業務スーパーの話題出てたからそこでココナッツミルク買ってみた
何種類かあるみたいだけど黄緑色の缶のやつね
https://i.imgur.com/lQFLRSd.png

缶切りで開けたらなんか上から下まで完全にホイップクリーム状態で
上澄みと固形に分かれてるとか無くてビックリした
増粘剤とか乳化剤とか原材料に入ってるからか
そのせいかカレーに入れたら不必要にトロミが出てしまって
しかもカレーが乳化して均一な市販ルーのカレーみたいになっちゃった
油が分離してるカレーの方が見た目美味しそうなので残念です

あとこれは身も蓋もない話だけど、やっぱりココナッツミルクは匂いがなんか嘘くさい
レシピでバター使うところをマーガリンに変えたときの残念感みたいなのがカレーに漂ってしまう
インド人も味にこだわってココナッツミルク使ってるわけじゃないだろうし
ベジタリアンだからしょうがなく使ってるのかなぁ・・・
ヨーグルト使う方が絶対美味しいということが分かりましたマル