ビリヤニスレ Part2

2019/01/03(木) 19:15:08.39

ワッチョイ有りにしました

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2019/08/16(金) 21:18:17.21

４種類ってすごいなあ

2019/08/16(金) 21:18:53.97

俺も食べ歩きでついつい連食することあるけど
あんま食べすぎは結局おいしく食べること出来なくて本末転倒だと思うわ

2019/08/16(金) 22:56:48.35

>>739
カイマライスのビリヤニうらやましいな

自分は今日霜降り牛のビーフビリヤニを食べてきた
4人ではとても食べきれん量やったわ
https://i.imgur.com/XoTX9BY.jpg

2019/08/17(土) 00:32:51.20

それはビリヤニに限った話ではないじゃん

2019/08/17(土) 06:19:00.87

>>740
フェア(？)は3日間開催やから、4種類とも制覇するには1日に1種類ずつではダメだという…
孤高のボッチマンにはキッツいで

>>742
カイマビリヤニはまだ食えてないけどね
しかしデカ過ぎやね、画像のビーフビリヤニ
でもデカい方がビリヤニらしい

2019/08/17(土) 07:26:27.11

>>742
1人でいけるやろ

2019/08/17(土) 07:58:24.11

>>745
肉3kg,米2kg使ってるんだがこれ一人で食べきれるなら大食い選手級だと思うで

2019/08/17(土) 15:02:37.30

肉3kgは盛ってね？

2019/08/17(土) 15:54:03.98

水分が逃げないストウブ鍋が一番あってそうな気がするけど
カレーは鉄プライパンで作って

2019/08/17(土) 17:03:37.81

>>742
美味そうだな～！俺4人分の量だわ

2019/08/17(土) 21:30:59.50

>>747
いや、持ち込みで作ってもらったので

写真分かりづらいけど直径60cmくらいの皿に山盛りしてるので下の方にかなり隠れてるのよ

2019/08/18(日) 10:22:51.99

直径６０センチかー。
その場で見ないとサイズ感がよくわからないな。
おごってくれ。（飛躍

2019/08/18(日) 13:04:28.66

結局、地元の南インド料理店で3日間やってたビリヤニフェア(？)のカイマライスビリヤニ、食えんかった…
初日の午前中で売り切れだったそーな
チックショウゥゥ…マニアどもめ…

ワイ、ホンマ一生の不覚やわ…

2019/08/18(日) 15:33:05.72

>>742
うっまそ！

2019/08/18(日) 15:40:49.63

>>752
いやーほんと一生もんの不覚だねw
ビリヤニさん曰く「舐めんな」

2019/08/18(日) 15:59:48.43

>>751
最近買った直径27センチのステンレス皿でも七人前としてかなり多きかったぞ。この皿の4倍以上あるんじゃね？

2019/08/18(日) 16:18:54.73

そっか。普通のフライパンが２６センチくらいだもんな。
６０センチが本当なら、めちゃくちゃ多いじゃねえかｗｗｗ

2019/08/18(日) 17:02:30.83

>>755
7人前→1人前

2019/08/18(日) 22:18:58.38

>>754
確かにビリヤニさん自体をナメてたのは否めないが…
それよりもビリヤニファンをナメてた
まさか地元にこれほど大勢のビリヤニモンスターが水面下で巣くってるとは…

2019/08/18(日) 22:24:08.23

>>750
持ち込みすげー
次はヤギ一匹持ち込んでくれ

2019/08/20(火) 19:28:18.25

>>758
まあ、そんだけの内容のイベントをやってくれるってことは、客が見込めるってことだしな

2019/08/20(火) 21:27:02.49

>>759
ヤギ一頭、捌くのは屠畜場法違反だかで無理
捌いた一匹分なら20人くらい集めればできるんじゃない？それなら参加したことあるが

2019/08/21(水) 08:22:54.81

>>761
日本だと駄目なのか　ためになったわ
在日ムスリムはイードのときどうしてるんだろう

2019/08/21(水) 09:26:07.62

厳密に適用したら家でニワトリシメるのもダメってなるし
いちいち取り締まってないんじゃないの？

2019/08/21(水) 09:32:51.73

牛豚馬羊山羊以外ならいいんでしょ

2019/08/21(水) 09:41:58.05

そんなくだらん縛りを気にしてたら家畜と一緒
人に迷惑かけなきゃ自己責任でオゲー

2019/08/21(水) 10:21:28.53

さすがにそれはあかんけど

2019/08/21(水) 11:39:56.76

>>764
みたいね
https://elaws.e-gov.go.jp/search/elawsSearch/elaws_search/lsg0500/detail?lawId=328AC0000000114

