スパイスからカレーを作ろう16杯目

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:17:13.65

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう15杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1525789922/

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 12:07:11.29

>>221
ターメリックはターメリックで香りや苦味があるんだよなぁ
一度鶏ひき肉を少し炒めて、ターメリック、チリ、塩だけで味付けで感じ取ってみるといいよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 12:15:24.03

>>228
ちょっとそれやってみます。
ターメリックだけは炒めないとダメって書いてあるwebもあるし。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 12:31:14.97

>>229
炒めるねぇ、炒るでしょ？
コリアンダーに始まってまず日本語の知識から必要そうな奴だな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 12:32:49.45

>>221
コリアンダー:リセットにワロタw
さすがアボカド君ww

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 12:41:40.30

>>230
カレー作るのに日本語必要か？
インド人だって日本語知らなくても作れるんだぜ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 12:43:28.43

>>231
他人に文句付ける前にコリアンダーの特性と役割を説明してみろよ。それが出来たら認めてやるよ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 12:48:55.51

>>230
炒める（あまり多くない油を使って混ぜながら加熱）で問題ない気がするんだけど
なぜ炒るなの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 12:50:57.37

>>234
ママカレーだからネットで調べた知識しか無いんだよ。
許してあげて。なんたってママのオッパイが大好きな赤ちゃんなんだからw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:29:03.94

>>230
エアプ乙w

>>229
火を入れれば大丈夫
そうすれば生ターメリック特有の苦味を消すから

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:30:16.78

>>236
火を入れる？
火を通すだろ
国語まともに勉強してないだろカス

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:30:49.12

ウンコとウコン

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:32:25.28

これはウコンですか？
https://i.imgur.com/AB4Cnwq.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:33:11.78

ママカレー反抗期w

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:39:12.61

ママカレー叩かれまくっててワロタ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:48:00.42

>>241
自演すんなよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:55:11.89

>>242
ママカレーに言ったんだけど君ママカレーなの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:56:50.63

図星かよw
バカは消えろや

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 13:59:05.11

ここはどれが誰の書き込みなんだかわかりづらいな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:05:16.23

アボカド君にはIDつけて欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:07:55.77

>>221
専門店でやってるみたいに何十種類もスパイスを使う必要はないよね
チキンなのか、ビーフなのか、魚なのか
料理する対象で使うスパイスを選べばいいよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:10:23.78

>>247
そんなことは誰でもわかっている
問題は何に何を使うかということ
君はスパイスの本質がわかってないから答えられない
以上

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:10:27.45

15種類超えるとあまり意味ないというのはどっかの本に書いてあった。
まぁそれぞれの量やら分からんし目安かな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:11:13.51

本とかw
アホちゃうのか

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:11:58.65

ここはお笑いスパイス小学生しかいないのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:15:45.92

具体的には何も書かずやたらと攻撃的なのは
やっぱり微量栄養素が足りてないのかな？
スパイスとか

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:19:10.89

昔からカレーとコーヒーの専門板は頭おかしいのが湧くんだよな
偏執的なオタクが原因なんだけどさ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:27:12.36

ママカレー叩かれまくっててワロタ(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:27:36.91

だから過疎るのかぁ
カレーなんていくらでもネタはありそうなのにねぇ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:30:52.47

過疎板ほど民度低いイメージあるわ
こことラーメン板が同じ程度

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:41:31.38

民度低いカスが民度低いとか言っててわろたわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:44:35.74

文句言われまくりでも健気に新聞紙の上にのせて自作カレーを晒してた彼の時代は良かったよな
今はまともにカレーさえ作れないのばっか

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:45:20.06

昔が良かったというバカは爺婆w

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:48:05.77

ママカレーの悪意が全方向に向かっててワロタ(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:49:08.76

>>260
アボカド君乙
つまんないよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:52:55.63

アボカド君来てから民度が爆下がりしてる。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:54:34.94

カレー風味のアボカドディップソースで諦めてくれりゃよかったのに…

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:57:11.40

IDとかﾜｯﾁｮｲ付きにしちゃえばキチガイ防止になるけどね

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 14:57:58.37

元々ここに住み着いてたママカレーが荒らしてるんだろ。ネタも提供出来ない奴が文句だけ言うなよ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 15:22:45.43

昔キチガイが作ったワッチョイあったよな
荒れて荒れて最後は誰も来なくなり落ちた

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 15:23:39.70

>>264
君がいなくなれば民度上がるよw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 15:35:39.44

もりもりウンコ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 15:37:01.36

ほんと典型的な反応だよな
ﾜｯﾁｮｲって見た瞬間にファビョりだすのって

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:04:20.11

日本人が生まれてからずーっと騙されてきたカレーライスの秘密を
教えるね。

カレーは、肉や野菜なんにでもよく合うんだけど、
ご飯との相性はそれほどよくない。

カツカレーがうまいのは、ごはんとカレーじゃなくて、
カレー味のかつをごはんで食うのがうまいのだよ。

チキンカレーも同じ。

つまり何が言いたいかというと、
カレーライスにトッピングするのではなくて、
チキンカレー（ご飯無し）やカツカレー（ご飯無し）がまず存在して、

そこにライスをトッピングとして追加選択するのが、
真のかれーらいすのあるべき姿ではないのか？

だってね、具無しカレーって本当にうまいと思いますか？
流動食でなんかおなかの居心地が変な感じしませんか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:09:53.68

