ビリヤニスレ Part2

2019/01/03(木) 19:15:08.39

ワッチョイ有りにしました

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2019/01/03(木) 19:16:12.28

ありがと。

2019/01/03(木) 19:39:58.67

>>1乙

2019/01/03(木) 19:47:52.43

ん～
チッキン
ブリヤ～ニ

2019/01/03(木) 21:22:05.45

気づいたときには前スレが終わりかけていたので
急いで建てましたが次スレはテンプレでも作りたいですね

2019/01/05(土) 13:17:14.92

>>1乙です

鶏　インディカ米　どか盛り　カッチ式
https://i.Imgur.com/Dp8T7TI.jpg
https://i.Imgur.com/MJ8igbS.jpg

2019/01/05(土) 15:24:02.12

>>6
微妙

2019/01/05(土) 18:20:00.82

何が不評なのかと言えば多分米の水分が大杉

2019/01/05(土) 18:39:30.19

>>6
もういいよお前、不味そうだしセンス無いし画像もずっと一緒だし
オナニーは自分のブログでやれ

2019/01/05(土) 18:49:51.99

またおかしい奴がいる。攻撃してばかり。

2019/01/05(土) 18:54:48.61

また攻撃とかアホな単語使う奴がいる。マウントしてばかり。

2019/01/05(土) 18:56:05.37

>>10
いやビリヤニスレにいてこのビリヤニを褒めるにとはいないだろ
店でもよくあるなんちゃってビリヤニというかチャーハンだわ

2019/01/05(土) 19:09:43.16

>>12
以下、不動の事実
・へたくそ
・不味そう
・何も変わり映えしない画像
・それを懲りずに毎週の如く連投
やってることは荒らしと変わらない
ちなみに事実に対してマウントしてくる奴(>>10)の正体は推して知るべしw
ワッチョイとか関係ないからね、この手の奴には
オナニー君ってのはサルと一緒でしつこいからこのスレ終わるまで延々と続く
承認欲求という精神病だから

2019/01/05(土) 19:29:29.48

褒めろとは言ってない。
下手くそ、不味そう、なにも代わり映えのない画像ってのは君の主観だろ。
スレ違いの内容でなければこのスレに書き込むことを否定するのはどうかと思うぞ。

2019/01/05(土) 21:18:10.46

結局ワッチョイつけても荒らしはくるんだよ
荒らしだと思ったら各自NGでやっていくしかない

2019/01/05(土) 21:18:35.58

>>8
米の水分かあ
パサパサになる気がしてこの状態なんだけども、面白い
次はその点をを意識してみます

2019/01/05(土) 22:12:55.58

>>6
米何分水に浸して何分茹でてる？

2019/01/05(土) 23:17:54.73

>>17
１～２時間くらいかな
今回は浸水忘れてて30分ほど
茹でるのは時間でなくて、ときどきつまみ食いしてやや固くらいで水切り
少量調理だからかソナマスーリだからか、異様に早く茹であがります

2019/01/06(日) 00:35:11.98

クアラルンプールに旅行で行ってきたけどインド料理屋で殆どビリヤニ置いてあったな
しかもカレーのレベルが凄く高い気がする。インド行ったこと無いから分からないけど

2019/01/06(日) 07:34:16.51

偉そうにしてる奴の手製ビリヤニが見てみたい

2019/01/06(日) 07:43:14.64

誰も偉そうになんてしていないけどな
ビリヤニっぽく見えない出来の悪いビリヤニを出来が悪いと事実を言っているだけで

2019/01/06(日) 07:57:58.29

>>18
ソナマスーリって茹で時間短めなのね。

>>19
クアラルンプールはリトルインディア的なインド人街がいたるところにあるよね。現地と変わりない味だと思う。

2019/01/06(日) 16:45:16.83

シンガポールのリトルインディアもいい店多いよ

2019/01/06(日) 18:28:54.98

手羽元消化したのでこれで最後

鶏　インディカ米　どか盛り　カッチ式
https://i.Imgur.com/TEI2Fpa.jpg
https://i.Imgur.com/8OQn2Bc.jpg
少し変えようとしてみた

