ビリヤニスレ Part2

2019/01/03(木) 19:15:08.39

ワッチョイ有りにしました

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2019/05/26(日) 13:37:31.09

シナモンもカルダモンもホールのやつは食わない

2019/05/26(日) 14:12:02.21

焦げ焦げシナモンやカルダモン好きだなあ、俺は

2019/05/26(日) 17:35:11.91

カルダモンは噛むとブワッと口の中に香りが広がっていいよね。
初めは気づかなくて食べちゃったんだけど、カルダモンとかクローブくらいなら食べる。
さすがにシナモンとかカレーリーフとか八角は食べないや。

2019/05/26(日) 17:36:03.90

>>462
味の感想を聞きたい。

2019/05/26(日) 18:03:48.64

>>466
もちろん美味い。豚スペアリブが柔らか。

2019/05/26(日) 18:57:19.96

>>465
むしろカレーリーフのほうがどうってことない印象
ローレルじゃなく

2019/05/26(日) 19:04:51.47

コショウのホールを入れると噛み潰した時に香りがフワッってひろがってすき

2019/05/26(日) 19:29:11.29

胡椒固くね？

2019/05/28(火) 01:43:23.98

無印良品にビリヤニキットが売ってるみたいだね

2019/05/28(火) 06:11:57.98

>>465
生のカレーリーフは柔らかいから食べるよ

2019/05/28(火) 11:50:17.35

マトンは東京なら新大久保のジャンナットが安かったような
自分は北陸人だから買っても持ち帰れないんだけど

カシアはこびりついたバスマティを舐る時にほのかな甘い香りと苦味を堪能できるのが好き

2019/05/28(火) 17:24:53.59

煮たカシアめちゃくちゃ甘いよな

2019/05/28(火) 22:37:06.99

チャーハンなの？パエリヤなの？

2019/05/29(水) 04:24:02.83

>>475
ビリヤニ

2019/05/30(木) 11:56:55.61

木片とか八角とか硬いのは食べないだろ普通
青唐辛子は気分によって食べたり食べなかったり

2019/05/30(木) 19:26:53.12

そもそもあの木片食えるのか？
八角は無理すれば食えなくはないけど…やっぱり食わないな

2019/05/30(木) 20:04:29.24

どっちも10時間くらい煮込んだってまだ歯が折れる固さ
見つけたら歯が欠ける前に取り出せ

2019/05/30(木) 20:12:27.09

八角は中華にも使えるから好き

ビリヤニ飽きたら中央アジア風ピラフも良いな
バスマティとマトンとクミンあれば後はスーパーの食材でいいし、塩・油控えめにすれば結構あっさり

2019/05/30(木) 20:30:58.70

いやいや木片は食うな、八角も
上にも書いたけど舐る程度でしょ

たまーに「おい！木が混入してるぞ」と騒ぐ客がいるからサーブする前にスパイス全部取り除く店もあるけどね

2019/05/30(木) 22:57:25.15

食いたい奴は食えというだけの話

2019/05/31(金) 12:12:06.22

オレンジの炊かれたのが入ってると「残飯？」と一瞬思ってしまうので取り除いて欲しい

2019/05/31(金) 12:18:00.66

木片はちょっとだけ囓ってるよ

2019/06/02(日) 01:10:11.08

2年寝かせたバスマティすげえクサくて食えない

2019/06/02(日) 01:46:00.38

タップリ油と塩、ホールスパイスと共に湯取るべし

2019/06/02(日) 02:09:50.46

古米うまいとか言ってるやつ味覚大丈夫かといつも思う
おまえ何食っても美味いんじゃないのかと

2019/06/03(月) 00:07:36.12

長粒米はコメ関税対象外にして欲しいな～

2019/06/03(月) 00:38:07.51

対象外とは言わんが、日本の米と直接競合するものとは税率を変えてもいいとは思う。

2019/06/04(火) 01:41:22.47

湯どりでやってみるかなあの匂い嗅ぎたくないから気がすすまないけどあのすえた臭いで高級品とか嘘なんじゃないかって思う

2019/06/04(火) 03:52:24.94

チミたちはバスマティに向いてないんだよ
ジャポニカ米でなんちゃってビリヤニでも作れば良いよ

2019/06/04(火) 05:28:05.64

湯取りの最中は香りが出るけれども、食べる時はスパイスが効いて香りより旨味を感じるようになるよ。湯取りで食べられないならまさしく嗜好が合わないのかもね

2019/06/06(木) 22:34:40.36

豊田駅周辺スレからやってきました
https://search-ethnic.com/salma-tikka-and-biryani

2019/06/06(木) 22:37:03.11

炊飯器で炊いた方が食べるときの香りは強いよな

2019/06/07(金) 08:57:38.32

炊飯器だとやわやわのボロボロになっちゃう

2019/06/07(金) 22:24:43.29

