【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/06(日) 16:53:26.99

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1488591510/

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 18:45:03.70

百均にS&Bの「カレープラス鮮烈バリ辛ブレンド」
（ルウではなくビン入りのスパイス）があったんで、買って使ってみた。
でもこれが辛いばっかりで、赤唐辛子の香りだけでカレーの香りがしない。
これならもう2、30円足してハウスの「カレーパートナー
ホットガラムマサラ」にした方が、辛さに加えて香りも良くて百万倍マシ。
ハウスにだけ入ってるフェヌグリークってのが、この差を生んでるのかな。
ちなみにS&Bには「カレープラス挽き立ち香りブレンド」
ってのもあるんで、香りが欲しけりゃそれを買えって事かね。
でもそっちにもフェヌグリークは入ってないんだよなぁ…。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 19:00:17.57

>>63が障害者なんすね

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 20:08:22.04

>>65　話の流れとしては>>62だろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 20:41:31.93

>>66は>>63だって判りますた馬鹿すぎる
やっぱり激辛好きは馬鹿になるんですね
韓国人みたいに

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 20:45:39.92

フランスでは中毒性が高く、脳細胞にダメージを与えるとされる「カプサイシン」が多量に含まれている事が主な理由で韓国からのキムチの輸入が全面的に禁止されています！
唐辛子好きはヤバイよな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 21:02:18.81

やっぱりID出さないとダメだな。それでもダメならﾜｯﾁｮｲで

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 21:07:56.55

一気に雰囲気が悪くなったなあ
そもそもカイエンばっかり入れたがる奴なんかいるか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 21:17:29.12

後ろめたさが無い人はID出して行こう

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 21:17:46.60

カイエンはターボに限るな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 21:35:39.73

俺がここ立てた>>1だけどすまないな
スレの終わりで急いで立てたからデフォルトだとID出ないの忘れてた
別にID付きの立ててもいいけど重複スレになるぞ
荒れているようにも見えないし荒らししているようにも思えないけどどうする？

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 21:36:32.77

ageて書き込みすればID出るから出したい人は上げるといいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 21:59:48.05

おっけー

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 23:04:13.96

S&Bハバネロペッパーはヤバい
たいして辛くないと皿にふりかけたらめっちゃ辛い

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/10(木) 23:06:35.54

>>76
そんなの入れたら味がわからなくならない？

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 00:01:20.16

ロハコアウトレットに買ってみようかなと思っているうちに廃盤になったマサラカレーやコクデミカレーが出ているけど評価低いんだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 01:21:50.74

>>76
あれは辛い、手軽に辛い。

>>77
辛さも味だから。辛味が痛覚とか信じてる時代遅れのオッサン

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 05:41:07.53

坊やお勉強できないだろ
誰でも見る事のできるWikipediaでも見てからもっと詳しいサイトや自分で調べなさい

生理学的定義に基づく味覚は、味覚受容体細胞にとって適刺激である苦味、酸味、甘味、塩味、旨味の5種(五基本味)を指しており、辛味はこれにあてはまらない。
神経刺激としての辛味の核心は舌・口腔のバニロイド受容体(カプサイシン受容体)で感じる痛覚であり、
これに他の条件(トウガラシであれば、発汗および発熱)が統合されたものを辛味と呼んでいる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 08:34:17.21

唐辛子より生姜や胡椒入れると香りも良くなるのに激辛好きの麻痺した人は唐辛子ばかり入れたがるよね
出来上がったカレーの辛味が欲しい時は七味唐辛子入れると辛いだけではなく美味しくなるからやってみ

いかんいかんカレールウのスレだった

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 09:45:24.29

>>79
詳しく

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 10:42:44.52

>>81
何人ぐらいの統計なんだよw

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 11:59:41.91

デリッシュカレー復活しないかなぁ
ディナーに敗北したから消えたって事なのか
単にザカリーを売りたいだけなのか・・・

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 16:45:04.07

デリッシュ？と調べたら面白いサイト見つけたので貼り
「カレーの矛盾」が原動力？即席カレー戦国史｜くらし＆ハウス｜NIKKEI STYLE
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO76495890S4A900C1000000?channel=DF130120166131

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 16:49:08.70

ついでに
Ｓ＆Ｂカレー史 | S&Bカレー.com
http://www.sbcurry.com/history/

ハウスのカレー物語
http://housefoods.jp/data/curryhouse/know/story/index.html

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 21:49:36.49

>>76
買って来た
マジ半端ねぇw
しれっと他のスパイスに混ざって並んでるのが凄いww

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 21:51:42.18

LEEって20倍のルゥ消えたのか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/11(金) 22:44:24.93

>>88
たしか郷ひろみの前の奥さんがＬＥＥじゃなかったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 00:12:12.57

カレールーはバーモントカレーだけでいいんじゃね？
他の販売はすべてやめる
どうだろ
商品が多すぎるんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 00:26:24.11

