ビリヤニスレ Part2

2019/01/03(木) 19:15:08.39

ワッチョイ有りにしました

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2019/08/28(水) 08:48:57.12

>>774
カーンケバブビリヤニ

2019/08/28(水) 09:29:24.60

>>774
都内はサンバレーホテルとバンゲラズキッチンしか食べたことないな
どちらも悪くないがコスパが…

2019/08/28(水) 10:15:31.74

>>784
同じく
ラムのグリルもおすすめ

2019/08/28(水) 17:26:58.89

784がどう話を繋げるかが注目される

2019/08/28(水) 17:36:31.04

期待してるぞ

2019/08/28(水) 23:26:15.11

>>776
すまぬ。行徳って千葉だったなwww

2019/08/28(水) 23:27:30.80

エリックサウスのビリヤニもうまいな。
ダクシンはあまり好みではない。ムラがある方が好きだ。
あと清澄白河のナンディニ。

2019/08/29(木) 04:17:45.11

>>774
中央線豊田駅のイオンモール多摩平の森にあるアナスドーサビリヤニは値段の割にオススメよ
有名店の支店らしいし
…まぁそこ以外のビリヤニ食べたことないんですが
都内で駅に近くて手頃なところ逆に知りたい

2019/08/29(木) 06:40:36.66

>>784
土日の昼にしか行ったことないけど、ダルマサーガラのビリヤニ、美味しかったよ。
日比谷線の東銀座駅から５分位。

2019/08/29(木) 07:18:50.25

都内で平日のランチにビリヤニを食べられる美味しいお店は？
カーケバブビリヤニくらいですか？

2019/08/29(木) 10:22:32.07

毎日じゃないけど虎ノ門ナンディニ、月木だったかな　あと不定期ランチビュッフェの時にもだいたいある
ニルヴァナム各支店ランチビュッフェ水のみベジビリヤニ、土曜が平日に入るならノンベジビリヤニやる率高し
ヴェヌス錦糸町ランチビュッフェ水のみ
ベジハーブサーガ曜日限定いつだか失念
御徒町ベジキッチン金のみ
銀座バンゲラスキッチン金のみ

とりあえず自分が食べにいったことあるとこ

2019/08/29(木) 12:18:44.75

常設メニューでも割とあるよ
最近はテンプレ店のなんちゃっても昼メニューに入れてたりする所もあるから

2019/08/29(木) 17:25:35.55

>>786
エリックサウスも。
東京駅のしか行ったことないけど。
あと数量限定だから早く行かないと売り切れる。
夜は普通に食える。

2019/08/29(木) 18:11:09.13

こうして見ると都内はビリヤニ食べられる店沢山あるのだなぁ、羨ましい…

2019/08/30(金) 09:14:01.31

本郷三丁目の「桃の実」はランチでビリヤニ食えるっつーか
ランチメニューはビリヤニしかない
インド要素のあるビストロ，って店なので割と上品なビリヤニ
https://imgur.com/g86qBoj.jpg
ただし片手間でインド料理やってる訳じゃなくインドのレストランで修業してたガチ勢
ちなみに「ケララの風（初代）」でコックやってた人の店ね

2019/08/30(金) 09:49:02.07

美味しそう！
でも遠い…

2019/08/31(土) 03:09:17.14

ギリ行動圏内だ　うまそうなとこ教えてくれてありがと

2019/08/31(土) 06:08:16.26

>>791
めちゃうまそうだな。

**791** (ﾜｯﾁｮｲ 61b0-AzLb) · 2019/08/31(土) 07:06:10.06

好評のようで嬉しい
何か動画もあった
https://www.facebook.com/bistro.momonomi/videos/2032954066830330/
ビストロなんでちょっとお高め（1,500円）だけど
いい素材使って丁寧に作ってるのが分かるビリヤニだし
副菜も充実してるから値段分の価値はあると思う

