インドはゴーヤ原産国でもあり、
カレーが合わないわけがない。

ゴーヤカレーの料理も多数ある。

どちらかと言えばドライタイプが多いが、
汁っぽいものもある。

ケララ地方のゴーヤカレーレシピ
http://www.smithakalluraya.com/bitter-gourd-karela-curry-hagalakayi-gojju-menaskai-recipe/