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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001カレーなる名無しさん2017/08/06(日) 16:53:26.99ID:???
市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1488591510/
0092カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 07:40:52.86ID:???
オリエンタルマース、あなどってた
仕上がりは黄色いし、辛さもないけど、風味はしっかり
0093カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 09:34:10.95ID:???
なんでカレールウのスレで辛さを求めているのかイマイチ不思議
辛さより万人受けする旨いカレールウはどれなの？
0094カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 09:45:16.77ID:6iu85mwV
ID出して
0095カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 10:37:23.43ID:???
>>92
個人的には、悪くはないけど物足りないな。
チャツネの付いてない即席カレーは更に。
油脂少な目でアッサリしてるのはいいんだけどね。
0096カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 13:04:23.39ID:???
チャツネなしバージョンは
玉ねぎとニンジンのすりおろしを
チンしてからルーに混ぜて煮込むといいね
味が薄くなる分はカレー粉追加投入とラードや牛脂で
0097カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 13:30:07.60ID:???
オリエンタルみたいなあっさりしたルーは
ほかの大手メーカーのルーより丁寧に作りたいところだね
相対的に玄人向けになってる感じがする
0098カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 17:43:47.93ID:???
これも個人的意見だけど、オリエンタルみたいな
古風なアッサリした黄色いカレーは、
やはり昔風にウスターソースをかけて食べたいな。
実際、市販のソースが昔より美味しくなってるから、
これだけでもかなりランクアップできる。
0099カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 17:48:06.57ID:???
カレーにソースは無いわ・・・
隠し味に入れるのなら分かるが
0100カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 18:39:01.87ID:???
やっぱりケチャップだよな
0101カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 22:00:03.28ID:???
それぞれお好みで
醤油 ポン酢 ソース 焼き肉タレ 果汁 酢 塩
七味トウガラシ 山葵 山椒 タバスコ
チーズ アイスクリーム 味の素
好きにして良いと思う
嗜好も 変わるので 後でこれはなんでだろーとか おもしろい
0102カレーなる名無しさん2017/08/12(土) 23:42:27.68ID:???
>>98
カレーとしてどうよ？って味になるけど
それはそれで違う意味で味があるんだよね
0103カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 00:39:16.15ID:???
俺はカレーに生たまごと醤油かけて食べるよ
結構うまい！！
0104カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 01:05:49.04ID:???
昔は家庭のカレーと言ったら醤油かソースをかけて
人によっては生卵落としてかき混ぜて喰ったりしてたモンだ
0105カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 01:06:03.11ID:???
>>103
いいねえ
0106カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 01:44:53.86ID:???
たまごって妙にダシが出るというか、合うとやたらとウマくなる
0107カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 02:40:40.90ID:???
カレーに生卵って田舎の店に多かったよな昭和の頃は
今で言うB級グルメ的な食べ方だった
都心部ではゆで玉子や半熟玉子が人気だったな
昭和の頃はウスターソースや中濃ソースかけて食べるのが飲食店では流行っていて今でも年配者はかける人多いよ
0108カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 03:19:41.82ID:???
丁度昨日の晩メシがエッグカレーだったよ
この間タイカレーの缶詰でエッグカレーにしてから
ゆで卵メインのカレーにはまってる
0109カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 07:58:21.92ID:???
カレーに生卵は思ったより合うけど
卵はかき混ぜてからかけないと白身がイマイチ。
お醤油はカレーを作る時に割り下を入れてるのでかけない。
0110カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 12:30:21.16ID:S0ALEbBr
それがイコールになるかは分からんがgで見るとゴールデンてこくまろと値段変わらないのな
0111カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 15:48:32.69ID:???
今やゴールデンは廉価版みたいレベルに下がってるもんなぁ
ジャワもそうだけど
ディナーとザ・カリーも昔ほど高いというイメージがなくなったせいか
プレミアムディナーなんて出しているしねぇ
0112カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 16:33:16.70ID:qKOCDLo9
これ貼ったかなぁ
【the360.life】 【ガチ測定】有名カレールウ「ホントの辛さ」選手権 3位ジャワ、2位ディナー、1位は…
http://the360.life/U1301.doit?id=449
0113カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 16:46:27.75ID:???
