>>555
とりあえずそのスパイス名でググれば？
あとなめてみるとか

○○地方の様式の▽▽な具材の料理には入れる、みたいに憶えるか
酸味を加えるものは地域によってこれとこれとこれがあるから
交換して使ってみようとか