インド人は宗教上の制約で肉とか食材を自由に選べないから
インド人が食べてるものは純粋に一番おいしい味を追求したものじゃないのではないか？
我々は何でも自由に食材を選べるから純粋においしいものを追求できる
その上で、味の面でカレーにココナッツミルクという選択はありなのか？
「本場風だから」ということで無意味に価値が底上げされてないか？
という問題提起でした