業務用のジャワカレー別格
多すぎるのが問題だが
0114カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 18:32:49.08ID:???
そういえば、別格という不味いボトル缶コーヒーがあったな
すぐに消えたけどｗ
0115カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 19:51:12.43ID:???
>>114
違う意味で別格だったんだねw
0116カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 20:32:01.77ID:H9hcohHs
>>111
なんでそうなっちゃたの？
0117カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 22:42:44.70ID:???
定番になっちゃって値上げできないからだろうなあ
もっと上のランクのものを作らなくちゃなかったんだろう
0118カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 23:11:09.27ID:qKOCDLo9
初こくまろ。塩気！コクは何処へ
とろけるは止めておこう、、
次ホテルカレー欧風かプレゴルか、、
0119カレーなる名無しさん2017/08/13(日) 23:42:51.83ID:???
>>118
個人的には「とろける＞＞＞＞こくまろ＞＞とけこむ」で
とろけるはソースをかけたり少し味を足せばそれなりに食えるレベル
こくまろは塩味ばかりでコクなんて微塵も感じられずに一度でやめた
とけこむは怖いもの見たさで試したがもはや語る気にもなれない
0120カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 00:41:15.64ID:HR5Ne7T1
>>119
そんなこと言うととろけるも試したくなる。絶対不味いの分かってるのに。。
0121カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 07:01:10.12ID:???
佐久間良子さんがCMに出てたゴールデンカレーは高級感があるカレーでしたよね。
一般庶民はバーモントカレーを食べていました。
あの頃からすでに格差社会は始まっていたのかもしれません。
残念なことですが・・・
0122カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 09:01:00.07ID:???
ここにはジジババしかおらんのか
0123カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 11:11:50.90ID:???
>>122
若いのは君だけなんだろうな
0124カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 11:14:42.88ID:???
老害の井戸端会議ｗｗｗ
0125カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 11:25:52.01ID:???
どこもそんなもんだろ
2ちゃんは若い連中じゃ話についていけないよ
0126カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 12:53:14.89ID:HR5Ne7T1
ニュース板以外の廃れた板は高いな
0127カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 13:24:47.76ID:???
カレーだけに加齢臭が強烈！
0128カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 14:57:10.12ID:???
>>112
2年前のでエスビーの全粒粉カレーなんてもう無いし古い

＞本記事は、テストする女性誌『LDK』2015年4月号のランキングとなります。
0129カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 15:00:38.43ID:???
そろそろボンカレーの琺瑯引き看板について語ろうか
0130カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 15:13:47.08ID:???
認知症の後期高齢者モードに入りました
0131カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 15:16:38.43ID:???
高齢者に人気のカレールウのスレがここです！
0132カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 16:45:03.29ID:bdYnc6GW
>>128
主要な物は変わらないでしょ？辛さ含めて
0133カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 17:20:40.89ID:???
次スレはワッチョイかIPだなこりゃ
0134カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 19:01:10.05ID:bdYnc6GW
誹謗中傷での荒れじゃないしIDでいいんじゃない

IPは変更できない環境があると知って反対に変えた。
0135カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 19:48:19.99ID:???
子供のレスは無視すればいいだけだ
0136カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 21:24:07.48ID:???
流石にこくまろとかその辺は、まぁ何というかお決まりの味だからな
あんまり大きく変な味に出来ない定番みたいなものだしなぁ
ココイチのカレーを食って安心？するようなものだ

銀座カリーのルーが昔あったが消えたのかな？
0137カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 22:23:35.44ID:???
ここでは65歳未満は子供
0138カレーなる名無しさん2017/08/14(月) 23:57:28.07ID:???