イードで山羊〆るのは，やっぱり法的には一応アウトになる模様
こっそりやる分にはいちいち摘発するほど警察も暇じゃないだろうけど
twitterとかでﾄﾞﾔると逮捕される口実を与えかねない，ってことか

2019/08/21(水) 12:24:11.32

イードでやるのは自分達が食べるだけだからまだお目こぼしもあるけど、こっちが客として持ち込みで捌いて作ってくれと頼んだら完全に商売になってしまうのでアウト、ってことね

2019/08/25(日) 23:33:01.07

食べ残しを包んでもらってテイクアウトするのは法律に引っかかるんだっけ？

2019/08/25(日) 23:48:10.82

え、いつも行く店普通にやってくれるけどダメなの？＞食べ残しをテイクアウト

2019/08/26(月) 12:41:16.41

気になってたので自分で調べました
問題ないみたい
https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/exchange_of_opinions/pdf/131218_siryo1-1.pdf

2019/08/26(月) 21:17:49.38

何とかフェスみたいなのの出店のテイクアウトはあかん場合あるみたい

2019/08/26(月) 23:15:01.67

南印度ダイニングとか、頼んでないのに勝手に包むからな残りを

2019/08/28(水) 00:32:50.50

都内でどこのビリヤニが美味しい？

2019/08/28(水) 05:58:22.98

都内だったら色んなタイプのビリヤニが選べるだろうなあ

2019/08/28(水) 07:27:27.69

>>774
行徳

2019/08/28(水) 08:48:57.12

>>774
カーンケバブビリヤニ

2019/08/28(水) 09:29:24.60

>>774
都内はサンバレーホテルとバンゲラズキッチンしか食べたことないな
どちらも悪くないがコスパが…

2019/08/28(水) 10:15:31.74

>>784
同じく
ラムのグリルもおすすめ

2019/08/28(水) 17:26:58.89

784がどう話を繋げるかが注目される

2019/08/28(水) 17:36:31.04

期待してるぞ

2019/08/28(水) 23:26:15.11

>>776
すまぬ。行徳って千葉だったなwww

2019/08/28(水) 23:27:30.80

エリックサウスのビリヤニもうまいな。
ダクシンはあまり好みではない。ムラがある方が好きだ。
あと清澄白河のナンディニ。

2019/08/29(木) 04:17:45.11

>>774
中央線豊田駅のイオンモール多摩平の森にあるアナスドーサビリヤニは値段の割にオススメよ
有名店の支店らしいし
…まぁそこ以外のビリヤニ食べたことないんですが
都内で駅に近くて手頃なところ逆に知りたい

2019/08/29(木) 06:40:36.66

>>784
土日の昼にしか行ったことないけど、ダルマサーガラのビリヤニ、美味しかったよ。
日比谷線の東銀座駅から５分位。

2019/08/29(木) 07:18:50.25

都内で平日のランチにビリヤニを食べられる美味しいお店は？
カーケバブビリヤニくらいですか？

2019/08/29(木) 10:22:32.07

毎日じゃないけど虎ノ門ナンディニ、月木だったかな　あと不定期ランチビュッフェの時にもだいたいある
ニルヴァナム各支店ランチビュッフェ水のみベジビリヤニ、土曜が平日に入るならノンベジビリヤニやる率高し
ヴェヌス錦糸町ランチビュッフェ水のみ
ベジハーブサーガ曜日限定いつだか失念
御徒町ベジキッチン金のみ
銀座バンゲラスキッチン金のみ

とりあえず自分が食べにいったことあるとこ

2019/08/29(木) 12:18:44.75

常設メニューでも割とあるよ
最近はテンプレ店のなんちゃっても昼メニューに入れてたりする所もあるから

2019/08/29(木) 17:25:35.55

>>786
エリックサウスも。
東京駅のしか行ったことないけど。
あと数量限定だから早く行かないと売り切れる。
夜は普通に食える。

2019/08/29(木) 18:11:09.13

こうして見ると都内はビリヤニ食べられる店沢山あるのだなぁ、羨ましい…

2019/08/30(金) 09:14:01.31

本郷三丁目の「桃の実」はランチでビリヤニ食えるっつーか
ランチメニューはビリヤニしかない
インド要素のあるビストロ，って店なので割と上品なビリヤニ
https://imgur.com/g86qBoj.jpg
ただし片手間でインド料理やってる訳じゃなくインドのレストランで修業してたガチ勢
ちなみに「ケララの風（初代）」でコックやってた人の店ね