自宅で作ったらその炊飯器はビリヤニ専用になっちゃうよね

2019/06/07(金) 23:04:15.72

匂いがつくから？

2019/06/08(土) 00:01:25.73

パッキンの類とか匂い付いてとれなくなるな
まぁ炊き込みご飯とかでも匂いは付いちゃうんだが

2019/06/08(土) 06:17:41.11

鍋で作った方がよっぽど楽で美味しいと思うが

2019/06/08(土) 06:50:49.21

ああビリヤニ食べたーい!
新大久保のお店って美味しいですか?

2019/06/08(土) 13:00:46.52

>>493
ようこそ！食べてってよ!!

　 ∧_∧
　(`･ω･)　｡･ﾟ･⌒)
　/　　ｏ━ヽニニフ))
　しーＪ

2019/06/08(土) 15:13:55.77

>>493
あそこアホみたいに美味いよなあ

2019/06/08(土) 19:31:09.37

>>501
チャーハン式偽ビリヤニだな

2019/06/11(火) 20:12:25.59

>>496
炊飯器はヤベエな
普通の香りの白メシは炊けなくなる

普通の鍋がいいのかル・クルーゼみたいな鍋がいいのか

2019/06/11(火) 20:56:18.69

圧力鍋一択、ステンレスは焦げるから
アルミをオススメする

2019/06/12(水) 02:04:46.85

炊飯器二台で一台は煮込みの保温とかに活用してる

2019/06/12(水) 02:54:17.56

フツーに鍋で作る方が旨いし綺麗だし簡単だとおもうがなあ

2019/06/13(木) 13:35:34.63

予備の炊飯器は羊肉の定温調理に使ったりはする

2019/06/13(木) 22:09:47.77

「ベンガル料理はおいしい」
GET 東インドは情報少な目なのでうれしい
パコラもニゲラシード使うんだな

2019/06/13(木) 22:26:14.82

>>508
ケバブ屋で肉の保存に炊飯器使ってる店があるなw
注文すると炊飯器パカッとあけて既にカットされたケバブを盛りつける

2019/06/14(金) 22:33:10.35

新作商品の情報来たぞ！
https://youtu.be/GJHDzxxxngk
て

2019/06/14(金) 22:49:32.16

折れも>>493からだがビリヤニに出会えてよかったよ
アナスドーサビリヤニという店、イオンモールのフードコートなんだが本当に美味い
他の店も開拓していきたいが中々無いな…

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sdba-V/vX) · 2019/06/15(土) 12:18:19.21

>>512
都内であっても値段が倍もするからなぁ

2019/06/15(土) 16:01:03.51

>>512
まーじでウマい
ドーサも旨かった
カレーシリーズはイマイチだった

2019/06/15(土) 16:02:00.12

>>514
タンドリーチキンとアイスチャイとラッシーもイマイチだったｗ

2019/06/15(土) 18:02:31.23

成田イオンにもハラルドーサビリヤニという同系列の店がある。

もちろんビリヤニも美味いけどカレーのほうがいいな。このフードコート系列は。

2019/06/15(土) 19:53:49.26

>>508
炊飯器の何が便利って、やっぱタイマーだもんなあ

2019/06/16(日) 02:28:41.60

ビリヤニ自作してる人はビリヤニとは別にグレービー作って後がけして食べてるの？
じぶんは面倒なのでライタかけて食べてる

ビリヤニやドーサ食べられるイオンて贅沢ね

2019/06/16(日) 03:42:44.29

羨ましすぎるわ　うちの最寄のアリオにも出店してほしいもんだ

2019/06/16(日) 06:14:14.61

>>518
？
後がけしないよ
添えた野菜齧ってる
ライタも作るけど

2019/06/16(日) 09:23:31.08

関東はおしゃれで便利でええなあ
田舎やからヤードの近くとか駅前のモスク周辺の小汚いハラール食堂で解体屋とか留学生に囲まれて食べることしかできんわ

2019/06/16(日) 09:55:01.74

>>521
どこ？

2019/06/16(日) 10:12:54.76

>>521
行ったことないけど、逆にそういうところの方がオーナー出身国の家庭的味付け料理が食べられそう

2019/06/16(日) 12:55:18.07

そっちのほうが本物ではないだろうか。
俺も差し支えなければどんな店なのか知りたい。

2019/06/16(日) 14:07:52.18

おしゃれな店構えのとこは
ぼっち客だと入りづらい

2019/06/16(日) 18:57:12.40

>>524
https://i.imgur.com/IjrKU9p.jpg
こういうとこやな

2019/06/16(日) 20:59:00.76

>>525
わかるわ
適当な格好で気軽に食べにいきたい
もう若くもないからいちいち気張ってでかけるのは疲れる

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sd5a-L2kZ) · 2019/06/16(日) 21:54:49.54