バーモントこそ一番いらないカレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 07:40:52.86

オリエンタルマース、あなどってた
仕上がりは黄色いし、辛さもないけど、風味はしっかり

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 09:34:10.95

なんでカレールウのスレで辛さを求めているのかイマイチ不思議
辛さより万人受けする旨いカレールウはどれなの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 09:45:16.77

ID出して

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 10:37:23.43

>>92
個人的には、悪くはないけど物足りないな。
チャツネの付いてない即席カレーは更に。
油脂少な目でアッサリしてるのはいいんだけどね。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 13:04:23.39

チャツネなしバージョンは
玉ねぎとニンジンのすりおろしを
チンしてからルーに混ぜて煮込むといいね
味が薄くなる分はカレー粉追加投入とラードや牛脂で

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 13:30:07.60

オリエンタルみたいなあっさりしたルーは
ほかの大手メーカーのルーより丁寧に作りたいところだね
相対的に玄人向けになってる感じがする

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 17:43:47.93

これも個人的意見だけど、オリエンタルみたいな
古風なアッサリした黄色いカレーは、
やはり昔風にウスターソースをかけて食べたいな。
実際、市販のソースが昔より美味しくなってるから、
これだけでもかなりランクアップできる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 17:48:06.57

カレーにソースは無いわ・・・
隠し味に入れるのなら分かるが

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 18:39:01.87

やっぱりケチャップだよな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 22:00:03.28

それぞれお好みで
醤油ポン酢ソース焼き肉タレ果汁酢塩
七味トウガラシ山葵山椒タバスコ
チーズアイスクリーム味の素
好きにして良いと思う
嗜好も変わるので後でこれはなんでだろーとかおもしろい

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/12(土) 23:42:27.68

>>98
カレーとしてどうよ？って味になるけど
それはそれで違う意味で味があるんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 00:39:16.15

俺はカレーに生たまごと醤油かけて食べるよ
結構うまい！！

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 01:05:49.04

昔は家庭のカレーと言ったら醤油かソースをかけて
人によっては生卵落としてかき混ぜて喰ったりしてたモンだ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 01:06:03.11

>>103
いいねえ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 01:44:53.86

たまごって妙にダシが出るというか、合うとやたらとウマくなる

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 02:40:40.90

カレーに生卵って田舎の店に多かったよな昭和の頃は
今で言うB級グルメ的な食べ方だった
都心部ではゆで玉子や半熟玉子が人気だったな
昭和の頃はウスターソースや中濃ソースかけて食べるのが飲食店では流行っていて今でも年配者はかける人多いよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 03:19:41.82

丁度昨日の晩メシがエッグカレーだったよ
この間タイカレーの缶詰でエッグカレーにしてから
ゆで卵メインのカレーにはまってる

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 07:58:21.92

カレーに生卵は思ったより合うけど
卵はかき混ぜてからかけないと白身がイマイチ。
お醤油はカレーを作る時に割り下を入れてるのでかけない。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 12:30:21.16

それがイコールになるかは分からんがgで見るとゴールデンてこくまろと値段変わらないのな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 15:48:32.69

今やゴールデンは廉価版みたいレベルに下がってるもんなぁ
ジャワもそうだけど
ディナーとザ・カリーも昔ほど高いというイメージがなくなったせいか
プレミアムディナーなんて出しているしねぇ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 16:33:16.70

これ貼ったかなぁ
【the360.life】【ガチ測定】有名カレールウ「ホントの辛さ」選手権 3位ジャワ、2位ディナー、1位は…
http://the360.life/U1301.doit?id=449

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 16:46:27.75

業務用のジャワカレー別格
多すぎるのが問題だが

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 18:32:49.08

そういえば、別格という不味いボトル缶コーヒーがあったな
すぐに消えたけどｗ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 19:51:12.43

>>114
違う意味で別格だったんだねw

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 20:32:01.77

>>111
なんでそうなっちゃたの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 22:42:44.70

定番になっちゃって値上げできないからだろうなあ
もっと上のランクのものを作らなくちゃなかったんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 23:11:09.27

初こくまろ。塩気！コクは何処へ
とろけるは止めておこう、、
次ホテルカレー欧風かプレゴルか、、

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/13(日) 23:42:51.83

>>118
個人的には「とろける＞＞＞＞こくまろ＞＞とけこむ」で
とろけるはソースをかけたり少し味を足せばそれなりに食えるレベル
こくまろは塩味ばかりでコクなんて微塵も感じられずに一度でやめた
とけこむは怖いもの見たさで試したがもはや語る気にもなれない

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 00:41:15.64

>>119
そんなこと言うととろけるも試したくなる。絶対不味いの分かってるのに。。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 07:01:10.12

佐久間良子さんがCMに出てたゴールデンカレーは高級感があるカレーでしたよね。
一般庶民はバーモントカレーを食べていました。
あの頃からすでに格差社会は始まっていたのかもしれません。
残念なことですが・・・

