俺は日本のカレーのことを「ルーを使うカレー」としている
つまりざっくり言えば海外のカレーはルーを使わないカレーとしている

それに対して、海外にはルーを使わないカレーもあるって何それ
全く意味がわからん

「も」どころかインド亜大陸や東南アジアの「カレー」はルー使わんのが普通じゃん
小麦使ってとろみつけるものもあるけどな。ハリームな。