【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8

**カレーなる名無しさん** · 2019/03/21(木) 21:46:28.34

!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533050808/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1544462071/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/02(日) 22:25:10.05

親さん80近くなって息子がこれじゃぁ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/02(日) 22:51:05.93

オリエンタル即席がさっぱりで鍋洗いやすいのは実感してるけど、改めて見たら脂質値はゴールデン辛口と大差なかった
(上が即席、下がゴル辛)
ラードヘットのほうがさっぱりなんて意外

https://i.imgur.com/omkqGDh.jpg
https://i.imgur.com/cHWEyS9.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/02(日) 23:10:12.88

>>803
それで思い出したけど昔給食の時にたまに麦飯とカレーの組み合わせがあって割と好きだったな
今度やってみるか

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/02(日) 23:26:31.40

>>806
俺が今主流のもっちりした飯じゃなくてあっさり噛み応えが有る方が好きなんで
雑穀混ぜると良い意味でさっぱりしててエエよ
カレーみたいにかける料理にも良いし

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 01:20:40.75

雑穀系を増やすとヘルシーな気分が高まる

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 17:11:41.78

ディナーカレーって説明通りに作ると何だか緩くなりすぎるんだよね
水は少なめが良いのかな
あと大箱と小箱って本当に量2倍？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 17:33:56.36

玄米になったり、押麦が入ったり、水煮大豆が追加されたり
水煮大豆はカレーに入れるより、飯側に混ぜたほうがいい感じだった

>>809
ディナーは玉葱炒めで水分が抜ける前提での水の量になってるはず
大は小の2倍

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 18:39:08.81

>>809
箱書き通りにせず、まず水控え目で作って最後に調整したら？
自分は個人的にドロドロが好きな事もあるけど、
たとえば箱書きに「水750ml」とあっても、550mlくらいしか入れないよ。
メーカー不信ってわけじゃないけど具材の水分量なんか一定じゃないし、
固すぎは水を足せばいいいけどシャバシャバは対処がメンドイんでね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 19:02:20.71

シャバシャバは蒸発するまで煮込めばいいのでは

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 19:15:36.97

水によって水分量は変わるしな
都内の水はシャバシャバになる

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 19:36:31.27

ｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞになったら水溶き片栗粉入れれば良いんじゃね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 19:41:19.81

>>812
時間がかかるし具材が溶けちゃうよ。

>>814
とろみは付くけど、水の分だけ味が薄い事もあるからね。
最初から水控え目で作った方が楽だし安心。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 19:42:56.05

>>792
自分の好みだけどカレーには
新米より新米じゃない米
高い米より安い米
炊きたてより保温して少し経過
した方が美味しいというか合うというか
あくまでもカレーにはね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 20:12:13.29

昔はコシヒカリと並ぶ二大ブランドだったササニシキはあっさり系らしいからカレーに合いそう
こないだ珍しく見かけたときに買ってみればよかったかな

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 20:35:38.70

>>817
ササニシキは美味しかった
常食してた
冷害に弱くて作られなくなって久しい
コシヒカリは偽物が多かった
今は知らないけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 20:57:38.02

ササいいよなー
寿司屋もササコシだったのにな

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 21:24:08.39

個人的にはカレーライスに限らず粘りの強い銘柄は好きじゃないんで、
アッサリしたハナエチゼンやキヌヒカリで十分。安いし。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 22:01:37.05

スレチだけど>>802
親子関係良好らしくて羨ましい。ウチは二親ともクズで絶縁状態だから。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 22:18:42.63

80歳と55歳だぞ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 22:27:24.04

>>822
アンタ脳の病院行った方が良くない？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 23:03:19.43

タコ部屋で正月迎えるような奴に言われたくないと思う

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/03(月) 23:33:24.88

>>824
アンタも御同様か…。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 01:23:48.14

皆さんルーと肉の組み合わせはどうしてます？
私はゴールデンと豚バラの角切りです

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 05:23:51.13

>>826
いたって普通じゃね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 05:34:56.68

さんざっぱらカレー作ったがビーフはマズいｗ
日本のカレーには豚が合う

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 05:48:00.13

じゃがいもが合うやつは豚がいい
というかじゃがいも入れたら豚がいいと言うべきか

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 06:26:11.13

安い牛肉って肉の中で一番まずいよ。
高い牛肉でカレー作ってみな。豚なんか比べ物にならないから。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 06:27:05.04

