【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/06(日) 16:53:26.99

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1488591510/

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 12:36:28.66

答えてくださいよ、バーモントさん

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 15:02:07.85

バーマン

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 15:16:34.86

>>764
Xperiaかな？ソニータイマー(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 17:45:31.25

>>762
その場合はどれでも間違いではない
バーモンドは間違い以外の何物でもない

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 18:28:05.91

私が　ト　を　ド　と　入力してしまっただけですから＞＜
ブラインドタッチできるようになってから
バ→パ
も発生するし
ごめんなさい＞、＜

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 18:37:17.83

パーモンドカレーのル

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 18:46:31.88

>>767
「゜」と「゛」のタイプミスなら分かるけど、
正解が「ト」でどっちも付ける必要がないのに
余計なキーを押してしまうというのは理解できんわ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 18:48:58.98

ｔとｄ押し間違えでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 18:57:07.21

>>769
>>770
その通り
以前はそんな事なくて自分でも信じられなかったけど
やっちまいました
頭より先に指が動く状態で
酒が入ってると発生しやすいみたい

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 18:58:44.17

>>769
ローマ字入力だから

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/10(火) 19:41:50.53

NHKの名前のやつで濁音が付く過程みたいなのやってたな

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 06:52:49.41

これにてバーモンド問題はひとまず…

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 07:44:42.83

はい。バーモントさん遊んでくれてありがとねー。
はい。

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 08:48:11.83

自分の間違いを認められない奴って成長できないから、
いつまで経ってもバカのままなんだよな…。

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 08:49:13.38

昨日、冷凍肉団子を買ってきた。
この週末に肉団子カレーにトライするつもり。

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 08:54:22.35

(ﾆｸﾀﾞﾝｺﾞﾓﾂｸﾚﾖ…)

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 09:14:03.19

肉団子は食べた時に肉ほどの有難みはないんだけど
出来合いのモノなら切る＆炒める必要がないから
手間が減って時間が短縮できる点は◎
手早く好みの味のカレーを作って食べたい時に便利

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 09:30:32.29

バカはスルー

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 09:39:11.45

何をどう作ろうが作るまいが個人の自由だって単純な事にすら気付かないバカはな

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 09:44:58.41

>>781
あっ察し(笑)
アンカー付けてないよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 09:57:06.63

朝からえらくムキになって
過敏に反応してる奴がいるな…。

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 10:11:17.61

まあまあ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 13:49:04.27

>>777
市販品は油が多いから、フライパンで崩して油少し取ってから
キーマカレーにするのもええで

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 18:31:15.72

個人的にはミンチ肉のカレーは激しく物足りなくてイカンわ
やっぱり各具材がある程度の大きさを持って混在してないと

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 20:39:37.05

外国の料理番組だと
生のソーセージ買って来て中身出して挽肉として使う
みたいなのけっこうあるな

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 21:38:55.22

>>787
それはそういうソーセージだからだったはず

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 22:15:35.35

西友のワゴンで和風カレーのカレールー見つけて
おおこないだスレで話題になってたやつかーと思って購入したんだが
話題になってたのはハウスの新商品だったんだな
俺が買ったのはS&Bだったわ
S&Bのは前からあるのか
知らんかった
てっきり新商品出したけどワゴン行きパターンなのかと

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 22:17:37.31

家でカレーうどん食べたい人だったらレトルトの方が喜びそうな気がするんだけど
うどんにかけて食べるためのネギ入った和風カレーのレトルトって、あるんだろうか

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 23:36:53.70

カレーうどん専用のレトルトが何ぼでもあるからなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 23:48:18.41

カレーを作るのに野菜を一切炒めないで全部レンチンで下ごしらえってアリ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/11(水) 23:59:51.16

無しって言われたらどうするの？
なんで訊くの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 00:12:33.00

しかも何でこのスレで聞くかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 00:20:35.55

>>790
「カレーうどんの素　レトルト」でググってみな。

>>792
野菜を炒めると油分が増えるし、時間も手間もかかるから自分はレンチン。
気を付けないと軟らかくなりすぎて煮崩れするから、加減に注意が必要だけど。

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 00:33:11.50

あーあ
自演かもしれんが答えちゃったよ

しょうがねえから俺も混ざるけど
野菜だけレンチンして後はどうすんの？
レンチンしたのを炒めた肉と鍋で合わせてお湯入れてルー投入？
よっぽどガス高いとかじゃなかったら煮る（茹でる）ほうが手っ取り早くない？
レンジでやるなら最後までレンジでやった方が洗い物も増えないっしょ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 00:41:42.39

