スパイスからカレーを作ろう13杯目

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:16:28.57

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう12杯目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1504883960/

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:37:03.43

クミン

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:37:26.20

マスタード

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:37:55.10

カルダモン

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:38:15.02

クローブ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:38:38.50

カシア

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:39:08.97

ベイリーフ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:39:55.24

タカノツメ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:47:37.44

ヒング

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 09:48:18.97

ターメリック

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 13:02:11.71

スターアニス

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 14:51:06.32

馬芹

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 14:51:55.10

芥子

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 14:52:30.32

小荳蒄

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 14:52:57.45

丁子

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 14:53:55.25

桂皮

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 17:01:29.03

カルパーシ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 17:15:49.41

アムチュール

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 17:32:57.70

コリアンダー

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 18:16:29.71

マンコーチャツネ　

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 18:37:11.58

こりゃ何だー

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 20:24:19.77

フェンネル

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 20:34:01.51

オールスパイス

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 20:38:28.27

カロンジ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 20:43:35.11

そんな使わないな
６種で良い

2017/12/10(日) 21:36:42.41

しかし　ふつうに、、、美味いカレー食わせる店　少なくなった。

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 22:08:29.24

C&Cカレーの作り方教えてください

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 22:11:44.81

C＆C行って好きなカレーをテイクアウトしたら家でチンするといいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 22:24:25.28

メティ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 22:37:21.71

キャラウェイ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 23:22:04.72

黒胡椒

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 23:42:12.05

神保町のまんてんのカレーをスパイスから作りたいんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/10(日) 23:59:08.67

>>32
揚げ物乗せればいいよ
カレーハ何でもいい

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 00:13:10.35

でさ、どうしたらカレーって言える訳？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 08:41:24.99

https://i.imgur.com/NAtWRKV.jpg
https://i.imgur.com/QWQN1GD.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 08:41:50.10

エスビー赤缶の原材料はターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料

ギャバン丸缶の原材料はターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ブラックペッパー、みかんの皮、ジンジャー、唐辛子、カルダモン、フェンネル、シナモン、その他香辛料

インデラカレーはターメリック、コリアンダー、陳皮、クミン、フェヌグリーク、ナツメグ、シナモン、フェンネル、クローブ、スターアニス、甘草、カルダモン

インディアンはウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、ローレル、ジンジャー、ブラックペッパー、ガーリック

ハチカレー粉はターメリック、コリアンダー、クミン、フェンネル、フェヌグリーク、コーンスターチ、ジンジャー、赤唐辛子、黒こしょう、その他香辛料

C&B純カレーパウダーはコリアンダー、ターメリック、ブラックペッパー、クミンシード、フェヌグリーク、その他

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 09:11:43.94

次世代レシピ君は今日も自作で失敗するのかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 11:30:16.39

>>32
あそこはS&B赤缶使ってると思う
店ででかい缶をみた
小麦粉挽肉ほか何使ってるかは知らん

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:06:54.99

カレーの写真をちゃんと食べ物ぽく撮るコツを教えてほしい。これはダルカレーなんだけど、なんか違う。
https://i.imgur.com/0KZY7zk.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:21:15.50

一瞬グロ画像だけど、ホールのマスール？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:23:43.80

カレーって水分量凄い大事だなって再認識した
トマト缶を中のトマトジュースごと入れて
足す水は少しでいいんだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:24:16.64

>>39
まず盛り付けをもう少しマシにやろうぜ
適当すぎだろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:35:25.17

>>42
じゃあお前のカレーの盛りつけ見せてみろよカス

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:38:29.72

美味く見えるダル画像あげようと思ったけど荒らしくさいから止めた

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:40:32.66

アドバイス求めてアドバイスされたらブチ切れてるキチガイかwww
なんだこいつwww

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:41:50.27

>>45
キチガイはお前だろ
草生やして何が嬉しいんだバカ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:48:08.31

ご飯にただ乗っけるんでなくて、少し窪ませてそこに少量流すと美味しそうに見えるかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:49:00.05

今度は次世代の盛り付け方か

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:51:25.78

飯を茶わんかなんかで形どってキレイな山作って
その頂上にカレーを平らにのせて
真ん中に卵黄落とせばオシャレになるよ
できればカレーに小切りパクチーなんかあると色添えも良し

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:52:26.77

>>44
自信ないんだろw

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:56:01.59

>>50
いや、他人の画像だから
荒らしは否定しないのな

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 12:57:06.06

ご飯に載せないで
皿の半分にご飯　もう半分にカレー
写真とか意識してないけど普段からそうしてる

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 13:01:20.94

手にのせて右手がご飯左手がカレーは？
熱いから冷ましてやったほうがいい

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 13:02:38.07

>>49
ダルカレーと卵ってあうのか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 13:04:39.39

