかな？
設定考えるの大変ねw
0303カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 20:31:26.37ID:???最後がトマトの水煮缶やトマトピューレ、トマトペーストじゃなくケチャップってあたりが
釣り臭い
0304カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 21:18:41.70ID:???日本の生トマト使ってもトマト缶よりよっほど美味いけどなあ。桃太郎であっても
0305カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 21:44:46.27ID:???やっぱり缶より美味しいよ
ラッサムとか南インドは軽く炒めるのが合うけど
北インドは結構長く炒めて玉ねぎと合わせてからペーストにしないと
美味しくないかもしれない
0306カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 22:01:17.36ID:???0307カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 22:24:52.45ID:???0308カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 22:33:21.23ID:???可哀想な人間だな
0309カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 22:46:18.75ID:???0310カレーなる名無しさん
2019/07/17(水) 22:48:21.37ID:???0311カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 00:38:59.50ID:???近所にインド人経営のドーサ屋さんとか出来て欲しい
0312カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 01:12:46.63ID:???家でサブジ食ってろ
0313カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 05:48:21.10ID:???誰と戦ってるの？311は私だけどサブジの人はちがう人だよ
割高な輸入米使って自炊するような人を貧乏人と罵るようなやつは流石バカだね
0314カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 06:34:49.25ID:???0315カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 08:11:45.73ID:???サイの目にカットしてカレーのトッピングとして食べるのもうまいよ
0316カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 09:06:51.41ID:???0317カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 10:27:18.81ID:???暴言でごまかして写真は絶対載せないからなw
有名店のシェフより美味いサブジを見せてみろ
0318カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 10:40:19.85ID:???0319カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 10:44:34.48ID:???0320カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 11:40:29.21ID:???割高の意味がわからないバカ
0321カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 12:02:28.67ID:???クッソ哀れ
0322カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 13:15:19.62ID:???いい年こいて5ちゃんだけが生きがいなんだろうな
お前の人生どこで踏み間違えちゃったんだ？生まれてきてごめんなさいか？
0323カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 13:46:34.35ID:???0324カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 13:56:30.51ID:???貧乏だから割高に感じるんだろ
バスマティライスが割高って、いい歳してアルバイトか？
0325カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 14:33:06.63ID:???0326カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 14:33:22.19ID:???常備して多用してるけど
割安なら多くのインドカレー屋がジャポニカ米選ばない
0327カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 14:48:08.31ID:???0328カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 15:15:36.29ID:???割高の意味がわかってないバカ
0329カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 16:55:10.10ID:???インド料理屋に憎しみを募らせ放火
0330カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 17:07:53.57ID:???バスマティライスが割高と感じるのは、ただのインディカ米と区別がつかないのに無理して使うからだろ
良さもわからず食ってんだから本当のバカは君だよ
0331カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 17:08:22.68ID:???0332カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 17:22:00.41ID:???0333カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 17:26:33.98ID:???話をずらしはじめたバカ
0334カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 17:31:32.08ID:???外食できない自炊できないでインド料理に執着する理由は？
0335カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 17:32:53.98ID:???頭が足りないから同じ事繰り返すだけw
バカだなあ
0336カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 17:36:55.73ID:???0337カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 17:58:52.05ID:???ジャポニカ米はかなり下の方で割安だなと思った
海外でもバスマティやジャスミンは割高だった
0338カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 18:08:58.33ID:???素人は出ていけ
0339カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 18:11:58.17ID:???0340カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 18:16:18.41ID:???カレーにはすべて日本のお米だわ。
0341カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 18:18:35.95ID:???料理も米屋も写真を出せ
言い訳は聞かんぞ
0342カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 18:37:12.26ID:???お前らじゃない、暴れてるのは一人だろ
0343カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 19:22:08.27ID:???そらーあっちの気候ではジャポニカ食う気しないわ
0344カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 19:39:28.71ID:???お前こそまともに会話ができないバカだけどな(笑)
0345カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 19:57:15.76ID:???ずーっとこれ繰り返す訳？
0346カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 20:01:39.68ID:???0347カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 20:14:14.59ID:???日本では778％とかの関税かけてるし
割高に食い付いて連投してる荒らし無知すぎて呆れるわ
0348カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 20:30:04.19ID:???富貴な生まれ育ちの人がこんな言い掛かりつけの粘着はしないと思う
煽り運転の鬼畜な恫喝おっさんとやってる事変わんないよね
0349カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 21:10:00.98ID:???ジャポニカは品種名で日本産を示してるわけじゃないぞ
0350カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 21:16:24.02ID:???インディカ米についての話なんだけど
0351カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 21:22:13.37ID:???危ないからしばらく有名店は避けるか
0352カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 21:31:05.37ID:???これを知らない奴はどうやっても美味い飯を作れないね
0353カレーなる名無しさん
2019/07/18(木) 21:55:21.43ID:???0354カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 00:01:31.75ID:???もしスパイスを使ったカレーを作ったことないのなら
GABAN 手作りのカレー粉セット がおすすめ
出来合いのものを買うのが嫌なら
クミン、コリアンダー、ターメリック、唐辛子（すべてパウダー）があればとりあえず作れる。
たぶん思ってるほど難しくないからとりあえずやってみるのがいいよ
カレーなんてとりあえず形になる料理の代表だし
0355カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 01:27:50.09ID:???0356カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 02:20:41.88ID:???一番卑しくすさんでるのは、楽しく料理してる人にいきなり因縁つけて叩いてるお前だろ
0357カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 02:41:48.28ID:???ほら見ろ、こうやってすぐ野次を飛ばす
何もかも余裕がないねえ
0358カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 02:45:58.96ID:???そっくりそのまま粘着オタ君のあんたに返すよ
自分のその腐った醜い姿を確り見つめ直せば？
チンカス付けっぱなしでオナニーしてんじゃねーよ
0359カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 02:54:06.34ID:???うわ、急にキレだしたw
こういうのが京都の奴みたいに犯罪起こすんだろうな
おお怖い怖い
0360カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 07:01:16.53ID:???0361カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 08:19:14.58ID:???0362カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 08:22:05.11ID:???カレーブックなんかも手作り感があっていいぞ。
0363カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 13:55:11.09ID:???揚げ足取りしかできないバカ
死んだ方がいいよ？
0364カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 13:59:14.48ID:???0365カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 14:14:03.56ID:???事件を起こす前に、社会の為に自殺しな
0366カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 15:40:20.05ID:???そのうち我慢できなくなって現実でもやらかすんだろう
0367カレーなる名無しさん
2019/07/19(金) 21:17:26.16ID:???0368カレーなる名無しさん
2019/07/20(土) 00:44:25.18ID:???0369カレーなる名無しさん
2019/07/20(土) 01:52:29.13ID:???0370カレーなる名無しさん
2019/07/20(土) 02:03:41.65ID:???不気味な老人性うつ病の高齢者の一人妄想スレ
加齢臭キツいからカレー板に紛れ込んでるのか
くさそう
0371カレーなる名無しさん
2019/07/20(土) 03:16:18.87ID:???0372カレーなる名無しさん
2019/07/20(土) 23:34:20.38ID:???いいか？スパイスってのを上品に語るな、あんなもんテキトーに混ぜときゃ何とかなんだよ
油で良く炒めてな、焦げ付くくらいがいいんだよ
そんで肉と野菜とヨーグルトとトマトとスイカ入れてみろ
お前らのポチ脳もスッキリするってもんだよ
0373カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 00:44:38.71ID:???今日は外出たか？みんな豊かに暮らしてるだろ
貧乏なのはお前だけ、社会のせいにするな
0374カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 00:54:53.86ID:???スイカは面白いかもね
0375カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 08:16:45.95ID:???0376カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 11:22:22.74ID:???0377カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 12:03:58.69ID:???0378カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 12:25:42.58ID:???0379カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 12:41:11.61ID:???0380カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 13:22:32.59ID:???0381カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 13:29:52.30ID:???お前らみたいな木偶の坊でも何か感じるものはあると思うぞ
あそこはスパイスと共に生きてるね、そこらの素人でもこっちの店レベルは出してくる
あとすげー美人がいてさ、その子の顔と乳だけで求婚しちまった
今では俺の嫁よ、毎日カレー作らせてる
0382カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 13:30:28.06ID:???0383カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 13:36:28.01ID:???インドに行ってもカレーはないからな