昨今のもち米みたいな米がもてはやされてる理由がわからんな
もち米はもち米食ってればいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 08:15:37.99

ディナーカレーだったらビーフ一択と思いますが

私はゴールデンと豚肩ロースも使います

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 08:26:15.72

豚バラもひどいスーパーだと脂身ばっかでオレのまわりにはひどいスーパーしかない

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 08:44:03.30

>>833
ひどいスーパーで高めの豚バラはないの？
ランク別で売ってると思うんだが

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 11:55:37.76

【速報】金券五百円分とすかいらーく優侍券をすぐもらえる　　　　
https://pbs.twimg.com/media/D8I_ucvUEAANeqO.jpg　　　

①　スマホでたいむばんくを入手　
②　会員登録を済ませる　　
③　マイページへ移動する　　　
④　招待コード→招待コードを入力する [Rirz Tu]（スペース抜き）　　　　　
　
今なら更に4日18時までの登録で2倍の600円の紹介金を入手　　　
クオカードとすかいらーく優待券を両方ゲットできます。　　　　
　　　　　　
かんたんに入手できますのでご利用下さい。　　

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 12:40:49.61

>>835
マジだったw

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 12:41:42.50

>>834
ランク別で売ってるなんてみたことない豚バラブロックとして4、5本並んでるだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 13:22:29.70

国産か輸入かの字は読めない人？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 14:01:25.95

>>838
そもそも輸入なんて選択肢ねえわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 14:48:26.24

国産なら安いのと銘柄の２種類あるなうちは

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 15:16:43.44

輸入肉が視野に入らない人なのにスーパーはそんなひどい店舗で妥協してるの？
そんな嘘ついてるから禿げたんだよ反省してももう毛は戻らないけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 15:55:00.12

>>841
だからそんなスーパーしかねえんだよタコちゃんと読めバカ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 16:13:37.39

>>842
834だけどひどいスーパーばかりっていうのはきついね
生鮮品だと特に暖かい時期は遠くのスーパーじゃ買えないしクーラーボックス持参しかないか

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 16:16:57.66

スーパーがないんじゃなくてハゲに知恵とお金が無いのが問題なんだけどね
「楽天市場」ってところでいくらでも銘柄豚のブロック買えるよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 16:32:19.42

こういう人の作るカレーは果たして美味いんだろうか…
まあ毛が入るリスクがないのは加点要素か

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 17:11:23.70

肉なんて入れなくても油揚げカレーのほうがうまい。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 17:13:11.08

>>846
厚揚げカレーも美味いで

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 21:30:27.67

本日はしばらくぶりにS&Bゴールデンカレー中辛
我が家ではコイツがスタンダードで俺もお気に入り
まぁ導入→定着させたのは嫁さんであって
俺自身はハウスバーモント育ち＠実家なんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 21:36:57.57

嫁さんは時々「時間とコストの節約」と言って
肉団子のカレーにするけど
ボリュームはあるし味も悪くはないな
まぁ毎回はちょっと勘弁だけど

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 21:42:09.14

肉団子、こないだ試してみたがうーんって感じだった
お徳用の安いやつだったからいけないのか
残りをそのまま食べたらまあまあ美味しかった

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 21:50:45.49

俺も久々にゴールデンカレー中辛買ってみたけど良くも悪くも普通のカレーだね
何の工夫もなく作ってみたら昔のゲレ食みたいな何ということもないカレーになった
これをベースにあれこれやってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 21:59:53.89

>>839
イベリコ、マンガリッツァとか食べたことない人？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 23:33:55.30

>>850
炒めてちょっと焦がすと風味が増すそうだ

>>851
嫁さんのゴールデンカレーもそのままではなく
何やかや足してるみたいで旨いが詳細は不明

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/04(火) 23:41:41.42

鯖缶カレーにはどのルーが合うかな？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 02:10:25.54

サイコロステーキ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 05:48:03.01

>>846
カレーうどんにはそれで十分。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 06:00:28.57

オリエンタル即席の人は名古屋近辺の住民？
東京近辺では見たことない。マースのほうはたまに見かけるけど。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 06:09:58.32