2019/08/30(金) 09:49:02.07

美味しそう！
でも遠い…

2019/08/31(土) 03:09:17.14

ギリ行動圏内だ　うまそうなとこ教えてくれてありがと

2019/08/31(土) 06:08:16.26

>>791
めちゃうまそうだな。

**791** (ﾜｯﾁｮｲ 61b0-AzLb) · 2019/08/31(土) 07:06:10.06

好評のようで嬉しい
何か動画もあった
https://www.facebook.com/bistro.momonomi/videos/2032954066830330/
ビストロなんでちょっとお高め（1,500円）だけど
いい素材使って丁寧に作ってるのが分かるビリヤニだし
副菜も充実してるから値段分の価値はあると思う

ちなみに神田にも店あるけどそっちはビリヤニランチじゃないので注意

2019/08/31(土) 13:10:55.94

写真の内容でその値段ならむしろ安いくらいでは？
そのうち行ってみたい。

2019/08/31(土) 21:27:48.59

スリランカスタイルのビリヤニ
https://i.imgur.com/mx4cWZl.jpg

2019/09/01(日) 01:59:42.35

>>791
これは旨そう。食べてみたい

2019/09/01(日) 07:46:43.73

>>797
辛いですか？

2019/09/01(日) 08:18:31.25

>>799
辛くない。オレンジ色のソースがすりおろしニンニクたっぷり。

2019/09/01(日) 08:42:59.07

>>797
こういうビリヤニもいいな
米が少し太い気もするけどこれもバスマティ？
あと奥にあるの何だこれ　
パニヤラムかな？

2019/09/01(日) 08:45:42.17

>>801
バスマティライスだった。奥のは揚卵。

2019/09/01(日) 08:52:22.13

>>802
レスありがとう
考えてみればこのメニューにパニヤラム添えるはずはないな　恥ずかしいｗ

2019/09/01(日) 09:11:54.62

>>803
パニヤラムってインド料理なのね。ここスリランカ料理だから。
千葉県富里市。

2019/09/01(日) 09:18:34.90

揚げ卵か
カトゥレットかと思った

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sd73-MM15) · 2019/09/01(日) 09:33:57.80

>>797
肉がうまそーすぎる

2019/09/01(日) 09:37:31.71

シリラカレストランって言うお店ですね。旨そう

2019/09/01(日) 19:25:12.61

>>797
スリランカスタイルで食べログを検索したけど、店名でヒットしなかった。

2019/09/01(日) 20:05:58.24

>>808
シリラカレストラン
0476-90-3617
千葉県富里市七栄646-107
https://tabelog.com/chiba/A1204/A120401/12045050/

2019/09/01(日) 22:44:04.16

スリランカスタイルってのは、料理がスリランカ式ってことだよ

2019/09/01(日) 23:39:56.33

>>809
成田の近くじゃないですかw
ちょっと遠すぎる
横浜在住なのに

2019/09/01(日) 23:48:42.30

https://i.imgur.com/Or7VeBe.jpg

2019/09/02(月) 07:35:53.86

>>812
ランプライスかな
うまそう

2019/09/02(月) 09:15:50.59

タマリンドライスというメニューもビリヤニの一種ですか。
昨日食べたら美味しかった。

2019/09/02(月) 11:44:36.18

>>814
タマリンドはタマリンドでビリヤニではありません

2019/09/02(月) 12:49:25.67

>>815
そうなんだ。詳しくしらないから、ビリヤニはインド風ピラフ、炊き込み御飯などの総称かと勘違いしてた。

2019/09/03(火) 04:34:20.77

>>816
インドには数多くの味付き米料理があって
ビリヤニはその一つでしかないんよ
ピラフ（インドだと「プラオ」）はまた別に存在するし

「じゃあどういうのがビリヤニ？」って言われると定義が難しいんだけど

2019/09/03(火) 08:52:15.04

レモンライスって、レモンっぽい酸味と爽やかな香りを想像して食べたら
全然そういうのじゃなくて驚いた。店にもよるだろうけど。

2019/09/03(火) 09:05:28.51

香りはそんなにしないね、でもレモンぽい酸味は少しあった記憶（自分が食べたのは）

季節的にレモン味の期間限定食品をあれこれ見かけるからそのせいもあってか
最近気がつくとレモンライスのことばっかり考えている
そうだ自作すればと思って検索したらカルディがオリジナル商品でレモンライスの素出してた