0384カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 13:37:45.18ID:???0385カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 14:49:20.85ID:???社会が悪い他人が悪いじゃなくて、自分で貧しくなる生き方を選択した事に気付こう
0386カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 14:50:14.00ID:???0387カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 14:57:45.73ID:???カレー作りに関してどんな勉強してきた？
何か努力して身についたものはあるか？
0388カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 15:47:16.71ID:???体温を下げるスパイスもある、君におすすめだ
0389カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 15:49:54.18ID:???スパイスで世界を救おう！カレーでみんなを笑顔にしよう！
君もスパイスを摂取して元気満タン！
0390カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 15:54:37.04ID:???0391カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 16:08:12.16ID:???0392カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 16:47:58.74ID:???家にホールスパイスとパウダースパイスの2種類があるとかさばるからホールスパイス砕いてその都度パウダースパイスにしたい。
手動のコーヒーミルでパウダーにしてたんだけどなかなかパウダーにならなくて使いづらい。
スパイスにおすすめの電動ミルありますかね。
0394カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 17:41:03.43ID:???0395カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 18:46:25.29ID:???そんなもの食ってるからバカになるんだよ
0396カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 18:54:47.34ID:???0397カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 19:30:09.09ID:???クミン、コリアンダーシード、グリーンカルダモンはホールでもパウダーでも使うからなー。ホールもパウダーも用意するとなるとかさばる。
0398カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 19:30:53.45ID:???0399カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 19:41:00.41ID:???0400カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 20:46:16.60ID:???0401カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 22:12:53.42ID:???電動ミキサーにホールスパイスと一緒に紙ヤスリ入れてみろ
見事なパウダー状になるとかならないとか
0403カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 22:20:03.62ID:???最近スパイスカレーハマって、その本も買ったんだけどいいよね。レシピが単純で助かる。
0404カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 22:21:11.15ID:???本来は無味
不純物やバインダー（のり）はいろいろな味がするだろう
あと歯がすり減るぞ
0405カレーなる名無しさん
2019/07/21(日) 22:21:55.58ID:???他の料理あまりした事ないでしょ？
料理の基本がなってないからチンプンカンプンなコメントばかりでビックリした
0407カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 07:48:07.85ID:???料理板のカレー大好きスレなんかもそんな感じだぜｗ
カレーとかってとりあえず料理初心者が通る道だし、ある程度は仕方ない。
0408カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 08:20:54.58ID:???0409カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 11:24:33.91ID:???まともに作れるなら
カレーなんて滅多に作らんからな
0410カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 12:39:30.54ID:???いろいろ再現したいのだが、
緑ウニウニとか赤ファーとか
流石に全くわからんな
0411カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 12:48:35.91ID:???本買う金がないかやる気ないか
0412カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 12:51:18.13ID:???0413カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 13:59:46.41ID:???緑は青唐辛子かパクチーかミントか、その混合
赤はチリパウダーかパプリカパウダー
>>411
最近でこそ大量にレシピ本出てるけど、前はなかったからな？
0414カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 14:08:27.53ID:???赤ふぁは、さすがにインド人でもこれは辛いだろ・・・ってぐらい使ってるから、たぶんパプリカパウダー。
0415カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 14:32:36.21ID:???せっけんみたいなチーズがメインなんじゃ
0416カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 15:16:09.46ID:???西洋式っぽいチーズは近年広まったものらしいぞ
たぶんストリートフード中心なんじゃないかね
0417カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 15:40:39.38ID:???そこらへんはまあなんとなく想像はつくけど、店の奥から出してくるカレーベースはさすがに
何がどういう配合で入ってるのかわからんな。
たぶん、ナッツ類と茹で玉ねぎ生姜ニンニクなんかをミキサーして鶏ガラとミルクとマサラで
伸ばしたものだと思うけど。
当たらすとも遠からずだと思う。
0418カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 17:23:14.95ID:???英語ベースの洋書も多数買ってるし、
ネットも現地のを見てるけど、
ローカルのものはなかなかなかったりするんだよね。
日本料理の本に焼きそばパンが出てない
みたいな
0419カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 17:27:09.25ID:???緑ウニウニはグリーンチリペーストかと
思ってたが違うかな？
インドのレシピ見てると、
グリーンチリすりおろしは頻出だが、
パクチーペーストって見たことない気がする
0420カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 17:36:01.52ID:???それだと思ってたよ
インドではよく使うんだろうなーと
店によって違うだろうけど
0421カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 17:42:37.71ID:???0422カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 17:50:49.56ID:???つべのパクチーペーストの動画について、ツイで「インドの店でよく見る緑のあれ」みたいな
紹介をしてたような気がする。
まああまり確証はないんけどね。
0423カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 18:36:24.48ID:???もっと上手い例えなかったんかw
0424カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 20:37:34.94ID:???同じです、私も知りたい
赤、緑、黒の各ウニウニ
四角い箱に入った赤く染まる粉
謎水
マサラファ～のマサラの正体
あと、時々出てくる作りおきのカレー(カレーペースト？)の正体
0425カレーなる名無しさん
2019/07/22(月) 20:38:22.25ID:???0426カレーなる名無しさん
2019/07/23(火) 00:12:48.79ID:???0427カレーなる名無しさん
2019/07/23(火) 18:21:17.70ID:???0428カレーなる名無しさん
2019/07/23(火) 20:59:38.01ID:???貧乏ってのはそれだけで社会に迷惑をかけてるんだ
カレーをビジネスにするとかいろいろあるだろ？
0429カレーなる名無しさん
2019/07/24(水) 22:45:27.93ID:???0430カレーなる名無しさん
2019/07/25(木) 17:32:49.01ID:???俺は億持ちなんで、心置きなく何事も楽しめるんだけど
収入の低い人は趣味もほどほどにした方がいいよ
0431カレーなる名無しさん
2019/07/25(木) 18:04:54.46ID:???0432カレーなる名無しさん
2019/07/25(木) 19:45:31.82ID:???誰かにもらったお金？
運用しないでただただ使ってるの？
0433カレーなる名無しさん
2019/07/25(木) 20:53:41.40ID:???0434アボカド君
2019/07/25(木) 21:24:24.66ID:???二ート、二ート二ート～♪
＼＼二ートせーいかーつー♪／／
0435カレーなる名無しさん
2019/07/25(木) 22:26:01.34ID:???0436カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 00:19:36.87ID:???0437カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 01:17:47.25ID:???パーキンソン病だっけ。ブログでも言ってたと思う
0438カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 01:23:12.23ID:???運用なんてぶっちゃけ金ドブの場合が多いんじゃないの？
タネ銭にして副業始めるようなのも含めて運用って言ってる？
0439カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 10:16:27.74ID:???マジにとるなよ
0440カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 15:22:29.48ID:4C7vACOc焦がしたらダメってよく見るけど
そのまま玉ねぎ投入してクミンシードごと
炒めるのはおかしくないの？
誰か教えろや
0441カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 16:06:59.10ID:???0442カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 16:14:51.19ID:???それこそ加減がわからないアボカドみたいなバカが居るからじゃないかな？
0443カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 16:50:31.83ID:???焦げにくくなるのと、
アメタマにしないから焦げない
0444カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 17:17:46.98ID:???0445カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 21:20:41.07ID:???0446カレーなる名無しさん
2019/07/26(金) 21:52:32.95ID:???0447カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 03:04:00.53ID:???ホールスパイスってのは轟々の強火で一気に揚げるんだよ
玉ねぎ入れても同じ、轟々の火力で揚げ焼きしろ
玉ねぎの縁がちょい焦げるくらいでえーんだよ
手早く仕上げろよ早漏どもが
0448カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 03:07:22.50ID:???0449カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 03:36:19.49ID:???0450カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 06:32:59.47ID:???それ、服部校長が昔、「煮炒め」とかそんなような用語を使っていた。
俺もそれをよくやっている。
スパイスは３秒ぐらいですぐ焦げるので、本どおりにやらないほうが良い。と思う。
コゲを出すより、自身の感覚を信じた方が良い。
苦くなるよりはマシ。
0451カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 09:47:20.31ID:???0452カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 09:59:58.08ID:???さすがに3秒じゃ焦げねえよ
0453カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 10:08:57.61ID:???息を吐くように嘘をつく
0454カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 10:34:59.67ID:???0455カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 11:02:55.24ID:???なんか凝ったことしてるような気持ちになれる
自己満足スパイスカレー作って蘊蓄たれてる男の多いことww
0456アボカド君
2019/07/27(土) 12:53:48.61ID:???なんかやり遂げたような気持ちになる為に
「自己満足スパイスカレー作って蘊蓄たれてる男」を叩くレスをする自己満足レス男が少なくとも1人はいるww
0457カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 16:58:48.69ID:???インド人だってそんな事まで考えてないだろ
0458カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 17:44:01.39ID:fEKw50Xx0459カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 20:21:44.48ID:???グリーンカレーペーストも油で最初炒めるしね
0460カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 21:27:51.41ID:???でもそれと炒め玉ねぎはまた別よな
0461カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 22:02:35.60ID:???テンパリングで使うホールスパイスの手順でですか？
粉入れた後玉ねぎ炒めスタートみたいな？
0462カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 22:08:24.48ID:???グリーンカレーペーストは
パウダースパイスだけではない
またそもそもグリーンカレーペーストに
パウダースパイスは何も入らないのが基本
原則焦げるから最初には入れない
0463カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 23:00:24.48ID:fEKw50Xxクミンかコリアンダーの分量が一番多くなるよね？