>>857
上の人ではないですが埼玉在住で百貨店とカルディで買ったことあるよ
あと上野の二木の菓子

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 07:12:48.56

大阪だけどバローが出来たおかげでオリエンタルもオリエンタルマースもコーミソースもつけてみそも不自由しなくなったわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 10:20:14.70

印度カレーはどこに行けば売ってるのだろうか…

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 10:28:55.43

近くのイオンは取り扱い止めちゃったわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 10:35:06.66

>>842
そこまで切れたんだからちゃんと謝ろうね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 12:12:12.50

>>862
何言ってんだ？バカ死ね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 12:42:32.34

どういう人生送ってんだコイツ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 13:13:34.48

またアホ同士が同レベの喧嘩してる

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 14:01:56.65

>>865
いちいち煽らない

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 15:21:50.73

>>826　牛肉使うとどうしてもビーフシチュー寄りになってしまうので好きじゃない
豚と鶏はなんにでも合う
鶏はインド風を謳っているルーに使うと一段と本格的になるので好み

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 15:29:06.73

結構辛めのスープカレーを作ってるよ
・鳥手羽元：圧力鍋で煮て、肉を外して更に骨を煮て白湯に
・干し椎茸、炒め玉ねぎでベース仕上げる
・インデラ缶（粉）、鮮烈バリ辛（粉）、塩
・焼き野菜：オクラ、れんこん、ズッキーニ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 17:51:43.54

やっぱり印度カレーがうまいな豚バラで

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 18:42:51.49

>>857-858
即席はドン・キホーテにあり

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 20:21:58.04

カレーの隠し味に焼肉のたれというのを知って試してみたくなった
ルウは安物の方が効果がハッキリ分かるだろうと特売で税込み95円のエスビーとけ込むを使用
とりあえず普通に何も足さず作ったら薄味で特徴がなく頼りない
半箱5皿分に甘口の焼肉のたれを大さじ一杯入れたら大分マシになったけどちょっと甘い
塩味を足してバランスを取るべく加減を見ながらコンソメを入れ大さじ一杯弱で程々の塩梅に
水溶き片栗粉で少し粘度を足し香りが弱いのでガラムマサラと顆粒ガーリックを混ぜ込んで完成
結果として味にコク(複雑さ)が出たのと香りが強くなった事で安っぽさがなくなりまぁまぁの仕上がり
ルウがまだ半箱残ってるので次回は焼肉のたれを減らして中濃ソースを使ってみようと思う

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 20:26:12.49

>>857
今はどうか知らないし値段も割高だったけど
以前は東急ハンズに即席やマースゴールドが売られてた

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 20:30:24.46

>>871
すごい研究熱心だけど
なんか笑ってしまうのはなぜｗ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 22:37:01.21

ジャワカレーとバーモンドカレー混ぜたら美味い

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/05(水) 23:33:29.99

>>873
まるでスパイス調合しているかのようなテンションで笑うわ
東京ホテイソンに突っ込んでほしい

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 01:30:03.67

>>874には↓のコピペを進呈。

「うる覚え」もそうだけど
言う⇒ゆう
延々と⇒永遠と
ベンジン⇒ベンゼン
ジュラシック・パーク⇒ジェラシック・パーク
（同様にジュラルミン⇒ジェラルミン）
シュラフ⇒シェラフ
ブルース・ウィリス⇒ブルース・ウィルス
ミリタリー⇒ミニタリー
バーモントカレー⇒バーモンドカレー
人間ドック⇒人間ドッグ
これらの常用は低能を疑うと同時に、
当人の周囲には間違いを正してくれる人は一人もいないのかと訊きたくなる

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 07:20:18.66

バーモンドは多分わざとやってるんだよw

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 09:40:19.77

ちょっと疑問におもったことで
なんで「GOLDEN」だけ箱裏のレシピ、調理例が１／２箱なんだろう？
オレの知りうる限りでこれだけ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 09:43:24.96

ついでに、これ以前もここで疑問提出したが
なんでルーによって内容量、（これは当然だが）仕上がり人数（皿数）が変わるのだろう
おそらくは箱単位でのCPの問題だとは思うのですが

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 10:04:54.62

>>878
S&Bの大箱は全部そうだよ
とろけるカレー、とけ込むカレー、チーズ好きの熟成欧風カレー(最近出たやつ)

