ブラウンソース：小麦粉をバターで炒めたルーにブイヨンを加えたもの
デミグラスソース：ブラウンソースにフォンドボー(子牛の骨や筋から作る出し汁)を加えたもの

この2つは違うものだけど骨のだしがあるかないかの違いしかないんだな