2019/01/06(日) 18:46:15.37

カッチ式って生肉から炊く感じ？なんか難しそうだ。

2019/01/06(日) 20:12:49.58

>>25
つくるだけなら肉、ニンニク、ヨーグルト、タマネギ、固ゆで米あればそれなりになるかと
「キレイ」にするなら肉のマリネと米の着色の方法をちゃんと考慮する必要があるんだ
なあと感じたよ
画像の出来の良し悪しは別にして

2019/01/06(日) 21:43:00.50

水分が減って少しいい感じに進歩はしてる
あとは盛り付けと写真の撮り方(ライティング)かね

2019/01/06(日) 22:00:54.65

またしてもウンチをブリブリと飯にかけて混ぜたウンチビリヤニで猿のオナニー
承認欲求ってのは完全な精神病だから「これで最後」と言った舌の根も乾かぬうちに
またぞろ荒しに来るんだろうな
年末から正月にかけてずーっとこんなことしてるとかほとんどキチガイの世界
嫁ナシ子ナシ親ナシの派遣ジジイのなせる業だ

2019/01/06(日) 22:37:02.29

http://imepic.jp/20190106/813870

美味かった

2019/01/06(日) 23:05:34.07

二枚写真の人は盛り付けが雑すぎ
皿の端に飯粒転がしたままで撮るなよ

2019/01/06(日) 23:44:29.35

>>27
この画像だけで水分わかるの？
正直つくった本人が画像見比べてもよくわからない

2019/01/07(月) 19:18:47.11

文章で品性が伝わってくるね。

インドで食べたビリヤニなんて雑そのものだったけどな。うまけりゃいいよ。そこらへん気になるのは日本人感覚なんだなと思う。

2019/01/07(月) 20:50:36.12

>>31
赤丸部分とか水分多いでしょ
https://i.imgur.com/vm4Z7FJ.jpg

2019/01/07(月) 23:42:39.29

育ちの悪い品のない奴は家畜の餌と一緒の汚い体裁していても気にしない
しかも育ちだけでなく性格も下品だから直ぐに「〇〇人」だとか持ち出す
自分の拙い経験が世の全てと思い込むアホさからして承認欲求なんだろうな

2019/01/08(火) 00:43:51.87

マウントの取り合いなら他所でやりなさい
重箱の隅をつつくような事も他所でやりなさい

2019/01/09(水) 17:49:22.08

https://i.imgur.com/QZZq4aC.jpg
茨城県坂東市のチャスカという店。中古車ヤード職員のレストラン的なお店だから美味い。チキンビリヤニ。

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sd73-8U+N) · 2019/01/17(木) 18:37:25.49

黄色とオレンジ、それに茶色と色鮮やかだね

2019/01/17(木) 22:06:16.73

>>36のとおり
本場のシェフも皿の端に飯粒転がしたまま出してる。

2019/01/17(木) 22:08:05.85

ビリヤニ初心者というか自分で作った事なくて、今年は挑戦してみようと思ってるんだけど
皆さん最初はやっぱネットとか本とか読んで作り始めたんだよね？
参考になったものとかあったら教えてください

2019/01/18(金) 01:20:22.18

DELISH KITCHENてアプリにラムとチキンのビリヤニレシピあるよ

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sd73-8U+N) · 2019/01/18(金) 11:16:36.31

嫁にビリヤニ食わしたら屁が止まらんってずっと屁してた(笑)

2019/01/18(金) 12:43:19.21

https://i.imgur.com/rQcZu70.jpg

竹筒に入ったビリヤニが有名だけど普通のにした。マトン。
ナッツやレーズンがいい味出してる。
竹筒に入ってると美味いもんなのかな。

TROPICAL PARADISE
047-396-8078
千葉県市川市南行徳3-2-2 １階
https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12044727/

2019/01/18(金) 13:25:38.69

人伝で聞いたけど、
竹筒のは柑橘系の香りがしてあっさりさっぱりしててそれ単品では物足らなかったらしい

2019/01/20(日) 10:58:24.13

>>43
ふむ。それなら今度竹筒試してみるわ。

2019/01/20(日) 18:59:31.52

うんちぶりゅぶりゅ！(∩^ω^∩)