まだ年金貰えない年齢は子供ってか
0139カレーなる名無しさん2017/08/15(火) 01:08:32.07ID:???
高齢ネタ続けて悪いけど
嗜好って年齢とともにあっさり傾向になるもんじゃん
カレー好きでもあっさり傾向へ？
それとも欲しくなくなるんかな
0140カレーなる名無しさん2017/08/15(火) 01:26:25.82ID:???
近い将来、年金は70歳以上になるから、70歳未満は子供。
0141カレーなる名無しさん2017/08/15(火) 01:33:32.72ID:???
>>139
味覚の老化が進むと、全部同じ味に感じるらしいぞ。
近所のおばちゃんが「カレーはウンコで代用できるから安上がりやわ」て言ってた。
0142カレーなる名無しさん2017/08/15(火) 01:43:54.18ID:???
>>139
飲食店のカレーで凝ってるものが増えてるからじゃないかな
0143カレーなる名無しさん2017/08/15(火) 20:45:59.76ID:/xxddl6J
普段はSBフォンドボーの中辛なんですが、もう少しスパイシーなのはありませんか。
辛口のルーは塩辛いのが多いので困っています。
0144カレーなる名無しさん2017/08/15(火) 20:58:19.87ID:???
>>143
中辛のカレーに唐辛子やカレー粉、牛脂なんかを足して
コクと辛さを調整していけばいいんじゃないかな
辛口を探したって自分の好みに遇うものを探していたらキリがないよ
0145カレーなる名無しさん2017/08/15(火) 21:00:01.69ID:???
チリペッパー加減して足したら？
0146カレーなる名無しさん2017/08/15(火) 23:40:53.80ID:???
>>143
　
　つ「ハウス　ホットガラムマサラ」
0147カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 00:47:12.32ID:???
>>143
ギャバンのカエンペッパーでOK！！
0148カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 01:26:38.13ID:???
ギャバンとハウスの工作員が必死ですｗ
0149カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 02:02:18.07ID:???
GABANってハウス食品グループ本社の子会社になったからね
0150カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 03:47:19.37ID:???
一人暮らしするようになってカレー作れなくなった
というか料理全般が一人ぶん作るの面倒。誰かと一緒にご飯食べたい
0151カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 06:10:54.71ID:???
>>150
早口く結婚しろよ
0152カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 07:37:12.48ID:???
早口く
0153カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 12:33:41.76ID:???
昔は一人でも数日分作ってたけど最近はレトルトばかりだな
カレーは食いたいけど作るのは面倒って感じ
0154カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 13:50:29.79ID:???
一人前ずつストックバッグにいれて
水に浸して冷やしてから冷凍庫にいれてるわ。

何日かに一度解凍してフライパンで炒めて
カレー粉なんかを足して食べてる。
0155カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 17:42:41.04ID:/S/HCjyo
木場のイト-ヨ-カド-で、フォンドボーディナーカレー甘口棚落ち処分になってた
そんなに売れないのかね
小箱で200円だから、安くも何ともないけど
0156カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 18:59:28.26ID:???
ありふれてるけどジャワとゴールデンをブレンド
ジャワだけだと家族に辛いと言われてしまうので
0157カレーなる名無しさん2017/08/16(水) 19:47:47.54ID:???
>>155
不人気で売れなかったとは限らないでしょ
多く仕入れすぎたのかもしれないし
それでもコンスタントに後から仕入れなくちゃないだろうし
0158カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 02:14:59.85ID:???
>>156
子供のいる家族ならバーモントカレーが定番。
ジャワカレーにゴールデンカレーをブレンドするのは何か違うような気がする。
せめてジャワカレーにバーモントカレーじゃないとイケているお父さんはなれないと思う。
0159カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 02:38:34.49ID:???
子供にもデリーのカシミールを食べさせて強い子に育てるべき。
0160カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 12:12:46.21ID:???
>>158
辛くなくても許せる味に工夫して親の方も歩み寄るべきなんだよね
0161カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 14:54:13.25ID:???