>>269
君がその張本人だったんだねw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:16:25.16

カルディに売ってるベトナムうどんが美味しかった
スパイスは何使ってるんかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:17:12.75

http://m46cnmhjapecyi67g.work/jtcnktzzrbmdtu

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:19:06.38

>>270
カレーの美味さを具無しカレーとカツカレーで比較して決めるのか？
このスレ民らしく、頭がマジで悪いんだな。

肉じゃがとカレーを比較しとけ。どっちがご飯に合うか。
人による部分もあるが、統計取れば確実に後者が勝つ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:21:04.51

>>274
お前も頭悪そうだなw
答えにもなってないぜ
はい、やり直し

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:27:00.87

>>270
君はあのウガンダの名言を知らんのか？
「カレーは飲み物」これこそがカレーの真髄である。
具はカレースープのダシにしか過ぎない存在。カツカレーのカツなどスープにダシが溶け出さない以上ダシ以下なのだ。具とスパイスで味付けされたスープにライスを浸して流し込むように喰らう。
これこそが真のカレーの食い方なのだ。(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:27:51.80

バカしかいないのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:27:56.77

アタマ悪い奴らがケンカしててワロタ(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:28:12.18

やっぱりバカか

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:29:55.31

(byアボガド君)と書いてる人って何が楽しくてやってるの？
めっちゃつまらないんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:30:24.96

バカだから恥ずかしさも感じないんだろw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:31:48.54

>>274 それが生まれてからずっとカレーライスを食わされてきた刷り込みによる
勘違いなのですよ。(´・ω・｀)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:33:15.75

>>281
ママカレーのレスにうっかり返事しちゃった間抜けよりマシだろw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:35:04.83

>>276 カレーを受けるベースの食材がいるんです。
それがご飯では不適当。
大きなとんかつや、チキンなどの肉の塊などがそのベースとなり、
ご飯はそのトッピングなのです。

牛丼などの個体のおかずであればご飯がベースになりうるんだけど、
カレーは汁気ばかりなのでそれが成り立たない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:36:38.71

スパイスから作ったカレーにあう皿はステンレス製？それとも古伊万里染付VOC皿？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:38:01.02

>>280
楽しむ為にやっているのではない。
故ウガンダ師匠の名言を広める為にやっているのだ。君もウガンダ師匠のようにカレーの食い過ぎで早死にしないように気をつけなさい。(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:39:51.60

病気だね

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:41:18.19

>>285
南インドやスリランカのカレーなら古伊万里でも芙蓉手なんか合いそう
北はステン一択

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:42:21.43

カレー汁、味噌汁、下痢汁
美味しいのはどれだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 16:45:23.33

>>284
だからそれはカレーを固体の食べ物だとみなしてるからその結論となる。カレーが飲み物であれば液体でも何ら問題が無い。
カレーの発祥の地は熱帯のインドである。
そんな暑い地方で固体のカレーなど食欲が進む訳が無い。液体のカレーであるからこそ水を飲むようにゴグゴクと飲み込めるのだ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 17:31:38.31

>>270
お腹の居心地って何だよ。お腹の心地の間違いか？お前お腹に住んでるの？ビフィズス菌ってあだ名授けてやるよ。(byママカレー)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 18:58:36.29

>>282
は？
関係ねーだろ
味覚なんて食習慣で出来上がるんだから

理屈を考えすぎて履き違えてる
意識高い系バカって君のことだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:11:39.95

いいから玉ねぎヒグマ色まで炒めてろよ(by水野)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:11:57.72

>>292
君の言う通りだな。
ママカレーは生まれてからママの母乳とママの作ったカレーしか食べた事が無いから他人の作ったカレーを受け入れられないんだな。
それで他人の作ったカレーに対して攻撃的になってしまうんだな。
理屈を考えるとしっくりくるな。
(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:16:00.12

>>294
俺は母親おらんから知らん

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:16:57.34

>>289
お前は下痢汁が美味しいと思ってるのか？
自分で飲んで確かめてみろよ！(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:21:56.54

>>295
じゃあどうやって生まれたんだよ。
こう門から生まれたのか？
今日からおまえのあだ名下痢汁に決定な(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:22:09.91

アボガド君はスパイスカレーには向いてなさそうだからアボガド料理を専門にすることを勧めたい。
油分が多いけれども身体には良さそうだから、パクチー並のブームが一時的にくるかも分からん。