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 10:05:17.84

一緒にするべきJAS規格でもあれば分かりやすいか

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 11:13:31.64

手羽元の骨って簡単に外せるの？
手羽先の骨も同様に

美味しいんだけどかさ張るから困るのよ、一人分作る時

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 11:30:44.81

>>882
一旦煮込んでから取り出して外すってのじゃだめ？
生の時よりは格段に簡単に取れるし骨から出汁も出るし
ルゥを入れる前ね

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 11:33:44.79

30分煮ればほろっと外せる
60分煮れば軟骨も溶けてくる
120分煮れば翌朝は立派な煮こごり
そんな感じかな、結構簡単よ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 11:57:24.25

へえ軟骨も溶けるんだ？前にシャトルシェフで作った時軟骨が邪魔だったなあ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 14:17:00.39

>>880　オレの手元にある「とろける」は１箱分の分量のレシピだ
他の２点は未購入なので知りません

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 15:48:47.67

>>886
それ小箱(90g)じゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 16:07:52.60

掛け算ができない人なのか何か不都合があるのか阿呆なのか

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 16:11:07.32

いや、掛け算ではできないだろ。
箱に書いている半分の時と一箱の時の水の量は違うはず。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 16:56:48.10

>>887　内容量：180gと箱に表記されています

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 19:30:08.53

>>878
小家族化で割安だからと大箱のルウを買っても、
一回で丸々一箱は作らないって家庭が増えてきたんじゃないかな。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 20:01:44.14

【乞食速報】

今なら
｢Rakutenスーパ一ポイントスクリ一ン」
インスト一ルするだけで150Pがゲット出来る！！

Androidはアプリインストール
※iPhoneユ一ザーはWeb版のみ有効(要検索)

完了後、コードをお持ちですか？の画面で

「i9WPjs」
を入力
https://i.imgur.com/paHqocr.jpg

【使える店舗】
マック、ミスド、ココイチ、すき家、大戸屋、ダイコク、ツルハ、出光、コスモ石油、Joshin、ビックカメラ
楽天市場、ラクマ、楽天ペイ(各コンビニ、松屋)

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 20:22:12.36

最近大手２つは買ってないの知らないけど
１０年くらい前だろうか２００ｇの頃１０皿分の作り方なのに
ルーの割れ目が１２分割か８分割という謎仕様だった

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/06(木) 20:23:21.76

訂正
最近大手２つは買ってないので知らないけど
１０年くらい前だろうか２００ｇの頃１０皿分の作り方なのに
ルーの割れ目が１２分割か８分割という謎仕様だった

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 18:23:47.48

今でもゴールデンカレーは8分割で10皿分じゃなかった？
と思ったら10~12皿分だった
一皿分だけ作る事はないから不自由は感じないが

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 19:58:06.00

マツケンマハラジャの頃に貰ったチケットで松平健を見に行ってマツケンカレー(中身はオリエンタルカレー)買って食べた
初オリエンタルカレーはハウスに慣れた関西人でもおいしかったわ

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 20:05:07.45

安さとデミグラスに牽かれて濃いとろけるカレーにしたら甘過ぎだし中辛なのに辛さも物足りない、まずくはないけど
前食べておいしかったメタルインドカレーにしとけば良かった

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 22:38:03.83

>>850
遅レス＆スレチだけど、肉団子はカレーよりも白菜と一緒にクリームシチューがオススメ。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 22:41:20.70

>>871
S&Bゴールデンカレー中辛にコンソメ、中濃ソース、焼き肉のタレ、
オイスターソースを各少々入れて作ってみたところ、味に奥行きが出て結構イケたよ。
ちなみにこれまでの常套手段はコンソメと砂糖(or味醂)。
しかしこの手の味が濃い調味料を足す時は、マジで少量ずつ入れないと危険だね。

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 22:42:05.21

>>897
ラスト1行は釣り？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 22:44:22.57

お前ら米にはこだわらないんだっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 23:09:31.66

私はななつぼしが好き

**カレーなる名無しさん** · 2019/06/07(金) 23:44:34.10

>>900
激安品の中ではマシだったので
こくまろに飽きて色々手を出してカレー迷子なんで正直拘りは無い
甘いカレーが好きな人には濃いとろけるカレーも合うかもしれない