だれか屋台ビリヤニやろうず

2019/06/16(日) 22:32:34.47

ムスリム人口が増えてビリヤニが日本人にも広く知られれば
スーパーの惣菜みたいな容器に入ったビリヤニ弁当も
珍しいものではなくなるだろう

2019/06/17(月) 00:21:08.83

>>526
インターナショナル・ビレッジじゃん

2019/06/17(月) 06:30:17.99

日本インド化計画

2019/06/17(月) 08:01:09.38

>>525
それな

>>526
なんか工事現場っぽいところだね

2019/06/17(月) 08:12:08.75

俺が昨日行った店の内観。
https://i.imgur.com/RuberMY.jpg

2019/06/17(月) 17:34:36.08

>>533
町の公民館の会食もできる広間みたいだ
なんかいいなw

2019/06/17(月) 19:48:13.69

>>534
できると思う（笑）
茨城県坂東市のパミールマート

2019/06/17(月) 21:15:55.32

敷物めっちゃ豪華じゃね？

2019/06/17(月) 21:20:24.68

動物めっちゃ豪華に空目

2019/06/17(月) 21:22:35.66

うちの近所の店とか本当に一切何の飾りもないぞ
そこがいい

2019/06/17(月) 22:42:27.64

>>530
よくご存知で
去年の10月に撮ったやつだからこんなだけどロティとナンこねるとこにも覆いができたし今はもうちょいマシだな

2019/06/17(月) 22:48:52.71

有名だけどインパクトのある外観の写真ばっかりで、中とかよくわからん
ロティこねるとこって言われてもどこ

2019/06/18(火) 13:07:57.17

>>539
知人のパキスタン人が数年前からそこのシェフやってるのでいつか会いに行こうかと
彼のビリヤニはスパイスあまり使わんシンプルやけど美味い時はすごく美味い
日によって出来に激しくブレがあるけど

2019/06/18(火) 17:53:09.53

>>541
どこと間違えてるかわからんがまだ一年経ってないぞ

2019/06/18(火) 19:08:56.03

>>542
店は間違ってない、自分の時間感覚が間違ってただけ
スマソ

2019/06/18(火) 21:40:34.78

イスラム国の陣地みたい

2019/06/18(火) 22:16:14.95

安易に他国を侮辱するようなこと言うのはやめような？

2019/06/18(火) 23:17:11.06

日本でムスリムなんか受け入れ必要ねーから

2019/06/18(火) 23:23:00.44

じゃビリヤニスレに来んなよ

2019/06/18(火) 23:30:26.59

>>547
お前が来るな、糞が

2019/06/18(火) 23:32:00.06

純国産和風ビリヤニを作ります
ポン酢仕立て

2019/06/19(水) 02:54:18.26

ちらし寿司を炊き込んだ感じにでもなるのだろうか

2019/06/22(土) 00:07:04.26

炊き込み御飯じゃね

2019/06/22(土) 08:11:07.55

普通炊き込みご飯に酢は入らんからな

2019/06/22(土) 20:51:33.23

今晩は下手くそなビリヤニ作るわ
うまく行ったためしがない

2019/06/22(土) 22:07:37.69

ボソッとしたビリヤニ完成
悲しい味がするわ

2019/06/22(土) 22:18:09.94

逆にどういうのか気になる

2019/06/22(土) 23:49:15.40

ベチャボソでも一応味付けしっかりしてればそれなりに美味いと思う

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sdf3-GnIt) · 2019/06/23(日) 00:36:03.47

インド人の料理屋に通い、ふと目についたビリヤニを何となく頼んだのが出合いだったな
それ以来そこはビリヤニ食べる場所と化している

2019/06/23(日) 01:15:45.58

初ビリヤニは香港の重慶マンション1階にあるレストランだった
冷めてたけど美味しかったな

2019/06/23(日) 03:01:21.22

そうなんだすごいねー

2019/06/23(日) 03:25:53.40

ビリヤニ作りはマサラ作りが全て言っても過言でない

2019/06/23(日) 06:26:36.79

>>558
俺もそこで食べたことある。テイクアウトだけど。チョンキンマンション宿泊で。

2019/06/23(日) 11:11:47.16

ネパール人がやってるインドカレー屋のビリヤニが初食だった
今思えばなんちゃってビリヤニだったが、それでもよく通って食べてたな