スパイスからカレーを作ろう16杯目

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:17:13.65

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう15杯目
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**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:23:16.21

カルダモン

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:26:03.37

カシア

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:27:09.94

いきなりンはねーだろ

ピクミン

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:30:37.14

コリアンダー

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:36:31.35

カロンジ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 05:32:36.07

>>1 乙

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 08:14:10.04

乙カレー

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 08:33:28.80

ニゲラシード

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 08:48:17.47

カルパシ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:20:50.75

乙カレーヾ(:3ﾉｼヾ)ﾉｼ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:22:10.95

クミン、クミンシード、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーで
作り始めて、最近、カルダモンを足してみるようになりました。
次に手を出してみるならどんなスパイスがお勧めでしょうか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:25:20.13

クローブは？
パウダーだけならホール使ってみるとか

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:30:19.06

カルダモン、クローブ、シナモンをホールで使うってのが次のステップじゃないかね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:53:55.35

シナモンホール、マスタードシード、カルダモンはパウダー？ならホールを足してみたら？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:18:47.38

>>12
カルダモンかな
その次はクローブ、シナモン、ナツメグとそれらの尖りを抑えるオールスパイス

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:26:40.24

あ、スマン、カルダモンはもう使ってたかw

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:34:34.37

クミンシード以外はすべてパウダーです
なるほどホールスパイスを足してみるのがよさそうですね
クローブ、シナモンあたりのホールから試してみます
ありがと～

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:39:47.28

胡椒、ベイリーフ、山椒、花椒とか
その日の気分でどんどん追加したらどうだろう

パウダーは酸化が早いからホールで買ってる
パウダーってどんなメリットがあるの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:40:36.86

黒胡椒をホールで買ってそのまま使ったり、そこから挽いて使ったりして
胡椒の香り高さを味わうのもいいかもしれない
特にノンベジ系カレーで

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:43:35.62

チリも鷹の爪のままで使って香ばしさを味わうのもいいな
ある程度黒くなっても美味しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 11:08:59.52

美味しんぼだと胃薬いれるとか書いてあったねｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 11:12:49.89

包丁人味平だとコーラだったっけ

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 11:17:03.30

キン肉マンのカレクックはマリファナ入れてた疑惑もあったねw

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:49:16.35

>>20
粗く潰しただけのブラックペッパーも仕上げにいいよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/06/26(火) 13:25:46.41

ホールで使うときは軽く潰すんだぜ
何も知らんのやなカスどもは