【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/01(水) 00:26:48.95

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!extend:checked::1000:512
↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/

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**カレーなる名無しさん** · 2018/08/27(月) 19:01:19.94

確かにこくまろは酷い
こくまろより不味いのは○タ○○ン○カレーだけだわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/27(月) 20:33:03.93

スパルタンＸ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/27(月) 21:23:15.74

最安ラインだからネガキャンは目を瞑ってくれこくまろ組！！

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 09:47:38.72

>>198
こくまろは玉ねぎと人参をすりおろして
濃い茶色になるまで炒めたもので肉を炒めて
少しずつ水とカレールーを足していったら美味くなったよ
リンゴとか入れるのは邪魔だった
果物のすりおろしなんかはゴールデンみたいな
力強いカレールーのほうがいい効果が出ると思う
こくまろみたいな低評価のカレーは野菜のすりおろしペーストの分量を多くして
ゴールデンみたいなカレーは少な目でいいんじゃないかと思う

あと、おろししょうがや安いカレー粉を単に鍋に入れるだけじゃなく
他の具材と直接混ぜる前にしっかり炒めるのは結構効果があるなとおもった
詳しい人にしてみれば基本なのかもしれんが

>>202
そう思う
ルーによってはココイチみたいなカレーにはなるからね

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 19:27:48.81

安いカレールーだとエスビーとろけるはハウスこくまろよりは大分マシだったな
さらに安いエスビーとけこむは試した事ないから分からんけど
まぁ何にせよカレールーは値段が高いほど美味いと思っとけばほぼ正解

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 20:06:43.87

>>208
ダイソーのカレールーや業務スーパーはあなどれないよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 20:17:08.33

>>209
ダイソールー悪くないんだ
辛口あるなら今度買ってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 22:04:11.10

>>210
悪くはなかった
人によっては評価が辛口になるのかもしれないけどw

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 22:07:34.46

>>211
俺は多分大丈夫
トップバリュでもおいしく感じるから

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 22:43:10.54

セブンプレミアムのルーはどうですか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/28(火) 23:20:22.95

>>196
こくまろの味も嫌いではありません

プレミアム熟も同じ作り方では飽きて来るので、味を発展させたい
調べてたら、水ではなくトマトジュースで煮込む料理人という人がいた。

トマトジュースや野菜ジュースで煮込めば、次の次元に行けるのだろうか？
ちょっと試してみたくなりました

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 03:24:11.55

今日はZEPPINの辛口買ってきたぜぃ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 21:27:50.48

数十円足せばプレミアム熟やゴールデンが買えるのに、
こくまろとかPBの最低価格帯を選ぶ人が理解できないよ。
自分から地雷踏むとか人柱になるとかMなの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 21:34:04.45

ゴールデンとか高めのやつは10皿分とか半分で作っても一人暮らしには多過ぎなんだよ
安めのは大抵8皿分、ルー半分でだいたい俺は3皿分食べられるから具合良いんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 21:57:15.20

俺少量作る時は余った分ジップロック入れて冷凍してるな

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 22:17:23.35

ジプロック&冷凍か
やってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 22:31:29.94

ジップロックは解凍注意
湯煎したら漏れだして泣いた過去がある
それ以来タッパー派

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 23:07:37.16

適当な容器にポリ袋入れてそこにカレーを流し込んで冷凍庫行き
解凍は水かお湯につけてカレー塊の表面が溶けたら耐熱皿に移してレンジ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 23:25:06.91

ZEPPIN・・・たいしたことないね
裕之の嘘つきっ！

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/29(水) 23:39:37.76

>>216
それを言ったらもう一つ上にも、、

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 10:34:14.94

安いルーでどこまで美味しく出来るか試すのも面白いけど
そういうことは余裕のない人には無理なんだろうな
余裕のない人ほど失敗が怖い

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 10:56:18.15

そういうのいいから

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 13:20:32.91

安易に手を出して失敗してずっとネガキャンするぐらいなら
上手くいく方法を模索するべきだよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 13:44:43.17

ゴールデンはどこでも168円で売ってるから結局ゴールデンを買ってしまう

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 14:22:05.01

バリ辛とか238円とかで売ってるスーパーもあるが西友は常に168円だな。おれはさらに別のスーパーで時々138円とかで特売する時にまとめ買いしてる。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:52:48.13

>>224
余裕のある俺様カッコいいってか？
俺もヒマだった頃は安いルウにあれこれ足したり
複数のルウをブレンドしたり色々遊んでたけど
最近は面倒臭くなって小細工なしでも
美味しいと思うルウを単体で使うようになったわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:57:18.98

