スパイスからカレーを作ろう11杯目 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 14:31:31.76

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう10杯目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1490517352/

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 06:38:20.42

わかりました例のあそこですね。
あなたも、なかなかやりますねぇ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 07:10:16.67

>>856
おいしいカレー作ったことある？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 11:51:23.15

>>858
うらってどこ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 12:17:25.13

それは言えません、知りたいなら自分で探しなさい

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 12:20:45.48

飴色にする意味みんな分かってやってんのかな
理由が分かってればどこまで炒めればいいかケースバイケースでやるだけなのに

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 13:08:13.60

>>863
君がわかってないんじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 13:11:27.82

豆カレーなんかはあんまり炒めないでいいよね？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 14:01:13.84

>>864
え？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 14:01:56.46

やっぱりわかってないね

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 14:17:53.88

裏2chで極秘情報暴露します

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/03(日) 18:47:33.26

>>858
捨てメアド送っときました
裏でメールで遣り取りしましょう

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 00:03:40.83

自演してたのしいか

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 00:17:42.82

スパイスやカレーの話で自演できない哀しさやな
どうしようもないバカ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 02:42:00.56

>>867
君がわかってないんじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 13:14:52.61

ラッシーってどうやって作る？
わたしは無糖ヨーグルトに牛乳混ぜてシェイクするだけ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 19:18:20.48

ラッシーは甘いのより塩が好き

ヨーグルトを作るところからすると楽しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 19:38:30.52

>>873
水もいるよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 21:28:00.73

ラッシーは水無くてもヨーグルトと牛乳で出来るよ
すごく濃厚になるので好みかどうかだけど
俺は水も足して多少サラサラにする

プレーンラッシーにクミンやカルダモンを少し加えて飲んでも美味しいね

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 22:05:12.70

>>869
返信ありがとうございました、勉強になりました
私が働いていたスパイス屋はそんな手法で作っていました
私の情報など比べ物にならないぐらいの情報量で恐縮です
さっそく何度か試してカレー作りの概念が変わりました
これからも仲良くしてください

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 22:55:22.44

きも

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 23:04:03.20

何この自演

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/04(月) 23:33:06.32

>>877
いえいえ　こちらこそ宜しく

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 09:07:52.62

>>873
それにバニラエッセンス振りかければ上等
水は好みだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 09:49:31.34

自作自演合戦勃発してるな
自分以外の自演は許さない合戦

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 09:54:41.90

>>876
ヨーグルトにいつもクミンパウダー入れてる
カレーと混ぜるとおいしいよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 10:25:44.74

>>883
クミン入りのラッシーはジーララッシーって向こうではポピュラーみたいだね

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 11:19:31.65

２ｃｈ自作自演考察スレ引用

自作自演が露骨にバレたと本人が自覚しだすと、レス番を全レスに付け出します
複数の人間が遣り取りをしていると、見せつける為の行為です
比較的に自作自演が慣れていない、もしくは心理戦の経験値が浅い初心者自作自演厨に多い傾向にあります

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 15:48:16.93

スパイス小さじ1杯ってすりきり？それとも盛り？
今まで盛りでやってきたけど間違ってたのか？
みんなどうしてんの

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 15:59:04.33

適当でいいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 16:01:18.57

細かく計るやつはトーシロ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 16:04:46.24

パウダーはすりきりでやる
液体はこぼれない程度でやや表面張力で盛り上がるくらいまで

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 16:11:42.40

>>886
普通に考えろよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 16:17:28.26

通常はすりきりですね
液体は盛ることできませんし

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 17:40:35.02

俺も山盛りでやってる
スパイス多く入れるほうがうまいぜ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 19:31:05.96

小さじ1杯はティースプーン山盛り
大さじ1杯はテーブルスプーン山盛り

これ基本

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 19:45:32.53

インドの人がやってる動画だと
１テーブルスプーンとか１ティースプーンとか
さらにそれを略したtbsとかなってるよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 19:54:25.92

渡辺玲さんって、カレー界隈ではけっこう前から有名な人だよね？
なんか最近になってYouTubeにレシピ動画上げてるみたい

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 20:34:41.56

実は今まで一度もスパイスを計量したことがない
それどころか何かのレシピを見て作ったこともない
わけもわからず通販で買いそろえたスパイスをわけもわからず使ってみただけ
それなのに何故か、店のカレーよりうめーとか思えるものが出来上がるから不思議

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 21:06:56.42

無知の間はそれがカレー作りのいいところだよねぇ
どのスパイスがどう作用してなんで美味く作れたのか自分でもわからない時があるってさ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 21:35:23.16

スパイスの場合は山盛り
塩はすりきり
それが基本だろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 21:57:46.51

塩はいちいち量らずに適当でいいだろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 22:08:47.45

塩は料理によっては0.1gまでのはかりがいるんだが

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 22:41:42.88

ここはスパイスカレースレなんで他の料理うんたら言われても

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/05(火) 22:58:05.86

塩とか一番影響するじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 00:21:28.12

インド人は摺り切りとかやってないよな
塩はインドでも高血圧とか問題になってるから摺り切りでやってそうw

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 03:34:51.14

要は一定であればいいんだから
ティースプーンに山盛りが基準ならそれで量って憶えればいいだけのこと

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 05:45:26.04

塩分は正確な計量をしないと実際濃いのか薄いのかの判断を
ばか舌とカンピューターを頼りにするしか無くなるのでよろしく無い
当然塩分の有る肉やらバター全体の仕上がり量は考慮しなければ
塩やその他の調味料の量は決定出来ません
正確な計量をするとじきに正確な目分量が出来るようになります

