スパイスからカレーを作ろう13杯目

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:16:28.57

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう12杯目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1504883960/

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/23(土) 12:07:52.94

熊本にゴマカレーあったな黒ゴマと白ゴマ
今もあるかわからんが

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/23(土) 21:07:33.02

カツとスパイスカレーの親和性の無さよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/23(土) 21:29:13.49

んな事ない

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/23(土) 22:00:51.68

南インドでゴマペーストでソースにするのありますやん

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 02:48:16.95

>>263
そういう内容なら焙煎か太白かあるいはインドのごま油かくらい書こうよ
流れ的に焙煎のことだろうとは思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 02:51:19.66

>>270
錬りゴマ入れるとウマいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 02:52:20.45

>>268
スパイスの香りが勝って気にならないとしても
それはそれでもったいなくない？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 07:24:03.98

このスレってマニアックな追及はしているけど根本的にずれてる人がちらほらいそう

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 09:12:36.50

カレーとは何か分かってないやつばっかだし仕方ない

2017/12/24(日) 09:21:50.95

パタヤのホテルなんか　デブ・好色・傍若無人のインド人　デフォ、、、建築現場への出稼ぎも多い・・・。
こいつら　輪廻転生すると信じてるから、、HIVなんか気にせず　ズボズボ　! !

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 11:00:14.46

>>276
練りごまチキンは旨いかも知れない

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 11:03:49.08

>>279
カレーとはナンですか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 11:29:21.84

>>282
違う
カレーではない
ナンはパンみたいなやつや

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 12:46:22.56

>>278
もやっとほのめかすだけじゃ何も面白くない

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 12:47:58.29

>>284
そいつは昔からいついてる劣等感丸出しのバカだからスルーしとけ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 20:57:35.48

インドはこんな国やで
特に北インド
カレー食べてる場合じゃないだろ
日本でもお偉いさんの友だちが性犯罪みたいなことやってるよなw
https://www.asahi.com/sp/articles/ASKDR7SZVKDRUHBI01M.html

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/24(日) 23:07:19.59

>>284
別に面白さを狙ってないしね
どの書き込みのことかわからないなら残念だね

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/25(月) 00:41:31.82

メリークリスマス

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/25(月) 02:35:32.34

>>288
ありがとう

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/25(月) 08:59:22.29

メリクリ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/25(月) 11:06:03.98

クリスマスイブは図書館から借りているのに二ヶ月も延滞していたカズオイシグロの本を読了しました。
今日返却します。

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/25(月) 20:51:06.08

メルカリ
何を売ろうか

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/25(月) 23:02:22.35

カレー作って周りに食べて貰うと必ずシソの味がするって言われるけど何でだろう。

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/25(月) 23:02:29.55

>>287
鼻息荒いなｗ
自分１人で正義の検事ごっこでもやってるみたいだねｗ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/25(月) 23:42:39.49

どのへんが正義の検事ぽいんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/25(月) 23:58:19.56

ここまで>>27の自演

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/26(火) 03:36:43.82

>>293
そういう時はまず使ってるスパイス公開すべきでは？
スレ目的からも。

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/26(火) 08:19:47.04

正義の検事ってキムちタクあんのあれか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/26(火) 17:34:32.98

>>293
それ腐

2017/12/26(火) 21:17:22.06

検事なんか、見たこと無いヤツは・・正義のなんたらと思ってるらしいが、、ちゃんちゃらおかしい・・・実際は、権力の手羽先・忖度三昧・行政処分なんかタダのやっつけ・流れ作業、、、特捜はアメリカの手羽先・エージェントだーーかーーら、アメリカのご意向で仕事する・してる　! !