そういうのいいからさ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 19:40:41.22

バーモントカレーが断トツ人気でシェア3割超らしいけど食べたことない
今度食べてみたいけど普段辛口食べてる人間でバーモント辛口はおいしいだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 19:52:16.02

ジャワ辛口、バリ辛などを好んで使ってるがバーモントも好きだわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 19:53:17.13

>>232
それ聞いて少し安心した、買ってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 20:16:17.57

>>219
下でネタかマジか知らんけど勘違いしてる人居るけど
ルウを冷凍ね

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 20:50:00.43

自分も余った固形ルーを冷凍しようと思いつつやった事無かったわ。本当はラップで包んだ方が良いんだろうけど、ジップロックにポイってやる方が手軽で習慣付きやすくて良いかもね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/30(木) 20:53:41.19

大箱だとハウスやヱスビーは二等分、グリコは八等分だけど、ZEPPINは四等分なんだね。自分はこれが一番使いやすい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 20:15:38.66

>>229
・安価だけどイマイチなルーを工夫して美味しくする
・少し高くてもデフォで十分美味しいルーを普通に作る
後者の方が効率がいいよね。
暇があって料理が好きなら前者もアリかも知れないけど、
楽しみでやるのでなければ割に合わないよ。

>>230
全方向噛み付くんだね。
まるで狂犬みたいだ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 20:18:10.01

自分は半端に残ったルーは
トレーごとラップで巻いて冷凍してるけど、
友人は一欠けごとラップして冷凍だって。
まぁどっちにせよ余ったら冷凍が基本だね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 22:43:02.54

>>237
まあどっちでもいい。みんなどうせ好きなようにやるだろw

**カレーなる名無しさん** · 2018/08/31(金) 22:55:04.87

>>237
え？噛みついてる？逆だけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 01:56:10.80

ゴールデンカレー中辛を試す。
立ち昇る香りは素晴らしい。
一口食べて美味しいのだが、舌の上にスパイスが行き渡ると、
その後は平坦に感じてしまった。スパイスに味覚を支配されてしまうというか。
あと、ルウを煮込む時間を変えてみた。
今までは、三分を過ぎると焦げ臭くなり、メーカー間の差異が無くなる感覚があったので、
今回は二分にしてみた。ゴールデンカレーのスパイスの特色は味わえたと思う。
ただ、リピートするなら、やはりプレミアム熟が好みかな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 02:45:04.10

これいかに
http://imgur.com/bqQ2IUJ.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 02:58:58.00

>>241
火力が強すぎるんじゃね？
あとルウを入れてから煮込む間は
底からかき混ぜ続けるのが吉

>>242
それカレーじゃないし

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 06:27:44.10

セブンイレブンにもPBなルーがあるんだね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:54:35.63

特殊な立地の店を除いてセブンプレミアム3種類(\128)は基本陳列品になってるようだ

今の4代目は全部「コクと旨みの味わいカレー」だけど
3代目までは中辛「コクと旨みの味わいカレー」、
甘口「まろやかマイルドカレー」、辛口「香りとコクのスパイシーカレー」だった

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 10:48:00.83

>>242
昭和の給食の王様はカレーシチュー

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:06:40.80

カレーの定義云々

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 14:37:33.75

>>243
出来るだけ弱火にはしています
どのメーカーも、パッケージには約五分間と有りますが
五分は長すぎると感じました

カレールウは味噌汁の味噌と同じと、どこかで読んだので
扱いには試行錯誤します

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 16:36:40.67

いつもゴールデン食べてて2段熟カレー以来15年ぶりにグリコ食って見ようと思ってゼッピン食べて見たけど美味いな
ご飯がめちゃくちゃすすむ
飯食う為のカレーだな
油脂のクリーミーな甘みがいい感じ
でも甘過ぎだわどんだけ砂糖入れてんだよ
バーモントかと思たわ
まあまた気が向いたらそのうち食べてみよう

ゼッピンが感触悪くなかったから次用にプレミアム熟もスタンバらせてる
これも甘いんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 16:55:59.21

>>248
煮込みの火を止めて沸騰が見えなくなってから
ルウを入れて蓋をして10分ほど放置、その後蓋を外して弱火で混ぜながら2分以内
（ルウ片が互いにくっつかないように入れてね）

これだと再度火にかけるときにはルウからとろみが出てきているので
その後の加熱は鍋全体にルウが行き渡るようにする程度で済む

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 17:42:24.60

今日はゴールデンカレーが安かった
https://i.imgur.com/RO1O80y.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 18:21:41.28