2019/01/23(水) 18:04:15.18

https://i.imgur.com/yLuSm3l.jpg
銀座のバンゲラズキッチンの竹筒入りビリヤニはこんなだった

2019/01/24(木) 08:03:36.41

意識高い系ビリヤニ

2019/01/24(木) 08:07:45.17

>>46
なんか思ってたのと違う。美味しくなさそう。

2019/01/24(木) 09:51:49.11

レビューとか読むとしっとりタイプが多そう

2019/01/24(木) 14:54:37.60

銀座なんかにあるとねー
もうちょっとラフな食べ物だと思うんだけども

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sdc2-IXPD) · 2019/01/24(木) 15:47:51.45

和なのか洋なのか

2019/01/24(木) 21:31:27.19

https://i.imgur.com/FocYaxF.jpg
こんなノリでも良い気がする

2019/01/25(金) 15:37:45.02

銀座はインドパキスタン系料理屋多いよ

2019/01/25(金) 16:25:57.78

>>53
あれはなんでなんだろうね
外資系のインド人とか多かったりするんだろうか

2019/01/25(金) 17:47:36.21

ジャスミンライスとバスマティライスってどう使い分けたらいいかな

2019/01/25(金) 19:04:23.86

ビリヤニスレ的には
チニグラ米が出てくることはあってもジャスミンライスの出番はない気がする

2019/01/25(金) 20:56:18.01

ジャスミンライスってわりと粘り気あるやつ？
今日スリランカ料理でジャスミンライス出てきた。バスマティのほうが好きだ。

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sdc2-IXPD) · 2019/01/25(金) 20:59:19.73

コシヒカリよりバスマティの方が好きだわ

2019/01/25(金) 21:10:36.35

ジャスミンライスはタイ米の香りがいいやつだよ。
バスマティほど粒が長くないのと、香りが違う

2019/01/26(土) 00:01:44.70

>>46
ビリヤニというよりプラウ？

2019/01/26(土) 01:25:39.66

>>60
これはフィッシュビリヤニだったかな？
皿にあければちゃんとこうなってる
https://i.imgur.com/WYPBiue.jpg

2019/01/26(土) 01:31:58.41

>>61
あら？美味そう

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sdc2-IXPD) · 2019/01/28(月) 14:22:01.02

自分でネットにあるレシピを見て作ったビリヤニしか食べたことないんだけど、すごいパサパサしてておk？

2019/01/28(月) 15:09:14.35

おけー

2019/01/28(月) 19:03:02.06

俺はむしろどうやってもベッチャリしたのしかできないなぁ
別の店でバスマティ米を買うか

2019/01/28(月) 19:11:55.53

べっちゃりはべっちゃりで味があると思うよ

2019/01/28(月) 21:45:39.27

さーて批判覚悟で俺のパサっとして色むらがないビリヤニとナスの色素で見た目が悪い野菜カレーを。
https://i.imgur.com/x5R9jht.jpg
次はもう少しまともに作る。

ところで2月10日は野田市のハンディレストランの周年ですよ。ビリヤニを含む全メニューが半額ですと。何かスペシャルなビリヤニが食べられると嬉しい。

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sdc2-IXPD) · 2019/01/28(月) 22:46:05.23

チャーハン

2019/01/28(月) 23:36:41.69

>>67
イードの時のようなスペシャルがあれば嬉しいが

2019/01/29(火) 07:39:39.37

>>67
あくまで見た目の話であれば、
めしの方はごろっとした肉塊が顔をのぞかせてれば雰囲気出そうだし
ふちがカーブした皿に平たく盛るんじゃなくて、
平たい皿に、周辺はあけて中央にちょっとうずたかくなるように盛れば見た目よくなるだろう
上に小口ネギかパクチーでも散らして
カレーは小さいボウルに盛った方が見た目ええやろね
後は野菜の切り方をそろえるとか？