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 09:01:00.07

ここにはジジババしかおらんのか

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 11:11:50.90

>>122
若いのは君だけなんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 11:14:42.88

老害の井戸端会議ｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 11:25:52.01

どこもそんなもんだろ
2ちゃんは若い連中じゃ話についていけないよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 12:53:14.89

ニュース板以外の廃れた板は高いな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 13:24:47.76

カレーだけに加齢臭が強烈！

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 14:57:10.12

>>112
2年前のでエスビーの全粒粉カレーなんてもう無いし古い

＞本記事は、テストする女性誌『LDK』2015年4月号のランキングとなります。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 15:00:38.43

そろそろボンカレーの琺瑯引き看板について語ろうか

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 15:13:47.08

認知症の後期高齢者モードに入りました

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 15:16:38.43

高齢者に人気のカレールウのスレがここです！

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 16:45:03.29

>>128
主要な物は変わらないでしょ？辛さ含めて

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 17:20:40.89

次スレはワッチョイかIPだなこりゃ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 19:01:10.05

誹謗中傷での荒れじゃないしIDでいいんじゃない

IPは変更できない環境があると知って反対に変えた。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 19:48:19.99

子供のレスは無視すればいいだけだ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 21:24:07.48

流石にこくまろとかその辺は、まぁ何というかお決まりの味だからな
あんまり大きく変な味に出来ない定番みたいなものだしなぁ
ココイチのカレーを食って安心？するようなものだ

銀座カリーのルーが昔あったが消えたのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 22:23:35.44

ここでは65歳未満は子供

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 23:57:28.07

まだ年金貰えない年齢は子供ってか

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/15(火) 01:08:32.07

高齢ネタ続けて悪いけど
嗜好って年齢とともにあっさり傾向になるもんじゃん
カレー好きでもあっさり傾向へ？
それとも欲しくなくなるんかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/15(火) 01:26:25.82

近い将来、年金は70歳以上になるから、70歳未満は子供。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/15(火) 01:33:32.72

>>139
味覚の老化が進むと、全部同じ味に感じるらしいぞ。
近所のおばちゃんが「カレーはウンコで代用できるから安上がりやわ」て言ってた。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/15(火) 01:43:54.18

>>139
飲食店のカレーで凝ってるものが増えてるからじゃないかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/15(火) 20:45:59.76

普段はSBフォンドボーの中辛なんですが、もう少しスパイシーなのはありませんか。
辛口のルーは塩辛いのが多いので困っています。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/15(火) 20:58:19.87

>>143
中辛のカレーに唐辛子やカレー粉、牛脂なんかを足して
コクと辛さを調整していけばいいんじゃないかな
辛口を探したって自分の好みに遇うものを探していたらキリがないよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/15(火) 21:00:01.69

チリペッパー加減して足したら？

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/15(火) 23:40:53.80

>>143
　
　つ「ハウス　ホットガラムマサラ」

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 00:47:12.32

>>143
ギャバンのカエンペッパーでOK！！

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 01:26:38.13

ギャバンとハウスの工作員が必死ですｗ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 02:02:18.07

GABANってハウス食品グループ本社の子会社になったからね

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 03:47:19.37

一人暮らしするようになってカレー作れなくなった
というか料理全般が一人ぶん作るの面倒。誰かと一緒にご飯食べたい

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 06:10:54.71

>>150
早口く結婚しろよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 07:37:12.48

早口く

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 12:33:41.76

昔は一人でも数日分作ってたけど最近はレトルトばかりだな
カレーは食いたいけど作るのは面倒って感じ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 13:50:29.79

一人前ずつストックバッグにいれて
水に浸して冷やしてから冷凍庫にいれてるわ。

何日かに一度解凍してフライパンで炒めて
カレー粉なんかを足して食べてる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 17:42:41.04

木場のイト-ヨ-カド-で、フォンドボーディナーカレー甘口棚落ち処分になってた
そんなに売れないのかね
小箱で200円だから、安くも何ともないけど

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 18:59:28.26

ありふれてるけどジャワとゴールデンをブレンド
ジャワだけだと家族に辛いと言われてしまうので

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/16(水) 19:47:47.54

>>155
不人気で売れなかったとは限らないでしょ
多く仕入れすぎたのかもしれないし
それでもコンスタントに後から仕入れなくちゃないだろうし

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/17(木) 02:14:59.85

>>156
子供のいる家族ならバーモントカレーが定番。
ジャワカレーにゴールデンカレーをブレンドするのは何か違うような気がする。
せめてジャワカレーにバーモントカレーじゃないとイケているお父さんはなれないと思う。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/17(木) 02:38:34.49

子供にもデリーのカシミールを食べさせて強い子に育てるべき。

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/17(木) 12:12:46.21

>>158
辛くなくても許せる味に工夫して親の方も歩み寄るべきなんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/17(木) 14:54:13.25

ルウ入れる所で分ければ良いじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/17(木) 17:36:55.42

>>157
「棚落ち」とあるのに…

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/17(木) 20:07:05.92

>>162
？店が棚落ちにさせる理由ってそれぞれあるんじゃね？