0464カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 23:25:55.49ID:???そもそもスパイスは鍋底にお焦げスパイスを作りながら炒めるもんだよ
そうやって香りを出す
そんな炭になるまで焦がすわけじゃないんだから
0465カレーなる名無しさん
2019/07/27(土) 23:28:56.89ID:???クミン、クミンシード、ターメリック、パプリカ、オールスパイス、ガラムマサラ、チリペッパー、シナモン、コリアンダー
家に残って使わないもん全部混ぜて作った
肉も豚、牛、鶏、羊と全部ぶち込んだ
くっそ美味かった
0466カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 04:31:34.01ID:???鍋がダメにならない？
0467カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 08:46:35.73ID:???オイルに溶け出す成分抽出するためじゃないのか？
0468カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 12:47:12.74ID:???さすがに疑問に思ってはいるようだけど
0469カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 13:18:54.58ID:???0470カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 13:20:24.13ID:???焦げ臭くて食えない
0471カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 13:47:52.19ID:???ホールで入れたスパイスがガリガリしてちょっとあれだったがうまかった
クミンはそんなもんだとあきらめるとして、コリアンダーはミルで挽いて入れた方が良かった
マスタードシードはホールで問題ないな
0472カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 14:32:16.71ID:???軟弱者だなー
生の食材でもかじってろ
0473カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 15:45:30.66ID:???でも一回やってみれば学習するよね
こらあかんって
0474カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 16:11:35.04ID:H+KgP5610475カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 16:34:18.34ID:???粗挽きであれパウダーであれそういう風に感じるならスパイスの使用量が多いのだと思われる
ポピーシードやら小麦粉を使ってドロッとさせれば滑らかな感じには出来るけど
0476カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 17:43:16.48ID:H+KgP561パウダーでよ！今人気のスパイスカレー屋さんは粉っぽさ感じる所が多いね
そんなことない？
0477カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 17:46:26.55ID:???パウダーの粉っぽさか
そういう店はあまり経験ないかも
0478カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 18:29:04.64ID:???身の回りにカレー関係の人とかいないの？
貧乏だから人脈もねえかw
0479カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 18:40:36.65ID:???まあやらせてみても本人は出来る様になるはずと思っていてもいつまで経っても出来ないから怒る結果は変わらないんだけどね
0480カレーなる名無しさん
2019/07/28(日) 22:08:29.33ID:???男なら勘で作れ、料理はセンスだ
0481カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 08:32:17.39ID:???確かにそうだな
美味しくカレーを食べるためのスパイスなのに
スパイスを使うためのカレーになってる
0482カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 12:58:47.72ID:???バカだから何もわかってないねえ
カレー業界の人間と親しくならない限り、トレンドや技術に関する情報は入って来ない
孤独だから1人でちまちまやるのを偉いと勘違いしてるね
0483カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 13:10:00.73ID:???0484カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 13:18:16.49ID:???俺がお前さんの言うとおりの立場ならこんなところ見る価値もないんだけどなんでわざわざ覗きに来てるのかな？w
あとトレンドwとかイキってるけど大抵のことはインド人の料理人なら当たり前に出来ることを言語化しただけだったり上手く出来ないから和の素材に逃げたりしてるだけなんだよなぁ
0485カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 13:25:12.58ID:???青葉容疑者と一緒
0486カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 13:36:08.52ID:???0487カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 15:43:47.08ID:???冗談抜きで放火しそう
0488カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 18:56:04.82ID:???カレー作りの才能ないんだし
0489カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 18:59:42.53ID:???言い負けたから捨て台詞ですか？
スレタイ100回唱えてここから出て行くべきなのは誰なのかその少ない脳ミソで考えてみては？w
0490カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 21:13:13.91ID:???0491カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 21:26:30.73ID:???ほかの料理と一緒で、趣味の人もいれば単なる自炊の人もいるのに。
っていうか、そっちがほとんどなのに。
0492カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 22:30:28.31ID:???職業5ちゃんねるみたいだね
0493アボカド君
2019/07/29(月) 23:02:13.43ID:???二ート、二ート二ート～♪
＼＼二ートせーいかーつー♪／／
0494カレーなる名無しさん
2019/07/29(月) 23:42:31.52ID:???作れねーからw
そういう勘違いしてる所が青葉なんだよ
0495カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 00:30:09.21ID:???お前らも金を持てば、もっと自然に色んな人を見下せるようになるよ
0496カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 11:15:50.90ID:???スパイスの上に人を作らず
スパイスの下に人を作らず
みんな違ってみんないい
0497カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 11:24:09.60ID:???0498カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 12:35:49.32ID:???0500カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 14:07:34.25ID:???0501カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 15:26:04.50ID:???てかな、玉ねぎは炒めるよりも煮まくる方がよほどうまくなる
俺なんて具材ぜんぶ炒めずに水にぶち込んで3日煮るよ
0502カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 16:10:36.18ID:???炭化することを「焦げ」と表現する奴 これは共通認識として、
メイラード反応の色づきまで「焦げ」と表現する奴
言葉が指しているものが違うのでまず、言語を統一することから始めないと
話は進まず議論にもならない
0503カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 17:16:02.35ID:???３日？？ 寝ないで見張ってるの？
0504カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 17:28:43.10ID:???うるせえなあハゲ
0505カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 18:19:22.78ID:???特に日本人は「癌の原因になる」と嫌う傾向が強い(それ以前の揚がった状態なだけでもヤバいらしいが)
焦げレベルの共通化は難しいね
自分としては味や香りが炭化した状態のものが支配的にならなければアクセントとして有りなのかもと思い始めている
0506カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 18:37:47.23ID:???苦味が好きとか？
0507カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 19:03:36.57ID:???焼き鳥とか炭火焼のは総じて焦げ目付いてるし
ハンバーグも表面全く焦げてないのは珍しい思うんだが
焦げ焦げでジャリジャリ苦いって状態までやると思ってるのかね？
0508カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 19:17:25.13ID:2d8gE+ws0509カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 19:44:35.82ID:???あれも苦い！焦がすな！っていうんだよね？w
0510カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 20:07:49.55ID:???家でサブジなんか食ってる奴いないよ
0511カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 20:49:33.58ID:???焦げて美味しい食いもんなんて山ほどあるわ
俺は焼肉とかステーキは表面は必ずこんがり焦がすよ
ちなみに俺の嫁も俺に恋焦がれてるけどな
巨乳美人のインド人嫁のカラダはたまらんもん
0512カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 21:34:10.90ID:???0513カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 21:35:39.68ID:???0514カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 22:05:37.16ID:???0515カレーなる名無しさん
2019/07/30(火) 23:28:43.73ID:???0516カレーなる名無しさん
2019/07/31(水) 15:00:16.74ID:???0517カレーなる名無しさん
2019/07/31(水) 15:04:57.62ID:???そんな固いかな？
半端に加熱するとかえって殻が口の中にあたるような気がする
油で熱しても香り移らない気がするし
基本はパウダーでの使用で
物好きだったら煮る段階で入れとけば噛んだ時にはじける香りが楽しめるかなってイメージ
サモサの具に入れとくとか？
0518カレーなる名無しさん
2019/07/31(水) 15:46:35.17ID:???0519カレーなる名無しさん
2019/07/31(水) 16:48:21.35ID:???青葉以下だよまったく
0520カレーなる名無しさん
2019/07/31(水) 21:08:35.45ID:???こんなものに1000円払うのか……みたいな味
食わんで良いぞ
0522カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 05:04:20.43ID:???行くまでもないのにwww
0523カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 06:58:57.69ID:???マスタードシードも
0524カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 09:10:00.25ID:???犯罪行為とそれまでの行動評価は別だという事が理解できないバカかw
そもそもその小説とやらは何万部売れたものなんだ？お前が食べログに書き散らかして悦に入っているクソ下らない駄文と同レベルじゃないのか？
0525カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 09:17:20.98ID:???0526カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 14:09:59.79ID:???0527カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 14:28:14.26ID:???0528カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 15:30:22.92ID:???お前の味覚が腐ってるわ
バカが
0529カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 15:54:53.86ID:???おまえがマイノリティww
0530カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 16:07:23.41ID:???一度食えば充分。
0531カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 16:10:17.76ID:???0532カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 18:03:03.25ID:???0533カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 18:07:40.68ID:???マジでこれ
普段から料理作ってる人間じゃないのがぷんぷん臭う
0534カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 18:44:23.69ID:???0535カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 19:04:55.07ID:???0536カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 19:11:45.94ID:???普通は種のままパチパチさせて、こんがり風味を加えるものよな？
0537カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 19:26:59.25ID:???使ってる人居る？
0538カレーなる名無しさん
2019/08/01(木) 20:32:20.81ID:???マスタードシードからマスタードが作れるよ
0539カレーなる名無しさん
2019/08/02(金) 00:51:36.84ID:???0540カレーなる名無しさん
2019/08/02(金) 15:57:53.01ID:???マスタードフィッシュカレーではペーストにして使うはず
0541カレーなる名無しさん
2019/08/02(金) 22:31:43.86ID:???うむ、やはり店で食うよりうまい
0542カレーなる名無しさん
2019/08/03(土) 00:14:17.24ID:iNBN8NP3それにシナモン効かせたカレーがすき
0543カレーなる名無しさん
2019/08/03(土) 10:37:31.64ID:???0544カレーなる名無しさん
2019/08/04(日) 00:49:22.59ID:???みんなが楽しく美味いもん食ってる時に無様だねえ
0545カレーなる名無しさん
2019/08/04(日) 01:03:48.02ID:???もっともっと厳しい社会に変えていく必要性を強く感じた