ダイエーかな
148+税金=159.84、WAONボーナス25ポイント(ポイント考慮でほぼ125円(税別)相当)
ボーナスポイントに振ることが多いダイエーの特売でよく見る価格だ

ジャワやバーモントはここまで安くならないね

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/01(土) 18:55:59.60

>>250
今回は、ほぼその作り方で試しました
ルウを入れてから、しばらく時間を置くやり方は、
ゴールデンのパッケージのみに書いてありました。
この方法は他のメーカーにも応用できると思います

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 00:42:50.15

ドンキとかだと100円ある

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 11:57:12.61

辛いの好きな奴は一味とか言ってないで
正田醤油が販売してる
ペヤング×正田醤油激辛ソース
かけて食ってみろ！
激ウマだから
このスレの激辛好きのマストアイテムになると思ってる

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 12:08:39.74

コンソメ少々とガラムマサラメインのスパイスだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:28:27.91

スーパーのライフに行ったら、ハウス印度中辛小箱、処分ワゴンで\74
ハウスの新作、乳酸菌入りバーモントに場所を譲ってました

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:56:40.51

グランカリー印度、欧風と共に復活だ！
今日グルメシティで陳列再開されてたぜ！
賞味期限は2020年１月だ！

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 22:18:15.90

良かったな。
エスビーガーリック食品に感謝しろよ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:08:48.40

>>249
ZEPPINやディナー、ザ・カリーなんかは
高いんだから美味くて当たり前だろと思っちゃう
やっぱ自分はゴールデンかプレミアム熟だわ

ちなみに甘すぎる時はコンソメを足すといい
コクや旨味もプラスされてGOOD

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:37:34.23

ZEPPIN期待はずれ！

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/03(月) 01:45:07.96

>>258
まじかよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/03(月) 17:02:03.06

俺も昨日初めてZEPPIN試したけどまあ旨かったよ。辛口。
パッケージ通りの水分量で作ったけど味が濃くて
ドロッとしたカレーが出来上がった。
ただあの妙な甘さはなんだ？。ダイレクトな砂糖の甘さみたいな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/03(月) 18:29:38.03

絶品久しぶりに食ったが記憶してたのより美味く感じた。プレ熟と値段ほどの差はないかもだが。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/03(月) 23:54:12.75

明日の晩はカレーを作ろうと思う
定番のゴールデンにするか
それとも№2のプレミアム熟か
あるいは意外性でバーモント
それとも裏をかいてオリエンタル即席か

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/04(火) 03:51:35.60

麻婆豆腐がいいよそうしなよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/04(火) 10:10:10.39

おとといカレー食って昨日麻婆豆腐食った。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/04(火) 14:47:59.14

現実つまらん

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:12:34.45

トップバリュの98円カレー辛口を以前カレー鍋に使った。
濃縮昆布つゆでうどんのかけつゆくらいの味付けをして
そこにルウを二欠けほど入れたら結構美味しかった。
で、その残りのルウが冷凍してあったんで
普通にカレーとして作ってみたんだけど、ダメだコリャ…。
鍋の時は昆布つゆがいい仕事をしてくれてたって事か。
コイツは冬場まで置いといてまた鍋に使って、
カレーライスは定番のゴールデンにしとけばよかった。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/04(火) 21:16:47.19

まあいろんな楽しみ方があるのさ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/04(火) 21:43:52.92

台風の夜にプレミアム熟を作る。
今回の変更点
旨味も逃している気がするので、敢えてアクは取らない。
火を止めてから、ルウを溶かす時間を約五分間取り、じっくり具材となじませた後
火を点け、約二分間弱火で煮込む。
結果は、今までで一番満足のいく味になりました。
あと、パッケージを見て思ったのは、プレミアム熟の美味しさは、
ほたてなどの魚介類の旨味のバランスが効いてるのかなと。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/04(火) 22:25:32.29

なんか違う

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 00:19:26.10

今日ゴールデンの辛口買ってきたわ
トマト刻んで入れてみよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 00:23:14.15

入れすぎて失敗の予感しかしない

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 00:46:37.89

ずっとゴールデン中辛なのだがこのスレ見ててプレミアム熟が気になってる。試してみようかな…カレールーのブランドチェンジ、ハードル高い

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 00:55:48.36

ディナーカレーとザカリー
SBとハウスの高級ルー
至福だ、これを超えるルーはあるのだろうか

と言いつつ、基本であるバーモントも1回作ってみようと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 17:07:39.92