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 08:18:03.59

プロのレシピ通りに作ってるならすりきりでやらないとレシピ作った人が泣きます

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 08:38:54.96

なんかスパイスケチったレシピが多い気がする

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 11:08:47.00

>>886このレスはレシピだろ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 11:14:20.23

レシピだと四人前で基本スパイスはだいたいクミン小さじ1コリアンダー小さじ3ターメリック小さじ1/3チリペッパー小さじ1くらいだろ
これってすりきりだとマジでケチってるよな
山盛りでちょうど良いくらい

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 12:40:04.29

塩が高血圧になるっていう嘘情報をまだ信じてる人いるんだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 12:53:04.51

別に嘘じゃないだろ
それだけが要件じゃないっうだけで

こういう味噌も糞もいっしょにするアホがいるんだよなw

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 12:54:06.36

というかすぐ煽るのはなんなの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 13:23:01.62

塩はシチリア産の海水塩使ってるわ
日本産のインチキ海水塩なんかより10000倍味わいがある

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 14:13:57.28

俺はかなり多めになっちまう
少ないとカレーじゃないと思うんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 14:14:09.11

インチキ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 14:14:36.05

塩はヒマラヤのピンク塩
旨い

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 14:54:22.36

小さじ大さじすりきりなんて基本中の基本だぞ
カレーの前に料理勉強しろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 15:18:32.07

ぼくはナンタラ還元水をつかってます

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 15:36:37.57

>>917
塩砂糖液体系はそうだけど
スパイスは違うんだよな
スパイスは薬だからすりきりとか決まってないんだよ
君もまずはカレーがどんなものかから学ばなきゃいけないよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 15:47:57.20

>>919
論点が違う

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 15:52:44.95

>>913
モティア？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 15:54:40.56

>>920
日本語もわからんアホだったのかよ
消えろやカス

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 15:56:53.50

煽ると煽られる
2ちゃんの常識

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 16:05:17.14

>>922
どういうこと？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 16:11:11.05

カレーに入れる塩は精製塩でいいって人も多いがなあ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 16:18:33.97

>>919
スパイスだろうがなんだろうがすりきりが基本だ
薬だからちゃんと計らなくて良いって言ってんのかおまえ？
どうやってレシピ再現したり人に伝えるんだ？
そもそも計量の意味はなんだ?

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 16:25:36.81

>>926
たぶんレスの流れ見てなかっただけだと思う

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 16:30:03.11

>>922
お前関係ない人煽って悦に浸ってんじゃねえよ
用途も言わずに飴玉信仰とか大さじ小さじ山盛りとかしてるから素人バレるんだよ
クックパッドでも一生参考にしとけ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 16:32:31.05

>>927
レスすら追えないガイジ相手してたのか俺は
みっともないのはこっちだったわ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 16:38:18.72

ID出そうか。
レシピの小匙の話だから山盛りは間違い

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 16:57:02.88

必死に自己弁護してるアホがいて楽しいわw

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 17:11:32.81

>>930
だな　

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 17:15:33.67

スパイスは固体差が大きいので自分で適量を見つけるしかない
人のレシピは参考程度に自分なりに正確な目分量でもよろしい

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 17:18:45.90

だから論点違うだろって！もう終了

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 17:21:00.90

今日の自作自演は手が込んでいて良い感じです
↓
さぁ　続けてください

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 17:25:15.90

>>934
お前マジで日本語できないやなw
しかも連投が酷すぎるわw

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 17:27:24.61

まあせっかくレシピ見て料理するなら最初は忠実にやってみるべきだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 17:32:36.79

>>934
早く消えろやカス

>>936
お前こそ日本語変だぞ

>>937
レシピバカだろお前

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 17:33:57.53

↑これこそカレーなる自演

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 18:07:36.23

バカしかいないスレ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 18:56:52.59

落ち着けよ。。

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 19:26:20.51

>>925
液体に溶かしこんじゃう系のは安塩
ふりかける系はお気に入りの塩
って使い分けてる

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 19:40:12.98

カリー子

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 20:09:44.93

>>936
だから関係ないやつにレスつけてる暇あったらはやく>>926に答えろおくすり山盛り野郎
最初にお前に絡んだ>>917も>>926も俺だボケが

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 20:21:51.19

次スレはワッチョイ導入で良さそうだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 20:25:33.82

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 20:37:05.68

ワッチョイスレ誘導までの長い誘導型自作自演お疲れさまでした

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 20:48:33.86

>>947
はいはい

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 21:37:10.19

ワッチョイでも自演は無くならないけどね

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 21:38:14.00

じゃあ有りでいいね

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 21:40:56.66

ある程度の匿名性を確保するとIP表示が望ましい

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 21:49:26.91

いいよ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 21:49:38.25

ワッチョイ有りのスレはあるだろ
しょせんキチガイ隔離スレになるだけ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 21:50:56.61

>>944
お前がワッチョイスレに行けば解決

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 21:52:00.45

ほんどワッチョイの話になるとなぜか賛成側が荒らしてなる不思議。
嫌ならそう言えばいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 22:00:57.04

おっと間違えた
ある程度の匿名性を確保するにはID表示が望ましい

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 23:01:08.77

原価率研究所の２００円カレーを食べるオフ会でもして仲良くしろよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/06(水) 23:29:45.81

バカはしつこいw