0546カレーなる名無しさん
2019/08/04(日) 20:53:00.06ID:???こう暑い日には、底辺を肴にグイッと一杯いきますか
0547カレーなる名無しさん
2019/08/04(日) 21:28:38.78ID:BnOKqNxp0548カレーなる名無しさん
2019/08/04(日) 22:30:12.62ID:???0549カレーなる名無しさん
2019/08/04(日) 23:58:05.45ID:???うざいよ
0550カレーなる名無しさん
2019/08/05(月) 16:23:34.49ID:???お前って？
0551カレーなる名無しさん
2019/08/05(月) 20:28:20.23ID:zPnmx7M20553カレーなる名無しさん
2019/08/05(月) 22:24:32.12ID:???0554カレーなる名無しさん
2019/08/06(火) 02:05:11.97ID:???ニンニクだと10個分おろして入れる
ポイントはガラムマサラみたいに最後に入れる事
こうする事で風味も味わいも楽しめる
その日のうちに全部食べないといけないがな
0555カレーなる名無しさん
2019/08/06(火) 02:31:06.39ID:???アレは入れたら入れた分うまくなる
現地のインドカレー屋の店主もにんにくだけは馬鹿みたいに入れろ！ってキレてたからね
0556カレーなる名無しさん
2019/08/06(火) 04:35:06.69ID:???俺金持ちではないんだが？
人違いじゃない？
0557カレーなる名無しさん
2019/08/06(火) 10:00:57.46ID:???0558カレーなる名無しさん
2019/08/06(火) 11:49:12.23ID:???さよなら(^^)/
0559カレーなる名無しさん
2019/08/06(火) 12:36:36.43ID:???0560カレーなる名無しさん
2019/08/06(火) 13:10:26.84ID:???何が嘘？(笑)
0561カレーなる名無しさん
2019/08/06(火) 21:58:12.69ID:???0562カレーなる名無しさん
2019/08/07(水) 21:01:46.19ID:???塩とスパイスと油とトマトペーストと煮たら
あらうめえ
スパイス怖いわ
0563カレーなる名無しさん
2019/08/07(水) 21:07:08.34ID:???よいこは絶対に真似しないように！
0564カレーなる名無しさん
2019/08/08(木) 01:47:12.31ID:???もう見ない見ないじゃ済まされないからね
0565カレーなる名無しさん
2019/08/08(木) 01:52:18.49ID:???0566カレーなる名無しさん
2019/08/08(木) 04:39:17.73ID:???おまえがなwww
0567カレーなる名無しさん
2019/08/08(木) 10:27:53.81ID:???カビは発生すると、
変色していないとこも
カビの胞子がすでに大量に回ってる
>>563
それも危険
例えば古い小麦粉にダニが大量繁殖し
アナフィラキシー起こすケースが多発していて
パンケーキシンドロームと呼ばれていたりする
死骸でもアナフィラキシー起きるから
テンパリングで熱加えてもダメなんだろう
0568カレーなる名無しさん
2019/08/08(木) 11:07:40.02ID:???プライドなんか捨てて日雇いのバイトでもなんでもやるんだよバカ野郎
また言い訳して逃げるのか？
0569カレーなる名無しさん
2019/08/08(木) 20:47:23.78ID:???もう必死だもんなぁ
0570カレーなる名無しさん
2019/08/08(木) 21:41:57.11ID:???よく見てみ
0571カレーなる名無しさん
2019/08/08(木) 23:48:34.60ID:???鼻デカクソBBAだからムカつくのであって
0572カレーなる名無しさん
2019/08/09(金) 11:38:45.24ID:???あぶねー、スプーン食ってたわ
0573カレーなる名無しさん
2019/08/09(金) 11:59:52.79ID:???0574カレーなる名無しさん
2019/08/09(金) 18:25:21.15ID:???食える素材ならなおいいな
0575カレーなる名無しさん
2019/08/09(金) 19:20:11.99ID:???どーでもいいわ
0576カレーなる名無しさん
2019/08/09(金) 19:37:39.30ID:???0577カレーなる名無しさん
2019/08/09(金) 20:07:22.48ID:???0578カレーなる名無しさん
2019/08/09(金) 21:04:48.17ID:vyjDAb/R0580カレーなる名無しさん
2019/08/11(日) 09:15:45.16ID:???0581カレーなる名無しさん
2019/08/11(日) 22:04:11.16ID:???金も身寄りもないんじゃ入院もできないぞ
0582カレーなる名無しさん
2019/08/12(月) 00:30:06.86ID:???まだ増やすし
0583カレーなる名無しさん
2019/08/12(月) 07:01:22.49ID:???緑ウニウニはchings green chili sauseと書いてある
0584カレーなる名無しさん
2019/08/12(月) 11:08:53.02ID:???11：30から再放送
ガラムマサラレシピ見直そ
0585カレーなる名無しさん
2019/08/12(月) 11:47:25.20ID:???カルダモン10粒
クローブ20粒
炒って冷めたら粉末化
面白いレシピだ
0586カレーなる名無しさん
2019/08/12(月) 14:23:46.16ID:???仕事ができるオヤジは、カレー部の若い子ともバリバリコミュニケーションとって馴染んでるよ
お前らみたいに「バカ発見、インドでは...」みたいな事しか言えないつまらない奴は永久追放w
0587カレーなる名無しさん
2019/08/12(月) 16:56:23.22ID:???へー、クミンもコリアンダーも入らないんだ
0588カレーなる名無しさん
2019/08/12(月) 17:51:02.49ID:???ベイリーフははいることが多いんだけどな
0589カレーなる名無しさん
2019/08/12(月) 21:04:06.54ID:RMGphry0俺様無敵の世界へGo
0590カレーなる名無しさん
2019/08/12(月) 21:43:10.57ID:???0591カレーなる名無しさん
2019/08/13(火) 20:43:00.06ID:???0592カレーなる名無しさん
2019/08/13(火) 23:57:59.62ID:???0593カレーなる名無しさん
2019/08/14(水) 08:02:57.39ID:???連投済みだけど？
0594カレーなる名無しさん
2019/08/14(水) 08:03:23.26ID:???0595カレーなる名無しさん
2019/08/15(木) 09:55:50.48ID:???台所も鍋も汚いから見せられない
0596カレーなる名無しさん
2019/08/15(木) 12:51:48.77ID:???実家のおかんのカレー食って思ったｗ
0597カレーなる名無しさん
2019/08/15(木) 13:31:24.16ID:???0598カレーなる名無しさん
2019/08/15(木) 20:58:06.06ID:???0599カレーなる名無しさん
2019/08/15(木) 22:17:58.74ID:???それ多分やけど冷蔵庫の整理した残り物入れただけやで
0600カレーなる名無しさん
2019/08/15(木) 22:18:45.19ID:???それ多分やけどあんたの料理が下手なだけやで
0601カレーなる名無しさん
2019/08/15(木) 22:20:38.04ID:???それ多分やけどあんたの思考が偏ってるだけやで
0602カレーなる名無しさん
2019/08/15(木) 22:46:41.70ID:???それ多分やけど冷蔵庫に何も無かったんちゃうか？
0604カレーなる名無しさん
2019/08/16(金) 02:59:21.91ID:???人生を面白おかしくするコツは、お金をたくさん持つ事だね
0605カレーなる名無しさん
2019/08/16(金) 03:47:37.68ID:???人生幾ばくぞ
たとえば朝露の如し
去りし日ははなはだ多し
概してまさに以ってこうすべし
幽思忘れがたく
何を以ってか憂いを解かん
ただ杜康あるのみ
ー曹操ー
0606カレーなる名無しさん
2019/08/17(土) 14:01:16.31ID:???0607カレーなる名無しさん
2019/08/17(土) 19:49:29.46ID:???0608カレーなる名無しさん
2019/08/18(日) 13:12:00.78ID:???0609カレーなる名無しさん
2019/08/18(日) 15:18:17.19ID:???0610カレーなる名無しさん
2019/08/18(日) 16:17:48.07ID:???かといって訳知り顔でたらたら講釈垂れるおっさんってモロに嫌がられそうじゃないか？
0611カレーなる名無しさん
2019/08/18(日) 23:07:30.90ID:???外人でたまにいるカッコイイハゲはアリみたいやで。
0612カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 01:15:26.79ID:???ここのおじさん達は頭足りな過ぎて持ってないけど
0613カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 01:19:09.32ID:???お前は外人でもカッコいいやつでもないから生きてる価値ないだろ
0614カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 01:58:38.74ID:???0615カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 07:59:39.38ID:???１億しか持ってないの？
0616カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 09:13:30.95ID:???ホント、1億って少なすぎないか？
もう死ぬレベルだぞ！
普通は100兆とかじゃねえの？
腸内細菌
0617カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 10:52:49.01ID:???外人だよw
0618カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 12:38:45.03ID:???まぁ在日コリアンでも外人と呼べるな
0619カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 16:47:58.13ID:???これぞインドの味だよ
0620カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 16:53:38.27ID:???0621カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 18:27:27.15ID:???0622カレーなる名無しさん
2019/08/19(月) 20:36:48.92ID:???お前ら熱中症で死んだ方が社会の為になるんだわ
0623カレーなる名無しさん
2019/08/21(水) 22:37:19.50ID:???0624カレーなる名無しさん
2019/08/22(木) 19:00:20.72ID:gpyqfgC7あったんだけど
どう考えても１日置いたやつのほうがうまいんだがこれは俺の舌が
ひっくり返ってるんだろうか？
0625カレーなる名無しさん
2019/08/22(木) 19:07:06.34ID:???0626カレーなる名無しさん
2019/08/22(木) 19:18:34.42ID:???冷える過程で味は染み込むので
0627カレーなる名無しさん
2019/08/22(木) 19:23:24.64ID:???インドカレーは出汁使わないからむしろ時間が経つことで素材から出汁が出て調和して旨味がバランスとれる可能性も
まあ作ってすぐフレッシュで食べる文化は冷蔵庫なかったら当然のことなわけで
それが味の面でベストだったから選んだって話ではないわな
発展するインドで今後変化していく可能性もあるだろう
0628カレーなる名無しさん
2019/08/22(木) 20:52:22.00ID:???どっかで学者さんがおでんで実験してたな
アレニウス則からして、高温で保持する方が浸透は良いはずという理屈の下で
高温を保持し続けると煮崩れちゃうから冷ますんだとかなんとか
0629カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 08:10:17.10ID:???0630カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 10:56:27.40ID:???ネパール料理屋の日替わりカレーで出てきた。
結構うまかった。
0631カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 11:17:28.11ID:7/5uUbO60632カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 11:19:55.04ID:???0633カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 11:26:48.72ID:???最後くらい社会の役に立とうよ
0634カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 13:43:58.95ID:7/5uUbO6全然欧風に寄ってねえな
0635カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 15:50:19.89ID:???具体的に縄でどう社会の役に立つんだ？
素晴らしいアイディアを聞かせてくれ
0636カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 15:54:23.95ID:???まず、太めのロープを２～３メートル買ってきます。
0637カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 17:14:39.01ID:???0638カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 17:42:53.89ID:???続きは聞かなくでわかるやろ
0639カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 18:06:18.66ID:???２～３メートルのロープ１本で社会貢献か
そんなこと思いつくやつは起業家の才能があるんやろうな
0640カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 19:41:40.43ID:???ロープのカレーを作って炊き出しでもやるのか？
0641カレーなる名無しさん
2019/08/23(金) 20:11:31.26ID:???0642カレーなる名無しさん
2019/08/24(土) 00:42:39.48ID:???よく考えな
0643カレーなる名無しさん
2019/08/24(土) 03:34:57.20ID:???0644カレーなる名無しさん
2019/08/25(日) 00:31:37.64ID:???スープみたいでどうなんかなと思ったら全然イケるわ
0645カレーなる名無しさん
2019/08/25(日) 02:13:22.98ID:???美味いよね
去年スリランカ行ったけど
良い国だったよ
0646カレーなる名無しさん
2019/08/25(日) 11:00:05.32ID:???0647カレーなる名無しさん
2019/08/25(日) 11:51:20.78ID:???0648カレーなる名無しさん
2019/08/25(日) 12:54:36.75ID:???そのままかじってもよし
水と火さえあれびこの縄を煮出すことでどこでもカレーを食せる
600年ほど前から三河地方、駿河地方に伝わる知恵だよ
0649カレーなる名無しさん
2019/08/25(日) 18:27:56.63ID:???スープみたい？お前福岡か熊本の人間か？
ちょっとショックかもしれんが、いいことを教えてやろう。
スリランカカレーは汁気が少ない煮物っぽいやつ（汁で煮られた具を食べる）が普通
0650カレーなる名無しさん
2019/08/25(日) 19:11:59.31ID:???ついでに玉ネギはペースト派かみじん切り派だけ教えろ
0651カレーなる名無しさん
2019/08/25(日) 19:12:56.21ID:???0652カレーなる名無しさん
2019/08/25(日) 23:38:24.05ID:???ボイル派だ。
0653カレーなる名無しさん
2019/08/26(月) 00:35:42.03ID:???でも日本のも美味しいよ
スリランカは不味いものは無かった
0654カレーなる名無しさん
2019/08/26(月) 00:53:19.18ID:???0655カレーなる名無しさん
2019/08/26(月) 00:57:27.97ID:???0656カレーなる名無しさん
2019/08/26(月) 10:04:59.06ID:LFkx8m2o0657カレーなる名無しさん