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/26(火) 21:51:43.47

その点、岡田裁判官は尊敬できるよな
画一化した陰湿気味の日本に喝！

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 00:12:06.72

店で食べててある点に気づいたけれど
それはここには書かないことにする

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 01:29:04.76

せやな
そんな重要なことはマニフェストに書いた方がええわ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 05:36:57.42

>>297
クミン、コリアンダー、カルダモン、シナモン、クローブ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 06:15:45.07

>>304
紫蘇の香りでもなく味なんでしょ。
葉っぱの青臭くてスッとする感じ。

特に変わったスパイス使ってるわけじゃなく極オーソドックスだね。

紫蘇の感じとは違うけど敢えて言えばシナモンに少し違和感を感じるかなあ。
香りは全然紫蘇と違うけど中道のカレースパイスと何かしらバイアスが掛かるとしたらそれくらい？

クミンもスースーして少し苦いけど入れすぎない限り違和感は出てこないし。
バジル、オレガノ、セージ、ローズマリーは入れてないよね。

分からん。

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 06:19:04.96

>>304
つーか、周りの言ってる人達、あまりハーブを知らずに何でも馴染みのある香草に例えているわけじゃないよね。

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 08:26:23.50

そんなかじゃカルダモンじゃないのか？
青葉かじったような味に近いの

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 08:58:26.90

カルダモンライスにすると、食べ物とは思えない違和感

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 09:02:43.68

スパイスカレー作り始めた人って、カルダモンを多用する傾向があるとは思うな

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 09:09:58.71

カルダモンが一番いい香り
次点でナツメグ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 10:49:36.03

>>309
ギクッ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 11:41:31.12

白ゴマならダールカレーに少し入れる

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 11:58:48.83

カルダモンとクローブが多いとシソっぽい薬臭さが出るから
シソの味や香りではないんだけど近い物がシソしか思い浮かばなくて
シソの味がするっていってんじゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 14:17:10.96

>>304
コリアンダーの匂い嗅いだら　ゆかり粉に近いと思うが

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 14:21:12.39

朝岡スパイスのスパイス20種類で作るカレー粉セット
レッドペッパー
ジンジャー
ブラックペッパー
ターメリック
フェンネル
コリアンダー
カーダモン
フェネグリーク
クミン
スターアニス
ディル
ナツメグ
シナモン
オールスパイス
グローブ
陳皮
サポリ
ローレル
セージ
甘草
が個別包装　好みのカレーができる

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 15:12:14.20

>>315
グローブだと…？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 15:54:24.25

キャッチャーじゃないんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 16:29:01.05

>>315
朝岡のカレー粉はそれが全部入ってってことなんか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 18:30:50.69

カルダモン多用するよ
悪い？
あ、ひょっとして俺ベテランとか勘違いしちゃってるタイプ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 20:19:06.13

>>319
「初心者はカルダモンを多用する」という話は「カルダモンを多用する奴は初心者」と言っているわけではないけど理解できるかな？低知能クソバカくん(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 21:14:05.33

カルダモンの目利きができないのは
永遠の初心者

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 21:40:22.18

パクチーファランとクミンシードってどう違うの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 21:50:28.27

タクシーとタキシードって、どう違うの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/27(水) 23:54:13.95

理解できるよ
悪い？
あ、ひょっとして俺高知能出木杉くんとか勘違いしちゃってるタイプ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/28(木) 14:03:16.20

てか俺は天才だからな
お前らカスだから俺と語るなんて1000年早えわ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/28(木) 14:43:23.99

まさかそんな天才が２ちゃんの過疎スレに降臨するとは！
俺達は奇跡を目の当たりにしてるのだろうか！？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/28(木) 15:24:49.05

天ちゃんか？
あの有名な天ちゃんか～～～～～？！

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/28(木) 20:29:45.11

めんどくセーなー

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/28(木) 21:47:14.83

僻むなポケ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/29(金) 21:17:11.62

知能レベルはともかく、スパイスカレー食べると軽く酩酊状態になる。ちょっと麻薬っぽくないか？
ナツメグは入れてないんだが。

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/29(金) 22:18:31.97

酩酊ってか短時間ハイになるってのはある。

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/29(金) 22:27:36.28

俺にはよくわからん感覚だな
酒飲みだからかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/30(土) 10:45:24.88

カレーを食べたら運転禁止？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/30(土) 11:02:51.55