カレーをレンジで煮るのはないわ～

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 00:42:37.12

>>797
どういう理由で？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 02:00:38.56

細かい火加減できないじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 02:02:21.49

カレーみたいに粘度が高いと突沸しやすいから温める時も気が抜けないんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 02:17:03.29

安くないレンジなら普通にできるんじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 06:55:28.22

他人が電子レンジでカレー作ることにあれこれ口出してなんになるんだよ
ルーの話しようよ！目を覚まして！！

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 06:59:26.19

確かにそうだが落ち着け。

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 06:59:53.26

寝てません起きてました

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 09:16:19.26

>>796
えっ。茹でるよりレンジのほうが早いだろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 09:42:50.28

>>805
同意

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 10:41:18.31

カレーはやくつくれるひとたいかいでゆうしょうしたいならそれでいいんじゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 12:35:20.04

ニンジンやトマトは油で調理すると吸収率がぐんと増えるんだっけ?
どうすると何がどれくらい違うとか細かい数字は覚えてないけど

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 12:39:38.19

なんとなくレンジだと不味くなる

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 13:36:28.67

レンチンはジャガイモだけだわ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 14:42:23.49

>>808
油と一緒に食べればOK

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 15:22:58.79

カレールーは油脂たっぷりだしね。

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 18:11:24.28

結果的に自分の納得いくものが出来るのであれば
少ない手間と短い時間で済んだ方が断然いいだろ
プラモデルやゲームみたいに過程を楽しむモンじゃないんだから

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 19:43:28.67

>>813
プラモデルやゲームでは過程を楽しむのではなく
その過程があって結果があるカレーライスを作るにも過程が無ければ出来上がらない

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 21:56:37.44

>>814
お前は何を言っているんだ
ttp://blog-imgs-51.fc2.com/a/p/g/apg/201212263.jpg
過程を楽しむんでなければ
何でプラモデルを作ったりゲームをしたりするワケ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 22:04:12.49

画像レスまでし始めたよ…
ふたば行ったら？好きなだけ電子レンジでカレー作ってればいいじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 22:30:29.26

カレーライスなんか自分で作る必要が無いな
美味しいと思うならば良いんだから

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 22:37:23.13

スレチ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 22:39:30.23

>>805
単純な加熱時間の比較じゃなくて
手順手間の話をしてる
読みゃわかるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 23:27:15.09

スレタイ見ろよ
「手間と時間をかけて作ってる自慢」？なんてしても
市販のルゥを使ってる時点で論外だろ
本当に自慢したいなら小麦粉を炒めるところから始めんと

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/12(木) 23:33:29.30

>>812
カレーは油分も多いけど、ライスを含めて炭水化物の塊。

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 01:45:58.86

醤油の煮卵はメジャーなのに
カレー煮卵ってやってる人少なくね？？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 06:35:20.09

>>820
あ？レンチンと鍋と両方めんどくさくね？って話してんだが？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 06:37:03.30

>>822
まず普通のカレーの素でやるとベタベタドロドロで扱い面倒だしお金も醤油よりかかるだろたぶん

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 08:24:13.94

ってか醤油に漬けるのに比べて味薄いだろうけど、ちゃんと染みるの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 08:59:25.01

色はしっかり付きそうだけどな

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 09:43:45.32

>>823
全然めんどくさくない
むしろ炒める工程がなくなって楽

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 09:47:53.04

塩分5%位の塩水にガラムマサラを加えて半熟卵を一日浸けたら
カレー味の煮卵は出来る

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 10:07:15.91

ジャワ味、バーモント味、こくまろ味が作りたいんじゃね(笑)？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 18:11:27.31

>>827
何で炒めるとレンチンの２択と思ってるのかがわからない

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 18:39:36.86

炒めずに煮ろってか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 19:08:33.68

肉はどうすんの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 19:16:11.46

揚げる

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 20:37:24.48

炒めなくても上手に炊き上げると美味しい

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/13(金) 21:08:33.47

一緒に煮込んでダシとる用の肉と低温調理して最後に和える用と別にしてる

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 16:25:30.89

ココイチのビーフカレーが好きなんだけど、市販のルーであんな感じに再現できないだろうか
この間はハインツのデミ缶1/2、粉末状のジャワ中辛1袋、こくまろ中辛1かけ、
赤ワイン100cc弱(圧力鍋で牛肉を煮込む時に使った)で作ったら色なんかはそれに近かったが味はココイチっぽくない
田舎に引っ越したら、ココイチが県内に3店舗だけで、一番近いとこで車で片道1時間15分くらい掛かってしまう…