ZEPPINとディナーカレーがうまい

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 17:20:55.01

>>275
プレミアムゴールデンは気にならないのでしょうか

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 18:52:51.56

先月のきょうの料理ビギナーズに載ってた和風カレーをプレミアム熟カレーで作った
レシピにカレールー一つって書いてあったから保存に便利だわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 19:04:06.63

ちょっと何言ってるか分からない

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 19:20:16.34

「プレミアム熟だとひとかけら毎の個包装だから保存に便利」
と訳してみた、プレミアム熟が個包装かわからないが

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/05(水) 22:26:49.57

夕食にゴールデン中辛作った
変わり映えしないけど安心の美味しさ
粉ガーリックだけは絶対入れるけどね

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/06(木) 02:28:48.06

>>278
プレミアムゴールデンは出た当初あまり良い話なかったね。個人的には初めてゴールデン食った時に感じたスパイス感がより強くなって、名前に恥じない良いルーだと思ってる。近所のスーパーに無くて最近使ってないけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/06(木) 20:51:53.67

>>258
ほんとだあった。ついでにジャワ減塩とか出てた

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/07(金) 19:33:49.46

秋の始まりの日に、ゴールデンカレー中辛を作る。
今回の変更点
旨味も逃している気がするので、敢えてアクは取らない。
火を止めてから、ルウを溶かす時間を約五分間取り、じっくり具材となじませる。
ゴールデンはこの状態で、他メーカーのルウよりも既に完成形に近い気がする。
この後ジャスト二分間弱火で煮込む。
今回は味と香りのバランスも良く、味も好みになりました。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/07(金) 21:39:24.88

ゴールデン美味しいよね
今日初めてバーモント作ってみた
辛口だけど色が最近のルーより明るい色で最初ちょっと驚いた、甘いのかなと思ってたが意外と甘みはなくニンニクなのかな？みたいなコクもありおいしかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/08(土) 20:57:15.49

ここ10年くらいゴールデンか二段熟(現プレミアム熟)なんだけど、
ガキの頃実家の定番だったバーモントを食べてみたくなってきた。
でも昔のいい思い出をブチ壊しにされたらどうしようかと不安。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/08(土) 21:08:03.98

>>287
286だけど辛口だと意外と他のルーと違いを感じなかった
箱にも改良加えながら進化してるような事書いてあるから、値段なりのおいしさはあるんじゃないかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/08(土) 21:46:36.51

>>287
注意点はガキの頃食ったやつと同じ具材にしなきゃな。割合とか切り方とか。

ま、ちとめんどくさいかなw

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/09(日) 12:17:22.28

今日のダッシュは久々にインドカレー編か
間が空き過ぎて忘れてたわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/10(月) 18:57:48.97

この前バーモントの大箱が98円だったから6箱買ってきた
甘口中辛なら時たま150円位で売ってるけど、
辛口しかも98円とか滅多にないから買いだめさせてめらったわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/10(月) 20:14:27.39

砂糖カレーかよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/10(月) 20:44:59.86

砂糖98円はお一家族様一つ迄となっております。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/10(月) 21:41:46.75

バーモント辛口は普通の中辛の辛さだから

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/11(火) 17:45:02.03

プロクオリティが甘すぎるのでココイチのとび辛スパイスぶっかけてカレー焼きそばにして食った甘い

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/12(水) 00:23:10.17

ゴールデンカレーバリ辛

言うほどじゃないな…と思ってたら中辛が限界な嫁はちょっと口をつけただけでダメでした。そうか辛いのか。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/12(水) 11:42:10.45

あれ？グランカレーてカプセルはルウの中に入れてたっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/13(木) 00:56:36.85

S&Bのバターチキンカレーの素美味しい

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/13(木) 01:02:19.62

>>296
俺は面白半分で買ってみたらかなり厳しかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/13(木) 01:03:03.13

やっぱ個人的には中辛が基本だわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/13(木) 01:53:01.81

ゴールデン中辛178で買ってきた
これでも安売りの方

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/13(木) 08:28:21.02

道民だが電気止まった後肉がダメになる前にカレー作った。バリ辛うまかった。買い置きしといてよかった。

以前は激辛なのはグリコのLeeが美味しかったけど廃番になっちゃったので今はバリ辛一択。ジャワのスパイシーブレンドは何故か印象良くない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/13(木) 10:28:40.98

北海道といえばジンギスカンのイメージあるけどカレーでマトンやラムは食べるのかな。

ジャワは辛さはいいけどしょっぱいんだよな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/09/13(木) 10:29:48.97

>>302
大変でしょうけど頑張って下さい。