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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001カレーなる名無しさん2017/08/06(日) 16:53:26.99ID:???
市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1488591510/
0303カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 08:13:30.09ID:???
>>296
実際ルーを使うことなんて滅多にないけど
その話をするなら別のスレになる
0304カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 09:12:20.92ID:???
>>302
キノコ類は煮込むと小っちゃくなっちゃうからトッピングした方が良いね。
茄子もグツグツ煮込むと縮むからキーマカレー風に作るわ。
0305カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 09:41:08.87ID:???
椎茸 シメジ 舞茸等は良い出汁が出るので煮込んだ方が良い
煮込むと言っても3分位でも良い
0306カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 09:50:52.16ID:???
>>301
めんどくさい奴だなオマエ
0307カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 12:13:24.62ID:???
>>301
お前もう書き込むなよ
スレの雰囲気が悪くなる
0308カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 14:26:36.37ID:???
>>307
0309カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 15:19:07.96ID:???
>>296
>>301
どっちも面倒臭い奴なのに、片方だけ突っ込むって本人なんだろうな
0310カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 15:58:24.76ID:???
カレールー　新製品
で最近１ヶ月のを表示させたらけっこういろいろ出るね
ハウスのサイトだけでも見たことないのがたくさんあった
0311カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 16:39:06.51ID:???
>>309
どうやってわかるんだよw
0312カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 16:47:22.90ID:NZaSOV/x
もういいって。
0313カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 16:50:11.88ID:???
まだブロッコリーいるの？
0314カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 19:06:30.82ID:???
>>301
市販の肉団子でもタネだけで生で売ってるのはおいしかったりするよ
ルウなしがおいしくないのは同意だな金かければ美味しくできるんだろうけど
0315カレーなる名無しさん2017/08/30(水) 20:28:52.53ID:njZnGr76
>>314
普通にインドっぽいレシピで作れば、ルー使うのとはまた違って美味しいのが大差ない値段で作れるよ
スパイスは通販で100gとか買うのが前提だけど
0316カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 06:27:55.16ID:???
スパイスだけでルーに勝てないのはなんなんだろうね
0317カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 06:30:22.28ID:???
ルーには鶏豚牛の脂とエキスが全部含まれてるからかな？
あといろんな野菜とか
0318カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 07:03:10.87ID:NLkKO7nX
スパイス感、香り重視のインド風か煮込み料理としてコクとか旨味重視の日本風(ルー)か。
0319カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 07:05:18.60ID:m7pmiiAE
スパイスだけの定義がよくわからんが楽勝だろ
ここで強く主張することでもないけどさ
ルーだとゴールデン辛口が好きだな
確かチキン系の出汁だけだよねあれは
0320カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 09:00:42.98ID:???
インドカレー屋でもスパイスや辛さだけで美味しくないとこ多いと思ってた
煮込み料理でコクと旨味ねなるほど
0321カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 09:14:15.46ID:???
ゴールデン辛口にチキン系の原材料入ってなくない？
嘘つくと信頼なくすからやめたほうがいいかも
0322カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 09:28:58.57ID:???
最新のゴールデン肉系の表記無くなったんだな
出始めはビーフエキスで牛騒動で豚鶏に為って牛も復活した
今はアミノ酸等で代替したようだ
道理で最近150円位で売られる廉価番に為ったんだ
0323カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 11:47:06.39ID:QQT1WHXX
安いからゴールデン買ったけどダメだなこりゃ　古臭い味
やっぱりディナーかジャワだな
0324カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 12:40:34.32ID:???
ゴールデンは何か別のと混ぜると良い気がする
確かに単体だと物足りない
バーモントやジャワと混ぜると案外いけてる
0325カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 13:31:25.06ID:???
>>324
実家がバーモントとゴールデンを1:1くらいで合わせたカレーだったよ、辛さはそれぞれ中辛だったかな
確かにゴールデン単品だとちょっとまろやかさが足りないと感じるかも
0326カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ)2017/08/31(木) 18:09:08.00ID:???0
>>297
中辛表示だけど、あまり辛くはない

>>305
舞茸は肉と一緒に長時間煮込むほうがいいと思う
白くない部分はあまり縮まない
0327カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 20:21:15.46ID:???
>>326
ハウス印度の方が辛くないてこと？
0328カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 21:32:19.03ID:XcO9ty9X
>>321
すまん何かと勘違いしたんかな
0329カレーなる名無しさん2017/08/31(木) 23:15:41.98ID:bH1TY1jg
肉を加える事がほぼ決まっているのでルーに肉系の物が入らないのも
悪くない気もします
0330カレーなる名無しさん2017/09/01(金) 00:39:16.02ID:???
>>329
作る人が加える肉の質が良くなってきた分
ルー自体の肉の成分を引かなくちゃならなくなってきてるのかもね
0331カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 12:12:42.54ID:???
ゴールデンとかまずいのになんで2ちゃんだと人気あんの
0332カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 14:14:32.30ID:???
ゴールデンカレーは佐久間良子の上品で高級感のあるイメージだから人気が落ちることはないよ。
0333カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ)2017/09/02(土) 14:35:34.63ID:???0
>>327
箱の「中辛」表示に対する評価で、トップバリュのインドからは、唐辛子系統の辛さはあまり感じない