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 16:33:42.80

ココイチレトルト売ってなかったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 16:50:43.05

ホントだ
調べたらレトルトもあるし、冷凍もある
どうしてもホンモノが食べたければ、利用するのも悪くないね
もう3年くらいココイチがご無沙汰で、この間作ったビーフカレーが
どれほどココイチから離れた物かも判断つかんのよね
ビーフシチューでも十分美味しいし、ご飯にかけてもイケるけど、やっぱりビーフカレーではないんだよな
後、ビーフシチューの場合はちょっと大きめにカットされた肉を使うんで、金がかかる…

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 16:54:56.90

ココイチってシャバシャバめで甘くて具がないポークカレーにトッピングのイメージしかないけど
今はデミグラスぽいビーフカレーがあるのか

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 17:20:06.62

わざわざココイチに近づけるなんて

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 18:32:10.32

外でビーフカレーを食べた事がないっていうのもあるけど、
カレーマルシェのレトルトよりは、ココイチのビーフカレーが好きなんよね
あんな感じのビーフカレーが作りたいなと思った次第
とりあえず、いつも豚肉で作ってるカレーを肉だけ牛肉に替えても、ビーフカレーじゃない感じはしたから、
ハインツのデミ缶とかビーフシチューの要領で赤ワインとか使ってみたんよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 19:09:35.16

カレー番長によると
赤ワインにつけ込むとおいしいらしいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 22:17:17.19

あれこれやったけどルウで作る場合に定番になった作り方

玉ねぎを３０分煮る＝溶かす
水５００ｍｌ　玉ねぎ３００ｇ　カレールウ１００ｇ
まず最初に
玉ねぎ　スライサーで極薄切り　少し切って投入
他の野菜・肉を下ごしらえして随時投入
肉は、こま切れか薄切り
３０分後ルウを溶かす

あめ玉にしなくても、焦げた味がないだけで充分美味しい
このカレーの場合、ぼこぼこ煮ても問題なし
新玉ねぎ　だと、ぶつ切り２０分でもできる

すりおろし　ミキサー
も試したけど
見た目　食感が好みでない
焦げやすい
ので、この方法に落ち着いた
あくまで好みだけどさ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 22:19:07.85

書き忘れた
要するに鍋で煮るだけさ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 22:36:25.70

>>841
ココイチ　再現　でググるとレシピ出るから試してみたら

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 22:46:31.32

>>843
久し振りに良いレス。野菜はレンチンする方が早くないか

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 23:16:45.09

>>846
玉ねぎ以外は、それも可

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/14(土) 23:30:45.36

自分はタマネギノシャキシャキ感を残したいから
大きめに切って炒めたりレンチンしたりせず投入してる

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 16:43:27.97

>>847
玉葱もレンチンでよくない？その後煮るなりすればいい

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 16:58:21.29

まあ人それぞれいろんなやり方で…

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 17:18:40.79

グランカリーはピーコックに置いてなかったが、ダイエーには入ってた

>>836
粉末のジャワ＝プライムなら、ヘルシーオでやってみたらどうだろう
ふりかけスパイスのココイチパウダーもお忘れなく

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 19:13:15.13

>>836
この間はハインツのデミ缶1/2、粉末状のジャワ中辛1袋、こくまろ中辛1かけ、
赤ワイン100cc弱

ココイチがそんなに手間やら材料やらやってるはずないｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 19:15:27.11

>>849
タマネギはすぐ煮えるからレンチン不要かと

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 19:36:01.31

ココイチはハウスデリッシュカレーポークそのままです

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 19:41:52.05

ココイチのビーフカレーは？

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 19:46:53.00

なんでそんなにココイチ好きなの…

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 19:47:56.67

玉ねぎを炒めて飴色にしたい時にレンチンはわかるが
薄切りで煮るのにレンチンする必要ないやろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 19:55:23.47

>>846
>>849
>>857
それも可とか書いたけど
鍋に具を随時入れて３０分だから
電子レンジを使う必要がないし
試した事もないので
あしからず

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 19:56:51.12

ビーフカレーの濃い色がどうすると言うのは
長時間煮込むと嫌でも為る肉用以外の肉を柔らかくする過程で自然に為る
肉用牛の場合短時間で柔らかく為るので黒く為り難いが
加熱冷蔵のサイクルを三日間もすると結構いい加減に黒く為る

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 19:58:09.46

あしからずｗ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 20:06:05.03

ココイチ同様のカレーは作ってる
そんなに難しい事してない

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/15(日) 20:19:14.74

ココイチのカレーみたいの市販品の一般的な物で再現したいならば
ハウスザカリーとSBの溶け込むカレーを半分でかなり近いと思う