2019/08/26(月) 10:51:18.85ID:???0658カレーなる名無しさん
2019/08/27(火) 03:39:51.22ID:???死ねと言われたらすぐ自殺するんだよ
0659カレーなる名無しさん
2019/08/27(火) 04:03:25.58ID:???0660カレーなる名無しさん
2019/08/27(火) 05:09:22.66ID:???料理ってのは人様に食わせるから上達するんだよ
0661カレーなる名無しさん
2019/08/27(火) 07:01:59.06ID:mxIj2fMJ0662カレーなる名無しさん
2019/08/27(火) 13:31:03.70ID:???0663カレーなる名無しさん
2019/08/27(火) 23:17:43.79ID:???0664カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 00:22:42.11ID:???0665カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 00:22:58.37ID:???0666カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 00:26:27.57ID:???金も一緒に外食する相手も、そんな事では手に入らないぞ？
0667カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 06:01:32.33ID:???0668カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 11:36:04.60ID:???0669カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 12:49:49.86ID:???あなたの記載を見て、自殺した方がいた場合、
自殺教唆罪、自殺ほう助罪
が成立します。
0670カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 13:53:00.50ID:???ちょっと変わった趣味のおれカッケー男が手を出しやすいのが
スパイスカレーだから頭の悪いのしかいない
0671カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 15:26:52.02ID:???妄想と現実をごっちゃにしちゃいけまちぇんよー？ばぶばぶ
0672カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 16:29:41.96ID:???自己紹介ですか？w
0673カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 16:45:06.37ID:???0674カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 17:21:25.73ID:???北インドはみじん切り、南インドは薄切りって書いてあるな。知らんけど
0675カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 17:22:16.02ID:???https://i.imgur.com/KyafKyH.jpg
0676カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 17:25:04.69ID:???玉ねぎはすりおろしだと苦いっつーかえぐいな
0677カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 18:10:24.67ID:???お金に感謝しないとね
0678カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 19:36:52.50ID:???日本式ならありだが印度式では無いw
0679カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 21:51:19.15ID:???玉ねぎのすりおろしは極めて少ないね
ニンニク、生姜はすりおろしが多い
意外とグリーンチリのペーストが多いね
0680カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 21:54:23.70ID:???おれも金あって仕事してないから趣味でカレー作ってるけど
0681カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 22:21:45.48ID:???0682カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 22:53:14.03ID:???0683カレーなる名無しさん
2019/08/28(水) 23:41:11.95ID:yNtETZWg失敗覚悟で最後まで作ったらやっぱり苦くて捨てる結果になった
まあこれで経験値が上がったと思えばいいかな
0684カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 00:31:05.11ID:???0686カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 11:33:03.21ID:???税金を無駄にするな
0687カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 12:57:23.61ID:???0688カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 13:39:24.20ID:???正直うらやましいです
召使か下人にしていただきたいです
預貯金６桁しかありません
老後が不安で不安で
自殺の事最近考えるようになってしまって
0689カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 16:17:32.45ID:???0690カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 18:03:01.80ID:???世間様に迷惑をかけてはいけないんだよ
0691カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 18:43:42.74ID:ZQfUt3Vaドレッシングにヨーグルト2マヨネーズ1にクミンとオレガノガーリックパウダー
でドレッシングやケバブのソースに
他になんか相性良いものないかね
0692カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 19:00:27.27ID:???タコス、タコライス
羊肉串、孜然羊肉あたりがメジャー
インドだとライタに入れるとか
0693カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 20:01:25.98ID:???0694カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 22:12:54.63ID:???0695カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 22:32:09.00ID:???オマエが死ね。
0696カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 22:40:53.35ID:???0697カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 23:09:45.18ID:???死ね。
0698カレーなる名無しさん
2019/08/29(木) 23:52:44.05ID:???それを喉に突き刺せばいいんだよ
池沼でもそれくらいできんだろ？
0699カレーなる名無しさん
2019/08/30(金) 02:34:10.82ID:???0700カレーなる名無しさん
2019/08/30(金) 02:35:37.00ID:???0701カレーなる名無しさん
2019/08/30(金) 10:19:40.41ID:???油の量減らしてブイヨンで出汁とったり
油をココナッツオイルにしたりととアレンジできるし
クミンターメリックで肝機能を正常化したり
食べ終わった後の身体の火照りとかかなり爽快感ある
旨いし良いことずくめだよ
0702カレーなる名無しさん
2019/08/30(金) 10:22:58.31ID:???https://news.livedoor.com/article/detail/15198638/
0703カレーなる名無しさん
2019/08/30(金) 10:25:07.88ID:???はぇ～
もう買うのやめるわ
0704カレーなる名無しさん
2019/08/30(金) 17:03:15.31ID:???0705カレーなる名無しさん
2019/08/30(金) 17:24:30.23ID:???全て自分が招いた結果なのです
0706カレーなる名無しさん
2019/09/01(日) 11:31:50.34ID:???0707カレーなる名無しさん
2019/09/01(日) 17:43:37.83ID:???わかったらさっさと死になさい
0708カレーなる名無しさん
2019/09/01(日) 19:56:34.89ID:???仮に今お金を持っていても昔貧乏でその事にコンプレックスがある成金
0709カレーなる名無しさん
2019/09/01(日) 20:44:28.82ID:???0710カレーなる名無しさん
2019/09/01(日) 21:44:09.52ID:???婚活で料理男子アピールでもする気かな？（笑）
0711カレーなる名無しさん
2019/09/01(日) 22:16:15.22ID:???(´・ω・｀)引き止める人はいないんだよ？
0712カレーなる名無しさん
2019/09/02(月) 01:07:15.47ID:???やっぱりか
というかもらってひと瓶あるけどなんか進まなかったのは体が受け付けなかったからなんだな
0713カレーなる名無しさん
2019/09/02(月) 12:09:54.86ID:???0714カレーなる名無しさん
2019/09/02(月) 13:45:22.91ID:???0715カレーなる名無しさん
2019/09/03(火) 01:00:29.95ID:???お前らは嫌われ者の金なしおじさん(;_;)
0716カレーなる名無しさん
2019/09/05(木) 12:54:55.73ID:???0717カレーなる名無しさん
2019/09/05(木) 16:51:33.72ID:???十中の十でお前は嫌われ者
ゴキブリ以下の虫ケラにもかなわない存在だろｗ
可哀相（）
0718カレーなる名無しさん
2019/09/05(木) 21:22:33.60ID:???さよならー
0719カレーなる名無しさん
2019/09/05(木) 23:04:49.98ID:???葉や茎の部分は使ってないの？
0720カレーなる名無しさん
2019/09/05(木) 23:08:19.97ID:???0721カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 14:40:30.62ID:???コリアンダーホール多用してたけど、
インドのレシピ見て作るにつれ
段々と使わなくなったな
0722カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 15:12:31.95ID:???ターメリック
コリアンダー
インネパ三種の神器
0723カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 15:46:20.08ID:???0724カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 16:07:28.06ID:???0725カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 16:37:08.53ID:???コリアンダー＋カイエンでちゃんとカレーになる
0726カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 17:21:58.46ID:???0727カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 18:31:23.51ID:???0728カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 18:57:22.08ID:???0729カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 19:28:28.55ID:???0730カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 19:48:22.18ID:???その日の気分で使い分けできるな
0731カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 21:30:48.49ID:???トマト缶の水分飛ばす工程でバジルとオレガノを小さじと小さじ半入れる
コリアンダーもクミンより多めに入れる
牛スジとか豚肉とか臭みの多い肉でやるのに良い
0732カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 23:24:17.25ID:???寄せるとかでなければやらない
イタリアンにクミンや
ターメリック入れないのと同じで
生葉のミント入れるレシピは
インド人の真似たが
0733カレーなる名無しさん
2019/09/06(金) 23:30:03.17ID:???多分世界でこんなのやったの初で凄い事なんだろ？だからわざわざ書き込んでるに違い無いんだからさ
0734カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 00:44:48.98ID:???0735カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 05:39:25.86ID:???もはやチリソース料理だな
0736カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 07:22:44.16ID:???0737カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 07:46:48.77ID:???生姜のミントって何やねんwww
生姜は生姜だしミントはミントやろ。
俺が知らないだけで生姜のミントってモノがあるのか？説明求む。
0738カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 08:14:04.76ID:???0739カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 08:16:45.53ID:???お前ミント掘ってみろ
根っこは生姜なんやぞ
そんなんも知らんのか
0741カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 08:21:04.56ID:???0742カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 09:55:02.13ID:???0743アボカド君
2019/09/07(土) 10:39:23.58ID:???0744カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 10:40:45.20ID:JyujUnyjおすすめします。
0746カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 11:40:05.78ID:???0747カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 13:55:52.37ID:???まあ、そんな読み間違いする奴がいるとは思わんもんな
0748カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 16:11:00.12ID:???0749カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 16:14:46.69ID:zzNW1Q5k白いヨーグルトのカレーを作ったけど美味しかったな
にんにく、しょうが、唐辛子、シナモン、粒黒こしょう、皮をむいて砕いたカルダモン
鶏胸肉（皮を取る）、ヨーグルト、水で作るんだけど
最後にスライスアーモンドとレーズンを入れて食感も楽しい
所々で粒黒こしょうやカルダモンが口の中で弾けて爽やかな味わい
0750カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 16:15:21.55ID:???0751カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 16:24:05.85ID:???0752カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 20:01:05.69ID:???まずどこに生姜のミントって書いてあるかを説明してくれ