ハウス印度カレーは近所では滅多に売ってないね
0334カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 15:22:01.07ID:???
トップバリュのスパイス、
賞味期限が来年の8月の奴が最後なのかな。
それ以降の生産分をみたことがない。
見かけて3箱ストックした。安くて美味しいから
0335カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 15:53:26.02ID:???
>>331
他がないからじゃない？インド風
0336カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 16:29:47.51ID:???
>>335
ゴールデンカレーは印度風ではありませんよ
0337カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 16:54:47.32ID:fiBduBpG
「日本初の本格欧風カレー」
これが最初出た時のCMのセリフ
0338カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 17:01:48.29ID:???
他にあまりないスパイスだけの印度風ルーだから一部の人に人気があるのか
なるほどねえ
わたしは好きじゃないけど
0339カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 17:16:22.25ID:???
>>336
ではどれがインド風？
0340カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 18:30:01.75ID:???
>>339
明治キンケイインドカレー
0341カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 19:26:16.21ID:???
ハラル認証済みのカレールーってあるのかな？
0342カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 19:47:22.45ID:???
ググったら井上スパイス工業ってとこの幸カレーっていうフレークタイプのカレーが
ハラル認証受けてるんだな・・・
原材料もわりとシンプルで面白そう
辛口Amazonで売ってないなあ
誰か食べたことある人いる？

ハウスもハラル認証取ったっぽいけど海外向けらしい
0343カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 20:23:08.23ID:???
>>341
どうしてハラル認証のカレールーを探してるの？
0344カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 20:27:38.84ID:tIboqfsL
>>340
真面目に普通の市販品では？
0345カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 20:59:43.67ID:???
ＳＢは
甘口　中辛　と
辛口
で
味を完全に分けたね
甘口　中辛　は　じゃが芋が溶けたような味
辛口　は、それがない
0346カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 21:15:03.81ID:???
>>343
深い意味は無いですｗ
カレーの本場ってわりとイスラム教徒が多いとこで
日本でスパイス買えるとこってハラルショップだったりするので
なんとなく連想
0347カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 22:33:58.60ID:???
>>324
プレミアムゴールデンカレーでポークカレー系つくったけど
これ昭和のレシピ？
今のカレールーが逆にコクとか味だすのにおかしいことになってるとおもうｗ
懐かしい味かな
0348カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 23:01:54.89ID:fiBduBpG
ラーメンスープに小麦粉と香辛料を加えたようなルーが主流なのでしょうかね
0349カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 23:08:59.78ID:???
そりゃ欧風だから
0350カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 23:19:09.34ID:fiBduBpG
「日本初の本格欧風カレー」のSBゴールデンカレーが
ルーの成分から肉が無くなって これはおもしろいという事に為っている
0351カレーなる名無しさん2017/09/02(土) 23:22:01.77ID:???
今は欧風とは言えないな
0352カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 01:21:06.29ID:???
>>351
うむ　カレーは国民食
0353カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 02:23:29.39ID:???
いやそういう意味じゃなくて
0354カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 02:37:07.27ID:???
>>343
イスラム圏に旅行した時に深く考えずにバーモントカレー持っていって現地で仲良くなった人に振る舞った
みんな美味しいと食べてくれたが後に色々知って悪いことしたと青ざめた
0355カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 02:38:58.77ID:???
ゴールデンカレーのCMは欧州風に佐久間良子が
パリでフランス人にカレーを食べさせるという
設定だったよね。
0356カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 05:47:31.03ID:???
>>354
肉　酒　女　欲