ちなみに神田にも店あるけどそっちはビリヤニランチじゃないので注意

2019/08/31(土) 13:10:55.94

写真の内容でその値段ならむしろ安いくらいでは？
そのうち行ってみたい。

2019/08/31(土) 21:27:48.59

スリランカスタイルのビリヤニ
https://i.imgur.com/mx4cWZl.jpg

2019/09/01(日) 01:59:42.35

>>791
これは旨そう。食べてみたい

2019/09/01(日) 07:46:43.73

>>797
辛いですか？

2019/09/01(日) 08:18:31.25

>>799
辛くない。オレンジ色のソースがすりおろしニンニクたっぷり。

2019/09/01(日) 08:42:59.07

>>797
こういうビリヤニもいいな
米が少し太い気もするけどこれもバスマティ？
あと奥にあるの何だこれ　
パニヤラムかな？

2019/09/01(日) 08:45:42.17

>>801
バスマティライスだった。奥のは揚卵。

2019/09/01(日) 08:52:22.13

>>802
レスありがとう
考えてみればこのメニューにパニヤラム添えるはずはないな　恥ずかしいｗ

2019/09/01(日) 09:11:54.62

>>803
パニヤラムってインド料理なのね。ここスリランカ料理だから。
千葉県富里市。

2019/09/01(日) 09:18:34.90

揚げ卵か
カトゥレットかと思った

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sd73-MM15) · 2019/09/01(日) 09:33:57.80

>>797
肉がうまそーすぎる

2019/09/01(日) 09:37:31.71

シリラカレストランって言うお店ですね。旨そう

2019/09/01(日) 19:25:12.61

>>797
スリランカスタイルで食べログを検索したけど、店名でヒットしなかった。

2019/09/01(日) 20:05:58.24

>>808
シリラカレストラン
0476-90-3617
千葉県富里市七栄646-107
https://tabelog.com/chiba/A1204/A120401/12045050/

2019/09/01(日) 22:44:04.16

スリランカスタイルってのは、料理がスリランカ式ってことだよ

2019/09/01(日) 23:39:56.33

>>809
成田の近くじゃないですかw
ちょっと遠すぎる
横浜在住なのに

2019/09/01(日) 23:48:42.30

https://i.imgur.com/Or7VeBe.jpg

2019/09/02(月) 07:35:53.86

>>812
ランプライスかな
うまそう

2019/09/02(月) 09:15:50.59

タマリンドライスというメニューもビリヤニの一種ですか。
昨日食べたら美味しかった。

2019/09/02(月) 11:44:36.18

>>814
タマリンドはタマリンドでビリヤニではありません

2019/09/02(月) 12:49:25.67

>>815
そうなんだ。詳しくしらないから、ビリヤニはインド風ピラフ、炊き込み御飯などの総称かと勘違いしてた。

2019/09/03(火) 04:34:20.77

>>816
インドには数多くの味付き米料理があって
ビリヤニはその一つでしかないんよ
ピラフ（インドだと「プラオ」）はまた別に存在するし

「じゃあどういうのがビリヤニ？」って言われると定義が難しいんだけど

2019/09/03(火) 08:52:15.04

レモンライスって、レモンっぽい酸味と爽やかな香りを想像して食べたら
全然そういうのじゃなくて驚いた。店にもよるだろうけど。

2019/09/03(火) 09:05:28.51

香りはそんなにしないね、でもレモンぽい酸味は少しあった記憶（自分が食べたのは）

季節的にレモン味の期間限定食品をあれこれ見かけるからそのせいもあってか
最近気がつくとレモンライスのことばっかり考えている
そうだ自作すればと思って検索したらカルディがオリジナル商品でレモンライスの素出してた

2019/09/03(火) 09:43:49.43

概して～の素は人工添加物の塊だから自作トライをオススメするｗ

2019/09/03(火) 15:08:32.29

こんにちは初カキコです。
MDHのビリヤニマサラを購入したので、初めてビリヤニを作ってみました。
日本の炊き込みご飯よりもかなり難しい印象ですね。

https://i.imgur.com/8CItH8B.jpg

2019/09/03(火) 15:55:42.92

>>821
慣れだよ、少しづつスパイス揃えてアレンジしてみるのも楽しいよ

2019/09/03(火) 16:09:02.07

>>821
十分美味しそう

2019/09/03(火) 21:37:34.77

横浜住みの人いる？井土ヶ谷駅近くに「ヌル・ザハン」というインド・バングラディシュ料理屋ができたで。コックは南インドの人。
本物のビリヤニ完備やで。

2019/09/04(水) 19:11:07.16

>>821
いい感じじゃん

2019/09/04(水) 19:52:12.69

>>824
美味しい？　
ノーマルな辛さは現地仕様かな。
日本人向けに辛くなくて、ホット、ベリーホットとか選べるのだと嫌だな。
美味しかったら三ツ沢から行ってみるけど。