0753カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 20:03:26.61ID:???0754カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 22:29:04.44ID:???糖質かよ
0755カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 22:45:54.04ID:???白ってことは唐辛子は青いの？
0756カレーなる名無しさん
2019/09/07(土) 23:22:57.52ID:???唐辛子は赤いのを一本そのまま入れたよ
0757カレーなる名無しさん
2019/09/08(日) 00:17:49.92ID:???本気で美味しかった？
0758カレーなる名無しさん
2019/09/08(日) 07:21:01.26ID:???私には美味しかったよ
ちょっと変わってるけど、爽やかで美味しい面白いカレー
今まで４回作った
0759カレーなる名無しさん
2019/09/08(日) 07:23:37.40ID:???0760カレーなる名無しさん
2019/09/08(日) 11:03:58.50ID:???0761カレーなる名無しさん
2019/09/08(日) 21:20:16.28ID:???本にはナッツのピラフと合うと書いてあった
パンもあうと思うよ
0762カレーなる名無しさん
2019/09/09(月) 07:55:07.74ID:???毒にも薬にもならない味
鯖缶にしておけば良かった
0763カレーなる名無しさん
2019/09/09(月) 12:13:42.98ID:???https://www.yummly.com/recipes/fresh-tuna-fish-curry
0764カレーなる名無しさん
2019/09/10(火) 13:44:33.45ID:njqApiPL762じゃないけど
海外のレシピで作ったことないな
何か面白そうなサイトだね
0765カレーなる名無しさん
2019/09/10(火) 15:23:02.21ID:mtnTmIWm香草多めに入れて以外と旨い
0766カレーなる名無しさん
2019/09/10(火) 16:35:18.43ID:???海外レシピサイトやYouTube
材料名がわかればだいたいわかるからオススメ
例えば動画だとジーラと言っていても
テロップではクミンと書いてあるからわかる
0767カレーなる名無しさん
2019/09/10(火) 19:12:47.38ID:???ツナ缶カレーって話はなかったね。
やはり広告代理店が何を売りたいかによるということか。
0768カレーなる名無しさん
2019/09/10(火) 20:46:11.53ID:???0769カレーなる名無しさん
2019/09/10(火) 21:30:15.78ID:???0770カレーなる名無しさん
2019/09/10(火) 22:41:42.36ID:???0771カレーなる名無しさん
2019/09/10(火) 23:43:49.62ID:???youtubeで見つけたSpice Eatsをチャンネル登録したよ
0772カレーなる名無しさん
2019/09/11(水) 00:07:54.33ID:???ガチすぎて全くわからんぞ。
0773カレーなる名無しさん
2019/09/11(水) 00:11:07.80ID:???味噌とスパイスは全く喧嘩せず、濃くのあるスパイスカレーって感じ。
あ、チリペッパーとバターも入れてたわ
0774カレーなる名無しさん
2019/09/11(水) 01:22:49.87ID:???何言ってるか5％くらいしか理解できなかった･･･
0775カレーなる名無しさん
2019/09/11(水) 15:06:28.35ID:???週末にまずはシンプルなチキンカレーで試してみる
0776カレーなる名無しさん
2019/09/11(水) 17:35:37.41ID:???まぁチキンカレーに使って悪いということもあるまいけどどこまで違いが出るものか
0777カレーなる名無しさん
2019/09/11(水) 19:34:32.48ID:???0778カレーなる名無しさん
2019/09/11(水) 22:38:12.24ID:???https://japan.ayuryasmeen.com/?pid=52062586
0779カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 02:13:04.97ID:???香り変わるの面白がって入れ過ぎないようにな
0780カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 08:05:39.56ID:???キーマカレーの挽き肉の2/3を高野豆腐を小さくちぎったものにして
作ってみたけど全然違和感なく美味しくできた
高野豆腐はタンパク質もミネラルも豊富でオメガ３も含まれていて
いい食材だね
0781カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 10:28:48.79ID:???肉は胸肉かささみか魚介類
ウコンとターメリックを多めに入れて
酸味はヨーグルトを使用して
ブイヨンを使用して塩は少なめ
仕上げは豆乳とインスタントコーヒーで
0782カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 10:31:31.94ID:???ウコンとターメリックで噴いた
0783カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 10:35:25.81ID:???0784カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 11:09:10.15ID:???カレーで使う分には大して変わらんけどw
0785カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 16:34:52.91ID:btFuMm3dその発想は無かったわ
0786カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 18:09:17.19ID:???0787カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 18:18:53.78ID:???0788アボカド君
2019/09/12(木) 18:46:31.68ID:???0789カレーなる名無しさん
2019/09/12(木) 22:41:13.79ID:???でもそれは社会や他人のせいではなく、自分で選んだ事なんだよ？
普通の人は人生の計画をしっかり立てているから、お前みたいにはならないんだ
0790カレーなる名無しさん
2019/09/13(金) 07:32:22.12ID:???使うの難しい香りだよな
俺はごはん炊くときにちょっと入れるの好きだけど
0791カレーなる名無しさん
2019/09/13(金) 12:12:07.37ID:???0792カレーなる名無しさん
2019/09/13(金) 13:27:53.56ID:???0793カレーなる名無しさん
2019/09/13(金) 18:05:55.34ID:???0794カレーなる名無しさん
2019/09/13(金) 18:13:43.19ID:???何を作っても美味しい
0795カレーなる名無しさん
2019/09/13(金) 18:31:50.88ID:???ありがとうございます。ナイルさんか～、ナイルのカレー粉美味すぎて敢えて外しでましたってカレー粉クッキング今手元に。買ってみっかな～、図書館かなー、他にもありましたら皆様教えて下さい。
0796カレーなる名無しさん
2019/09/13(金) 18:40:00.50ID:???https://i.imgur.com/7oCPNfW.jpg
どうでしょ？ 味は良いよ
おすすめのレシピ本有れば教えて下さい。
0797カレーなる名無しさん
2019/09/14(土) 01:33:37.45ID:???カレーは好きだけどインドには行かないってのは
和食好きだけど日本に興味無いってのと同じで
考えが浅いのよ
レシピだけで料理を理解するな
0798カレーなる名無しさん
2019/09/14(土) 06:51:45.24ID:???0799カレーなる名無しさん
2019/09/14(土) 07:41:02.44ID:???辛い料理→塩が取れない若しくは塩は国に抑えられ非常に高価で貧しくて手に入れられなかった
油多用→水事情が悪い
0800カレーなる名無しさん
2019/09/14(土) 08:01:51.04ID:???インド観光ビザ満タンの半年ぶらぶらした事あるけど多分そん時食った確か30円位で食べた普通の食堂思い出してんだろなぁ 別に言ったからって訳じゃ無いけどあんま難しく考えなくて良いんじゃねー？
おすすめのレシピ本有れば教えて下さい。
0801カレーなる名無しさん
2019/09/14(土) 09:00:26.84ID:???と言うことは文化や歴史理解においてインド人にはどうやっても敵わないわけで
それは料理の深さでも敵わないということで
某伝道師は思い上がりも甚だしという事で間違いないわけですね
0802カレーなる名無しさん
2019/09/14(土) 09:15:02.28ID:???意識高すぎ馬鹿すぎくん
0803カレーなる名無しさん
2019/09/14(土) 10:45:18.80ID:???何年も行ってる人もいると思うけど、思い出話し、旅の途中で手に入れたパックの味噌汁、馬鹿飲みしたな～10食2日位で飲んじゃった
それとポンディシェリーで食べたベトナム人の食堂の唐揚げとか焼きそばも日本食に近くてマジ感動したよなぁ 飢えてたな～
毎日三食インド安料理食ってたな～
食文化の違いってこう言う事かー
だもんて皆様おすすめのレシピ本有りましたらどうぞ教えて下さい。
0804カレーなる名無しさん
2019/09/14(土) 11:13:22.04ID:???0805カレーなる名無しさん
2019/09/14(土) 19:17:05.63ID:???国に頼らず、自分の人生に責任を持ちなさい
0806カレーなる名無しさん
2019/09/15(日) 11:29:27.56ID:???いつも被災者並みの生活してるもんな
0807カレーなる名無しさん
2019/09/15(日) 12:44:23.98ID:???0808カレーなる名無しさん
2019/09/15(日) 14:50:30.68ID:???うるせぇ腐れ
0809カレーなる名無しさん
2019/09/15(日) 19:04:31.52ID:???0810カレーなる名無しさん
2019/09/15(日) 20:32:08.80ID:???災害時に食べられるものが限られる中で香りをちょっと変えて気をまぎらわせることは出来るかもしれないね
ただ辛くしてしまうと飲み物限られるときに困りそうだし、辛くしないで風味づけする訓練をしといた方がいいかもな
0811カレーなる名無しさん
2019/09/15(日) 20:56:06.83ID:???いろんな人が居るのでなあ
0812カレーなる名無しさん
2019/09/16(月) 13:02:25.93ID:???味はそこそこでいいから安いのがいい
0813カレーなる名無しさん
2019/09/16(月) 16:55:06.27ID:???みんなと一緒にお店で食べるご飯の方が美味しいもんね
0814カレーなる名無しさん
2019/09/16(月) 17:49:34.92ID:???安いんはチャーハンとかビリヤニじゃないとキツイで
0815カレーなる名無しさん
2019/09/16(月) 18:23:07.38ID:???こんなんどう？
https://i.imgur.com/DWtoayX.jpg
0817カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 01:33:04.48ID:???カレーはテキトーが1番なのかも試練
0818カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 02:24:26.90ID:???0819カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 02:25:18.71ID:???あそこは半完成品も使ってるし屋台ならではのおおらかないーかげんさでやってるみたいだから
あれが一般的とは思わないほうがいいと思う
0820カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 03:21:32.26ID:???高い豆腐と安い豆腐みたいな違い
0821カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 05:05:44.12ID:???0822カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 07:17:48.07ID:???日本の米が余らんように
高くしとるんやろ
0823カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 08:16:34.26ID:???0824カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 10:02:44.00ID:???タイやベトナムだと
ジャスミンライスよりジャポニカ種の方が安い
日本の美味しい米ってのが先入観かと
ベトナムは品種も料理法も日本より圧倒的に多い国
彼らは料理によって使い分けてる
アジア全域では米の麺が食べられているけど
日本の麺は小麦か蕎麦、米文化後進国だよ
0825カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 10:41:02.24ID:???ぼけーーーーと生きてんだろな
0826カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 11:23:39.61ID:???「日本の美味い米」の話に対して外国の不味いジャポニカ種を持ち出しちゃうやつ～
0827カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 11:55:11.55ID:???0828カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 13:35:22.05ID:???米は諦めて小麦勝負ってわけか
0829カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 13:36:28.18ID:???タイの美味い米でなく、タイ米の話してるだろ？
0830カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 13:36:48.73ID:???0831カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 13:49:44.04ID:???米においては言うに及ばずっつーこったろ
このバカこんだけ無知でよくイキれるな
絶句
0832カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 14:06:17.43ID:???ベトナムあたりだとほとんどが米
米文化は間違いなく日本は劣ってるよ
0833カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 14:17:19.24ID:???はっきり言って美味しくない
かと言って、小麦は中国北部
うどんも中国の食べ物だし
米生産量、輸入量は中国、インドが突出しているが
米消費量一人当たりでは
バングラデシュ、タイ、ベトナムが上位
0834カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 14:19:53.96ID:???0835カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 14:21:09.24ID:???そのまま食ってちゃんと味がして美味いのは日本の米が一番だろ
0836カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 14:23:51.13ID:???0837カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 14:27:41.91ID:???・日本の米は餅な方向への加工にしか向いてない
・日本人の味覚はパンさえもちもち好み
・ボンクラは知らないが、うどんの深さはヤバい
・蕎麦は本来は食材としてゴミクソなのに高額で売れる料理にしてしまう日本人ヤバい
・バカにつける薬は無い
0838カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 14:32:15.24ID:???あちらの米だけで麺にしてもなかなか麺になりにくい
タピオカ粉とか色々混ざってんだよ
0839カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 14:51:11.70ID:???日本でも米粉を使用しないわけではないが米菓子も含めて米文化先進国の日本より優れた点を「麺がある」以外にも教えてもらえるかな？
