スパイスからカレーを作ろう17杯目

[0001 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1fa4-jSlC) 2018/07/15(日) 23:40:11.87 ID:FhXITftS0]

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ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

スパイスからカレーを作ろう16杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1529936233/

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[0985 カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-IXPD) 2019/01/27(日) 18:54:58.99 ID:MDW5cOqNd]

青唐辛子とししとうの違いがわからん(笑)

[0986 カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-nWLQ) 2019/01/27(日) 19:20:48.80 ID:7fnSm7/ga]

唐辛子ひとつとっても 甘い品種も 香りの良い品種も 辛味が強いだけのやつとか 奥が深すぎて
毎年決まった農家の 決まった品種の買って なんとか凌いでいるけど
奥が深すぎて 生きている間には唐辛子一つ極められそうにない
乾燥唐辛子に関しては 厳密に言う品種であったり 栽培農家を追跡することが不可能なので ホールで買う度に 博打を打つようなもんだね

[0987 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e116-uJAn) 2019/01/27(日) 21:04:04.38 ID:L4+IF7Li0]

>>985
獅子唐は細長いピーマンみたいな形で、皮？はわりと薄くて、
辛さは普通なくて、苦さと青臭さというか青ものっぽさがある

青唐辛子は普通の唐辛子の形。しわはなくつるっとして尖ってる
皮はわりと厚みがある
辛くて青ものっぽさがある

[0988 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e116-uJAn) 2019/01/27(日) 21:05:06.14 ID:L4+IF7Li0]

>>986
唐辛子の生まれ故郷の中南米のほうに行くと、市場に何種類も唐辛子があって、用途で使い分けているらしいね

[0989 2019/01/28(月) 00:39:22.60]

989

[0990 2019/01/28(月) 00:39:33.65]

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