2019/09/03(火) 09:43:49.43

概して～の素は人工添加物の塊だから自作トライをオススメするｗ

2019/09/03(火) 15:08:32.29

こんにちは初カキコです。
MDHのビリヤニマサラを購入したので、初めてビリヤニを作ってみました。
日本の炊き込みご飯よりもかなり難しい印象ですね。

https://i.imgur.com/8CItH8B.jpg

2019/09/03(火) 15:55:42.92

>>821
慣れだよ、少しづつスパイス揃えてアレンジしてみるのも楽しいよ

2019/09/03(火) 16:09:02.07

>>821
十分美味しそう

2019/09/03(火) 21:37:34.77

横浜住みの人いる？井土ヶ谷駅近くに「ヌル・ザハン」というインド・バングラディシュ料理屋ができたで。コックは南インドの人。
本物のビリヤニ完備やで。

2019/09/04(水) 19:11:07.16

>>821
いい感じじゃん

2019/09/04(水) 19:52:12.69

>>824
美味しい？　
ノーマルな辛さは現地仕様かな。
日本人向けに辛くなくて、ホット、ベリーホットとか選べるのだと嫌だな。
美味しかったら三ツ沢から行ってみるけど。

2019/09/04(水) 21:12:57.59

>>826
http://imepic.jp/20190904/760510

都内のビリヤニを回ってきた俺からすると少し物足りない。先月オープンしたばかりだから今後良くなっていくことを期待する、って感じ。
昼も夜も客はスリランカ、ネパール、インド、バングラ系の人ばかりだから味は現地使用なんだと思う。ちなみに日本語ペラペラの店員が一人いて、話してみたら「店のこだわりは『本物』を出すこと。日本には偽物のカレー屋さんが多過ぎるねー」とのこと。
ただ、都内のガチなビリヤニ屋の方が上かなー、、と思う。

2019/09/04(水) 21:14:17.56

>>827
ちなみにこの写真プラスサラダがついて1200円くらい。チキン、マトン、プラウンビリヤニが1200円でベジタブルは1100円

2019/09/04(水) 21:15:41.12

ビリヤニってカレーとかに比べると結構いいお値段だよね。
現地でもちょっと高級な料理なのかな？

2019/09/04(水) 21:17:35.24

明日は白井市のモンターズレストランでガチビリヤニ食べてくるぜ。

2019/09/04(水) 21:18:33.55

https://i.imgur.com/e0amNOL.jpg

2019/09/04(水) 21:33:38.35

>>826
あと、2階で材料の販売もしてるよ。バスマティは1kg600円、ビリヤニの元が250円、ラム肉は1kg1000円、その他スパイスも大量に売ってる。

2019/09/05(木) 00:25:12.19

https://i.imgur.com/hcEcx1N.jpg

2019/09/05(木) 07:16:59.41

>>827
その店員さんの話からは少し期待できそうですね。
横浜駅周辺だとインド料理店はスカイビルのマントラ位かな。
あまりにも選択肢がなさすぎる。
都内のカーンケバブビリヤニ、アーンドラダイニング、ダルマサーガラ、エーラージまで行ってるわ。
横浜は中華街と家系ラーメンだから仕方ないのかな。

2019/09/05(木) 08:00:06.85

>>834
＞横浜駅周辺だと

ちょっと歩くがアムラパーリーのビリヤニは好きだ

2019/09/05(木) 08:04:54.42

>>834
良くも悪くも「現地仕様」という感じ。カーンケバブビリヤニやゴアみたく色とりどりにして見た目も綺麗なビリヤニは現地ではあまりないのだと思う。
上の写真見ても分かる通り、都内のビリヤニに慣れている人からすると装飾やらホールスパイスやらが少ないように思う。でも現地で「普通に」食べるレベルのビリヤニはこんなもんなんだなー、って感じ。
その意味ではマントラも地味だね。マントラの味はあまり好きじゃない。横浜だとデリーダイニングのビリヤニがうまい。あと川崎のTAJ。

2019/09/05(木) 08:05:35.26

>>835
アムラパーリーね。悪くはないね。

2019/09/05(木) 12:02:35.99

>>835
ありがとう。今度行ってるよ。
横浜の方がいてくれて助かった。

2019/09/05(木) 12:22:13.75

ビリヤニと一口に言っても、豪華なハイデラバディビリヤニからカラチのシンディービリヤニ、タイやマレーシア式のまで色々あるからね
使うスパイスの量やかける手間、見た目もそれぞれ違うから何をもって現地仕様とするかはなかなか難しい