別に日本が一番じゃないと気が済まない訳じゃないが
0840カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 15:34:17.74ID:???0841カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 16:15:33.31ID:???ターメリックだけなら着色でほぼ意味ないと思う。実質バターライスにするなら意味ある。
0842カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 16:21:21.17ID:???色のこびりつくターメリックよりくちなしでやった方がいいかな
0843カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 18:45:04.36ID:???0844カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 19:02:11.86ID:???タイ米売ってるの分からず頼んじゃった！
以外にジャスミンライスの香り邪魔な時ある
普通のタイ米も俺は好きな
0845カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 19:50:14.10ID:???インネパメニューだと日本米に色付けたターメリックライスだったりするな
ターメリックライスやるよりジーラライスやろうぜ
0846カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 20:18:45.36ID:???やるやる
0847カレーなる名無しさん
2019/09/17(火) 22:15:10.68ID:???0848カレーなる名無しさん
2019/09/18(水) 11:43:43.48ID:???日本の品種が少なすぎるから
美味い麺が作れないだけだ
米文化が貧しいから全部コシヒカリで作ろうとするからな
中華圏のビーフンや腸粉
ベトナムの生春巻き、フォー、ブン
タイのパッタイ、センミー、センレック
インド圏のイディアッパムやセヴァイ
どれもそはれに適した米を選択している
0849カレーなる名無しさん
2019/09/18(水) 12:15:57.34ID:???夏場売りたかったらさっぱり系も考えないと。
0850カレーなる名無しさん
2019/09/18(水) 13:53:17.60ID:???おかずと合わせると一変して合わないと言う
服と同じでコーディネートが重要
0851カレーなる名無しさん
2019/09/18(水) 14:00:50.78ID:???0852カレーなる名無しさん
2019/09/18(水) 14:31:59.44ID:???気の利いた飯屋ではササニシキ出してくれるぞ
0853カレーなる名無しさん
2019/09/19(木) 11:05:32.49ID:???税金がもったいないんだ
0854カレーなる名無しさん
2019/09/19(木) 12:28:29.19ID:???0855カレーなる名無しさん
2019/09/19(木) 14:02:55.08ID:???自作の炒め玉ねぎや他のメーカーのじゃ良い味が出ないんだよね。
0856カレーなる名無しさん
2019/09/19(木) 14:29:23.98ID:???それは使ったことないが、俺はハウス製品はあまり好きじゃないな
メイ玉も自分でやった方がヤバいくらいのを作れるぞ
道具が要るが
0857カレーなる名無しさん
2019/09/19(木) 14:41:17.72ID:???0858カレーなる名無しさん
2019/09/19(木) 14:45:06.21ID:???あんた開業出来るくらいの腕前なんじゃね
0859カレーなる名無しさん
2019/09/19(木) 15:30:34.08ID:???メイラードですか
なるほどです
ハウスもガムシロップ使って、手抜き（効率化）をしているようで
でも、作り方が分かった気がします
行きつけのスーパーでこれをたまに買い占める奴がいて困ってました
0860カレーなる名無しさん
2019/09/19(木) 15:33:15.31ID:???0861カレーなる名無しさん
2019/09/19(木) 23:56:29.23ID:???アメタマなんぞ特に難しくはない
面倒ではあるが
0862カレーなる名無しさん
2019/09/20(金) 12:37:25.90ID:???バカを通り越して知的障害だな
0863カレーなる名無しさん
2019/09/20(金) 20:16:36.33ID:???無駄なことに頭使わなくて済むように
服や食べ物はルーティンになるからな
毎日同じもの食べて、何食べるとか考えず
美味いとか不味いとか一喜一憂しないようにする
0864カレーなる名無しさん
2019/09/20(金) 20:17:09.55ID:???0865カレーなる名無しさん
2019/09/20(金) 22:59:59.12ID:???腐れ
二度と来んな
0866カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 08:08:40.83ID:???一部の金持ちだけ肥え太る国になりましたわ
0867カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 13:11:52.87ID:???そんなことある？
0868カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 13:48:37.38ID:carZWLEa基本の作り方で
トマト缶をトマトピューレとケチャップ
スパイスをクミンコリアンダーバジルオレガノガーリックパウダー味の素塩薄力粉
をミルで調合
酸味付けのヨーグルトを赤ワインに
ブイヨンを使う
こっちのが旨いわ
0869カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 14:20:03.40ID:???ウォルシュ菌の巣窟になるぞ
その日のうちに食べなさい
0870カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 14:21:05.72ID:???だから食器棚のおとなの大盛りカレーがいつまでも残ってる
0871カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 14:21:31.57ID:???多少手間かかるとは言え、
一度作ると市販ルーに戻れなくなるね
しかしやはりインドカレーの方が美味い
0872カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 14:25:40.61ID:???0873カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 15:24:01.54ID:???カレーの作り方に問題があるとしか思えん
0874カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 15:28:20.55ID:???肉とよくまぶすくらいしか対策のしようがない
だからワイもイタリアンのセリ科も使うようになった
こいつら入れ過ぎても風味変わる程度だしな
0875カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 15:41:01.50ID:???カレーの玉ねぎが糖質だらけ、米や小麦、甘々なお菓子。
そこらへんが原因なのかな。
0876カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 15:52:19.14ID:???身体に良い部類だと思ってたわ
0877カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 16:34:34.45ID:???それよりもお菓子、ジュース、チャイの甘いこと甘いこと・・・。
0878カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 16:52:48.44ID:???玉ねぎたくさん入れると油も多く入れないと釣り合わなくなるから
0879カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 17:58:06.53ID:???おっさんは健康志向なんよ
0880カレーなる名無しさん
2019/09/21(土) 23:43:52.72ID:???インドは低体重の人も多いが肥満も糖尿病も多い
主な原因
・ジャンクフードの普及
・脂質、炭水化物、糖質の多い食習慣
・健康のために運動する習慣が無い(環境が整っていない、日中暑い)
確かに、YouTubeのインド動画見ると砂糖油ドバドバのお菓子や
バターとチーズをしこたま使った屋台メニューとか見ただけで胸焼けするもんね
0881カレーなる名無しさん
2019/09/22(日) 00:19:38.86ID:???油をめちゃくちゃ使うからだと思う。
人によっては、一人前コップ一杯以上で炒めてるぞ。
0882カレーなる名無しさん
2019/09/22(日) 01:27:31.12ID:???0883カレーなる名無しさん
2019/09/22(日) 07:59:52.30ID:???0884カレーなる名無しさん
2019/09/22(日) 15:39:10.01ID:OoxHJvy2マジなの？恐ろしい
0885カレーなる名無しさん
2019/09/22(日) 18:42:10.10ID:aNoKPtH2酸味にトムヤムクンペーストを入れる
クミンは抑えめにしてコリアンダー多め
小麦粉を入れるかは思案中
0886カレーなる名無しさん
2019/09/23(月) 09:58:16.88ID:???レモングラスらバイマクルーなんか
入ってるからどうしてもタイっぽくなるので
素直にタマリンドペースト入れた方がいい
無ければ梅干しチューブとか
0887カレーなる名無しさん
2019/09/23(月) 13:52:51.60ID:???負け組臭半端ないね
0888カレーなる名無しさん
2019/09/23(月) 16:35:03.87ID:???「カレーを楽しく食べに行ってる」とは書いてるけどどこでどう美味しかったとか全く具体性が無いよね
子供部屋おじさんっていうのもひょっとして自己紹介？w
0889カレーなる名無しさん
2019/09/23(月) 19:30:02.84ID:???これだけで格段に美味しくなる事実
やはり化調は偉大
0890カレーなる名無しさん
2019/09/23(月) 19:44:45.77ID:???どうしても入れないと味が決まらないときだけ
後から入れればよくね
0891カレーなる名無しさん
2019/09/23(月) 20:39:38.24ID:???だよね
なんでミルの段階で入れちゃうのか不思議
0892カレーなる名無しさん
2019/09/23(月) 20:47:02.93ID:???今日食うぜーって時はもう入れても良くない？
どうせ味が決まらない
0893カレーなる名無しさん
2019/09/23(月) 23:46:10.37ID:???最初にカレーの素みたいなのを作るのが当たり前だって思ってるんじゃないかな？
だから塩も味の素も入ったカレー粉みたいなものを作ってる
それをストックしといて安定した味をさっと作れるなら、それも悪くないとは思うけど、
いつも同じカレーになりそうだね
0894カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 01:17:20.35ID:???0895カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 07:21:45.69ID:4W1ahIu60896カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 07:22:08.35ID:4W1ahIu60897カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 09:47:15.75ID:???ガラムマサラなどの混合スパイス
0898カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 10:31:30.49ID:???味のまとまりが増すからあり
0899カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 10:48:57.56ID:???0900カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 11:18:17.69ID:???ミックススパイスに塩入れるのは見たことないな
マサラペーストならわかるが
0901カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 17:38:36.92ID:???どうせ入れるんだし後から調節するからスパイスに入れておいても同じとは思うが
流行りの塩を極力使わない（俺は嫌いだけど）という連中はやらないだろうね
0902カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 20:51:48.98ID:???0903カレーなる名無しさん
2019/09/24(火) 20:54:48.63ID:???作用は様々だ
最初の方に入れると塩味が出にくく量が多くなりやすい
0904カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 00:33:57.83ID:???後で塩振って調整するとパスタに塩がくっつくだけで同じ味を出そうとすると
倍くらいの塩が必要になるって話
先にスパイスと塩をミルしておけば肉なんかの具材を炒める際に
汁だけじゃなく全体的に味が行きわたると思うんだが
後入れで調整すると具材に塩気がなくなるし
0905カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 00:40:01.02ID:???0906カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 00:50:27.27ID:???ハチが安くてここの使ってんだけど
0907カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 00:57:27.71ID:???0908カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 05:05:42.05ID:???0909カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 08:03:02.73ID:???https://ameblo.jp/thinkmacgyver/entry-12164886436.html
0910カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 09:25:29.87ID:???0911カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 09:41:43.30ID:???引くのは難しい
料理の基本
0912カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 11:01:15.03ID:???終わったけど
オールスパイスは買ったことないから買ってこよう
0913カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 14:43:33.36ID:???よく意味がわからんのだが何で普通にソースを味見して塩加減しちゃいかんの？
0914カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 14:44:22.23ID:???でも嘘とわかった
0915カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 14:52:24.57ID:kT0iTbF7パスタは茹でずに具も調味料も全部一緒にチンするんでも美味いよね
ワンポットパスタやレンチンパスタが手間がかからないのに美味しくてビックリした
0916カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 15:13:25.24ID:???そこにスパイスを投入。
0917カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 15:15:00.40ID:???・塩胡椒、
・ガーリックジンジャーペースト、
・パウダースパイス
・トマトピューレ、ヨーグルト
を混ぜて鶏肉マリネしといて、
次の日の晩御飯はこれを焼く？煮る？だけ
って時短レシピとしてはいいかもね
0918カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 17:22:52.46ID:???水野さんのレシピには毎回感謝しとるで
0919カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 20:58:39.52ID:???読んで作ってみたら美味しかった！
教えてくれてありがとう