スパイス体に入れてからのSEX最高

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/30(土) 16:38:45.02

ハーブいれりゃなんでも最高

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/30(土) 17:24:50.71

カレーは合法ドラッグ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 07:58:42.26

加齢の違法BBA

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 15:50:12.24

東京スパイス酒場か？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 16:19:58.50

酩酊っていうか
唐辛子にんにく生姜で無理矢理活性化させるみたいな感じならある

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 16:35:05.43

タマネギ中毒の人がいるかも

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 18:01:20.21

スパイスひと匙火事の元

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 19:11:29.33

あけおめ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 19:12:26.51

ことよろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 19:22:46.22

昨日スパイスを10種類ぐらい買ってきてスパイスカレー初挑戦してみたんどけど
初めてなのに割と美味しく出来て感動した

今度は欧風カレー作ってみたいんだけどどうしたらいいの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 19:36:43.22

>>344
玉ねぎをたっぷりのバターで飴色に炒める
にんにく、しょうが、ニンジン、りんごなどのピューレを加えて炒める
小麦粉を加えてねっとりさせる
スパイスと塩を加える
別のフライパンなどで焼いた肉と、コンソメスープかブイヨンを加えて煮込む

作り方の一例ね

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 20:51:41.20

まずフォンやデミグラ作りじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 21:20:27.85

初心者だからカルダモンをたっぷり効かせたカレーをつくりたいな

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 22:15:28.11

>345
ありがとう明日にでも作ってみる

ブイヨン作るの大変そうなんだけどマギーブイヨンじゃダメ？
自作したら味全然変わる？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/31(日) 22:24:39.45

>>348
いやー、>>345のだってホテルのやり方に比べれば簡単なもんだし、マギーブイヨンでも全然おっけーよ
塩辛くなりすぎないようにだけ気をつければ

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/01(月) 04:25:42.52

自作GABA500円の20種類のスパイスが個別袋に入ってる奴が便利　お湯で鶏手羽を煮てスパイスを投入　レトルトのタマネギ炒めた奴　チューブのにんにく　しょうが　塩胡椒コンソメ　ヨーグルト　好みでケチャップとジャムで甘み酸味調整　最後にバターでコクだし10分で完成　

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/02(火) 10:11:20.59

軽田門

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/02(火) 11:53:24.99

桜田門

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/02(火) 13:39:34.50

日本を敗戦前の軍人が威張り散らかし勝てもしない戦争おこすような時代に戻したくないなら神社なんかに金ばら撒くことやるな
神社本庁はあの時代に戻ることを望んでいる

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/02(火) 14:11:31.49

年末年始とずっと和食が続いたからカレーでも作るか
御節に入ってた茹で車エビとスモークホタテとスモーク牡蠣、冷凍のズワイガニの足
こいつらを処分しながらカレー作り

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/02(火) 22:30:07.96

>>350
クックパッドでも見とけや

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 09:18:13.22

そんなもん見ないよ　マニュアル人間

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 12:15:00.30

トーマスクック？

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 12:17:33.14

全部　マニュアル苦手　料理は感で作る

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 12:18:46.26

マニュアル見てるうちは料理下手　感とリズムで料理

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 12:34:29.54

第六感とリズム感だろ
日本語もちゃんと書けないバカに美味いカレーは無理

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 12:52:19.96

実際に作ってるレベルなら五十歩百歩。
俺くらいになると頭の中で料理を完成させて、味わうことができる。
お腹はすくけどな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 13:27:18.49

妄想力か？
まあ考える分には金も使わないし腕もいらないよな
オナニーのほうがネタ探しやらテクニックも必要

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 14:45:32.70

料理は音楽と同じ　譜面みなきゃ弾けないのは駄目

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 14:47:16.52

この辺は生まれつきの資質がおおきい

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 21:09:07.05

譜面、レシピ見てるうちは云々は正しいが
譜面、レシピ通りに出来てから、という前提が飛んでる

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/04(木) 01:07:24.15

素材を見て作曲するのが基本かも知れない
楽譜が書けなくても良い　読めなくても良い
一期一会の素材をおいしく食べられたら良い

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/04(木) 07:24:28.58

>>359,360
「感」じゃなくて「勘」

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/04(木) 08:11:11.92

勘がえるな、感じろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/04(木) 10:10:52.14

>>367
だから国語を学び直してから出直せカス

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/04(木) 14:07:49.33

日本語でおk