テロリストをあぶり出す四大要素
日本のカレールーはエセ信者発見食
0357カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 08:05:09.54ID:???
>>346
その本場では作り方が違うから、日本式ルーに用はないね
0358カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 09:49:31.33ID:SmqR0oJc
>>354
それ猿岩石時代の有吉じゃねぇかw
（イスラムじゃなくてインドのヒンズーだけど）
0359カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 09:53:28.64ID:???
で 印度風はどれなんだよ
0360カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 10:59:42.68ID:???
LOHACOでハウスのコクデミ、マサラカレー、ホテル香り高い中辛とかがアウトレットで安くなってる。ついでに買ってみよう
0361カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 12:31:50.75ID:???
>>356
四つって全部欲じゃねーか
0362カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 12:44:22.20ID:???
四大要素って３つしかねーだろｗｗ
押尾かよｗｗ
0363カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 13:16:16.75ID:???
ゴールデンは値段を一段上げてくれないかなぁ
0364カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 14:17:55.57ID:???
>>363
なんで？
0365カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 15:03:06.88ID:???
>>364
他に印度風の選択肢がないから
0366カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 18:51:22.22ID:???
回答になってないぞ
普通はそれしかないから安くしてくれだろ
0367カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:00:52.08ID:???
もうちょい値段あげて美味しい印度風ルーがほしいんじゃね？
今のままじゃ不味いし
0368カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:00:56.61ID:???
>>366
他に選択肢がないからもう少し味をあげてほしいてこと
0369カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:01:16.12ID:???
>>367
凄い被りだなｗｗ
0370カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:04:09.83ID:???
インド風てどういうことなん？
0371カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:05:16.54ID:???
スパイスガンガンで深みのないカレーってことやろ
0372カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:10:30.94ID:???
バターチキンカレーの素とかなら
その気になれば固形ルー化出来そうだな
0373カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:11:24.78ID:???
スパイスのみならルウ使わないで赤缶で自分でつくればいいんじゃね？
0374カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:15:15.47ID:???
赤缶はインド風を目指して作られてるもんじゃないし
0375カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:15:27.49ID:???
一度作ったけど食えないものができた
0376カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:19:26.64ID:???
ぶっちゃけ固形ルー使わないなら
カレー粉使うよりもホールスパイス使うほうが簡単よ
0377カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 20:08:19.96ID:???
ホールだろうがパウダーだろうが大して変わらなくね
0378カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 20:22:09.08ID:???
>>370
というより欧風はスープ？ソース？ブイヨンとかが基本でそこにスパイスてことだと思ってる
0379カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 20:37:00.14ID:???
スパイスやハーブは使いきれないなあ
スパイスカレー好きなんだが家族は普通のバーモントカレーが食べたいって言うのよね
0380カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 21:22:41.44ID:???
>>378
一般的な固形ルーはどれもそんなやろ
0381カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 21:24:40.94ID:???
>>380
だから全体からの見た志向の話でしょ馬鹿か
0382カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 21:43:08.32ID:???
要はゴールデンカレーは比較的スパイスの香りが立ってるってことでいいのかな
0383カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 21:45:05.10ID:PrRwv2Uy
ゴールデンは肉成分が無くなってアクが抜けた感じがして 自分色に染めやすくなった

コリアンダーシードのパウダーを加えるだけでもスパイシーな物に激変します
0384カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 00:04:34.42ID:???
>>383
このスレではそういう前向きな解釈ができるあんたが賢くみえるね
なにか変わる度に劣化だって決めつける奴が多いのに
0385カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 02:04:24.01ID:???
決め付け乙
0386カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 07:06:39.52ID:???
劣化だって決めつけることないもんな
0387カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 11:04:20.22ID:???
やっぱりIDいるな
0388カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 11:26:57.99ID:???
ゴールデン使うならカレー粉でいいかもね
0389カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 17:58:44.40ID:???
このスレ的にはLEEってそんなに、なのかな？
0390カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 17:59:24.27ID:???
まあ、LEEのスレあるけど。
0391カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 18:10:32.05ID:???
ゴールデンは輸出仕様も同成分にしたのか

>>360
店頭から消えちゃった連中だな
0392カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 19:59:16.95ID:???
正直×30余裕だけど激辛ペヤングきつい
LEEは辛さ以外に旨みがあるから止められない
ココイチは8辛で止めた

蒙古タンメン不味いと思うが連れはハマってる
そんなもんじゃないの？
0393カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 23:43:08.38ID:???
辛さに耐えられる料理と耐えられない料理があるってのはわかるわ
0394カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 23:57:30.13ID:msLtDEnr
唐辛子は辛味も有ると同時に旨味やらいろいろ有るので
辛くて美味しいは 再現困難と言っても良い 一期一会
グルタミン酸が大量に入って辛いってのは素人騙し
0395カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 06:59:05.42ID:???
なんで味覚バカはカレーに唐辛子ばかり入れたがるのか疑問
ブラックペッパーやマスタードやジンジャーやガーリック入れたほうが
味も香りも格段と良くなるのに
0396カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 07:07:40.39ID:???
辛さって段々とエスカレートするからね。
でも、テキトーな所でやめておくのが無難。
0397カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 09:47:37.47ID:???
>>395
味覚バカの根拠は？
0398カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 09:58:28.32ID:???
大山倍達 味覚バカ一代
0399カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 10:04:53.87ID:???
好きなように食えばいいのさ。いちいちバカだ何だ言うやつがいるのが疑問。
0400カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 10:06:59.11ID:???
>>394
それでもただ辛いだけよりは
うまみ調味料が入ってた方が
味に深みが出て全然マシ
0401カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 12:04:39.38ID:???
は！？近くのイオンのハウス印度が300円から600円になってるｗ
0402カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 18:38:41.70ID:???
倍以上にデカいルーだろ？
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