2019/09/04(水) 21:12:57.59

>>826
http://imepic.jp/20190904/760510

都内のビリヤニを回ってきた俺からすると少し物足りない。先月オープンしたばかりだから今後良くなっていくことを期待する、って感じ。
昼も夜も客はスリランカ、ネパール、インド、バングラ系の人ばかりだから味は現地使用なんだと思う。ちなみに日本語ペラペラの店員が一人いて、話してみたら「店のこだわりは『本物』を出すこと。日本には偽物のカレー屋さんが多過ぎるねー」とのこと。
ただ、都内のガチなビリヤニ屋の方が上かなー、、と思う。

2019/09/04(水) 21:14:17.56

>>827
ちなみにこの写真プラスサラダがついて1200円くらい。チキン、マトン、プラウンビリヤニが1200円でベジタブルは1100円

2019/09/04(水) 21:15:41.12

ビリヤニってカレーとかに比べると結構いいお値段だよね。
現地でもちょっと高級な料理なのかな？

2019/09/04(水) 21:17:35.24

明日は白井市のモンターズレストランでガチビリヤニ食べてくるぜ。

2019/09/04(水) 21:18:33.55

https://i.imgur.com/e0amNOL.jpg

2019/09/04(水) 21:33:38.35

>>826
あと、2階で材料の販売もしてるよ。バスマティは1kg600円、ビリヤニの元が250円、ラム肉は1kg1000円、その他スパイスも大量に売ってる。

2019/09/05(木) 00:25:12.19

https://i.imgur.com/hcEcx1N.jpg

2019/09/05(木) 07:16:59.41

>>827
その店員さんの話からは少し期待できそうですね。
横浜駅周辺だとインド料理店はスカイビルのマントラ位かな。
あまりにも選択肢がなさすぎる。
都内のカーンケバブビリヤニ、アーンドラダイニング、ダルマサーガラ、エーラージまで行ってるわ。
横浜は中華街と家系ラーメンだから仕方ないのかな。

2019/09/05(木) 08:00:06.85

>>834
＞横浜駅周辺だと

ちょっと歩くがアムラパーリーのビリヤニは好きだ

2019/09/05(木) 08:04:54.42

>>834
良くも悪くも「現地仕様」という感じ。カーンケバブビリヤニやゴアみたく色とりどりにして見た目も綺麗なビリヤニは現地ではあまりないのだと思う。
上の写真見ても分かる通り、都内のビリヤニに慣れている人からすると装飾やらホールスパイスやらが少ないように思う。でも現地で「普通に」食べるレベルのビリヤニはこんなもんなんだなー、って感じ。
その意味ではマントラも地味だね。マントラの味はあまり好きじゃない。横浜だとデリーダイニングのビリヤニがうまい。あと川崎のTAJ。

2019/09/05(木) 08:05:35.26

>>835
アムラパーリーね。悪くはないね。

2019/09/05(木) 12:02:35.99

>>835
ありがとう。今度行ってるよ。
横浜の方がいてくれて助かった。

2019/09/05(木) 12:22:13.75

ビリヤニと一口に言っても、豪華なハイデラバディビリヤニからカラチのシンディービリヤニ、タイやマレーシア式のまで色々あるからね
使うスパイスの量やかける手間、見た目もそれぞれ違うから何をもって現地仕様とするかはなかなか難しい

2019/09/05(木) 13:21:02.76

>>838
横浜なら中華街のデリーダイニングに是非。アムラパーリーやマントラよりは美味いよ。川崎に足伸ばしてJAJも良い。川崎ならTAJが一番美味いと思う。

2019/09/05(木) 14:14:29.39

>>827
スリランカだとビリヤニよりこっちじゃね
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/605/605505.jpg

2019/09/05(木) 17:18:12.52

>>841
コットゥ美味いよな
スリランカだとコットゥロティだが近くの店はタミル系だからコットゥパラタって書いてあるわ
初見のスリランカ店では必ず頼むわ
調理の音だけでも食欲そそるよな

スレチすまなかった

2019/09/05(木) 17:24:43.30

>>841

https://i.imgur.com/adEpvqs.jpg

俺はスリランカのチャーハン好きだ。

2019/09/05(木) 17:54:50.41

>>841
そうなのかも。とりあえず黒めの外国人が多いってことよ。

2019/09/05(木) 19:33:43.28

コットゥとビリヤニはポジションが違うんじゃないの？
コットゥは飾らない普段着の料理って感じじゃん

2019/09/05(木) 21:59:09.04

糀谷のザイカに行ってみて!