以下、wikiより抜粋。
メキシコではアボカドはよく使われる食材で、
アボカドのペーストにトマト、玉ねぎ、香味野菜、
唐辛子、サルサソース[※ 5]などを加えた
「グワッカモレ」（ワカモーレ）は一般的な
ディップでトルティーヤのチップスですくって
食べたり、各種の料理のソースにしたりする。
他にもアボカドは様々な料理に加えられる[14][15]。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:33:34.60

狂ってるのが1人いるね
負け犬はつらいんだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:41:10.93

>>297
わかるだろ
育ててくれた母親はおらん

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:43:10.53

>>299
何故狂ってるのが1人と分かった？
俺以外はオマエの自作自演なのか？
やはり思った通りだな。
そう、狂っているのはオマエ自身なのだ。(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 19:46:22.87

>>300
なるほど、それは済まなかった。
下痢便のあだ名の件は撤回しよう。

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 20:11:28.55

キチガイw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 20:30:31.43

>>303
何言ってんだ、コイツw(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 20:37:57.89

お前ら、アボカド君かアボガド君で統一させろよw

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 20:40:16.89

子どもに料理教える母親も2,30年前から絶滅危惧種だろ
レシピ本は山ほどあるし

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 20:40:27.21

>>305
アボカド君が表の人格
アボガド君は裏の人格なのだ
(byアボカド博士)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 20:47:03.25

>>306
誰も料理教える話なんかしてないが、君はなんなんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 20:50:09.77

誰もカレーの話をしなくなったこのスレは何なんだ？(byアホカド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 20:55:12.18

そうか、最初にここに来たのはアボカド君か…
アボカド溶かし込んだりパクチー(コリアンダー)煮込んだりして不味いと初登場したときにはまだしおらしかったのになぁ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 20:59:18.66

しおらしいとか嘘やろ
わざと変なこと書いてただろあれ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 21:04:34.16

アボガドはバターの代わりに使うんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 21:13:14.51

>>312
何ニセ情報流して混乱させてるんだよママカレー
果物がバターの代わりになるかよ。
アボカドに含まれる脂肪が多いから森のバターの別名が付けられたんだよ。
(アボカド博士)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 21:24:56.08

>>209
そう、生米でいいよ
水加減火加減難しいけど美味しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 21:30:57.67

パエリアの作り方が参考になるな
白米は透明になるまで炒めて、あとは水分調整

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 21:32:40.14

>>314
分かりました。来週末に試してみます。
どうやらカレーが切れたせいで禁断症状に侵されてたみたいです。今カレー煎餅を食べたら正気に戻りました。
美味しいプラオが出来るといいな(byアボカド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 21:44:02.54

そういえば使う米はタイ米とかの方がいいの？それともあきたこまちとかでも大丈夫？

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 22:03:54.92

こるならインド米でもタイ米でもいいけど、日本米で十分美味しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 22:28:37.82

カレーというか煮物って一人分作るより二人分とか四人分まとめて作るほうがおいしいですよね？
みなさんどうしてます？自分としては毎回一人分で作りたいのですが、そうすると味が落ちるし
二人分作ると二食目は味が落ちたの食べなければいけないし…

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 22:36:56.15

>>319
1人分で作ると味が落ちる理屈が分からん。
自分は買う材料がだいたい2人分だから2人分で作って2回に分けて食べてるよ。
1人分で作りたかったら材料減らせばいいだけじゃないかな？作り置きしたのが味が落ちるのも理屈が分からん。カレーは鮮度は関係ないんだから1日置いたくらいの方が味が馴染んで美味しくなるよ。(byアボカド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 22:45:10.00

伝道師は４人分から作れって言ってた

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 23:00:24.01

>>319
ってか素材揃えて使い切ろうとすると4人前くらいにはなる
3日カレーが続くと微妙にうんざりしてくるね

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 23:03:03.37

毎日少しずつ工夫加えておいしくしてくもんだろ
たとえばアボカドが強すぎると思ったらレモン足してみたりコリアンダーパウダー加えてみたり
それができないなら辞めちまえ(byアボガド君)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 23:06:08.07

いや、最初から完成してるし、やっぱりテンパリングしたてが一番美味いよ
カレー屋でもすぐ食べた方が美味いって人と、1日置いてスパイスがなじんだときが美味いって人とがいるようだが…(by水野)

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 23:07:39.92

いざ作れば美味しいんだけど
なんだかんだ2時間位かかってしまうので面倒くさい

玉ねぎをしっかり炒めないと好みの味にならないし

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 23:23:34.01

毎回大盛り１人分だよ
自分はそこまでタマネギ炒めないよ
でもダルつくるときは多人数分つくったほうが美味しいんだろうなと思うよ
某名店の人にも店だと多人数分仕込むからその分家庭でつくるよりも美味しく感じるかもと言われたよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 23:33:34.98

カレーと仏教伝来の流れとか関係あるのかね
南の上座部仏教からいきたいんだが、インド（ブッダガヤ）→スリランカ

関係ないならいいわ、忘れてくれ

**カレーなる名無しさん** · 2018/07/01(日) 23:33:39.86

カレーに2時間とか、ニートかよ