スパイスからカレーを作ろう17杯目

[0001 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1fa4-jSlC) 2018/07/15(日) 23:40:11.87 ID:FhXITftS0]

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ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

スパイスからカレーを作ろう16杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1529936233/

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[0002 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1545-cSsQ) 2018/07/16(月) 06:41:00.55 ID:NRNu2jaK0]

>>1乙です。
ワッチョイ付けると落とそうとする輩が多数いるのでageます。

[0003 カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbd-NCKb) 2018/07/16(月) 06:51:05.98 ID:AFecDajwr]

それ無関係な

[0004 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-7ilW) 2018/07/16(月) 07:58:31.22 ID:ymsPDtWK0]

>>1
ナイス、乙

[0005 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 11bb-oMHa) 2018/07/16(月) 09:12:57.88 ID:btOO3BXJ0]

>>1乙

[0006 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3da2-CB8p) 2018/07/16(月) 09:47:17.05 ID:KoSlAhjj0]

>>1　よくやった　これで鬱陶しい奴NGしやすくなる

[0007 カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-JZ/w) 2018/07/16(月) 09:54:11.24 ID:zv1z5AcRa]

>>1乙
ワッチョイ賛成だわ

[0008 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3912-hV1c) 2018/07/16(月) 12:36:55.05 ID:Rs0+v4aG0]

ワッチョイ出来たんかい

[0009 カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spbd-NmAo) 2018/07/16(月) 12:39:55.44 ID:0rvn+eIjp]

ココナッツミルクを入れすぎたわ
https://i.imgur.com/JzqeTJX.jpg

[0010 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 11bb-oMHa) 2018/07/16(月) 14:18:16.13 ID:btOO3BXJ0]

週末手を怪我して、今日はにんにく生姜玉ねぎトマトをフードプロセッサーで細かくしてから調理した
いつもはこれらの食材を包丁でみじん切りにしてるのだけど、フードプロセッサーに頼った今日のカレーの方がいつもより美味しくできて複雑な気持ちw

[0011 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eaba-hHO3) 2018/07/16(月) 14:57:08.87 ID:r3CejROh0]

そう？
生姜 ニンニクはフードプロセッサーでいいと思うけど
トマト 玉ねぎはみじん切りがいい気がする
科学的には分からん

[0012 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eaba-hHO3) 2018/07/16(月) 14:57:45.02 ID:r3CejROh0]

>>9
グロ

[0013 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-7ilW) 2018/07/16(月) 15:17:05.68 ID:ymsPDtWK0]

生姜、ニンニクはみじん切りくらいまでならフードプロセッサーでいいと思うが、ペーストにしたらチュウブと変わらなくないか？

[0014 カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM2e-1gR+) 2018/07/16(月) 15:25:04.09 ID:bBmdGhZjM]

カレー板の画像なんて開かねえよ
バーカ

[0015 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-NCKb) 2018/07/16(月) 15:51:53.79 ID:5uUX57UL0]

ｻｻｸｯﾃﾛﾚ
全部NGするわ

[0016 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59a4-jSlC) 2018/07/16(月) 16:11:31.30 ID:cG2JYBnR0]

チューブのは、なんか違う
原材料表示を見てみた？

[0017 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-7ilW) 2018/07/16(月) 18:30:40.61 ID:ymsPDtWK0]

まぁそりゃ添加物は入ってるさ
市販のみじん切りニンニクはたいてい酸っぱいしね

[0018 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3912-LQig) 2018/07/16(月) 21:09:20.67 ID:2bqvYpr70]

保守

[0019 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-NCKb) 2018/07/17(火) 11:59:21.19 ID:CTpEBv0h0]

野菜ジュースを水代わりに使ってみた
コクやうまみは増したが
スパイスの香りが消えるな

[0020 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-7ilW) 2018/07/17(火) 14:05:40.13 ID:uJNrV3TI0]

>>19
トータルどのくらいの量？
赤ワインだとどうなるんかな

[0021 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-NCKb) 2018/07/17(火) 16:43:31.94 ID:CTpEBv0h0]

>>20
200mlかな

[0022 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59a4-jSlC) 2018/07/17(火) 21:55:45.12 ID:kwpeAGVl0]

>>20
赤ワインは大さじ1程度がいいよ
入れすぎると酸っぱい

[0023 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-7ilW) 2018/07/17(火) 21:58:11.90 ID:uJNrV3TI0]

赤酸っぱいか？白は酸っぱくなるだろうけど。

[0024 カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdea-cSsQ) 2018/07/18(水) 07:00:36.55 ID:ksJPGfEmd]

赤ワインはよく煮詰めないと酸味や渋みが消えないよ。
液体がぱっと見で無くなるぐらいまで煮詰めると良い感じになる。

[0025 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2a19-IMOX) 2018/07/18(水) 09:47:59.33 ID:t2Nctgzd0]

赤ワイン無いからこれで代用できるのか
https://i.imgur.com/gTldzG6.png

[0026 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-NCKb) 2018/07/18(水) 10:29:45.48 ID:QG/a55/K0]

>>25
グロ

[0027 カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-g6PH) 2018/07/18(水) 12:10:37.66 ID:LV0Be2F7a]

酸味や渋味を「消し」てまで赤ワインを使う意味がわからない
強すぎるから抑えるとかならまだわかるけど

[0028 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59a4-jSlC) 2018/07/18(水) 15:52:26.26 ID:raJb/fFq0]

水野さん監修のバーガーがフレッシュネスから発売

[0029 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3912-LQig) 2018/07/18(水) 20:09:11.16 ID:R3ARdO8T0]

赤ワインを使うとチリコンカンみたいなものになりそう

[0030 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7dba-NCKb) 2018/07/18(水) 20:32:12.88 ID:QG/a55/K0]

何のために赤ワインを使ったスープにするのかって事だな