ルウ入れる所で分ければ良いじゃん
0162カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 17:36:55.42ID:???
>>157
「棚落ち」とあるのに…
0163カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 20:07:05.92ID:???
>>162
？店が棚落ちにさせる理由ってそれぞれあるんじゃね？
0164カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 20:34:43.95ID:???
早口く
0165カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 22:20:37.29ID:???
ディナーカレーの甘さが受け付けない
0166カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 23:29:47.32ID:???
甘さだって(笑)
ハウス工作員かな？
0167カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 23:42:29.73ID:???
>>166
ハウスカレーのシナモン臭が許せません
0168カレーなる名無しさん2017/08/17(木) 23:51:14.13ID:???
効いてるw効いてるw
0169カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 00:31:06.21ID:???
じゃあ言わせてもらうけどお前ら的にはカレーに何のパウダーかけて食べてるわけ？
0170カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 00:36:33.27ID:sk3OHiQJ
>>166
どういうこと？ID出して
0171カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 04:59:59.48ID:???
id出してって必死におねだりしてる奴がいるなw
0172カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 09:57:42.54ID:sk3OHiQJ
どこに？
0173カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 10:00:52.37ID:???
自覚がないバカは厄介
0174カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 10:56:49.77ID:sk3OHiQJ
あぁ勝手に同じ人にしてるのかな
0175カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 14:03:35.23ID:???
わっはっは
0176カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 15:22:40.34ID:???
idってインドの略でいいですか?
0177カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 16:50:49.33ID:???
やっぱりIDはありじゃないとダメだな。次はﾜｯﾁｮｲも付けよう
0178カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 18:05:06.89ID:???
ID公開は個人情報保護法に触れるのでは？
0179カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 20:55:20.78ID:???
ありなし両方たてればいいよ
杓子定規な奴はありのほうにいればいい
0180カレーなる名無しさん2017/08/18(金) 21:08:11.75ID:???
IDもいらないわ
0181カレーなる名無しさん2017/08/19(土) 10:59:48.86ID:???
カレー作るとき隠し味に何入れてる？
0182カレーなる名無しさん2017/08/19(土) 11:38:14.97ID:???
愛じゃね
0183カレーなる名無しさん2017/08/19(土) 12:25:36.12ID:???
はるな愛
0184カレーなる名無しさん2017/08/19(土) 19:57:38.25ID:???
おれはケチャップかなあ
出汁とる時間ないときはケチャップいれる
0185カレーなる名無しさん2017/08/19(土) 21:18:12.20ID:???
トマトだからグルタミン酸の効果があるわな
0186カレーなる名無しさん2017/08/19(土) 23:42:10.32ID:???
>>181
まん汁
0187カレーなる名無しさん2017/08/20(日) 00:11:54.45ID:???
当たり前すぎだけどガーリック
0188カレーなる名無しさん2017/08/20(日) 02:39:55.60ID:???
>>185
トマトにグルタミン酸が〜と最近聞くがあれは間違い
あるにはあるが含有率は普通の食品と変わりがない
普通のナッツや穀物や豆類の10分の1、野菜で含有率が高いブロッコリーの3分の1
0189カレーなる名無しさん2017/08/20(日) 10:39:27.88ID:???
>>185
だな
0190カレーなる名無しさん2017/08/20(日) 11:56:42.58ID:???
>>188
それはナッツやブロッコリーの含有率が多いだけの話だよw
味の素がほんのひとふりだけで十分なように、
グルタミン酸もほんのわずかな量で十分なわけ。

トマトはグルタミン酸の期待だけじゃなく、トマトの風味も
期待してある程度の量を加えるけど、その中にほんの少し
グルタミン酸も含まれていて、ほんのひとふりの味の素に
相当する効果も副次的に発揮すればそれでいいわけw
0191カレーなる名無しさん2017/08/20(日) 12:16:09.36ID:???
ブロッコリーの汁を入れてもまずくなるだろうしな
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