0920カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 21:00:46.60ID:???0921カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 21:05:32.58ID:???最初の味見で土臭くなって大丈夫かいなと思ったが、仕上がりは上々
ピリピリ辛いのにヒリヒリが残らず狙いどおりの味
0922カレーなる名無しさん
2019/09/25(水) 23:52:13.34ID:???市販のルーで作るのとそんなに手間変わらないからな
0923カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 00:02:12.20ID:???アレルギーじゃないけどね
0924カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 01:42:21.49ID:6A2kou0q0925カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 10:58:40.52ID:???トマト使わないで他の材料使うとすると何があるかな
0926カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 10:59:57.66ID:???0927カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 11:12:34.99ID:???ファイッ！
0928カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 11:51:01.34ID:???0929カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 12:19:03.08ID:???0930カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 12:21:33.27ID:6A2kou0q0931カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 12:22:23.05ID:6A2kou0qインディアンカレー🍛
0932925
2019/09/26(木) 19:59:50.05ID:???酸味がキツくないし塩味もつくしでいい感じになったわ
今度はトマトジュースとかヨーグルトも試してみる
0933カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 20:26:28.10ID:???0934カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 20:34:20.78ID:???味がまとまるし、軽く食いやすくなるんだよ
入れすぎ注意な
0935カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 20:40:09.68ID:???良し悪しだとは思うけど
0936カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 20:51:11.93ID:???アメリカンジャンクフードな感じでいやだわ
0937カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 21:22:09.64ID:EqbExkET0938カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 21:43:54.91ID:???0939カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 22:28:09.65ID:???そうでもないんか
0940カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 23:47:27.56ID:???酸味つけるのはアムチュールとかタマリンドとかあるやないか
0941カレーなる名無しさん
2019/09/26(木) 23:57:11.19ID:???0942カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 00:07:29.62ID:???0943カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 00:10:52.55ID:???0944カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 07:06:07.02ID:OKTZg71j0945カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 07:18:48.96ID:???0946カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 08:50:04.26ID:???糖分だらけだぞ
0947カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 09:12:02.90ID:???0948カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 12:47:15.91ID:???0949カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 14:56:11.03ID:???0950カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 15:40:14.08ID:???0951カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 16:32:13.01ID:???糖分と糖質は体への働きかけが違う
0952カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 16:45:54.76ID:???0953カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 17:21:12.17ID:OKTZg71j0954カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 17:43:21.31ID:???にんにく生姜はチューブの。具は手羽中とか。ダシはウエイパー。
これで十分旨い。
0955カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 18:01:30.37ID:???ウェイバーいるかなあ
0956カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 18:05:18.92ID:???0957カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 18:12:53.09ID:???0958カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 18:57:50.56ID:???0959カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 19:04:03.25ID:???だからなんなの？
0960カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 19:51:31.62ID:OKTZg71j> >>953
> だからなんなの？
じゃ、スパイスから作る意味もない。
アマチュアがいろいろ工夫しても、
自分が手を入れたから美味しく感じるだけ。
プロの調合には勝てない。
残るのは錯覚だけ。
0961カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 19:52:26.41ID:OKTZg71j「スパイスから作った」と言われたら
「超美味しー！」といか言えないんだよ。
不味くても。
0962カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 19:53:32.83ID:OKTZg71jどれだけ苦しめられてきたか。
「超美味しい」としか言えないんだもん。
スパイスから作られたら。
0963カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 19:54:14.25ID:OKTZg71j0964カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 20:02:32.32ID:OKTZg71jで、君らはコレを読んで
「私のは違う！特別に美味しい！」とか思うんだろ？
0965カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 20:12:15.28ID:???ぶっちゃけ、調合適当でも
スパイスから作ると店レベルにはなる。
むしろスパイスふんだんに使えるので
店より美味くなりやすい
そして、例えば、ベイリーフの有無で
味の違いわかるやつようなやつなら
食品メーカーの開発員になれる
0966カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 20:16:29.93ID:???香りの利き方がそこらのスパイスカレーとは段違いだぞ
SB業務用のホールを潰した作りたてカレーでもああはならない
スパイスそのものが違うとしか思えない
0967カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 20:17:17.35ID:???0968カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 20:22:46.36ID:???普通にカレーの味でワロタ
0969カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 20:26:21.97ID:???ケチャップで正解
0970カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 21:00:41.47ID:OKTZg71j0971カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 21:22:40.55ID:???スパイス入れるタイミングに
マリネ用とかスターターとか煮る前とか最後のタルカとか盛り付け後の後がけとかあるの理解してる？
0972カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 21:28:17.87ID:???能書ききめえわ
死ね
0973カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 21:43:47.30ID:???0974カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 22:26:58.62ID:???どや顔で隠し味にインスタントコーヒー入れました、なんても有りがちだけど、
スパイスから配合してるなら変なもん入れんなよ、という気持ちはある。
0975カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 22:50:20.33ID:???食べなくても店レベルかどうか判断できる
カレー素人が間違いやすいポイントは大体パターン決まってるから
0976カレーなる名無しさん
2019/09/27(金) 23:56:17.88ID:blOpXzna0977カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 04:34:18.17ID:???0978カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 08:41:52.76ID:???https://i.imgur.com/3DKxYSd.jpg
0979カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 09:15:13.71ID:???ある程度料理していれば
大抵の料理はそこいらの店の平均よりは
美味く作れるもの
頂点の店には敵わないのと、
ラインナップが狭いだけ
カレーだと例えばウタパムやイドゥリを
ちゃちゃっと作れる素人はほとんどいないし
ルソイやアジャンタのマトンカレーを超えるのは難しいが、
ターリー屋のチキンカレーやサグは簡単に超えられる
0980カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 13:29:07.00ID:Y2oNlkrn＿|￣|○
0981カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 13:29:24.73ID:Y2oNlkrn0982カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 13:32:27.16ID:Y2oNlkrn> >>970
> ある程度料理していれば
> 大抵の料理はそこいらの店の平均よりは
> 美味く作れるもの
>
> 頂点の店には敵わないのと、
> ラインナップが狭いだけ
>
> カレーだと例えばウタパムやイドゥリを
> ちゃちゃっと作れる素人はほとんどいないし
> ルソイやアジャンタのマトンカレーを超えるのは難しいが、
> ターリー屋のチキンカレーやサグは簡単に超えられる
じゃあ君が店を出したら流行るんだ？
、、、基地外かよ？
0983カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 13:33:49.83ID:Y2oNlkrnふーーーんw
0984カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 13:34:17.37ID:Y2oNlkrnそれだけだよ。
0985カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 13:41:15.69ID:???0986カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 14:34:43.56ID:???ちょっと良いレトルトカレーの味になる
0987カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 14:35:56.80ID:Y2oNlkrn> またキチガイが
スパイスキチガイが言うなw
「店を出せる～」って決まり文句だよなw
俺もよく言うwww
そうとしか言ってあげられないw
＿|￣|○
0988カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 14:36:20.97ID:Y2oNlkrn0989925
2019/09/28(土) 15:18:46.49ID:???どっちもキチガイ
0990カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 15:42:25.34ID:DQGhatr1スパイス・キチガイ。
「店を出せる」とおきまりのお世辞で
さらに狂うw
0991カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 16:15:19.55ID:???９７９が言ってるのは、材料費とか手間とか採算無視でやったらの話だと思うぞ
店をやれるかどうかとは別問題
0992カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 22:29:06.68ID:4BwUY1xw、、、みたいな恥ずかしい話だよな。
手作りだって言われたら
「美味しい！」「店を出せる！」とか褒めるしか無いじゃん。
0993カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 22:30:26.15ID:4BwUY1xw「ルーを使わずにスパイスから作った」とか言われたら。
黙って出すなら良いけどさぁ、、、
0994カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 22:36:40.89ID:???普通の味で食えれば平均以上って話
0995カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 22:41:31.40ID:4BwUY1xw、、、それだけのこと。
店と比べる話じゃないわ。
0996カレーなる名無しさん
2019/09/28(土) 23:43:12.37ID:X3eL5zZZあげ足とったり文句ばかり言ってる奴
一体なんなの？
よっぽど暇でかまってちゃんなのかな？
0997カレーなる名無しさん
2019/09/29(日) 00:17:27.82ID:???相手にするだけ無駄
0998カレーなる名無しさん
2019/09/29(日) 00:22:30.21ID:???0999カレーなる名無しさん
2019/09/29(日) 05:08:22.24ID:B9KsxHwv1000カレーなる名無しさん
2019/09/29(日) 07:54:43.35ID:???10011001
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