2019/09/06(金) 02:25:57.56

>>840
日本人がやってる店でしょ？
以前ランチで2種類位のカレーがついたセットを食べたけど、その時は辛さも香りも平凡だった。ビリヤニを食べれば良かったかな。
店内はインド料理店っぽくなくてオシャレな雰囲気だったな。

2019/09/06(金) 05:59:07.36

>>847
ウェイトレスが日本人のおばさんなだけで、それ以外はインド系の人だよ

2019/09/06(金) 15:30:18.58

>>833
すみつかれ

2019/09/07(土) 10:28:18.47

しもつかれ、だろ
さらに訛るとすみつかれなのか？

2019/09/07(土) 10:48:33.76

>>833
ぐっっっろ！

2019/09/07(土) 20:42:20.56

>>835
辛さはどうですか？

2019/09/09(月) 15:12:49.71

>>835
今日まずはアラムパーリーのランチに行ってきた。
横浜店ではなく、鶴見本店だけど。
電車が緊急停止ボタン押されて蒲田易で長く停車していてランチのラストオーダーの時間に間に合わないので。鶴見で途中下車した。
派手さはないけど、実直に作ってるのが味に出てるね。美味しかった。
ほうれん草のシーフードカレーは初めて食べたけど良かったな。
街のなんちゃってインド料理屋とは違うね。

2019/09/09(月) 21:24:59.76

東池袋のエーラージが１４時にツイートしてたことに今頃気づいた。
マトンビリヤニ美味そう。
気まぐれな店主だから、エーラージでビリヤニのやる日に行けたことがない。一度食べてみたいけど。
土曜限定とかでやってくれて事前に分かれば行くけど。急に告知されても困るわ。

2019/09/10(火) 12:29:12.51

モンターズデー。700円の奇跡。
https://i.imgur.com/nNKsLwq.jpg

2019/09/10(火) 13:21:12.65

>>855
んまそぉ

2019/09/10(火) 17:35:39.72

白井の店は半端なく入りづらい
一旦入ってしまえば優しい店主が迎えてくれるのだが

2019/09/10(火) 18:40:09.17

本日2食目のビリヤニ。チキンビリヤニ。650.円。
野田市のタージレストラン。
前よりも値下げしてる。大丈夫なのか。

https://i.imgur.com/2Y4rrHl.jpg

2019/09/10(火) 21:59:59.36

https://i.imgur.com/WLmgBm6.jpg

2019/09/10(火) 22:11:56.12

↑美味しそう。
どこの？？

2019/09/10(火) 22:33:11.46

>>860
合成

2019/09/10(火) 23:32:05.24

>>860
ドバイらしい

2019/09/11(水) 06:53:35.84

>>859
米粒めっさ長いな
いいバスマティ使ってそう

2019/09/11(水) 18:18:33.73

バスマティライスをビリヤニじゃなくて、マトンカレーや豆カレーなどでも提供してくれる都内の美味しい有名店はご存知ですか？
行きつけのアーンドラダイニング、エーラージ、ダルマサーガラは日本米ですね。

2019/09/11(水) 18:32:46.61

バスマティよりタイ米で作ったほうがうまいのにな

2019/09/11(水) 18:43:39.75

>>864
ハリマケバブみたいな名前の系列はバスマティライスで出してくれなかったかな。

2019/09/11(水) 18:57:33.82

バスマティのカレーは微妙だな。適材適所があるだろう

2019/09/11(水) 19:02:53.10

>>866
バスマティが出てくるね

2019/09/11(水) 19:20:38.41

>>867
そうか？俺はカレーにはバスマティ派

2019/09/11(水) 19:37:36.99

バスマティライスはビリヤニが最適なのですか？
ビリヤニで食べて美味しかったので、カレーでも食べてみたくなって。

2019/09/11(水) 19:46:59.06

スリランカ料理の店行けばだいたい長粒米じゃない？
もっと希少なお米のこともあるけど

ネパール料理の店のダルバートは長粒米と日本米のミックスが多いかな

2019/09/11(水) 19:47:18.86

タイ米は炒飯が最適ですか？って質問と同じ

2019/09/11(水) 20:33:30.87

>>871
都内でスリランカ料理のお勧めのお店、ありますか？

2019/09/11(水) 22:12:51.79

>>864
エリックサウスもバスマティライス
おかわりできるのもポイント高い

2019/09/11(水) 22:55:36.69

>>873
アプサラとか

2019/09/12(木) 21:00:49.44

ぶっちゃけビリヤニて色々食べたがパキスタン系のビリヤニが一番うまくね？