エッグダールなんてのもあってだな
昔ダバでホールムングと卵のアラカルト料理食べてめちゃくちゃ旨かった

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 13:06:45.85

>>55
さすがに生卵はないだろ
ゆで卵ならわかるが

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 13:08:16.03

>>56
海外、しかもインドじゃないだろうね
生卵食べる野蛮人は日本人とベトナム人だけだからな

39 · 2017/12/11(月) 14:24:33.51

43はおれじゃないから(´・ω・｀)

>>47 >>52
ありがとう。参考にしてみる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 16:45:50.30

渡辺玲って人のレシピはどう？
伝道師とか言ってるからここで駄目出しされてる部類の人なんか

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 17:42:35.70

人参無いと不味いよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 18:00:08.79

ホールスパイスをパウダーにしたいけどオススメの電動ミルある？
手動のペッバーミルだと完全な粉にならないし手が疲れる

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 18:43:23.04

>>55
さすがに生卵ではなかった
溶き卵を最後流し込んだり、炒り卵にして混ぜたり、もちろんゆで卵でもOK
ダバでは溶き卵だった（親子丼みたいに卵とじ？風）

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 18:53:57.49

>>61
前スレで名前上がってたミルサー800DG(IFM-800DG)は良さそうに見えるな

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 19:37:18.81

>>62は>>56だった

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/11(月) 21:16:45.12

>>59
特に問題ないよ
よほど変なものでないかぎり誰の本でも大丈夫だよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/12(火) 15:49:23.05

成分表の2番目が唐辛子のガラムマサラ売ってるんだけどそれってどうなの

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/12(火) 18:11:37.24

辛くていいんじゃ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/12(火) 18:48:32.29

一年前ぐらいまでは興味なかったけど今はレパートリー400種以上で、さらに通販して小銭稼いでるけど、20歳女子大生だから甘く見てねって言えるメンタルえげつない

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/12(火) 18:54:00.97

ロリコンみたいでキメェ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/12(火) 19:26:45.84

400種って似たり寄ったりなのをまとめたらいくつになるのかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/12(火) 21:54:51.82

クミンシードってステーキにかけて焼いても旨いよね？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/12(火) 21:55:24.21

粉末じゃ無い方ね

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/12(火) 21:55:49.55

71、72は私です

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 00:09:08.71

いや、俺だから

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 00:16:21.19

朴だよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 00:46:09.18

>>68

20歳女子大生だから甘く見てね、だなんて言ってるわけ？
そう感じたことないけれど。
毎日ちゃんと作ってるし、きっとここの人たちよりは上を行っている、

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 01:23:50.03

クミンシードってステーキにかけて焼いても旨い？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 02:43:04.73

>>77
寺門ジモンに怒られるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 07:17:59.19

20歳女子大生にクミンのにおいがしますね、と言ったら焦るだろうか

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 07:28:56.06

「マンコーチャツネの臭いがしますね」

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 08:17:44.64

21じゃなかったっけ？
カリー子さんのカレー食べてみたいわー
なんかイベントとかやんないかな
地方まで来てくれないと行けないけど

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 08:18:34.75

>>61
インドの人がコーヒーミルいいよって言ってた

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 09:34:05.51

イワタニのミクロン容器が付いてる機種がお勧めだけど
前に挽いたスパイス入った容器ごと間違えて捨てちゃったことがある…

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 09:55:26.48

>>79
オレのティンポはタマリンドの味がするぞ
味わうか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 12:49:09.82

ブラックペッパーホール、テンパリングしてもほとんど効果を感じないけど種類が違ったりするのだろうか
本体を食べるともちろんおいしい味がしますが

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 13:02:53.39

乾煎りして少し潰す

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 13:13:39.33

>>78
なんで？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 17:47:28.78

>>87
ジモンは肉へのこだわりが凄すぎるから

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 18:20:50.72

>>86
ありがとうございます
それがよさそうですね

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 22:06:59.32

テンパリングって60℃位だろ？
ブラックペッパーはもっと温めた方が香りが立つ

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 22:34:07.97

>>90
＞テンパリングって60℃位だろ？
それ初めて聞いたけど、どこ情報？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 22:46:31.54

>>91
その端末はググれないのか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 22:48:43.99

>>92
いやそういうのいいから、「テンパリングって60℃」っていうソースを示してみて？できないのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/13(水) 22:53:07.91

>>92
ググれないのか？って言うってことはググったらわかるところに「テンパリングは60℃位」ってソースがインターネット上にあるんですよね
どうぞ貼ってください
さぁどうぞ
え？ましかダンマリ？